8 Кызгылт капустанын таасирдүү артыкчылыктары

Мазмун

• 1. Азык заттарга бай
• 2. Өсүмдүктөрдүн күчтүү кошулмалары менен мактанат
• 3. сезгенүү менен күрөшүүгө жардам берет
• 4. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдоосу мүмкүн
• 5. Сөөктөрүңүздү бекемдеши мүмкүн
• 6. Кандайдыр бир рак ооруларынан коргой алат
• 7. Ичегиңиздин ден соолугун чыңдай аласыз
• 8. Сиздин диетаңызга оңой кошулат
• Жыйынтык

Кызгылт капуста, ошондой эле кызыл капуста деп да аталат Brassica өсүмдүктөрдүн түрлөрү. Бул топко брокколи, Брюссель өскөндөрү жана кале сыяктуу азыктандыруучу тыгыз жашылчалар кирет.

Жашыл капустага окшоп даамы. Ошентсе да, кызгылт көк сорт ден-соолукка пайдалуу, мисалы, күчтүү сөөктөр жана ден-соолукту чыңдоо сыяктуу пайдалуу өсүмдүк кошулмаларында бай.

Ошондой эле, кызгылт капуста сезгенүүнү басаңдатып, айрым рак түрлөрүнөн коргойт. Андан тышкары, бул чийки, бышырылган, ачытылган жана ар кандай идиштерге кошулган укмуштуу ар түрдүү өсүмдүк.

Бул жерде илимдин жардамы менен кызгылт капустанын ден-соолукка пайдалуу 8 пайдасы келтирилген.

1. Азык заттарга бай

Калориялары аз болгонуна карабастан, кызгылт капуста укмуштуу азыктарды камтыйт.

Бир стакан (89 грамм) тууралган, чийки, кочкул кызыл капуста төмөнкү азыктарды (1) камтыйт:

• Калориялар: 28
• протеин: 1 гр
• Carbs: 7 гр
• Fiber: 2 гр
• С витамини: Күнүмдүк маанинин 56% (DV)
• К витамини: 28% DV
• В6 витамини: 11% DV
• А витамини: 6% DV
• калий: 5% DV
• тимин болсо: 5% DV
• Riboflavin: 5% DV

Кызгылт капуста аз өлчөмдө темир, кальций, магний, фосфор, жез жана цинк менен камсыз кылат.

Жыйынтык Кызгылт капуста калорияга ээ эмес, бирок клетчатка жана A, C, K, B6 витаминдеринин эң жакшы булагы. Анын курамында аз өлчөмдө башка витаминдер жана минералдар бар.

2. Өсүмдүктөрдүн күчтүү кошулмалары менен мактанат

Кызгылт капуста антиоксиданттардын жана башка пайдалуу өсүмдүктөрдүн кошулмаларынын булагы болуп, клетканын бузулушунан коргойт.

Анын антиоксиданттарына С витамини, каротиноиддер жана антоцианиндер жана каемпферол сыяктуу флавоноиддуу антиоксиданттар кирет. Чындыгында, анда көбүнчө жашыл капустага караганда (2) жогору.

Мисалы, изилдөө көрсөткөндөй, кызгылт капустадагы антиоксиданттын деңгээли жашыл капуста сортторуна караганда 4,5 эсе жогору (1, 3, 4).

Андан тышкары, кызгылт капуста - бирдигинин баасына антиоксиданттардын эң жогорку деңгээлин сунуш кылган азыктардын бири (4).

Ошондой эле сульфорафандын жакшы булагы, күкүрткө бай кошулма, чийки капустаны кесип же талкалаганда пайда болот. Сульфорафан жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу жана рак менен күрөшүүчү касиеттери менен тыгыз байланышта (5, 6).

Жыйынтык Кызгылт капуста өсүмдүктөрдүн пайдалуу кошулмаларынын эң сонун булагы жана ден-соолукту чыңдаган антиоксиданттардын бирөөсүн сунуш кылат.

3. сезгенүү менен күрөшүүгө жардам берет

Кызгылт капуста көптөгөн ооруларга түрткү берген сезгенүүнү жеңүүгө жардам берет.

Адам ичегинин жасалма үлгүсүн колдонуп жасалган бир түтүк түтүкчөсүн изилдөөдө, кызгылт капустанын айрым сорттору ичегинин сезгенүү белгилерин 22–40% га төмөндөтөт (7).

Жаныбарлардын изилдөөлөрүнө ылайык, сульфорафан, көптөгөн кресттүү жашылчалардагы пайдалуу күкүрт кошулмасы, анын сезгенүүгө каршы таасири үчүн ыраазычылык билдириши мүмкүн (8).

Кызыгы, капустанын жалбырактарын териге колдонуу да сезгенүүнү басаңдатат.

Мисалы, артрит менен ооруган чоңдор күнүнө бир жолу капуста жалбырактарына ороп, 4 жумалык изилдөө аяктаганда аз кыйналат. Бирок капуста орогондо, актуалдуу оору гелине караганда (9) ооруну азыраак азайтты.

Мындан тышкары, капустанын жалбырактары төрөттөн кийинки алгачкы мезгилдерде сүт менен камсыздалуунун жогорулашынан жана кан агуудан улам эмчектин оорушун, шишикти жана сезгенүүнү азайтат (10).

Жыйынтык Кызгылт капуста сезгенүүнү жеңип, оору, шишик жана ыңгайсыздык сыяктуу белгилерди азайтууга жардам берет.

4. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдоосу мүмкүн

Кызгылт капуста жүрөгүңүзгө да пайдалуу.

Бул антоцианиндердин курамына байланыштуу болушу мүмкүн, флавоноиддик антиоксиданттар, алар кочкул кызыл капустага мүнөздүү түс берет (11).

Бир чоң изилдөө көрсөткөндөй, антоцианинге бай тамактарды көп жеген аялдар, ушул азыктарды азыраак жеген аялдарга салыштырмалуу, инфарктка чалдыгуу коркунучу 11–32% төмөн болот (12, 13).

Антоцианинди көбүрөөк ичүү кан басымынын төмөндөшүнө жана жүрөк ооруларынын төмөндөөсүнө байланыштуу болушу мүмкүн (14, 15).

Кызгылт капуста антоцианиндердин 36дан ашык түрүн камтыйт, бул аны жүрөккө пайдалуу кошулманын сонун булагы (16) кылат.

Жыйынтык Кызгылт капуста - бул антоцианиндердин бай булагы, өсүмдүктүн курамдык кошундулары болуп, жүрөгүңүздөгү ооруну азайтышыңыз мүмкүн.

5. Сөөктөрүңүздү бекемдеши мүмкүн

Кызгылт капуста бир нече сөөккө пайдалуу азыктарды камтыйт, анын ичинде С жана К витамини, ошондой эле аз кальций, марганец жана цинк бар (17).

Мисалы, 1 стакан (89 гр) чийки кызгылт капуста С витамини үчүн ДВнын болжол менен 56% камтыйт, ал сөөктүн пайда болушунда роль ойнойт жана сөөк клеткаларын бузуудан сактайт (1, 18).

Кызгылт капуста, ошондой эле K1 витаминине бай, анын DV төрттөн бир бөлүгүнө (89 гр) (1) сунуш кылынат.

К1 витамини көбүнчө жалбырактуу чөптөр жана өсүмдүктөр сыяктуу өсүмдүк азыктарында кездешет. Бул аны малдын азыктарында жана ачытылган тамактарда кездешүүчү K2 витамининен айырмалайт.

К витамининин эки түрү тең күчтүү жана ден-соолугу чың болгон сөөктөрдү сактоодо чоң роль ойнойт деген далилдер бар, бирок ар биринин өзгөчө таасирин аныктоо үчүн көп изилдөө жүргүзүү керек (19).

Жыйынтык Кызгылт капуста C жана K1 витаминдерине бай, алардын экөө тең күчтүү, дени сак сөөктөрдү куруу жана сактоо үчүн зарыл. Кызгылт капуста кальций, марганец жана цинк сыяктуу сөөккө пайдалуу азыктарды камтыйт.

6. Кандайдыр бир рак ооруларынан коргой алат

Кызгылт капуста онкологиялык оорулардын айрым түрлөрүнөн коргой алат, бирок адамда көп изилдөө жүргүзүү керек.

Адистердин айтымында, анын курамында сульфорафан жана антоцианиндер бар - алардын рак менен күрөшүү касиети изилденген эки кошулма.

Изилдөөлөр чоң жашылчаларды, анын ичинде капустаны, көп ичип, ичеги рагына чалдыгуу коркунучу 18% га азайганы менен байланыштырат. Өчүмүш жашылчаларга бай диеталар сүт эмүү рагына чалдыгуу менен байланышкан (20, 21).

Мындан тышкары, кызгылт капуста жана башка крест жашылчаларында кездешкен сульфорафан рак клеткаларын өлтүрүп же алардын өсүшүнө жана жайылышына жол бербейт (22).

Клетка жана жаныбарларды изилдөө антоцианиндердин ракка каршы окшош таасирлери болушу мүмкүн деп божомолдошот. Антоцианиндер кызыл, көк жана кызгылт көк жемиштерде жана жашылчаларда, анын ичинде кочкул кызыл капуста да кездешет (23).

Бирок, күчтүү тыянак чыгаруудан мурун, көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Кызгылт капуста сульфорафан жана антоцианиндер сыяктуу пайдалуу кошулмаларды камтыйт, ал денеңизди рактын айрым түрлөрүнөн коргойт. Бирок, ушул эффекттерди изилдөө үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

7. Ичегиңиздин ден соолугун чыңдай аласыз

Кызгылт капуста ичегиңиздин ишин жакшыртышы мүмкүн.

Капустанын ичегидеги сезгенүүнү басаңдатып, ичеги-карын муздайтун азайтууга мүмкүндүгү бар - бул ичеги-карындын жарасы пайда болуп, көбүнчө ракты дарылоонун терс таасири (7, 24, 25).

Капуста да клетчатканын жакшы булагы болуп, ичегиңиздин ден-соолугун чыңдап, тамак-аштарды оңой сиңирүүгө жардам берет.

Эриген буласы капустадагы клетчатканын 70% түзөт. Ичке заара кылып, тамакты ичеги-карын аркылуу жеңилирээк өткөрүп, ич катуу коркунучун азайтат (26, 27).

Калган 30% эриген була, сиздин ичегиңизде жашаган пайдалуу бактерияларды азыктандырат. Өз кезегинде, бул достук бактериялар ичеги клеткаларын азыктандыруучу ацетат, бутират жана пропионат сыяктуу кыска тизмектүү май кислоталарын (SCFAs) чыгарышат (28).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, SCFAs сезгенүүнү жана ичеги-карындын башка белгилерин, мисалы, Крон оорусу, кыжырданган ичеги синдрому (ИБС) жана жаралардын колитин (28, 29) азайтууда.

Ошондой эле, күнүнө 1 чейрек (946 мл) капуста ширесин ичүү ичегинин жараларын 7-10 күндүн ичинде айыктырууга жардам берет. Бирок, муну көрсөткөн изилдөөлөр эскирип калган, андыктан бул эффектти иликтөө үчүн акыркы изилдөөлөр дагы талап кылынат (30, 31).

Жыйынтык Кызгылт капуста сезгенүүнү азайтуу, ичеги-карындын алдын алуу жана жараларды дарылоо аркылуу ичеги-карындын ден-соолугун чыңдоого жардам берет. Бирок, ушул эффекттерди изилдөө үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

8. Сиздин диетаңызга оңой кошулат

Кызгылт капуста - бул укмуштай ар түрдүү өсүмдүк. Сиз аны чийки же бышырган тамактардан жесе болот, жана ал ар кандай идиштерди кошууга ыңгайлуу.

Маселен, бышырылып, манты толтуруу үчүн колдонулат же кызыл шарап, уксус, алма, сабиз жана кызылча менен жагымдуу бышырылган тамак үчүн.

Кочкул капустаны эт же буурчак менен кууруп же кууруп, же майдаланган жана шорполорго, салаттарга жана жылуу тамактарга азыкка бай гарнир катары колдонсо болот.

Антиоксидантка бай жана көзгө жагымдуу альтернативаны жашыл капустага колеслава же карнаватта же кимчи жасоо үчүн ачытса болот.

Жыйынтык Кызгылт капуста - бул көптөгөн тамактарга жөнөкөй жана даамдуу кошумча. Аны чийки, бышырылган же ачытылган жегенге болот, бул анын ар тараптуулугун арттырат.

Жыйынтык

Кызгылт капуста ден-соолукка пайдалуу болгон көптөгөн азык-түлүктөргө бай өсүмдүк.

Буларга сезгенүүнүн төмөндөшү, ден-соолуктун чыңдалуусу, күчтүү сөөктөр, ичеги-карындын иштеши жакшырат, ошондой эле айрым рак ооруларынын коркунучу төмөн.

Бул өсүмдүктүн укмуштуудай түрү бар жана рационуна пайдалуу антиоксиданттарды кошуунун эң үнөмдүү ыкмаларынын бири.