Nitro кофеси: Муздак суусундуктар кадимкидей эле жакшыбы?

Мазмун

• Thicker Texture
• Даамдары Ширин
• Аз кислоталык
• Кофеин жогорку
• Кадимки кофе сыяктуу эле ден-соолукка пайдалуу жактар
• Аны үйдө кантип жасаса болот
• Төмөнкү сызык

Дебюттан кийинки жылдары нитро кофе кофе дүкөндөрүндө жана азык-түлүк дүкөндөрүндө солго жана оңго көтөрүлүп келе жатты.

Кофенин бул уникалдуу түрү, анын даамын жана текстурасын жакшыртуу үчүн муздак ичи менен азот газы менен куюлат. Кадимки кофеден айырмаланып, аны түздөн-түз крандан алып келип, ысыкта отургандан көрө, муздакты жакшы көрүшөт.

Адатта, кадимки кофеден даам жана текстурасы менен, ошондой эле ден-соолукка тийгизген ден-соолугунан да артык.

Бул макалада нитро кофеси менен кадимки кофенин ортосундагы негизги айырмачылыктар жана окшоштуктар каралат.

Thicker Texture

Nitro кофеси калың жана кремдүү текстураны сунуштайт, ал аны кадимки кофеден башкача кылат.

Башка суусундуктарга окшоп, газдалган сода же сода сыяктуу нитро кофе ооздун кабыгын өзгөртүүчү кичинекей газ көбүкчөлөрү менен куюлат.

Бирок, башка суусундуктар көмүр кычкыл газынын жардамы менен өндүрүлүп жатканда, азот менен кофеге азот куюлат.

Бул көбүнчө сырага салыштырганда, көбүк сыяктуу сымал текстураны жана жылмакай болот.

Ушул себептен, кадимки кофенин текстурасын жогорулатуу үчүн колдонулган ингредиенттер, мисалы, сүт же кремер сыяктуу нитро кофе үчүн зарыл эмес.

Жыйынтык Нитро кофеси азот менен толтурулган, ал көбүкчө жана жылмакай болот.

Даамдары Ширин

Кофе чыныңыздын текстурасын жана шириндигин жакшыртуудан тышкары, нитро кофеде колдонулган азот да таттуу сезимдерди кошот.

Андан тышкары, нитро кофе сыяктуу жер жана суук кофе, жогорулаган даам жана жытка ээ (1).

Көпчүлүк адамдар үчүн бул таасир нитроду кадимки кофеге жакшы альтернатива кылат, анткени ашыкча кант керексиз.

Кант кошсоңуз эле, кофеңиздин калориясын жогорулатып, ашыкча салмакка алып келиши мүмкүн, шекерди көп жегениңиз ден-соолукка байланыштуу узак мөөнөттүү көйгөйлөр менен коштолот.

Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, кантты көп өлчөмдө ичүү жүрөк оорулары, диабеттин 2 түрү жана атүгүл рактын айрым түрлөрү менен коштолушу мүмкүн (2, 3, 4).

Эгерде сиз адатта кофеге кант кошсоңуз, анда нитро кофе кант ичүүнү кыскартууга жана ден-соолукка терс таасирин тийгизбөөгө жардам берет.

Жыйынтык Нитро кофеси кадимки кофеге караганда таттуураак болот жана кошумча кант талап кылбайт, ал калорияларды азайтууга жардам берет. Кант диетасы жогору болгон диеталар жүрөк оорулары, диабет жана рак менен байланышкан.

Аз кислоталык

Нитро менен кадимки кофенин ортосундагы чоң айырмачылыктардын бири - бул алардын кислоталык деңгээли.

Кадимки кофеде табылган кислоталардын көпчүлүгү 195–205 ° F (90–96 ° C) жогору температураларда гана пайда болот.

Демек, нитро кофени төмөн температурада бышыруу, кадимки кофеге (5) караганда бир аз кычкылдуулукка алып келиши мүмкүн.

Бул жумшактык айрым адамдарга өзгөчө пайдалуу болушу мүмкүн, анткени кофедеги кислоталар ашказанды кыжырдантып, тамак-аш азыктарын начарлатат.

Кислоталардын аз саны өзгөчө бир даам берет жана нитро кофенин ачуусун азайтат.

Бирок, муздак түрдө ачылган кофе курамында кислота кислотасынын көпчүлүгүн камсыз кылган антиоксидант хлороген кислотасы сыяктуу пайдалуу кошулмаларга ээ болушу мүмкүн.

Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, хлороген кислотасы сезгенүүгө каршы, диабетке каршы жана ракка каршы касиетке ээ жана өнөкөт оорунун алдын алууга жардам берет (6).

Жыйынтык Нитро кофеси кадимки кофеге караганда кычкылдуулукка ээ, ошондуктан ашказанды ыңгайсыз абалга алып келет. Бирок, ошондой эле пайдалуу антиоксиданттарда, мисалы, хлороген кислотасында дагы төмөн болушу мүмкүн.

Кофеин жогорку

Nitro кофеси кадимки кофеге караганда кофеге негизделген суунун көбүрөөк катышын пайдалануу менен даярдалат, ал кофеиндин курамына кирет.

Айрым компаниялар нитро кофеси унцияга (30 мл) кадимки кофеге караганда 30% көбүрөөк кофеинди берет деп ырасташат, бирок өндүрүүчүлөрдүн деңгээли ар кандай болушу мүмкүн.

Кофеин ден-соолукка байланыштуу ар кандай пайдалуу жактар ​​менен тыгыз байланышта болгону менен, кээ бир изилдөөлөрдө кофеинди ичүү метаболизмдин жогорулашы, спорт менен машыгуунун жакшырышы жана 2-типтеги диабеттин (7, 8, 9) коркунучу төмөндөгөнү көрсөтүлгөн.

Жогоруда айтылгандай, кофеиндин курамындагы нитро кофе баарына эле жардам бербейт.

Кофеин өтө эле көз карандылыктан тышкары, ал терс таасирлерди, тынчсызданууну, жүрөктүн согушун, баш ооруну жана кан басымын жогорулата алат (10, 11).

Айрым изилдөөлөр айрым адамдар кофеиндин таасирине көбүрөөк сезимтал болуп, генетикалык айырмачылыктардан улам жагымсыз таасирлерге кабылышы мүмкүн (12).

Жыйынтык Nitro кофеси кадимки кофеге караганда кофеиндин курамына ээ. Кофеин ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн, бирок ошондой эле сезимтал адамдарда айрым терс таасирлерин жаратышы мүмкүн.

Кадимки кофе сыяктуу эле ден-соолукка пайдалуу жактар

Бул жөнүндө сөз болгондо, кадимки жана нитро кофенин ден-соолукка пайдасы окшош.

Алардын экөөсүндө ден-соолугуңуз үчүн керектүү кофеин, антиоксиданттар жана рибофлавин жана пантотен кислотасы сыяктуу бир катар микроэлементтер бар (13).

Мындан тышкары, кадимки кофе ден-соолукка пайдалуу башка нерселердин узун тизмесине байланган:

• Депрессияны төмөндөтөт: Күнүнө кеминде төрт чыны кофе ичүү, депрессияга чалдыгууңузду 20% га чейин төмөндөтүшү мүмкүн (14, 15)
• Узак өмүрдү узартат: Изилдөөлөр кофе керектөөнү өлүм коркунучу менен төмөндөтөт (16).
• Диабет коркунучун төмөндөтөт: Кофени үзгүлтүксүз колдонуу 2 типтеги диабеттин 30-35% төмөн коркунучу менен байланыштырылган (17, 18).
• Деменциядан коргойт: Кофеинди көп ичүү деменциянын, ошондой эле Альцгеймер менен Паркинсондун тобокелдигине байланыштуу болушу мүмкүн (19, 20).
• СПИДдин салмагын жоготуу: Кофеинди керектөө метаболизмди күчөтүп, арыктоону күчөтүү үчүн майдын күйүп кетишин шарттады (21, 22).

Нитро кофенин өзгөчө эффектилери кеңири изилденген жок, бирок ал кадимки кофе сыяктуу ингредиенттерден жасалган жана ден-соолукка окшош мүнөздөмөлөрдү бөлүшүшү мүмкүн.

Жыйынтык Нитро кофеси менен кадимки кофе бирдей ингредиенттерди бөлүшөт жана ден-соолугуна окшош пайдасын тийгизет. Кофе ден-соолукка көптөгөн оң таасирин тийгизип, зат алмашууну күчөтүп, диабет коркунучу төмөндөдү.

Аны үйдө кантип жасаса болот

Nitro кофеси өзгөчө даам жана текстурасы менен кофе сүйүүчүлөр арасында кеңири тараган тандоо.

Тилекке каршы, аны табуу кыйынга турат жана кымбатка турат - бир чыны үчүн 3-5 доллардын тегерегинде.

Чыныгы нитро кофесин жасоодо кофени азот менен аралаштыруу үчүн кошумча жабдыктар талап кылынса да, үйдөн ушундай даам жана азыктык мүнөзгө ээ болгон муздак демделген кофенин бир тобун жасап көрүңүз:

1. 4 унция (57 грамм) ири кофе кофени 4 стакан (946 миллилитр) суу менен бириктириңиз. Андан кийин жөн гана аралаштырып, 18–24 саат муздаткычка салыңыз.
2. Кофе бышып бүткөндөн кийин, аны кофе концентратынан бөлүп алуу үчүн, аны сүзгүч менен бышырылган идишке куюп алыңыз.
3. Суусундукту таза банкага өткөрүп, ырахат алыңыз.

Ири көлөмүн өзгөртүүгө жана суусундукту муздаткычта эки жумага чейин сактоого болот.

Жыйынтык Чыныгы нитро кофесин жасоо үчүн кошумча жабдыктар талап кылынса да, бир нече ингредиенттерди колдонуп, үйдө муздак демделген кофени оңой эле жасасаңыз болот.

Төмөнкү сызык

Муздак бышырылган нитро кофеси таттуураак болот жана кадимки кофеге караганда калыңыраак жана жылмакай болот.

Андан тышкары, кофеинде кычкылдык аз жана жогору.

Бирок, аш болумдуулугу жана ден-соолукка пайдалуулугу, мисалы, арыктоо жана узак өмүр сүрүү сыяктуу, кадимки жана нитро кофе бири-бирине дал келет.

Ар биринин уникалдуу даамы жана текстурасынан пайдалануу үчүн, мезгил-мезгили менен ысык кофеңизди муздак демдеңиз үчүн өчүрүп коюңуз.