Сезондо тандоо: каштан

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Вашингтондогу Рок Крик ресторанынын башкы ашпозчусу Этан МакКи: "Каштанды туз чачып ырахат алыңыз" деп сунуштайт же анын майрамдан шыктанган идеяларынын бирин колдонуп көрүңүз:

• Гарнир катары
  2 майдаланган сарымсак жана 2 майдаланган сарымсак тиштерин 1 аш кашыкка куюңуз. зайтун майы. 2 стакан тазаланган каштан, 2 стакан брюссель өсүмдүгүн жана 1 стакан тоок сорпосун кошуңуз; сорпосу бууланганга чейин бышырыңыз, 12-15 мүнөт. Туз жана мурч менен сезон. 4 кызмат кылат.
• Шорпо катары
  Зайтун майына майдаланган пиязды жана сельдерейди ½ чыны кууруңуз. 2 чөйчөкчө каштан, 3 стакан жашылча сорпосу, 4 бутак тимьянды жана татымына жараша туз менен мурчту аралаштырыңыз. Каштан кулаганга чейин, болжол менен 30 мүнөт кайнатыңыз. Чөптөрдү алып салуу. 6 кызмат кылат.
• Спред катары
  3 стакан кабык каштан, ½ стакан шекер жана ¼ чай кашык аралаштырыңыз. ¼ чыны суу менен көмөч казанга деңиз тузу. Орточо жай отто 30 мүнөт бышырабыз, көбүнчө аралаштырабыз. ¼ чөйчөк ромду аралаштырыңыз. Чакан банкаларга которуу; муздаткычка бир айга чейин. Нан же вафли үстүнөн кызмат кылыңыз. 4 стакан жасайт.

10 куурулган каштанда: 206 калория, 2 г май, 22 мг витамин С, 497 мг калий

Үчүн карап чыгуу