Чийки тооктун этин жегендин кесепети барбы?

Мазмун

• жалпы көрүнүш
• Чийки тоокто кандай козгогучтар кездешет?
• Чийки тоокту жегенден кийин оору
• Олуттуу татаалдыктар
• бактериемия
• Ич келте
• Guillain-Barre синдрому
• Реактивдүү артрит
• Дарылоонун жолдору
• Тоокту кантип коопсуз сактоого болот
• Учуп кетүү

жалпы көрүнүш

Тоок дүйнөдөгү эң көп керектелүүчү белоктордун бири. Бул арык протеиндин пайдалуу варианты, анткени анын майы башка эттерге караганда протеинге салыштырмалуу жогору.

Тооктун коопсуз температурага чейин бышырылышы абдан маанилүү. Себеби, сизди оорутушу мүмкүн болгон кээ бир микроорганизмдер тоокто кездешет. Тооктун ички температурасы 165 ° F (74 ° C) болгонго чейин бышыруу бул микроорганизмдерди жок кылат.

Чийки тоокто кандай козгогучтар кездешет?

Керектөөчүлөрдүн отчетторуна ылайык, АКШда сатып алынган тооктордун үчтөн эки бөлүгүнө чейин камтышы мүмкүн резистенттүү, кампилобактерия, же экөө тең.

резистенттүү бактериялар көптөгөн фермалык жаныбарлардын, айрыкча тооктун ичегинде жашашат. Адамдарда ичеги-карын инфекциясын жугушу мүмкүн. Бул төмөнкүлөргө алып келиши мүмкүн:

• тамактан уулануу
• ич келте
• ичеги-карындын ысышы
• gastroenteritis
• башка оорулар

Тоок этин жуктуруп алышы мүмкүн кампилобактерия жаныбардын боору менен байланышканда. Эң көп кездешүүчү симптом кампилобактерия инфекция - бул кандуу ич өткөк. Ошондой эле бул айрым учурларда олуттуу ооруларга алып келиши мүмкүн.

резистенттүү жана кампилобактерия чийки тоокто кездешүүчү эң кеңири таралган козгогучтар. Башка айрым козгогучтар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Staphylococcus aureus
• E. coli
• сүттүү
• Klebsiella

Чийки тоокту жегенден кийин оору

Ушул патогендердин бир же бир нечесин камтыган чийки тоок этин жегенден кийин пайда болгон эң көп кездешүүчү белгилер:

• ичтин карышышы
• ич өтүү
• жүрөк айлануу
• кусуу
• калтыратма
• баш оору
• булчуң оорусу

менен резистенттүү, диарея, адатта, өтө суюктук. менен кампилобактерия, көбүнчө кандуу. Симптомдор, адатта, ичкенден кийин бир-эки күндүн ичинде пайда болот резистенттүү ичкенден кийин 2-10 күндүн ичинде кампилобактерия. Адатта, белгилер төрт күндөн кийин жок болуп кетет. Оор учурларда а кампилобактерия инфекция, антибиотиктер керек болушу мүмкүн.

Олуттуу татаалдыктар

бактериемия

Бактериялар канга киргенде, дененин башка бөлүктөрүнө жайылышы мүмкүн. Бул бактеремия деп аталат. Дененин кайсы жерине жукканына жараша, ал ар кандай формада болушу мүмкүн.

Иммундук системасы начар адамдар бактеремияны пайда кылышы мүмкүн. Ашказан кислотасын азайтуу үчүн дары-дармек ичкен адамдар дагы чоң коркунучка кабылышат. Себеби ашказан кислотасы ичеги-карын инфекцияларынан сактайт.

Ич келте

Бир штамм резистенттүү деп аталган бактериялар Salmonella typhi ич келте жаратат. Salmonella typhi бир гана адам ташыйт, бирок тоок этин жуктуруп алса болот. Ич келте белгилерине төмөнкүлөр кирет:

• 104 ° F (40 ° C) чейин өтө ысык
• роза түстүү бөртпөлөр
• ашказан ооруйт
• алсыроо
• баш оору

Guillain-Barre синдрому

Guillain-Barré синдрому (GBS) сейрек кездешүүчү оору кампилобактерия жара. Бул антителолор согушуу үчүн курулганда пайда болот кампилобактерия нерв клеткаларына чабуул жасоо. Болжол менен 1000 учурдун болжол менен 1и катталган кампилобактерия Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун маалыматы боюнча, GBS инфекциясынын натыйжасы.

GBS бутта башталып, жогору карай кыймылдай турган убактылуу шал катары көрүнөт. Оор учурларда, GBS дээрлик толук шал болуп калышы мүмкүн. Адамдар акыры дем алуу машинасын талап кылышы мүмкүн. Ич өткөк инфекциясынан кийин бир нече жумадан кийин шал оорусу пайда болушу мүмкүн. Көпчүлүк адамдар баш аламандыктан айыгып кетишет, бирок кээ бирлери алсырап калышы мүмкүн. GBS менен ооруган адамдардын башынан өткөн окуялар жөнүндө оку.

Реактивдүү артрит

Реактивдүү артрит да себеп болушу мүмкүн кампилобактерия жара. Симптомдорду камтыйт

сезгениши:

• муундар
• көзү
• заара чыгаруу системасы
• репродуктивдүү органдар

Симптомдордун башталышы, адатта, инфекциядан кийин 18 күндөн кийин башталат.

Дарылоонун жолдору

Тамактан улам жугуштуу оорунун белгилери, адатта, өз алдынча чечилет. Эгер бир нече сааттан кийин кайрадан өзүңүздү жакшы сезип калсаңыз, андан ары дарылоонун кереги жок. Ич өтпөй калган мезгилде жакшы суусуз суу сактаганыңыз оң. Бул сиз жоготуп жаткан суюктуктарды алмаштырып, суусуз болуп калбаңыз.

Эгерде бир нече күндөн ашык убакытка созулган белгилер байкалбаса, доктуруңузга кайрылгыңыз келиши мүмкүн. Оорунун жүрүшүн кыскартуу үчүн антибиотиктерди дайындоо мүмкүн. Антииарея дары-дармектери симптомдорду басаңдатууга жардам берет.

Ич келте жана бактеремия экөө антибиотиктер менен дарыланышат. Алар, адатта, 7 күндөн 14 күнгө чейин чечилет. Оор учурларда госпитализация талап кылынышы мүмкүн.

GBS үчүн дары жок. Дарылоо ооруну азайтууга, калыбына келүүнү тездетүүгө жана оорулууларды дарылоого багытталган.

Тоокту кантип коопсуз сактоого болот

Чийки тоокту жегенден келип чыккан инфекцияны алдын алуу үчүн көптөгөн кадамдарды жасасаңыз болот:

• Топтомдогу чийки тоокторду муздаткычтын алдына кошумча желим баштыкка ороп коюңуз. Бул ширелерди башка заттардын булганышына жол бербейт.
• Чийки тоокту даярдап алгандан кийин колуңузду жакшылап жууп алыңыз.
• Чийки тоокту кесүү үчүн атайын такта колдонуңуз.
• Чийки тоокту даярдагандан кийин, идиш-аяк, идиш-аяк, устун жана устундарды самындап жана ысык суу менен жакшылап жууп алыңыз.
• Эт термометрин колдонуп, тооктун ички температурасы 165 ° F (74 ° C) чейин жетти.
• Даярдалган тоокту бышырганда топтомдун көрсөтмөлөрүн так аткарыңыз.
• Сыртта тамак жегенде, сиз буйурган тооктун туура эмес бышырылгандыгын сезсеңиз, аны кайра жөнөтүңүз. Эксперттер сизге модалуу чийки тоок тамактарынан оолак болууну сунуш кылышат.
• Калган тоокторду бир сааттын ичинде муздаткычка же тоңдургучка жылдырыңыз.

Учуп кетүү

Америкадагы дүкөндөрдөн сатып алынган тооктун көпчүлүк бөлүгү зыяндуу козгогучтарды алып жүрөт окшойт, бирок коопсуздук чараларын сактап калсаңыз, оорудан алыс болосуз.

Эгер тоок жегенден кийин өзүңүздү жаман сезе баштасаңыз, эс алып, көп суюктук ичиңиз. Эгерде сиздин симптомдоруңуз катуу болуп же бир нече күндөн кийин улана берсе, доктуруңузга кайрылыңыз.