Санкт -Патрик күнү Recipes

Мазмун

• Ирландиялык сода нан
• Таттуу картошка койчунун пирогу
• Уй эти жана Гиннес менен ирландиялык стю
• Жүгөрү кабыгы менен бышырылган балык жана чипсы
• Кег жана (жашыл) жумуртка
• Капуста шорпо
• Ыйык Патрик күнү шпинат торту
• Үчүн карап чыгуу

Сизге газдалган нан, уй этинен жасалган кайнатма сыяктуу ирландиялык классикалык тамактарды же Ыйык Патрик күнүнүн салттуу рецепттеринде бул пайдалуу бурулуштар менен жылдык Сент-Пэдди күнүндөгү бочкаларды жана жумурткаларды өткөрүп берүүнүн кереги жок.

Ирландиялык сода нан

Сент-Патрик күнү коктейлдерин чайкоо үчүн идеалдуу, ирландиялык сода наны калориялуу жана карбонгидраттуу түш болушу мүмкүн, бирок бул буудайдын, дан азыктарынын версиясы сизди эртең мененки параддан Сент-Патрик күнүңүзгө чейин колдойт.

Кызмат кылат: 16

Даярдоо убактысы: 35 мүнөт

Бышыруу убактысы: 10-30 мүнөт

Курамы:

1 ½ чөйчөкчө Бирчер мюсликси (кийинки рецепт)

2 чөйчөкчө баардык максаттагы ун

1 чыны бүт буудай уну

1 аш кашык. наабай содасы

1 чай кашык Малдон тузу

1 аш кашык. карагай уруктары

2 унция. май

¾ чыны Granny Smith алма, майдаланган

¾ чөйчөк кургатылган өрүк, жашылча

¾ стакан кургатылган карагат

¾ стакан жаңгак, куурулган жана майдаланган

2 унция. бал

8 унция. аз майлуу айран

Бирчер мюслиxи үчүн:

Нью -Йорктогу Grand Hyatt New York Central ресторанынан ылайыкташтырылган

1 контейнер Quaker Rolled Oats

1 кварт алма сидры

1 ½ литр сүт майсыз

1 чай кашык. Цейлон корица, жер

1/2 чай кашык. мускат, жер

1 ½ чай кашык. Таити ванилининин экстракты

6 oz. бал

Багыттар:

Мюсликс үчүн жогорудагы ингредиенттерди аралаштырып, түнү менен отура бериңиз. Бир жумага чейин колдонуңуз.

1. Мешти 380 градус Фаренгейтке алдын ала ысытыңыз.

2. Ундарды сода менен элеп, калакча менен жабдылган миксерге салыңыз. Туз жана зире уруктарын кошуу.

1. Май буурчактын өлчөмүнө чейин майдаланган май менен калакты кошуңуз. Мюсликс кошуп, абдан түктүү чейин калак.

2. Алма, өрүк, карагат кошуп, 10 секунд калак менен бөлүштүрүңүз.

3. Бал менен айранды аралаштырабыз. Камырга кошуп, аралашканга чейин аралаштырыңыз.

4. Чөйчөк же чоң кашык менен 16 рулонду даярдап, колуңузга ун куюп, же 2 нан жасап, пергамент менен капталган табакка саласыз.

5. Жумуртканы жууп, кант жана туз сээп коюңуз.

6. Ар бир түрмөктүн же нандын үстүнө X кескиле

7. 10 мүнөт жана нан 30 мүнөт бышыруу, алтын чейин.

Бир порцияга туура келген тамактануу көрсөткүчү (бир түрмөк же 1/16 нан):

Калория: 189

Майы: 6г

Углеводдор: 39 гр

Белок: 6 гр

Рецепт Grand Hyatt Katzie Гай-Гамилтондогу Нью-Йорктун борбордук ресторанынын аткаруучу кондитер ашпозчусу тарабынан берилген.

Таттуу картошка койчунун пирогу

Comfort food классикалык чабандын пирогу ак картошканын ордуна витаминге бай таттуу картошканы колдонуу менен дени сак макияжга ээ болот. Майды жана калорияны көбүрөөк кыскартуу үчүн үндүктүн төшүн арык уй этине алмаштырыңыз.

Кызмат кылат: 6

Даярдоо убактысы: 30 мүнөт

Бышыруу убактысы: 60 мүнөт

Курамы:

толтуруу үчүн:

3 ст. зайтун майы

1-½ фунт арык уй эти

1 орто пияз, майда тууралган

2 орто сабиз, майда тууралган

2 сельдерей сабагы, майда тууралган

3 тиш сарымсак, майдаланган

½ чай кашык. кайен калемпири

2 ст. бүт максаттуу же буудай уну

2 чай кашык. соя соусу

1 аш кашык. томат пастасы

1 стакан төмөн натрий тоок сабагы

1 чыны майдаланган консерваланган помидор

1 стакан тоңдурулган буурчак

туз жана калемпир татымына жараша

Таттуу картошка пюреси үчүн:

4 чоң таттуу картошка, тазаланган жана чоң бирдей өлчөмдө кесилген

2 ст. бал

1 ½ аш кашык. соя соусу

¼ чай кашык. корица

2 ст. тузсуз май

1 аш кашык. зайтун майы

туз жана калемпир татымына жараша

Багыттар:

толтуруу үчүн:

3 аш кашык зайтун майын көмөч казанга ысытып, майдаланган пиязды, сельдерейди жана сабизди 5 мүнөт бышырыңыз. Майдаланган сарымсакты кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Туз жана мурч менен сезон. Жашылчаларга уйдун этин кошуңуз. аралаштырып, туз жана калемпир менен дагы бир жолу. Эт ширесин кое берсин.

Эт түбүндө кызарып баштаганда ун, кайен калемпири, соя соусу, майдаланган помидор, тооктун сабагын жана томат пастасын кошобуз. Аралаштырып, 10 мүнөт капкак менен орточо бышырыңыз. Капкагын алып, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Аралаштырууну унутпаңыз, анткени эт түбүнө жабышып калышы мүмкүн. Татымалдарды текшерип, тоңдурулган буурчакты аралаштырыңыз. Жылуулукту өчүрүп, чогултууга даяр болгонго чейин капталында кармаңыз.

Таттуу картошка пюреси үчүн:

Чоң казанга суу куюп, таттуу картошканын кесиндилерин кошобуз. Сууну кайнатып, отту азайтып, кайнаганга чейин кайнатыңыз. Картошка айрылгандан кийин, аларды суудан чыпкаңыз.

Картошканы сары май, зайтун майы, корица, соя соусу, бал, туз жана калемпир менен эзиңиз.

Мешти Фаренгейттин 350 градусуна чейин ысытыңыз.

9 дюймдук 11 дюймдук бышыруучу табактын түбүн эт аралашмасы менен толтуруңуз. Үстүнө таттуу картошка пюреси менен сүйкөп, четтерине чейин тегиз жайыңыз. Бышыруучу табактын үстүнө коюп (эгер төгүлүп кетсе) жана мешке 30 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан алып, дароо кызмат кылыңыз.

Тамактануу көрсөткүчү 4 дюймдук чарчы порцияга же рецепттин 1/6 бөлүгүнө:

Калория: 400

Май: 18.2г

Каныккан май: 3.6г

углеводдор: 34,4 г

Белок: 27.9 гр

Темир: 3.2г

Була: 6г

Кальций: 94 гр

Натрий: 526 г

Рецепт кабыл алуучу Эден Гриншпандын уруксаты менен Eden Eats тамак-аш каналында.

Уй эти жана Гиннес менен ирландиялык стю

Сент-Патрик күнүнө Гиннес менен бышырылган уйдун этинен жасалган бышырылгандан да ылайыктуураак эмне бар? Дан эгиндери арпа майды жана калорияны азайтат, бирок бул рецептти чын жүрөктөн жана дени сак кылат. Мындан тышкары, бул рецепт сиздин күнүмдүк А витаминине болгон керектөөңүздүн 110% камсыз кылат.

Кызмат кылат: 8

Даярдоо убактысы: 30 мүнөт

Бышыруу убактысы: 55 мүнөт

Курамы:

3 tbps. рапс майы

1 фунт майсыз уй этинен жасалган бышырылган эт, эң жакшысы үстүнкү сырлоин

1 чай кашык. жакшы деңиз тузу

½ чай кашык. майдаланган жаңы калемпир

½ чыны бермет арпа

28 fl. oz. суу

12 fl. oz. Гиннес

B фунт сабиз

½ фунт сары пияз

1 чай кашык. кургатылган тимьян

2 tbps. Inglehoffer Extra Hot Horseradish

Багыттар:

Бардык сырткы майды кесип, уйдун этин ½ дюймдук кубиктерге кесиңиз. Тоок этин туз жана мурч менен майлаңыз

Арпаны муздак сууга чайкаңыз жана сүзүңүз. Сабизди муздак сууга жакшылап жууп, 1 дюймдук узундукта кесип алыңыз. Пияздын кабыгынын сырткы катмарын алып, майда туурайбыз. Орточо ысыкта, чоюнда же эмальданган голландиялык меште, уйдун эти рапс майына бышырылат. Пиязды кошуп, карамелизделгенге чейин кууруйбуз. Сууну, 6 унция Гиннести жана арпаны кошуңуз. Казанды бышыруучу пергамент менен жаап, жабуу үчүн капкагын пергаменттин үстүнө салыңыз. бир кайнатып алып, орточо төмөн жылуулукту азайтуу.

Жарым сааттай бышырууну улантыңыз. Пергамент менен капкакты алып салыңыз .Гиннеске 6 унция калган сабизди кошуп, капкагын алмаштырыңыз. Жай отто дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Бакты тез кайнатып кайнатыңыз жана тимьянды жана хренди кошуңуз. Ингредиенттерди кылдат киргизүү үчүн аралаштырыңыз.

Бир чыныга туура келген тамактануу көрсөткүчү:

Калория: 200

Май: 8 гр

Сатруарттуу май: 2г

Натрий: 270 мг

Кант: 4г

Белок: 11 гр

Рецепт Beaverton Foods уруксаты менен.

Жүгөрү кабыгы менен бышырылган балык жана чипсы

Жүгөрү үлүштөрү бул балыктарды жана чиптерди терең фризерсиз кытырак кылат.

Кызмат кылат: 6

Даярдоо убактысы: 50 мүнөт

Бышыруу убактысы: 30 мүнөт

Курамы:

Балык үчүн

1/2 чыны бардык максаттуу ун

1/2 чай кашык туз

1⁄4 чыны ысык соус

1/4 чыны айран

4 чөйчөкчө жүгөрү күкүмдөрү, болжол менен 1 2/3 чөйчөкчө үчүн майдаланган

6 Аляска жапайы треска филеси (ар бири 4-6 унция)

2 ст. рапс майы

Чиптер үчүн

48 кичинекей картошка, кызыл бакыт, Юкон алтыны же Перулук көк

3 ст. зайтун майы

3/4 чай кашык. кошер тузу, бөлүнгөн

жер калемпир даамын

1⁄4 чөйчөк жаңы чөптөр, анын ичинде пияз, петрушка, розмарин, тимьян; майдаланган

Багыттар:

Балык үчүн

1. Тайыз идишке ун менен тузду аралаштырабыз. Башка тайыз идиште айран менен ысык соусту айры менен сабаңыз. Үчүнчү тайыз табакка майдаланган жарманы салыңыз.

2. Балыкты унга малып, жакшылап каптаңыз. Артыкчылыктан арылтуу.

3. Ун тартылган балыкты айран аралашмасына малып, андан соң дан эгиндерине малып, бардык жагын толугу менен каптаңыз. Капталган балыкты майланбаган табакка салыңыз.

4. 12 дюймдук табада май орточо отто ысыкка чейин жылытылат. Керек болсо балыктын филинин ортосунда 1 дюймдан кем эмес кармоо, бышыруу. Балыкты ар бир тараптан 3-4 мүнөт майга бышырып, бир жолу буруп, жакшы кызарганга чейин жана балык вилка менен оңой жарылып кетет.

5. Зарыл болсо, бышкан балыкты кагаз сүлгүлөргө печенье баракка салып, калган балыкты бышыруу учурунда 225 градуста ысып турган духовкада жылуу кармаңыз.

Чипсы үчүн

Мешти 425 градус Фаренгейтке чейин алдын ала ысытыңыз. Картошканы жууп, сүртүңүз. Картошканы экиге бөлүңүз. Картошкаларды кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Картошканы табага салып, 1 1/2 аш кашык май, 1/2 чай кашык кошер тузу жана мурч менен чайкаңыз. Картошканы май менен тузга бирдей жабуу үчүн ыргытыңыз.

Картошканы кесилген бетин ылдый каратып, алдын ала ысытылган духовкага салабыз. Түбү кызарганча жана картошка жумшак болгонго чейин 30 мүнөт кууруңуз.

Картошка куурулганда чөптөрдү майдалап чөп майын жасап, калган 1/2 чай кашык туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Картошка куурулгандан кийин табактан алып, идишке салыңыз. Үстүнө чөптүн майын сүйкөп, чачып коюңуз.

Бир порцияга тамактануу упай (бир треска филе жана сегиз картошка):

Калория: 281

Май: 6,5 гр

Көмүрсуулар: 25,9 грамм

Протеин: 28,1 грамм

Рецепт автору ашпозчу Максчел Харди Жашоонун рецепттери.

Кег жана (жашыл) жумуртка

Эгерде сиз майрамды кег жана жумуртка менен баштасаңыз, жашыл быштакты өткөрүп, анын ордуна майрамдык түс кошуп, жумурткаңызга азыктандыруучу күч кошуңуз. Жумурткаңызды бир кесим бүт буудай нан менен бериңиз, ошондо сиз жакшы баштайсыз! Жана сыраңызды тандоодон мурун, биздин Ыйык Патрик күнүндөгү сыранын калория эсептегичтери менен кеңешүүнү унутпаңыз.

Кызмат кылат: 2

Даярдоо убактысы: 5 мүнөт

Бышыруу убактысы: 25 мүнөт

Курамы:

1 чай кашык зайтун майы

1 кичинекей таттуу пияз, жука кесилген

4 жумуртканын агы

2 жумуртка

1 1/2 чөйчөкчө бекем пакеттелген бала рукола же шпинат жалбырактары, же айкалышы

2 ст. майдаланган Пармезан

туз

Кызыл калемпир

Багыттар:

Орточо жабышпаган табаны жука зайтун майы менен майлаңыз жана пиязды орточо отто бышырып, өтө сейрек аралаштырыңыз.Алар жумшарып, ар бир тарабы кызара баштагандан кийин, отту эң төмөнкү деңгээлге кайтарыңыз жана акырындык менен карамелизге жол бериңиз. Бул убакыттын ичинде, пияздын көмөч казанга мүмкүн болушунча бирдей жайылганын текшерүү маанилүү.

Акырындык менен болжол менен 20 мүнөт пиязды кытыратыңыз. Ар бир бир нече мүнөт сайын түбүн кырып, пиязды кайра бөлүштүрүү менен, ар бири бетинин максималдуу көлөмүнө ээ болот. Пияз өз ширелерине коюу аркылуу таттуу болот. Эгер тез-тез аралаштырсаңыз, пияз былжырлуу болуп калат.

Жумуртка менен жумуртканын агын ¼ чай кашык туз жана бир чымчым кызыл калемпир кошуп сабаңыз. Пиязды казандын капталына түртүп, ортосуна жумуртканы куюңуз. Акырындык менен жай отто чуркап, түбүнөн жарым -жартылай бышкан бөлүктөрдү алып, чийки жумуртканы кайра бөлүштүрүңүз. Жумуртка дээрлик толугу менен бышканда, рукола менен сырды кошуңуз. Жумуртка бышканга чейин аралаштырып, дагы бир мүнөт бышырыңыз, бирок ашыкча эмес. Туздун даамын татып, дароо кызмат кылыңыз.

Бир порцияга тамактануу упай (болжол менен ½ чыны):

Калория: 152

Май: 8 гр

Каныккан май: 2г

Көмүрсуулар: 5 гр

Белок: 15 гр

темир: 3 мг

Була: 1г

Кальций: 90 мг

Натрий: 325 мг

Чоң кыздардын рецеби, Кичи ашкана.

Капуста шорпо

Бул шорпо капуста жана петрушка сыяктуу кээ бир Сент Пэдди күнүнүн классиктерин камтыйт. Аны ого бетер ирландиялык бурмалоо үчүн, жүгөрү эт үчүн ветчина өчүрүңүз.

Кызмат кылат: 4

Даярдоо убактысы: 15 мүнөт

Бышыруу убактысы: 25 мүнөт

Курамы:

1 чай кашык. зайтун майы

1/2 чыны пияз, кесилген

1 стакан капуста, майдаланган

6 чөйчөкчө тоок сорпосу

1 чыны ветчина, 1/2 дюймдук чукуга кесилген

1 стакан пастернап, 1/2 дюймдук кесимчелер менен кесип

1/2 чыны күн нуру рутабагасы, 1/2 дюймдук кубиктерге кесип

1 15 oz. жашылчаларды аралаштырып алабыз, кургатылган

Багыттар:

Орточо чоңдуктагы чоң казанга майды орто жылуулукта ысытып, пиязды тунук болгонго чейин куурабыз. Капустаны кошуп, бир аз аралаштырып, андан соң сорпону кошуп, кайнатыңыз. Хам, петрушка жана рутабага кошуу. Суюктукту кайнатыңыз. Отту азайтып, 15 мүнөт кайнатыңыз. Жашылчаларды аралаштырып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Катуу нан менен абдан ысык кызмат кылыңыз.

Бир порцияга тамактануу көрсөткүчү (рецепттин 1/4 бөлүгү):

Калория: 119

Майы: 1г

углеводдор: 19 г

Белок: 6 гр

Рецепт www.allens.com сайтынан алынды.

Ыйык Патрик күнү шпинат торту

Тамак боёкту унутуңуз! Бул супер нымдуу торт майрамдык түсүн жана табигый жашыл шпинаттан жасалган темирди алат.

Кызмат кылат: 15

Даярдоо убактысы: 15 мүнөт

Бышыруу убактысы: 30 мүнөт

Курамы:

500 г бала шпинат, жууп, кургатылган (кеңеш: 1 чоң идиш бала шпинат)

3 жумуртка

1/4 чыны эрип кеткен кокос майы, плюс майлоочу табага кошумча

1 1/4 чыны бал

1 лимондун ширеси жана кабыгы

1 чай кашык ванилин экстракты

2 1/2 чыны жазылган ун, эленген

1 чай кашык порошок

1 чай кашык сода (эскертүү: бул балдын кычкылдыгын жоюу үчүн)

Гарнир үчүн жөнөкөй майсыз грек йогурту, кошумча

Багыттар:

1. Мешти 375F чейин алдын ала ысытыңыз.

2. Тамак -аш процессорундагы пюре шпинаты; бөлүп коюу. Жумуртка менен балды чайкаңыз. Май, лимон ширесин жана кабыгын, ванилин жана пюреден жасалган шпинатты кошобуз. Андан кийин ун, разрыхлитель жана сода кошобуз. Бир нече мүнөт аралаштырыңыз. Майланган тик бурчтуу торт табага куябыз.

3. Духовкада болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. (КЕҢЕШ: Даярдыгын текшерүү үчүн тиш чукугуч менен текшериңиз; тиш чукугу таза чыкканча бышырыңыз.) Мештен алып салкындатуу үчүн бөлүп коюңуз.

4. Муздагандан кийин, тортту көмөч казандан алып салыңыз. Кошумча гарнир катары, торттун капталдарын кесип (туурасы болжол менен 1 дюйм) жана порошок түзүү үчүн тамак -аш процессорунда иштетүү; бөлүп коюу. Даяр болгондо тортту кесип, грек йогурту менен жайыңыз. Андан кийин үстүнө торт порошогун элеп.

Бир порцияга керектүү азыктар:

Калория: 124

Майы: 5г

Каныккан май: 3,5г

холестерол: 33 мг

Натрий: 150 мг

углеводдор: 17 г

Була: 3г

Шекер: 2 гр

Протеин: 4.5

Рецепт Booty Camp Fitnessтин башкы директору жана жаратуучусу Сэмми Кеннединин уруксаты менен.

Үчүн карап чыгуу