Сезаминин майынын илимге негизделген артыкчылыктары

Мазмун

• 1. Антиоксиданттар көп
• 2. Күчтүү сезгенүүгө каршы касиетке ээ
• 3. Жүрөгүңө жакшы
• 4. Кандагы шекерди контролдоого жардам бериши мүмкүн
• 5. Артритти дарылоого жардам бериши мүмкүн
• 6. Жараларды жана күйүктөрдү айыктырууга жардам бериши мүмкүн
• 7. Ультрафиолет нурларынан коргой алат
• 8-10. Башка потенциалдуу артыкчылыктар
• Аны диетаңызга кошуунун оңой жолдору
• Жыйынтык

Кунжуттун өсүмдүктөрүнүн азыктык сапаттары анын майын "Майлуу уруктардын ханышасы" деп атоого түрткү берди (1).

Таандык Pedaliaceae үй-бүлө, алардын жеген уруктары үчүн жыйналган өсүмдүктөр тобу, анын илимий аты Sesamum indicum.

Кунжуттун майы чийки, кысылган кунжуттун уруктарынан жасалат жана кулинардык, дары-дармек жана косметикалык максаттарда колдонулат (1).

Бул макалада кунжут майынын илимге негизделген 10 артыкчылыгы келтирилген.

1. Антиоксиданттар көп

Кунжуттун майы ден-соолугуңузга күчтүү таасирин тийгизиши мүмкүн болгон эки антиоксидант менен кесамол жана сесаминолду камтыйт (2).

Антиоксиданттар - эркин радикалдардын натыйжасында клеткадагы зыянды азайтууга жардам берген заттар. Клеткаларыңызда бош радикалдардын топтолушу сезгенүүгө жана ооруга алып келиши мүмкүн (3).

Келемиштердеги бир айлык изилдөө жүрөк клеткасынын бузулушунан коргогон кунжут майынын кошулмаларын алуу менен аныкталды (4).

Ушул эле изилдөөдө, фунтка күнүнө 2 же 5 мл кунжуттун майын (кг үчүн 5 же 10 мл) алган келемиштерде антиоксиданттык активдүүлүк жогорулады (4).

Кунжуттун майы топурак колдонгондо окшош таасирлерге ээ болушу мүмкүн. Келемиштерде жүргүзүлгөн бир изилдөө бул эркин радикалдарды пайда кылган ксантин оксидазасы жана азот кычкылы сыяктуу кошулмаларды ингибирлөө менен клетканын жабыркашын азайтышы мүмкүн экендигин көрсөттү (5).

Жыйынтык Кунжуттун майы ден-соолугуңузга олуттуу зыян келтире турган антиоксиданттарга бай.

2. Күчтүү сезгенүүгө каршы касиетке ээ

Өнөкөт сезгенүү зыяндуу болушу мүмкүн жана ооруга алып келиши мүмкүн, ошондуктан аны мүмкүн болушунча чектөө керек (6).

Тайвандык салттуу медицинада кунжуттун майы өзүнүн сезгенүүгө каршы касиети үчүн колдонулуп, аны муундардын сезгенүүсүн, тиш ооруларын жана сыныктарын дарылоодо колдонуп келген (7).

Жакында эле, жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөлөрү кунжуттун майы дененин ден-соолугуна тийгизген негизги пайдаларынын бири болушу мүмкүн болгон сезгенүүнү басаңдата аларын көрсөттү.

Мисалы, пробиркадагы изилдөөлөр кунжуттун майы азот кычкылынын өндүрүлүшү сыяктуу сезгенүү маркерлерин азайткандыгын аныктады (1, 7, 8).

Бирок адамдар жөнүндө көбүрөөк изилдөө керек.

Жыйынтык Жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөлөрү кунжуттун майы сезгенүүнү азайта аларын көрсөттү. Бирок адамдар жөнүндө көбүрөөк изилдөө керек.

3. Жүрөгүңө жакшы

Түзүлгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгында, майларга бай диета жүрөктүн саламаттыгы үчүн пайдалуу экендигин көрсөттү (9, 10).

Кунжуттун майы 82% каныкпаган май кислоталарын камтыйт (11).

Тактап айтканда, ал омега-6 май кислоталарына бай. Омега-6 май кислоталары - сиздин тамактанууңуз үчүн маанилүү жана жүрөк ооруларынын алдын алууда маанилүү ролду ойногон көп каныкпаган майлардын бир түрү (12).

Келемиштер менен жүргүзүлгөн изилдөөлөр кунжуттун майы жүрөк ооруларынын алдын алып, артерияларда тактанын пайда болушун жайлатат деп божомолдойт (1).

Чындыгында, майлардын ордуна каныккан майлардын ордуна колдонсоңуз, холестерол деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн.

48 кишинин 1 айлык изилдөөсү боюнча, күнүнө 4 аш кашык (59 мл) кунжут майын ичкен адамдар Зайтун майын (13) ичкендерге салыштырмалуу LDL (жаман) холестерол менен триглицериддерди көп түшүрүшкөн.

Жыйынтык Кунжуттун майы - жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүүчү май, бай каныккан майларга бай май.

4. Кандагы шекерди контролдоого жардам бериши мүмкүн

Кунжуттун майы кандагы шекерди ден-соолукту жөнгө салууга жардам берет, бул диабет менен ооруган адамдар үчүн өзгөчө маанилүү.

Бир изилдөө көрсөткөндөй, диабети бар келемиштерди кунжуттун 6% диетасына 42 күн бою кошуп коюу, май менен азыктанбаган келемиштерге салыштырганда, кандагы шекердин олуттуу төмөндөшүнө алып келген (14).

Кунжуттун майы кандагы кантты узак мөөнөттүү жөнгө салууда дагы бир ролду ойношу мүмкүн.

2 типтеги диабети бар 46 чоң кишиде жүргүзүлгөн бир изилдөөдө кунжуттун майын 90 күн бою ичүү орозо плацебо тобуна салыштырмалуу кандагы шекерди жана A1c (HbA1c) гемоглобинин бир кыйла төмөндөтөт. HbA1c деңгээли кандагы узак мөөнөттүү көзөмөлдүн көрсөткүчү (15).

Жыйынтык Кунжуттун майын колдонуу кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет, айрыкча диабет менен ооругандар үчүн.

5. Артритти дарылоого жардам бериши мүмкүн

Остеоартрит калктын дээрлик 15% жабыр тартат жана муундардын оорушунун кеңири таралган себеби болуп саналат (16).

Бир нече кемирүүчүлөрдүн изилдөөсү кунжут майын артриттин жакшырышына байланыштырды (17, 18, 19, 20).

28 күндүк бир изилдөөдө, изилдөөчүлөр келемиштерге майдын салмагын фунтка 0,5 мл (кг үчүн 1 мл) дозада берген. Келемиштер кычкылдануучу стресстин жана артриттик белгилердин, мисалы, биргелешкен оорунун белгилеринин азайышына күбө болушту (16).

Жаныбарлардын изилдөөсү кунжуттун майы артриттен арылууга жардам берерин көрсөткөн, бирок адамдарда изилдөө керек.

Жыйынтык Кунжуттун майы артриттин белгилерин өркүндөтүшү мүмкүн, бирок изилдөө азыркы учурда жаныбарларды изилдөө менен гана чектелет.

6. Жараларды жана күйүктөрдү айыктырууга жардам бериши мүмкүн

Кунжуттун майын ден-соолукка пайдалуу деп эсептесе болот, бирок аны жарааттарга жана күйүккө каршы колдонсо болот.

Озон - табигый газ, аны медициналык түрдө колдонсо болот. Анын клиникалык колдонулушу 1914-жылдан баштап, Биринчи Дүйнөлүк Согуш мезгилинде инфекцияларды дарылоо үчүн колдонулган, аларга озон кошулган майлар - озондашкан майлар - теринин ар кандай шарттарын дарылоодо актуалдуу колдонулат (21).

Бир келемиш изилдөөсүндө озонизацияланган кунжуттун майы менен актуалдуу дарылоо жара ткандарындагы коллагендин деңгээли жогору болгону менен байланыштырылган. Коллаген - жараларды айыктыруу үчүн керектүү структуралык протеин (21).

Башка изилдөөлөр кунжут майы менен актуалдуу дарылоо чычкандарда күйүп кетүүгө жана жараларды айыктырууга убакытты кыскарткандыгын көрсөттү, бирок бул жааттагы адамдардын изилдөөсү жетишсиз (22, 23).

Майдын жараларды жана күйүктөрдү айыктырууну тездетүү жөндөмүнө, анын антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттери менен байланыштуу болушу мүмкүн (24).

Жыйынтык Кунжуттун майы - жараларды жана күйүктөрдү айыктырууга жардам берген табигый продукт. Бирок изилдөө кемирүүчүлөрдүн изилдөөсү менен гана чектелет, ошондуктан адамдарда дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

7. Ультрафиолет нурларынан коргой алат

Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, кунжут майы ультрафиолет нурларынан, териңизге зыян келтирүүдөн коргой алат. Бул таасир, кыязы, анын антиоксидант курамына байланыштуу (25).

Чындыгында, ал ультрафиолет нурларынын 30% га туруштук бере алат, ал эми кокос, жаңгак жана зайтун майлары сыяктуу башка майлардын 20% гана туруштук бере алат (25).

Бир нече булактан кунжуттун майы жакшы табигый күн коргоосу болот жана табигый SPF бар деп ырасташат.Бирок анын күндүн күчтүү нурларынан коргошу үчүн анын натыйжалуулугу боюнча чектелген изилдөө иштери бар, андыктан күнгө каршы кремдерди колдонсоңуз болот.

Жыйынтык Кунжуттун майы ультрафиолет нурларын жоюу үчүн кандайдыр бир жөндөмгө ээ болушу мүмкүн, бирок анын натыйжалуулугун тастыктаган далилдер аз. Күнгө каршы кремди колдонуу жакшы болот.

8-10. Башка потенциалдуу артыкчылыктар

Изилдөө чектелүү болгонуна карабастан, айрым далилдер кунжуттун майы төмөнкүдөй артыкчылыктарды бериши мүмкүн деп болжолдойт.

1. Уйку сапатын жакшыртат. Бир изилдөө көрсөткөндөй, кунжуттун майын 20 катышуучунун маңдайына тамчылатып, эки жума ичинде жети, 30 мүнөттүк сеанстарда, плацебо менен дарылоого салыштырганда (26), уктоо жана жашоо сапаты жакшырган.
2. Теманы колдонуу ооруну жеңилдетиши мүмкүн. Айрым изилдөөлөр кунжут майы менен укалоо кол жана буттун оорушун басаңдатууга жардам берерин көрсөттү (7, 27).
3. Чачтын ден-соолугун жакшыртат. Бул майдагы кошулмалар чачтын жарыгын жана күчүн арттырышы мүмкүн. Сегиз жумалык изилдөөлөрдүн натыйжасында күн сайын сесамин жана Е витамини бар кошулмаларды алуу чачтын күчү менен жылтырагын күчөтөт (28).
Жыйынтык Кененирээк изилдөө жүргүзүү керек болсо да, кунжуттун майы уйкуну жакшыртып, чачтын ден-соолугун чыңдап, катуу колдонулганда ооруну басаңдатат.

Аны диетаңызга кошуунун оңой жолдору

Кунжуттун майы ар кандай тамактарга даамдуу жана пайдалуу даам кошот. Азия жана Жакынкы Чыгыш ашканасында популярдуу ингредиент.

Бул майдын бир нече сорту бар, алардын ар бири бир аз башкача даам жана жыпар жыт сунуштайт.

Тазаланбаган кунжут ачык түстө, жаңгактын даамын берет жана аз-орто отто бышырганда колдонулат. Таза тазаланган кунжут майы, нейтралдуу даамга ээ жана терең бышыруу же бышыруу үчүн жакшы.

Тостка куюлган кунжуттун майы терең күрөң түстө жана назик даамга ээ, аны оромолдорго жана маринаддарга эң ылайыктуу кылат.

Сиздин диетаңызга кунжуттун майын кошо турган жеңил тамактар:

• дуу-с
• кунжут кесмеси
• эт же балык үчүн маринаддар
• соустар
• соустар же чумкулар

Күнжүт майын жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнөн тапсаңыз же Интернеттен сатып алсаңыз болот.

Жыйынтык Көптөгөн рецепттер кунжуттун майын талап кылышат, жана ар кандай тамак-аш керектөөлөрүнө пайдаланылышы мүмкүн.

Жыйынтык

Кунжуттун майы сиздин рационуңузга кошулган даамдуу жана пайдалуу май.

Антиоксиданттын жана сезгенүүгө каршы касиеттеринин аркасында жүрөгүңүзгө, муундарыңызга, териңизге, чачыңызга жана башкаларга пайда алып келиши мүмкүн. Бирок, мүмкүн болгон таасирлерди изилдөө үчүн, адамдарда көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Кунжуттун майын рецепттерге кошуп, аны тең салмактуу тамактануунун бир бөлүгү катары колдонсоңуз болот.