9 Күрүч банан майынын таң калыштуу артыкчылыктары

Мазмун

• 1. Курамында пайдалуу азыктар бар
• 2. Ден-соолукка пайдалуу кандагы шекердин деңгээлин жогорулатышы мүмкүн
• 3. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдоосу мүмкүн
• 4. Антиоксидант жана сезгенүүгө каршы таасири бар
• 5. Антибиотиктин таасири болушу мүмкүн
• 6–8: Башка келечектүү артыкчылыктар
• 6. Жаман дем менен күрөшүү мүмкүн
• 7. Иммундук ден-соолукту чыңдайт
• 8. Теринин ден-соолугун чыңдайт
• 9. Диетаңызга оңой кошулат
• Жыйынтык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген продукттарды камтыйт. Эгер сиз ушул беттеги шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссияны табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Күрүч кебегинин майы күрүч кебекинен, күрүч данын сырткы катмарынан алынат.

Адатта Япониянын, Индиянын жана Кытайдын көптөгөн Азия өлкөлөрүндө бышыруучу май катары колдонулат.

Күрүчтү майдалоонун кошумча өнүмү катары күрүч кебеги көбүнчө малга жем катары колдонулат же таштанды катары ташталат. Ошого карабастан, жакында анын ден-соолукка май катары пайдалуу экендиги көңүлгө алынды.

Күрүч кебегинин майынын 9 таасирдүү жактары келтирилген.

1. Курамында пайдалуу азыктар бар

Күрүчтүн кебек майы ден-соолукка пайдалуу майларды жана башка ар кандай азыктарды берет.

Бир аш кашыктан (14 мл) 120 калория жана 14 грамм май (1) кутулабыз.

Рапс жана зайтун майы сыяктуу башка нептропикалык өсүмдүк майлары сыяктуу эле, күрүч кебегинин майы каныккан майларга караганда жүрөккө пайдалуу каныкпаган майларды көп камтыйт.

Ошондой эле ал Е витамининин, иммундук функцияга жана кан тамырлардын ден-соолугуна кам көрүүчү майдын эритүүчү витаминине (DV) 29% ээ (1, 2).

Күрүч кебекиндеги майдын башка кошундулары, мисалы токотриенол, оризанол жана өсүмдүк стеролдары ден-соолукка пайдалуу экендиги аныкталды (3).

Күрүчтүн кебек майы каныкпаган майлардын, Е витамининин жана башка маанилүү азыктардын жакшы булагы.

2. Ден-соолукка пайдалуу кандагы шекердин деңгээлин жогорулатышы мүмкүн

Күрүч кебегинин майы кандагы шекердин деңгээлин көтөрүп, инсулинге туруктуулукту, диабеттин 2-түрү үчүн коркунуч туудурат (4).

Инсулин кандагы шекерди төмөндөтүп, кантты клеткаларга ташыйт. Бирок сиз инсулинге каршылык көрсөңүз, денеңиз бул гормонго жооп бербей калат.

Чычкан клеткаларындагы бир түтүк түтүкчөсүн изилдөөдө, күрүчтүн кебек майы оксиддик стресске алып келиши мүмкүн болгон туруксуз молекулалар болгон эркин радикалдарды нейтралдаштыруу жолу менен инсулиндин каршылыгын азайтты (5).

2 типтеги диабети бар чычкандардагы 17 күндүк изилдөөдө, күрүч кебегинин майы контролдук топко (6) салыштырганда инсулиндин деңгээлин жогорулатып, кандагы шекерди бир аз төмөндөтүп салган.

Адамдардын изилдөөсү ушуга окшош натыйжаларды көрсөттү. Эртең менен 19 ден-соолукка пайдалуу кишилер 3,7 грамм күрүч кебегин май аралашкан бир тамакка жегенден кийин, бул ингредиентти жебегендерге салыштырмалуу алардын канындагы шекер 15% га төмөндөдү (7).

Бирок инсулиндин деңгээлинде эч кандай өзгөрүү болгон жок, бул күрүч кебек майы инсулинге таасир этпестен кандагы ден-соолуктун деңгээлин көтөрө алат дегенди билдирет (8).

Демек, көбүрөөк изилдөө талап кылынат.

Күрүч кебегинин майы кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, инсулинге туруктуулугун жогорулатат, бирок көп изилдөө жүргүзүү керек.

3. Жүрөктүн ден-соолугун чыңдоосу мүмкүн

Күрүчтүн кебек майы жүрөктүн ден-соолугун чыңдайт (9).

Чындыгында, жапон өкмөтү бул майды холестеролду төмөндөтүүчү таасиринен улам ден-соолукка пайдалуу азык катары тааныйт (3).

Чычкандарга жасалган алгачкы изилдөөлөр көрсөткөндөй, күрүчтүн кебек майы LDL (жаман) холестеролун бир топ төмөндөтүп, HDL (жакшы) холестеролду жогорулатат (10, 11).

Адамзаттын изилдөөлөрү да, бул май LDL (жаман) холестеролду (12) азайтат деп белгилейт.

344 адамда жүргүзүлгөн 11 рандомизацияланган, көзөмөлдөнгөн сыноолорго караганда, күрүч кебегинин майын LDL (жаман) холестерол деңгээлин бир топ төмөндөтүүгө байланышкан - орто эсеп менен 6,91 мг / дл. LDLдин 1 мг / дл төмөндөшү жүрөк ооруларынын коркунучун 1-2% га төмөндөтөт (13).

Изилдөөлөрдүн сегизинде гиперлипидемия же кандагы майдын көп концентрациясы бар адамдар катышкан, ал эми калган изилдөөлөр адамдарды мындай абалда жок кылышкан.

Гиперлипидемия менен ооруган адамдардын 4 жумалык изилдөөсүндө, күнүнө 2 аш кашык (30 мл) күрүч кебек майы менен аз калориялуу диетаны колдонуу LDL (жаман) холестеролдун олуттуу төмөндөшүнө, ошондой эле жүрөк ооруларынын башка тобокелдиктеринин төмөндөшүнө алып келген. дене салмагы жана жамбаш айланасы сыяктуу (14).

Окумуштуулар холестерол деңгээли жогорулаганын майдын өсүмдүктөрүндөгү стероллор менен байланыштырышты, бул денеңизде холестерол сиңишине жол бербейт.

Күрүч кебегинин майы холестерол деңгээлин жогорулатуу менен жүрөк ооруларына чалдыгышы мүмкүн.

4. Антиоксидант жана сезгенүүгө каршы таасири бар

Күрүчтүн кебек майындагы бир нече кошулма антиоксидант жана сезгенүүгө каршы таасир берет.

Бул кошулмалардын бири - оризанол, ал сезгенүүнү шарттаган бир нече ферменттерди басаңдаткан (15).

Тактап айтканда, ал кан тамырларыңызда жана жүрөк кабыкчасында сезгенүүнү козгойт. Эгерде тазаланбаса, бул сезгенүү атеросклерозду күчөтүшү мүмкүн - тамырлардын катуулашы жана кысылышы, жүрөк ооруларына алып келиши мүмкүн (16).

Мындан тышкары, чычкан клеткаларындагы пробиркалардын изилдөөлөрү токотриенол деп аталган башка активдүү кошулмалардын сезгенүүнү токтото тургандыгын көрсөттү (17).

4 жумалык изилдөөдө, гиперлипидемия менен ооруган 59 адам эки аш кашык (30 мл) күрүч кебегинин майын же соя майын ичишкен. Соя майы менен салыштырганда, күрүч кебегинин майы адамдардын антиоксидантка жөндөмдүүлүгүн бир топ жогорулатты, ал оксиддик стресстен арылууга жардам берет (18).

Күрүч кебегинин майындагы бир нече активдүү кошулмалар, анын ичинде оризанол жана токотриенолдор, антиоксидант жана сезгенүүгө каршы таасир берет.

5. Антибиотиктин таасири болушу мүмкүн

Күрүч кебекиндеги антиоксиданттардын тобу болгон токотриенолдор, анти-антитерапиялык таасир этиши мүмкүн.

Жыныстык түтүкчөлөрдү жана жаныбарларды изилдөө токотриенолдар рактын ар кандай клеткаларынын, анын ичинде эмчек, өпкө, энелик без, боор, мээ жана уйку безинин өсүшүн басаңдатат (19, 20).

Бир пробирка изилдөөсүндө күрүч кебегинин майынан токотриенолдар иондоштуруучу нурланууга кабылган адам жана жаныбарлардын клеткаларын коргоп, алардын рак деңгээли сыяктуу зыяндуу таасирин тийгизиши мүмкүн (21).

Кошумча пробиркалардын изилдөөлөрү токотриеноллор башка антибиотик дары-дармектери менен же химиотерапия менен айкалышканда катуу антитела таасирин тийгизет (22).

Бирок, химиотерапия учурунда антиоксиданттар, мисалы токотриенолдар менен толуктоо талаштуу. Себеби, изилдөө дарылоону күчөтөбү же начарлатабы деген ар кандай изилдөө жүргүзүлөт (23).

Ошентип, көбүрөөк изилдөө зарыл. Эсиңизде болсун, күрүчтүн кебек майын рак оорусун дарылоого болбойт.

Пробирка жана жаныбарларды изилдөө күрүч кебегиндеги майдын курамындагы заттар рактан сактанат деп болжолдоп жатышат, бирок андан аркы изилдөө керек.

6–8: Башка келечектүү артыкчылыктар

Күрүч кебекиндеги майдын дагы бир нече пайдасы бар.

6. Жаман дем менен күрөшүү мүмкүн

Майды тартуу - илгертен бери колдонулган көнүмүш нерсе, оозду май менен ооздун оозун жууп, ооздун ден-соолугун чыңдоо үчүн.

30 кош бойлуу аялдын бир изилдөөсү күрүч кебек майы менен майдын дем алуусун төмөндөтөт (24).

Окумуштуулар мунайга бай антиоксиданттын курамы жооптуу болушу мүмкүн деп божомолдошот.

7. Иммундук ден-соолукту чыңдайт

Күрүч кебегинин майы сиздин иммундук реакцияңызды жакшыртат, бул сиздин бактериялардан, вирустардан жана башка илдеттерге алып келген организмдерден коргонуунун биринчи жолу.

Мисалы, чычкан клеткаларындагы бир пробиркада жүргүзүлгөн изилдөөдө күрүч кебегинин майынан алынган оризанолго бай сығынды иммундук реакцияны күчөткөнү аныкталды (25).

Бирок, бул эффекттин адамдарда пайда болору белгисиз (26).

8. Теринин ден-соолугун чыңдайт

Күрүч кебекиндеги майдагы антиоксиданттар ден-соолукту чыңдайт.

28 күндүк изилдөөдө, адамдар күнүнө эки жолу күрүч кебегин камтыган гель жана кремди колдонгондон кийин, билек терисинин калыңдыгы, катуулугу жана ийкемдүүлүгү жакшыргандыгын байкашкан (27).

Изилдөөлөрдүн жетишсиздигине карабастан, бир нече нымдандыргыч жана башка жаш буюмдарды терисин издегендерге сатылган күрүч кебегинин майы бар.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күрүч кебек майы жаман дем менен күрөшүп, иммундук системаңызды чыңдап, териңиздин ден-соолугун чыңдайт. Ошентсе дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

9. Диетаңызга оңой кошулат

Күрүчтүн кебек майы ар тараптуу.

Зайтун жана рапс майларынан айырмаланып, ал кууруу жана бышыруу үчүн эң сонун, анткени анын даамы даамдуу тамакты жеп салбайт. Жержаңгак майына окшогон жаңгактуу, жердүү даамга ээ.

Анын жогорку түтүнү температураны бышырууга ылайыктуу экендигин билдирет. Андан тышкары, анын пайдалуу кошулмалары, мисалы, оризанол жана токотриенолдор, бышырылганда жакшы сакталат (28).

Аз продукция өндүрүш ыкмаларын көрсөтсө да, муздак пресстөөнүн ордуна эриткичти алуу менен иштетилген күрүч кебегинин майы пайдалуу кошулмаларга ээ болушу мүмкүн (29).

Майды аралаштыра бышыруу, шорпо, таңуу жана винаигретт үчүн колдонсоңуз болот. Ошондой эле акшак (30) сыяктуу ысык данга кошуу оңой.

Өзгөчө бурулуш үчүн сиз күрүч кебегинин майын зайтун же рапс майлары сыяктуу башка майлар менен аралаштыра аласыз (31).

Күрүч кебегинин майы ар тараптуу жана диетаңызга оңой кошулат. Анын бийик түтүнү жана жумшак даамы аны бышыруу, шорпо, таңуу жана винайгретт үчүн эң сонун кылат.

Жыйынтык

Күрүч кебегинин майы күрүч кебегинен, күрүч өзөгүнүн сырткы катмарынан өндүрүлөт.

Ден-соолукка пайдалуу пайдасы, мисалы, кандагы шекерди контролдоо жана жүрөктүн ден-соолугун чыңдоо сыяктуу популярдуулукка ээ болууда. Андан тышкары, ал бир нече антиоксиданттарды сунуштайт жана сезгенүүгө каршы жана анти-антицерикалык эффекттерди берет.

Күрүч кебегинин майын жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнөн же Интернеттен таба аласыз.