10 Таң калыштуу Ден-соолукка пайдалуу жана шабдалы колдонуу

Мазмун

• 1. Аш болумдуу заттар жана антиоксиданттар
• 2. May Aid Digestion
• 3. Жүрөктүн саламаттыгын жакшыртат
• 4. Териңизди коргой алат
• 5. Рактын айрым түрлөрүнүн алдын алат
• 6. Аллергия белгилерин төмөндөтүшү мүмкүн
• 7-9. Башка потенциалдуу артыкчылыктар
• 10. Сиздин диетаңызга жеткиликтүү жана оңой
• Садаганы кантип тандоо жана сактоо керек
• Төмөнкү сызык

Шабдалы - же Prunus persica - бүдөмүк кабыгы жана таттуу ак же сары түстөгү кичинекей жемиштер.

Алар Кытайда 8000 жылдан ашуун убакыт мурун пайда болгон деп эсептешет (1).

Шабдалы өрүк, өрүк, алча жана бадамга байланыштуу. Алар кургатылган жемиштер же таш жемиштер деп эсептелет, анткени алардын денелери жегенге жарактуу үрөндөрдүн кабыгын курчап алышкан.

Аларды өз алдынча жесе болот же ар кандай идиштерге кошсо болот. Андан тышкары, шабдалы аш болумдуу жана ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде тамак-аштын жакшырышы, теринин жылмакай калышы жана аллергиядан арылууну камтыйт.

Шабдалы ден-соолукка пайдалуу жана пайдалуу 10 нерсе.

1. Аш болумдуу заттар жана антиоксиданттар

Шабдалы көптөгөн витаминдерге, минералдарга жана пайдалуу өсүмдүк кошундуларына бай.

Бир шабдалы (5,4 унция же 150 грамм) болжол менен (2) камсыз кылат:

• Калориялар: 58
• протеин: 1 гр
• Fat: 1 граммдан аз
• Carbs: 14 гр
• Fiber: 2 гр
• С витамини: Күнүмдүк маанинин 17% (DV)
• А витамини: DV 10%
• калий: 8% DV
• Niacin: 6% DV
• Е витамини: 5% DV
• К витамини: 5% DV
• Жез: 5% DV
• темир-: 5% DV

Шабдалы ошондой эле аз магний, фосфор, темир жана В витаминдерин сунуштайт.

Мындан тышкары, алар антиоксиданттар менен толтурулган - кычкылдандыруучу зыян менен күрөшүп, денеңизди карылыктан жана оорудан коргоого жардам берген өсүмдүктүн пайдалуу кошулмалары. Мөмө-жемиштер канчалык таза болсо, ошончолук бышып, бышып, антиоксиданттар көп болот (3, 4, 5, 6).

Бир изилдөөдө, шабдалыдан жасалган шире ден-соолугу чың эркек кишилерде 30 мүнөттүн ичинде (7) антиоксиданттык аракеттерди көрсөткөн.

Жаңы жана консерваланган шабдалы окшош витаминдер менен минералдарга ээ окшойт - консерваланган сорттору катмарлуу болмоюнча (8, 9).

Бирок, жаңы шабдалы антиоксиданттардын деңгээли жогору жана консерваланганга караганда кычкылдануу зыянынан корголбойт (9, 10).

Жыйынтык Шабдалы клетчатка, витаминдер жана минералдарга бай. Ошондой эле алар антиоксиданттар сыяктуу өсүмдүктүн пайдалуу кошулмаларын камтыйт, ал денеңизди карылыктан жана оорудан сактайт.

2. May Aid Digestion

Шабдалы ден-соолукка пайдалуу сиңирүүгө өбөлгө болот.

Бир орто көлөмдөгү жемиштер болжол менен 2 грамм була берет, алардын жарымы эрий турган була, ал эми калган бөлүгү эрийт (2, 11).

Эриген буласы жука нөшөрүңүздү көбөйтүп, ичеги-карындарыңыздан тамакты ичип, ич катуу ыктымалдыгын азайтат (12).

Экинчи жагынан, эриген жипчелер ичегилериңиздеги пайдалуу бактерияларга азык берет. Өз кезегинде, бул бактериялар ичеги клеткаларын азыктандыруучу ацетат, пропионат жана бутират сыяктуу кыска чынжырлуу май кислоталарын өндүрүшөт.

Ичегиңиздеги кыска чынжырлуу май кислоталары сезгенүүнү басаңдатып, тамак сиңирүү ооруларынын белгилерин өркүндөтүп, Крон оорусу, кыжырданган ичеги синдрому (ИБС) жана жара жаралуу колит (13, 14, 15).

Шабдалы гүлдөрү сиңирүүгө пайдалуу болгон жемиштин дагы бир бөлүгү. Алар кадимки кытай медицинасында ашказандын бузулушун дарылоодо колдонулат.

Жаныбарлардын изилдөөсү көрсөткөндөй, гүлдөрдөгү кошулмалар ичегинин кысылышын күчөтүп, жыштыгын күчөтөт, бул тамакты бир калыпта кармоо үчүн туура ритмди сактоого жардам берет (16).

Изилдөөлөрдө шабдалы гүлүнүн экстракты көп колдонулса, Кореяда гүлдөрдөн жасалган чөп көп колдонулат (17).

Жыйынтык Шабдалы курамында клетчатка бар, бул тамак сиңирүүгө жана ичеги-карындын бузулушуна алып келет. Шабдалы гүлдөрү денедеги ичеги-карынга окшогон белгилүү кошулмаларды да камсыз кылат.

3. Жүрөктүн саламаттыгын жакшыртат

Дайыма жемиштер, анын ичинде шабдалы менен тамактануу жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт.

Шабдалы кан басымы жана холестерол деңгээли сыяктуу жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн (18).

Андан тышкары, пробиркадагы изилдөөлөр шабдалы өт кислоталарына - бооруңуздагы холестеролдон пайда болгон кошулмаларга жабышышы мүмкүн экендигин көрсөттү.

Байланган өт кислоталары жана алардын курамындагы холестерол акыры, сиздин бокңуздан чыгарылып, кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт (19).

Кошумча пробирка жана жаныбарларды изилдөө шабдалы LDL холестеролунун жалпы жана "жаман" деңгээлин, ошондой эле кан басымы жана триглицериддердин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн экендиги аныкталды (20, 21, 22).

Семиз келемиштердеги изилдөөлөр шабдалы ширесининде кан басымын көтөрүүчү ангиотензин II гормонунун деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн деп айтылат (22, 23).

Бул эффекттер келечектүү көрүнгөнү менен, аларды адамдарда тастыктоо үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Шабдалы курамында жүрөк ооруларынын коркунучу төмөндөгөн факторлорду, мисалы, жогорку кан басымын, триглицерид жана холестерол деңгээлин төмөндөтүүчү кошулмалар бар. Бирок адамдар жөнүндө көбүрөөк изилдөө керек.

4. Териңизди коргой алат

Шабдалы териңиздин ден-соолугун чыңдоого жардам берет.

Түтүк түтүктөрү боюнча изилдөөлөр шабдалыдан табылган кошулмалар териңиздин нымдуулукту сактоо жөндөмүн жакшыртып, теринин текстурасын жакшыртат (24).

Андан тышкары, пробиркада жана жаныбарларды изилдөөдө шабдалы гүлдөрүнөн же денеге түздөн-түз колдонулган эттен алынган сығындылар ультрафиолет ультраүн зыян келтирүүдөн сактайт (25, 26, 27).

Шабдалы гүлүнүн экстракты чычкандардагы теринин шишиктерин өркүндөтөт (28).

Бирок жыйынтык чыгаруудан мурун, адамдарда көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Шабдалы жана шабдалы гүлдөрүндөгү кошулмалар нымдуулукту сактап, күндүн таасиринен сактап, териңиздин ден-соолугун чыңдайт. Бирок, көбүрөөк изилдөө керек.

5. Рактын айрым түрлөрүнүн алдын алат

Көптөгөн жемиштердей эле, шабдалы ар кандай рак ооруларынан коргой турган пайдалуу өсүмдүктөрдүн кошулмаларын берет.

Тактап айтканда, шабдалы териси менен каротиноиддерге жана кофеин кислотасына бай - антиоксиданттардын эки түрү, аларда антибактериалдык касиетке ээ (29, 30, 31, 32).

Ошондой эле, пробирка жана жаныбарларды изилдөө, шабдалы уруктарынын курамындагы тери рагы жок тери шишиктеринин өсүшүн чектеп, алардын рак илдетине айланышына жол бербейт (33).

Шабдаалы полифенолго толгон - антиоксиданттардын өсүшүн азайтып, рак клеткаларынын таралышын чектеген сыноо түтүктөрүнүн изилдөөсүндө (34).

Шабдалы полифеноллору рак клеткаларын өлтүрүп, ден-соолугуна зыян келтирбеши мүмкүн (35).

Жаныбарлардын бир изилдөөсүндө, бул полифенолдар өзгөчө эмчек рагынын белгилүү бир түрүнүн өсүп-жайылышына жол бербөө үчүн натыйжалуу болгон.

Изилдөөчүлөрдүн айтымында, изилдөөдө колдонулган полифеноллорго барабар (34) адам бир күндө эки-үч шабдалы жеш керек.

Дагы бир изилдөөгө караганда, күн сайын кеминде 2 шабдалы же нектарин ичкен постменопаузалык аялдар 24 жашка чейинки мезгилде эмчек рагына чалдыгуу коркунучу 41% төмөн (36).

Бирок, адамдарда бир аз изилдөө жүргүзүлгөн, ошондуктан көбүрөөк изилдөө талап кылынат.

Жыйынтык Шабдалы курамындагы кошулмалар рак клеткаларынын пайда болушун, өсүшүн жана жайылышын чектеп, рактан коргой алат. Бирок, ушул артыкчылыктарды тастыктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

6. Аллергия белгилерин төмөндөтүшү мүмкүн

Шабдалы аллергия белгилерин төмөндөтүшү мүмкүн.

Денеңиз аллергенге кабылганда, аллергенден арылууга жардам берүү үчүн иммундук системаңыз тарабынан жасалган гистаминдерди же химикаттарды чыгарат.

Гистаминдер сиздин денеңиздин коргонуу тутумунун бөлүгү жана аллергия белгилерин түшүрөт, чүчкүрүү, кычышуу же жөтөл.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, шабдалы аллергия белгилерин азайтып, канда гистаминдерди чыгаруудан сактайт (37).

Андан тышкары, пробиркалардан жасалган изилдөөлөр шабдалы экстракты да эффективдүү болушу жана аллергиялык реакцияларда көп кездешкен сезгенүүнү азайтат (38, 39).

Бирок, аллергияга чалдыккан адамдарда бул таасирлердин күчүн аныктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Шабдалы иммундук системаңыздын аллергендерге болгон реакциясын төмөндөтүп, аллергия белгилерин азайтат. Бирок, көп изилдөө жүргүзүү керек, айрыкча, адамдар.

7-9. Башка потенциалдуу артыкчылыктар

Шабдалы ден-соолукка пайдалуу дагы бир нече мүмкүнчүлүктөрдү сунуш кылат. Эң жакшы изилденгендерге төмөнкүлөр кирет:

1. Иммунитетти жогорулатышы мүмкүн: Шабдалы иммунитетти арттыруучу азыктарга жана антиоксиданттарга бай. Пробиркалардын изилдөөсү боюнча, алар бактериялардын айрым түрлөрү менен күрөшүшү мүмкүн (40).
2. Айрым токсиндерден коргой алат: Бир изилдөөдө тамеки чеккендерге берилген шабдалы экстракты никотинди заара аркылуу алып салууну көбөйттү (41).
3. Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн: Изилдөөлөр шабдалыдан табылган кошулмалар кандагы канттын деңгээлин жана семирүүчү келемиштердеги инсулинге туруштук бербөөгө жардам берерин көрсөттү (22).

Бул изилдөөлөр кичинекей болчу жана адамдардын көпчүлүгүндө мындай артыкчылыктар байкалбайт.

Жыйынтык Шабдалы иммунитетти күчөтүп, денени токсиндерден арылтып, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн. Бирок, бул чөйрөлөрдө изилдөө чектелүү.

10. Сиздин диетаңызга жеткиликтүү жана оңой

Шабдалы табууга оңой жана аны көптөгөн жолдор менен диетаңызга кошсо болот.

Алар чийки, бышырылган, бышырылган, бышырылган же куурулган тамактардан жеп, оңой эле жылуу же муздак идиштерге киргизилет.

Мисалы, жаңы шабдалы аш болумдуу азыктарга бай, аны өз алдынча же йогурт менен, бир ууч жаңгак менен жесе болот.

Шабдалы салаттарга кошулушу мүмкүн, же жүрөк жылыткан бөтөнчө карриге аралашса болот. Алар сальсага күтүлбөгөн тийүүнү кошот жана көптөгөн таттуу тамактардын популярдуу ингредиенти болуп саналат.

Акыр-аягы, шабдалы сөлмөгө аралашып же акырын пюреге кошулуп, сууга даам кошулат.

Жыйынтык Шабдалы көп кездешет жана аны ар кандай жолдор менен жесе болот. Алардан өз-өзүнчө ырахат алыңыз же аларды негизги тамактарга, капталдарга, жылмакандарга же таттууларга оңой кошуңуз.

Садаганы кантип тандоо жана сактоо керек

Шабдалы ар кандай сорттордо: кээ бирлери ак, башкалары сары. Ак шабдалы таттуу, ал эми сары шабдалы көбүрөөк таттуу.

Шабдалы тандап жатканда, адатта, алардын жыты канчалык таттуу болсо, алар ошончолук бышып калат. Күрөң, көгөргөн же бырышкан жемиштерден арылууга аракет кылыңыз, алар бузулган же ашыкча болуп кеткен. Андан көрө, шабдалыга катуу же бир аз жумшак эт издеңиз.

Шабдалы анын бышып жетилгенин жана анын денесин бир аз сезип калганда жегенге даяр экендигин айта аласыз.

Шабдалы терилгенден кийин бышып калат. Демек, шабдалыңыз өтө эле бекем болсо, аларды бир-үч күндүн ичинде бир столдо орнотуп көрүңүз.

Бышкан шабдалы бөлмө температурасында бир жумага созулат. Эгер ушул убакыттын ичинде аларды жегиңиз келбесе, ашыкча бышып калбаш үчүн аларды муздаткычка сактап койгонуңуз жакшы.

Бышкан шабдалдарды да тоңдуруп койсо болот, бирок кызарып кетпеш үчүн, алгач аларды кесип, денесин бир аз лимон ширеси менен жаап койсоңуз болот.

Шабдалы консерваланган же тоңдурулган сатып алууга болот. Консерваланган шабдалыда жаңы же тоңдурулган шабдалыга караганда азыраак антиоксиданттар бар экендигин эсиңизден чыгарбаңыз, ден-соолукту чыңдоо үчүн сироптун ордуна сууга салынган ар кандай сортторду колдонуп көрүңүз (9, 10).

Жыйынтык Бышып калган же бир аз бышып калган жаңы шабдалы сатып алсаңыз жакшы болот. Жаңы шабдалы эң пайдалуу, андан кийин тоңдурулган жана андан кийин консерваланган. Эгерде консерваланган буюмдарды сатып алсаңыз, анда суу кошулган ар кандай шекер кошулбаган сууну тандап алган жакшы.

Төмөнкү сызык

Шабдалы көптөгөн витаминдерге, минералдарга жана пайдалуу өсүмдүк кошундуларына бай.

Алар ар кандай идиштерге оңой киргизилип, ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде ден-соолукка пайдалуу, аллергия белгилери аз, тамак сиңирүү жана жүрөктүн ден-соолугу жакшырат.

Шабдалы ошондой эле белгилүү бир рак ооруларынын тобокелдиги менен байланышкан жана иммунитетти күчөтүп, токсиндерден коргойт жана кандагы канттын деңгээли төмөндөйт.

Жалпысынан, бул сиздин диетаңызга кошкон арзыбаган жемиш.