Shoku Iku жапон диета планынын аспектилерин кантип кабыл алса болот

Мазмун

• Көбүрөөк тамактарды жеп, даярдаңыз
• Тамактанууну ырымга айлантыңыз
• Беш санын эсте
• Үчүн карап чыгуу

Жаңы ашпоз китебинин автору Макико Сано дейт: "Тамак-ашка болгон мамилеңизди өзгөрткөндө жана туура тамактанууга болгон көз карашыңыз автоматтык түрдө өзгөрөт. Дени сак жапон тамактары: Узак жашоо үчүн жөнөкөй рецепттер, Шоку-Ику жолу. Китепте ал Shoku Iku (тамак даярдоо жана бириктирүү боюнча япон түшүнүгү) "акыл -эс" принциптери тамактануу аркылуу сизге энергия берүүчү күчкө ээ экенин сүрөттөйт.

Калорияны санаганды унут, - дейт Японияда чоңойгон, бирок акыркы 20 жылдан бери Лондондо жашаган Сано. Тескерисинче, тең салмактуулукка умтулуңуз. "Көпчүлүк жапондор бир идиште канча калория бар экенин билишпейт" дейт ал. "Бирок мен билем, эгер мен эртең менен чоң эртең мененки тамак ичсем, эгер оор болсо - түшкү тамакка деңиз балырынын салаты сыяктуу жеңил тамак жасашым керек. Эгерде биз кечинде бургер менен картошкага чыксак, эртеси бизде абдан жеңил тамактар ​​». Жана мындай ой жүгүртүүнү адатка айландырсаңыз, ал автоматтык түрдө болуп калат, дейт ал. Япондорго бул түшүнүктөрдү бала кезинен үйрөтүшкөндүктөн, алар бойго жеткенде бул алар жөнүндө ойлонбостон, ден соолугун жана салмагын сактап калууга жардам берген рефлекс болуп калат. (Көнүгүүлөргө кызыгып жатасызбы? Дүйнө жүзүндөгү аялдардын машыгуусу тууралуу окуңуз.)

Жеңил тамактар ​​менен оор тамактарды алмаштыруудан тышкары, Shoku Ikuнун негизги принциптери сизге бул тең салмактуулукка жетүүгө жардам берет.

Көбүрөөк тамактарды жеп, даярдаңыз

Батыш диеталары көбүнчө жеген нерселериңизди чектөөгө басым жасаса (төмөн углевод, глютенсиз ж. Ошентип, негизги тамактын, крахмалдын жана жашылчанын ордуна кечки тамакта көптөгөн майда түстүү жашылчалар, күрүч жана кээ бир белоктор камтылган. Сано бала кезинде ата-энеси эжеси экөөнү бир күндө жети түрдүү жашылча жегенге үндөшкөн, дейт ал. Төмөн калориялуу жашылчаларды көп кошуу менен, тамак дароо толтурулат, бирок жеңил болот. Эгер бул көп жумуш сыяктуу сезилсе, жапон тамактары, адатта, абдан жөнөкөй даярдалат, ал эми бул тамактардын айрымдары жөн гана тез буулоону талап кыларын, атүгүл эч кандай тамак жасоону талап кылаарын унутпаңыз. (Окшош: Окинава диетасы деген эмне?)

Тамактанууну ырымга айлантыңыз

Тамагыңызды сыйлоого убакыт бөлүү Shoku Iku жолу үчүн да өтө маанилүү. Эгер сиз дайыма качып баратып жеп жатсаңыз, анда кабыл алган нерселердин баарын унутуп коюу оңой жана бул психикалык тең салмактуулукту кыйындатат. Сано күнүнө үч жолу бышырылган, табактан жасалган тамакка отуруу ар бир адам үчүн практикалык эмес экенин моюнга алса да, ал түшкү тамакка гастрономдон бутерброд жеп алсаңыз да, жок дегенде бир нече мүнөт столуңузда өзүңүздүн тамак-ашыңызды баалай турганын айтат. тамак кийин эстеп калуу үчүн жетиштүү. Тамак -ашыңызды байкап жатканда, алар кийин кандай сезимде болорун карап көрүңүз. Түшкү тамак сизди энергиялуу калтырат, ал эми аш болумдуу заттарга бай, ал эми уйкуңузду келтирген тамак сиз үчүн жакшы эмес. Ошол жакшы сезимди издөө менен, сиз жакшыраак чечим чыгарасыз.

Беш санын эсте

Тамакты пландап жатканда же даярдап жатканыңызда, "беш сезүүңүздү кызыктырган, беш даамын камтыган жана беш түстү чагылдырууну көздөгөн тамак -аштарды жегиле." Албетте, Санону моюнга алат, сиз муну күн сайын кыла албашыңыз мүмкүн. Бирок жөн гана бул сорт жөнүндө ойлонуу даамыңызды кеңейтүүгө жана салмактуу, пайдалуу тамактарды түзүүгө жардам берет. "Биз адегенде көзүбүздөн жейбиз, ошондуктан табагыңызда ачык түстөрдүн болушу жакшы" дейт ал. "Бул сизге аппетит берет жана тамагыңыздын санына эмес, сапатына ээ болууга жардам берет." Беш сезимге келгенде, тамагыңыздын жытын, анын визуалдык эстетикасын, үнүн (чырылдаган гриль сыяктуу), текстурасын жана, албетте, даамын ойлонуп көрүңүз. Ал эми даамга келсек, туздуу, таттуу, ачуу, кычкыл жана умамиди тең салмактоого аракет кылыңыз. (Чындыгында, умами аз жешиңизге жардам бериши мүмкүн.)

Сано өз окурмандарын күнүнө бир даам жапон тамактарын сынап көрүүгө, же күнүнө бир тамактан беш түскө (ал тургай үчкө) умтулууга үндөйт. Баштооңузга жардам берүү үчүн, Шоку Ику китебинен жапон диета планынын рецепттерин карап көрүңүз.

Dancing Shrimp

Бул тамак жеңил, оңой жана тез даярдалат (бышыруу үчүн бир нече мүнөт талап кылынат). Мындан тышкары, ал мээни жакшыртуучу, картаюуга каршы омега-3терге толгон.

Чили Tofu

Тофуну соуста бышыруунун алдында бышыруу ага чоң текстураны берет. Аны гарнир, закуска же күрүч үстүндө кызмат кылып көрүңүз.

Жакшылыкка толгон

Бул жашылча-жемиш негизги тамак, чынында эле, түскө Shoku Iku басым үлгү. Көзүңүз менен жана даамдуу тамактарыңыз менен жегиле.

Үчүн карап чыгуу