Соя соусу глютенсизби?

Мазмун

• Көпчүлүк соя соустарында глютен бар
• Глютенсиз соя соусун кантип тандаса болот
• Глютенсиз соя соусунун альтернативасы
• Төмөнкү сызык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген өнүмдөрдү камтыйбыз. Эгер сиз бул баракчадагы шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссия иштеп табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Соя соусу - идиштерге татаал, туздуу жана даамдуу даамдарды кошуунун эң жакшы жолдорунун бири. Азия ашканасында кеңири колдонулат, ошондой эле ал ар тараптуу жана ар кандай тамак-аш түрлөрүндө колдонсо болот ().

Бирок, глютенден баш тартууга туура келсе, соя соусу диеталык муктаждыктарыңызга туура келеби деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Бул макалада соя соусу глютенсизби, кайсы бренддерди тандайсыз жана глютенсиз соя соусунун альтернативасы каралат.

Көпчүлүк соя соустарында глютен бар

Соя соусу салттуу түрдө буудай жана соя менен жасалып, "соя соусу" деген аталыш бир аз адаштырат.

Соус адатта соя менен майдаланган буудайды айкалыштырып, экөөнүн көгөрүп өскөн культураларын камтыган туздуу шордо бир нече күн ачытуусуна жол ачат (2).

Ошондуктан, соя соустарынын көпчүлүгүндө буудайдан алынган глютен бар.

Бирок, тамари деп аталган бир сорт көбүнчө глютенсиз. Япониянын салттуу тамарисинде буудайдын көлөмү аз болсо, бүгүнкү күндө көпчүлүк тамарылар ачытылган соянын жардамы менен даярдалат (2).

Андан тышкары, глютен сезгичтиги бар адамдарды кабыл алуу үчүн соя соустарын буудайдын ордуна күрүч менен жасашат.

Көпчүлүк соя соусунун түрлөрү глютенди камтыйт, бирок тамари соя соусу негизинен глютенсиз. Күрүч менен кошо жасалган глютенсиз соя соусу дагы болот.

Глютенсиз соя соусун кантип тандаса болот

Көпчүлүк стандарттуу соя соустарында глютен бар, ал эми көпчүлүк соя соустары глютенсиз.

Бирок, таңгакта глютенсиз этикеткаларды издөө керек.

Азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгы (FDA) глютенсиз деп аталган азык-түлүктө глютендин 20 миллион бөлүгүнө жетпеген бөлүгүн камтууга милдеттендирет, микроскопиялык өлчөм, ал өтө катуу глютенге чыдагыс адамдарга таасир этпейт ().

Глютенсиз соя соусун аныктоонун дагы бир жолу - ингредиенттердин тизмесин текшерүү. Эгерде анын курамында буудай, кара буудай, арпа же ушул дан өсүмдүктөрүнөн жасалган ар кандай ингредиенттер болсо, анда продукт глютенсиз.

Глютенсиз соя соусунун бир нече түрлөрү:

• Глютенсиз соя соусу
• Киккоман Тамари соя соусу
• San-J Tamari глютенсиз соя соусу
• La Bonne глютенсиз соя соусу
• Ошава Тамари соя соусу

Бул глютенсиз бир нече вариант. Глютенсиз соя соусун аныктоонун эң ишенимдүү жолу - бул этикеткасында глютенсиз доо бар экендигин текшерүү.

Сиздин соя соусунда глютен камтылбашы үчүн, глютенсиз деп аталган соя соусун тандаңыз. Бир нече вариант бар.

Глютенсиз соя соусунун альтернативасы

Андан тышкары, кокос аминосы соя соусунун популярдуу, табигый түрдө глютенсиз альтернатива болуп саналат, ал даамдуу даам менен камсыздай алат.

Кокос аминосун кокос гүлүнүн ширесин туз менен улгайтуу менен жасашат.

Натыйжада соя соусуна окшош даамы бар, бирок табигый түрдө глютенсиз соус пайда болот. Ал өзүнүн атын белоктун курулуш материалы болгон бир нече аминокислоталардан тургандыктан алат.

Тамари сыяктуу эле, кокос аминосу да катуу глютенсиз соя соусун алмаштырат жана атайын дүкөндөрдө же Интернетте сатылат.

Кокос аминосы - кокос ширесинен жасалган популярдуу, глютенсиз соя соусунун альтернативасы.

Төмөнкү сызык

Көпчүлүк соя соусунун сорттору глютенсиз.

Бирок, тамари соя соусу көбүнчө буудайсыз жасалат, демек, глютенсиз. Ошол эле күрүч менен жасалган соя соустары жөнүндө.

Андан тышкары, кокос аминосы даамы окшош глютенсиз соя соусунун альтернативасы.

Бул глютенсиз тандоолор менен, соя соусунун уникалдуу умами даамын сагынуунун кажети жок.