Кара шоколад кето менен достошобу?

Мазмун

• Кара шоколад деген эмне?
• Көмүртектин курамында кара шоколад
• Кето диетасындагы кара шоколаддан ырахат ала аласызбы?
• Төмөнкү сызык

Кара шоколад таттуу жана даамдуу тамак. Мындан тышкары, жогорку сапаттагы кара шоколад аш болумдуу.

Какаонун курамына жараша, кара шоколад минералдардын жана антиоксиданттардын бай булагы болушу мүмкүн жана курамында жакшы клетчатка бар ().

Бирок, анын курамында көмүртектер бар болгондуктан, ал өтө аз углеводдуу, майлуулугу жогору кетогендик диетага туура келеби деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Бул макалада кара шоколады ден-соолукка пайдалуу кето диетасынын бир бөлүгү катары даамдоого болобу же жокпу, изилденет.

Кара шоколад деген эмне?

Кара шоколад май менен шекерди какао менен айкалыштырып жасалат.

Сүттүү шоколаддан айырмаланып, кара шоколад аз гана сүттүн курамына кошулат жана курамында кант аз жана какао аз.

Бирок, кант адатта кара шоколадга кандайдыр бир деңгээлде какаонун ачуусун теңдөө үчүн кошулат.

Ошентсе да, кара шоколаддын бардыгы бирдей деңгээлде жаралбайт. Какаонун жана анын курамындагы канттагы пайыздык үлүшү брендге жараша кескин өзгөрүшү мүмкүн.

Акыркы продукттагы какаонун үлүшү шоколаддын канчалык кара же сапаттуу экендигин аныктайт ().

Эреже боюнча, жогорку сапаттагы кара шоколад жок дегенде 70% какаону камтыйт, натыйжада кант аз болот.

Жогорку сапаттагы кара шоколад өзгөчө флавоноиддерге бай, алар өсүмдүктөрдүн азыктарында кездешүүчү күчтүү антиоксиданттар болуп саналат ().

Чындыгында, жогорку сапаттагы кара шоколаддын курамында флавоноиддер көп, башка кара чай, кызыл вино жана алма сыяктуу антиоксиданттык касиеттери жогору ().

Курамында флавоноид бар, жогорку сапаттагы кара шоколад ден-соолукка пайдалуу жактары менен байланышкан, мисалы, жүрөк оорусунун төмөндөшү жана мээнин иштешинин жакшырышы (,,,).

Кара шоколад май, шекер жана какаонун айкалышынан турат. Антиоксиданттарга толгон, жогорку сапаттагы кара шоколад какаонун жогорку пайызын жана сүттүү шоколадга караганда кантты аз камтыйт.

Көмүртектин курамында кара шоколад

Көпчүлүк таттылар менен момпосуйлар курамында көмүртек көп болгондуктан, кето диетасы менен чектелиши керек.

Бирок, башка шоколад жана момпосуйларга салыштырмалуу, жогорку сапаттагы кара шоколад углеводдордо кыйла төмөн.

Маркаларына жараша, 70-85% кара шоколаддын 1 унциясы (28 грамм) курамында 13 граммга чейин көмүртек жана 3 грамм була бар, демек, анын курамында 10 граммдай таза көмүртек бар ().

Таза углеводдор углеводдордун жалпы курамынан сиңбей турган көмүртектерди алып салуу менен эсептелет.

Була - бул углеводдун бир түрү, ал организм толук сиңире албайт. Демек, ал көмүртектин башка түрлөрү сыяктуу ичке ичегиге толук сиңбейт ().

Ошондуктан, кето адистеринин көпчүлүгү күнүмдүк углеводдорду эсептөөдө таза көмүртектерди колдонууну сунушташат ().

70-85% какао менен жасалган бир унция (28 грамм) кара шоколаддын курамында болжол менен 10 грамм таза углевод бар.

Кето диетасындагы кара шоколаддан ырахат ала аласызбы?

Күнүмдүк углеводдун чегине жараша, жогорку сапаттагы кара шоколадды ченеми менен иче аласыз.

Стандарттык кетогендик диета адатта, углеводдорду күнүмдүк калориялардын 5% гана чектөөгө алып келет ().

Мисалы, 2000 калориялуу диета менен, күнүнө 25 грамм көмүртек менен углеводдорду алууну чектейсиз.

Демек, 1 унция (28 грамм) жогорку сапаттагы кара шоколад күнүмдүк көмүртек бөлүштүрүүнүн болжол менен 40% түзөт ().

Кара шоколаддын кето диетасына туура келиши көбүнчө бир күн бою эмне жегенден көз каранды.

Кето диетасынан кара шоколаддан ырахат алууну кааласаңыз, анда углеводдордун күнүмдүк чегинен ашпашы үчүн, курамында көп углеводу бар башка тамактарды чектеп коюңуз.

Ошондой эле, жок дегенде 70% какао катуу заттарын камтыган жогорку сапаттагы кара шоколадды тандоо керек.

70% дан аз какао бар кара шоколаддын курамында углеводдун курамы жогору болушу мүмкүн жана аны углеводдоруңуздан бөлүп алуу кыйынга турушу мүмкүн.

Акыр-аягы, бөлүгүн көзөмөлдөө ачкычы болуп саналат. 1 унция (28 грамм) жогорку сапаттагы кара шоколад кето диетасына туура келсе, андан да көп порция сиздин чектен ашып кетиши мүмкүн.

Кара шоколад кетогендик диетага туура келиши мүмкүн. Бирок, углеводдордун чегинен ашып кетпөө үчүн, бөлүктөрүңүздү байкап, кеминде 70% какао кошулган кара шоколадды тандооңуз маанилүү.

Төмөнкү сызык

Кара шоколад таттуу тамак болсо да, башка түрдөгү шоколад жана момпосуйга салыштырмалуу курамында көмүртек аз.

Сиздин порция көлөмүн кылдаттык менен байкап турсаңыз, кето диетага кара шоколадды батыра аласыз.

Бирок, күнүмдүк углеводдордун чегинде болуу үчүн, жок дегенде 70% какао камтыган жогорку сапаттагы кара шоколадды тандап алганыңызды унутпаңыз.