Сиздин дениңизге Жакынкы Чыгыштын тамак жасоосун киргизүүнүн 7 дени сак жолу

Мазмун

• Баклажан
• Импульстар
• Анар
• Мисте
• Анар мелассы
• Заатар
• Harissa
• Үчүн карап чыгуу

Сиз, кыязы, Жакынкы Чыгыштын ашканасын тигил же бул убакта жактыргандырсыз (мисалы, сиз жетише албаган азык -түлүк ташыган кампус жана фалафел пита сыяктуу). Бирок Жакынкы Чыгыштын бул жерде кездешүүчү тамак -ашынан башка эмне бар? Азыр көбүрөөк билүү үчүн эң сонун убакыт: Жакынкы Чыгыш ашканасы Whole Foods тарабынан 2018 -жылдын эң мыкты тамак -аш трендинин бири деп табылды. (BTW, Жакынкы Чыгыш диетасы жаңы Жер Ортолук диета болушу мүмкүн.) Бактыга жараша, сизде азыр ашканада көп колдонулган ингредиенттер же жыпар жыттуу заттар бар, жана сиз башкаларды атайын супермаркетте же ал тургай жергиликтүү жаныңызда оңой кармап алсаңыз болот. азык-түлүк дүкөнү.

Бул жерде сиз билишиңиз керек болгон даамдуу Жакынкы Чыгыш тамактарынын бир нечеси:

Баклажан

Баклажан Жакынкы Чыгыштын өсүмдүктөрүнөн жасалган тамактарга, анын ичинде сарымсак, лимон, тахини жана зире кошулган баба гануш сыяктуу тамактарга канааттандырарлык эттүү текстураны жана консистентти камсыз кылат. Мындан тышкары, баклажан буланын жакшы булагы болуп саналат жана фолий жана калий сыяктуу активдүү аялдарга керектүү болгон башка витаминдерди жана минералдарды камтыйт. (Дагы бир даамдуу тамак идеясы: дени сак этсиз тамак үчүн вегетариан баклажаны тайгак джо)

Импульстар

Кургак буурчак, жасмык жана нокот сыяктуу импульстар Жакынкы Чыгыш ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат, анткени көптөгөн салттуу тамактар ​​өсүмдүккө негизделген. Жасымык - жасмык, күрүч, пияз жана зайтун майынан жасалган популярдуу мужадара тамагынын негизги компоненти. Ал эми нокот (сиздин сүйүктүү фалафель менен хумустун башкы ролун ойногондон тышкары) сарымсак жана зире кошулган салттуу шишкебек болгон лаблабинин негизги ингредиенти болуп саналат. (Караңыз: Импульстарга бурула турган 6 дени сак рецепттер)

Анар

Кызгылт жакут кызыл түсү менен анар арилдери Жакынкы Чыгыштын тамагына кооз кошумча түзөт. Анар, ошондой эле, жасмык салаты, тоок же козу тамагы сыяктуу салттуу тамактарга канааттануу тартуулайт жана ширелүү болот. Айта кетчү нерсе, анардын арилери клетчатка жана С жана К витаминдеринин эң сонун булагы жана калийдин, фолийдин жана жездин жакшы булагы. (Ырас, жаңы анарды ачуу кыйынга турушу мүмкүн. Бул жерде анарды өзүңүзгө зыян келтирбестен жеш керек.)

Мисте

Аймактын түпкү теги мисте Жакынкы Чыгыштын көптөгөн десерттеринде жана кондитерлеринде кездешет, мисалы, салттуу пахлава, ал катмарларынан жасалган фило камыры жана бал, же мисте толтурулган печенье маамул. Сиз ошондой эле күрүч палоо же татымал тоок сыяктуу даамдуу тамактардын үстүнө чачылган мисте таба аласыз. Таттуу же туздуу рецепттерде колдонулабы, мисте күнүмдүк клетчаткаңыздын 10 пайыздан ашыгын, ошондой эле В6, тиамин, жез жана фосфор сыяктуу керектүү витаминдерди жана минералдарды, өсүмдүк тектүү протеинди жана бир тойбогон майларды айтпаганда да камсыздайт. (Таттуу тишиңизди канааттандыруу үчүн бул пайдалуу мисте десерт рецепттерин табыңыз.)

Анар мелассы

Таттуу, бирок бай жана сироптуу, гранат патокасы-бул жөн гана анар ширеси. Бул Жакынкы Чыгыштын негизги тамак-ашы жөн гана куурулган нокотко, жашылчаларга жана этке даам жана тереңдик кошууга жардам берет. Балким, гранат патокасынын эң популярдуу рецепти - мухаммара, бул сиздин азыркы tzatziki кумарыңызды алмаштырышы мүмкүн. Ачуу таркатуу жаңгак, куурулган кызыл калемпир жана гранат патокасынан жасалат жана куурулган пита, гриль эттери жана чийки жашылчалар менен эң сонун.

Заатар

Za'atar салттуу Жакынкы Чыгыш татымал аралашмасы, ал, адатта, тимьян, орегано, сумак, майоран, тост кунжут уруктары жана туз сыяктуу кургатылган чөптөрдөн жасалган, бирок так рецепт аймакка жараша өзгөрөт. Сиз za'atarды туз сыяктуу ойлонсоңуз болот, ар кандай тамак менен жакшы иштеген даамын күчөткүч. Пита же кытырак нан үчүн даамдуу чөмүлүү үчүн зайтун майына чачып, аны таңгактарга, күрүчкө, салаттарга, этке жана жашылчаларга колдонуңуз. (Байланыштуу: уникалдуу татымалдардын аралашмасынан жасалган дени сак экзотикалык рецепттер)

Harissa

Азияда срирача болушу мүмкүн, бирок Жакынкы Чыгышта ысыкты алып келүүчү башка, күчтүү жана ышталган соус бар. Харисса - куурулган кызыл калемпир, сарымсак жана кориандр жана зире сыяктуу жыпар жыттуу заттардан жасалган ысык чили калемпири пастасы. Харисаны каалаган ысык соус сыяктуу колдонуңуз-аны жумуртка, бургер, пицца, кийинүү, куурулган жашылчалар, тоок же макарон кошуңуз. Билесиңби ... баарын. Эгерде сиз Жакынкы Чыгыштан кошумча упай топтоону кааласаңыз, анда гумус, шакшука (бышырылган жумурткасы бар помидор тамагы) сыяктуу салттуу тамактарда же гриль эттерине сүртүү катары харисаны колдонуңуз. (Андан кийин, жашыл зайтун, нокот жана капуста кошулган бул марокколук тооктун этинен харисаны колдонуп көрүңүз.)

Үчүн карап чыгуу