Бул заманбап япон коктейлдери сизди дүйнө жүзү боюнча психикалык жактан ташыйт

Мазмун

• Киохо кычкыл (сол жакта)
• Помидор Шерри Коблер (Орто)
• Помидор суу сиропу
• Hishimochi Bitters & Soda (Оңдо)
• Үчүн карап чыгуу

"Заманбап япон коктейлдери-бул тажрыйба, жаңы, мезгилдеги ингредиенттерди, жакшы даярдалган спирт ичимдиктерин, техниканы жана omotenashi ["меймандостук"], бул конокторду бактылуу, жайлуу жана жайлуу сезүүнү билдирет ",-дейт Юлия Момосе, Чикагодогу Кумико барынын чыгармачыл директору жана Эмма Янзен менен авторлош. Коктейлдин жолу (Сатып алуу, $28, amazon.com), октябрда төлөнөт.

Бул жерде жапон мурасынын линзасы аркылуу аралашмаларды жаратууга адистешкен Момосе күзгө ылайыктуу үч жапон коктейли менен бөлүшөт. "Kyoho Sour жана TSC Япониядагы укмуштуудай сезондук ингредиенттерди камтыйт, алар сизди жайдын аягынан күзгө чейин алып барат" дейт ал. "Ал эми алкоголу аз Хишимочи салттуу жапон десертинен (Хиши Мочи) шыктанган - үч катмар коопсуздук, тазалык, ден соолук жана узак өмүрдү билдирет." (P.S. бул жапон коктейлдери бул соба кесме рецепти менен эң сонун жупташат.)

Киохо кычкыл (сол жакта)

Курамы

• 1 1/2 унция арак (Suntory Haku сыяктуу)
• 3/4 oz. кургак вермут (Долин сыяктуу)
• 1/2 oz. жөнөкөй сироп (канттын 1 бөлүгү жана суунун 1 бөлүгү)
• 1/2 oz. жаңы лимон ширеси
• 1/4 oz. Конкорд вино уксусу (Concord8 сыяктуу) *.
• Муз
• Кургак шампан
• Жалбыз жалбырагы (кооздоо үчүн)

Багыттар

1. Коктейль шейкеринде арак, кургак вермут, жөнөкөй сироп, жаңы лимон ширеси жана Конкорд шарап уксусун айкалыштырыңыз.
2. Муз менен чайкап муздатыңыз, андан кийин стаканга чыпкаңыз. Жапон коктейлин үстүнө кургак шампан чачыңыз. Жалбыз жалбырагы менен кооздоп коюңуз.

Эгерде сиз Конкорд шарап уксусун таба албасаңыз, анда 1/2 унцияны алмаштырыңыз Конкорд жүзүмүнүн ширесин жана кошумча 1/4 унцияны кошуңуз. (Тектеш: Ар бир өзгөчө учур үчүн 3 жаркыраган шампан коктейли)

Помидор Шерри Коблер (Орто)

Курамы

• 2 унция фино шерри (Валдеспино Иносенте сыяктуу)
• 1 oz. помидор суу сиропу
• 1/4 oz. жаңы лимон ширеси
• Муз
• Гарнир: жашыл шисо жалбырак, алча помидор, кондитер канты

Багыттар

1. Коктейль шейкеринде фино шерри (Valdespino Inocente сыяктуу), томат суусу сиропу (төмөндөгү рецептти караңыз) жана муз менен жаңы лимон ширесин бириктириңиз.
2. Муздатуу үчүн жетишерлик чайкаңыз, анан эзилген муз кошулган коктейль стаканына чыпкаңыз. Жапон коктейлин жашыл шисо жалбырагы жана алча помидору менен кооздоңуз. Кондитерлердин канты менен чаң.

(Эгер бул помидор-оор жапон коктейли сизде Кандуу Мэриди каалап жатса, бул ачуу рецепттердин бирин колдонуп көрүңүз.)

Помидор суу сиропу

1. Пияздын бышкан пиязын сабагы, өзөгү жана кесек кылып 1 фунт. Блендерге салып, тегиз болгонго чейин жогорку деңгээлде аралаштырыңыз.
2. Калың кагаз сүлгү менен электен сызып, идиштин үстүнө кой. Томат пюресин электен өткөрүп, 1 сааттай отуруп алыңыз.
3. Ар бир 1/2 чыны помидор сууга 1/4 стакан шекер жана бир чымчым туз (же татымына жараша) кошуңуз. Толугу менен аралашканга чейин аралаштырыңыз.
4. Муздаткычка 1 жумага чейин же муз табактарга бөлүп коюп, коктейлдин убактысы келгенге чейин тоңдургучта сактаңыз.

Hishimochi Bitters & Soda (Оңдо)

Курамы

• Муз
• 1/4 чай кашык. matcha порошок
• 1 oz. ысык суу (болжол менен 130 ° F)
• 3/4 oz. жөнөкөй сироп (канттын 1 бөлүгү жана суунун 1 бөлүгү)
• 3 4 oz. клуб содасы
• Гарнирлер: ачуу (Пейча сыяктуу)

Багыттар

1. Муздатуу үчүн коллинз стаканына муз толтуруңуз. 1/4 аш кашык. матча порошогу чай чыпкасынан чаванга же тайыз идишке салыңыз.
2. 1 oz кошуу. ысык суу (болжол менен 130 ° F), жана ал паста болуп калганга чейин чайкоо. 3/4 унция кошуңуз. жөнөкөй сироп (канттын 1 бөлүгү жана суунун 1 бөлүгү), жана кошуу үчүн чайкаңыз.
3. Музду айнектен алып салыңыз. Матча сиропунун аралашмасын куюп, стаканды майдаланган муз менен толтуруңуз. Акырындык менен 3-4 унция куюңуз. катмарды козгобостон, стаканга клуб содасын салыңыз.
4. Жапон коктейлинин 5-7 сызыкчасы менен кооздоп (Peychaud сыяктуу) жана жапон стилиндеги аралаштыргыч таякча (мадора) же көп жолу колдонулуучу саман менен кызмат кылыңыз.

(Байланыштуу: Бул үйдө жасалган Матча Латте кофе дүкөнүнүн версиясындай эле жакшы)

Shape журналы, 2021 -жылдын сентябрь айы

Үчүн карап чыгуу