New Orleans Cooking мектеби ышталган колбаса жана тоок гумбосунун рецеби

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

GUMBO

КУРАМДАР: 1 C. май

1 аш кашык. майдаланган сарымсак

1 тоок, кесилген же сөөгү жок

8 C. шорпо же жыпар жыттуу суу

1½ фунт. Андуи колбасасы

2 C. майдаланган жашыл пияз

1 C. ун

Бышырылган күрүч

Joe's Stuff татымалдары

**Файл: Жаш кургатылган sassafras жалбырактарынын жашыл түстөгү майда порошогу. Бул столдун үстүнө коюлушу мүмкүн, эгер каалашса, гумбусун кошуу үчүн. ¼ үчүн ½ чай кашык. порцияга сунушталат.

4 C. майдаланган пияз

2 C. майдаланган сельдерей

2 C. майдаланган жашыл калемпир

ТАРТИБИ:

Сезон жана күрөң тоок майга (чочконун майы, бекон тамчылары) орто жылуулукта. Колбасаны казанга кошуп, тоок эти менен кууруңуз. Экөөнү тең идиштен алып салыңыз.

Майдын бирдей бөлүктөрү менен рук жасаңыз (күйүп кетпеши үчүн тамак -аш бөлүкчөлөрү жок болушу керек) жана ун каалаган түстө. Пияз, сельдерей жана жашыл калемпирди кошуңуз. Аралашмага сарымсак кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз. Жашылчалар каалаган жумшактыкка жеткенден кийин, тооктун этин жана колбасаны казанга кайра салып, тез-тез аралаштырып, жашылча менен бышырып алыңыз. Акырындык менен суюктукту аралаштырып, кайнатыңыз. Кайноо үчүн жылуулукту азайтыңыз жана бир саат же андан көп бышырыңыз. Joe's Stuff татымалдары менен татып көрүңүз.

Кызмат көрсөтүүгө чейин болжол менен 10 мүнөт, көк пияз кошуу. Гамбону күрүч үстүнөн же күрүчсүз француз наны менен кошо кызмат кылыңыз.

КЫЗМАТТАР: Болжол менен 15тен 20га чейин болот

Үчүн карап чыгуу