Кыска чынжырлуу май кислоталары ден-соолукка жана салмакка кандай таасир этет

Мазмун

• Кыска чынжырлуу май кислоталары деген эмне?
• Кыска чынжырлуу май кислоталарынын азык-түлүк булактары
• Кыска чынжырлуу май кислоталары жана тамак сиңирүүнүн бузулушу
• Ич өтүү
• Ичеги сезгенүү
• Кыска чынжырлуу май кислоталары жана жоон ичеги рагы
• Кыска чынжырлуу май кислоталары жана диабет
• Кыска чынжырлуу май кислоталары жана арыктоо
• Кыска чынжырлуу май кислоталары жана жүрөктүн ден-соолугу
• Кошумча тамак алышыңыз керекпи?
• Үйгө билдирүү жөнөтүү

Кыска чынжырлуу май кислоталарын ичегиңиздеги достук бактериялар өндүрүшөт.

Чындыгында, алар жоон ичегиңиздеги клеткалардын азыктануусунун негизги булагы.

Кыска чынжырлуу май кислоталары ден-соолукта жана ооруларда маанилүү ролду ойношу мүмкүн.

Алар сезгенүү ооруларынын, 2-типтеги кант диабетинин, семирүү, жүрөк ооруларынын жана башка шарттардын коркунучун азайтышы мүмкүн ().

Бул макалада кыска чынжырлуу май кислоталары ден-соолукка кандай таасир этээри талкууланат.

Кыска чынжырлуу май кислоталары деген эмне?

Кыска чынжырлуу май кислоталары - бул кеминде 6 көмүртек (C) атому бар май кислоталары ().

Алар ичеги-карындын бактериялары сиздин ичегидеги клетчатканы ачытканда пайда болот жана ичегиңизди каптаган клеткалардын негизги энергия булагы болуп саналат.

Ушул себептен, алар ичегинин саламаттыгында маанилүү ролду ойношот ().

Ашыкча кыска чынжырлуу май кислоталары организмдеги башка функциялар үчүн колдонулат. Мисалы, алар күнүмдүк калорияга болгон муктаждыгыңыздын болжол менен 10% ын камсыз кылышы мүмкүн ().

Кыска чынжырлуу май кислоталары көмүртек жана май сыяктуу маанилүү азык зат алмашуусуна да катышат ().

Денеңиздеги кыска чынжырлуу май кислоталарынын 95% төмөнкүлөр түзөт:

• Ацетат (C2).
• Пропионат (C3).
• Бутырат (C4).

Пропионат негизинен боордо глюкозаны иштеп чыгууга катышат, ацетат жана бутират башка май кислоталарына жана холестеролго кошулат ().

Ичегиңиздеги кыска чынжырлуу май кислоталарынын көлөмүнө көптөгөн факторлор таасир этет, анын ичинде канча микроорганизм бар, тамак-аш булагы жана тамак сиңирүү тутумуңуз аркылуу жүрүү убактысы ().

Кыска чынжырлуу май кислоталары була жоон ичегиге ачыганда пайда болот. Алар ичегини каптаган клеткалар үчүн энергия булагы катары иштешет.

Кыска чынжырлуу май кислоталарынын азык-түлүк булактары

Мөмө-жемиштер, жашылчалар жана буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу булага бай тамактарды көп жеш кыска муундагы май кислоталарынын көбөйүшүнө байланыштуу ().

153 адамдан турган бир изилдөө өсүмдүктөрдүн тамак-аш азыктарын көп алуунун жана табуреткадагы кыска чынжырлуу май кислоталарынын көбөйүшүнүн ортосундагы оң байланыштарды тапкан [7].

Бирок, сиз жеген клетчатканын көлөмү жана түрү ичегиңиздеги бактериялардын курамына таасир этет, бул кыска чынжырлуу май кислоталарынын өндүрүлүшүнө таасир этет ().

Мисалы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, клетчатканы көбүрөөк жегенде бутират өндүрүлүшү көбөйөт, ал эми сиздин клетчатканы азайтуу менен өндүрүш азаят ().

Жон ичегидеги кыска чынжырлуу май кислоталарын өндүрүү үчүн буланын төмөнкү түрлөрү эң жакшы (,):

• Инулин: Инсулинди артишок, сарымсак, пияз, пияз, буудай, кара буудай жана спаржа дан алсаңыз болот.
• Fructooligosaccharides (FOS): FOS банан, пияз, сарымсак жана спаржа сыяктуу ар кандай жер-жемиштерде кездешет.
• Туруктуу крахмал: Бышкан, андан кийин муздаган дан, арпа, күрүч, буурчак, жашыл банан, буурчак өсүмдүктөрү жана картошкадан туруктуу крахмалды алсаңыз болот.
• Пектин: Пектиндин жакшы булактарына алма, өрүк, сабиз, апельсин жана башкалар кирет.
• Арабиноксилан: Арабиноксилан дан эгиндеринде кездешет. Мисалы, бул буудайдын кебегинде эң көп кездешкен була, ал буланын жалпы курамынын 70% түзөт.
• Guar сагызы: Гуар сагызын буурчак өсүмдүктөрү болгон гуар буурчактарынан алууга болот.

Сырдын, майдын жана уйдун сүтүнүн кээ бир түрлөрүндө аз санда бутират бар.

Мөмө-жемиштер, жашылчалар, буурчак өсүмдүктөрү жана дан өсүмдүктөрү сыяктуу була азыктары кыска чынжырлуу май кислоталарынын өндүрүлүшүнө түрткү берет.

Кыска чынжырлуу май кислоталары жана тамак сиңирүүнүн бузулушу

Кыска чынжырлуу май кислоталары тамак сиңирүү органдарынын кээ бир ооруларына каршы пайдалуу болушу мүмкүн.

Мисалы, бутират ичегиде сезгенүүгө каршы таасир берет ().

Ич өтүү

Ичегиңиздеги бактериялар туруктуу крахмал менен пектинди кыска чынжырлуу май кислоталарына айландырат жана аларды жегенде балдардын ич өткөктөрүн басаңдатары аныкталды (,).

Ичеги сезгенүү

Ичеги-карындын жарасы жана Крон оорусу - бул ичеги-карындын сезгенүү оорусунун эки негизги түрү. Экөө тең ичегинин өнөкөт сезгениши менен мүнөздөлөт.

Бутират сезгенүүгө каршы касиетке ээ болгондуктан, ушул эки шартты тең дарылоодо колдонулган.

Чычкандарга жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, бутират кошулмалары ичегинин сезгенүүсүн азайтып, ацетат кошулмалары ушундай эле артыкчылыктарга ээ болгон. Мындан тышкары, кыска чынжырлуу май кислоталарынын деңгээли начарлаган жара колитине байланыштуу болгон (,).

Адамдардын изилдөөлөрү ошондой эле кыска чынжырлуу май кислоталары, айрыкча бутират жара колитинин жана Крон оорусунун белгилерин жакшырта алат (,,,).

Жаралуу колит менен ооруган 22 бейтапты камтыган изилдөө 3 ай бою күн сайын 60 грамм сулу кебегин ичүү белгилери жакшырганын көрсөттү ().

Дагы бир кичинекей изилдөө, бутират кошумчалары Крон оорусу менен ооругандардын 53% клиникалык өркүндөтүү жана ремиссияга алып келген деп табылган ().

Жаралуу колит менен ооруган адамдарга, кыска чынжырлуу май кислоталарынын клизмасы, күнүнө эки жолу, 6 жума бою, симптомдорду 13% га азайтууга жардам берген ().

Кыска чынжырлуу май кислоталары ич өткөктү азайтып, ичеги-карындын сезгенүүнү дарылоого жардам берет.

Кыска чынжырлуу май кислоталары жана жоон ичеги рагы

Кыска чынжырлуу май кислоталары кээ бир онкологиялык оорулардын, негизинен ичеги рагынын (,,) алдын алууда жана дарылоодо чечүүчү ролду ойношу мүмкүн.

Лабораториялык изилдөөлөр көрсөткөндөй, бутират ичеги-карын клеткаларынын ден-соолугун чыңдап, шишик клеткаларынын өсүшүн алдын алат жана жоон ичегидеги рак клеткаларын жок кылууга түрткү берет (,,,).

Бирок мунун механизми жакшы түшүнүксүз (,,).

Бир нече байкоо жүргүзүлгөн изилдөөлөр була диеталар менен жоон ичеги рагынын төмөндөө тобокелдигинин ортосундагы байланышты көрсөтүп турат. Көптөгөн адистер кыска чынжырлуу май кислоталарынын өндүрүшү буга жарым-жартылай жооптуу болушу мүмкүн деп божомолдошот (,).

Кээ бир жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө була диеталары менен жоон ичеги рагынын төмөндөө коркунучу () менен оң байланыш бар экени айтылат.

Бир изилдөөдө, ичеги-карындарында бутират чыгаруучу бактериялар бар, клетчаткасы жогору диетадагы чычкандар, шишиктери бактериялары жок чычкандарга караганда 75% га аз болгон ().

Эң кызыгы, жалаң була диетасы - бутират жасоочу бактериясыз - ичеги-карын рагына каршы коргонуучу таасир берген эмес. Аз клетчаткалуу диета, ал тургай, бутират чыгаруучу бактериялар менен бирге дагы натыйжасыз болгон ().

Бул ракка каршы пайдалуу нерсе була көп тамакты ичегидеги туура бактериялар менен айкалыштырганда гана болот деп божомолдоого болот.

Бирок, адам изилдөө ар кандай натыйжаларды берет. Айрымдары булалуу диеталар менен рактын азайуу коркунучунун ортосундагы байланышты көрсөтсө, башкалары (,,,) шилтемесин табышкан жок.

Бирок бул изилдөөлөр ичеги бактерияларын карап чыккан жок жана ичеги бактерияларынын айрым айырмачылыктары роль ойношу мүмкүн.

Кыска чынжырлуу май кислоталары жаныбарларды жана лабораториялык изилдөөлөрдө ичеги-карын рагынан коргойт. Бирок, көбүрөөк изилдөө талап кылынат.

Кыска чынжырлуу май кислоталары жана диабет

Далилдерди карап чыгуу бутираттын 2-типтеги кант диабети менен ооруган айбандарга жана адамдарга оң таасирин тийгизиши мүмкүн экендигин билдирди ().

Ошол эле сын-пикир, ошондой эле диабет менен ооруган адамдарда ичеги микроорганизмдеринин дисбалансы бар экендиги баса белгиленди (,).

Кыска чынжырлуу май кислоталары боордогу жана булчуң ткандарындагы ферменттердин активдүүлүгүн жогорулатып, натыйжада кандагы кантты көзөмөлдөө (,,) жакшырган.

Жаныбарларды изилдөөдө ацетат жана пропионат кошулмалары диабет чычкандарында жана кадимки келемиштерде кандагы канттын деңгээлин жакшыртты (,,).

Бирок адамдар катышкан азыраак изилдөөлөр бар жана натыйжалар ар кандай.

Бир изилдөөдө пропионаттын кошумчалары кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт деп табылса, дагы бир изилдөөдө кыска чынжырлуу май кислотасынын кошулмалары ден-соолугу чың адамдарда кандагы канттын деңгээлин контролдоого чоң таасирин тийгизбегендиги аныкталган (,).

Адамдардын бир катар изилдөөлөрүндө ферменттелген була жана кандагы канттын көзөмөлү менен инсулиндин сезгичтиги (,) ортосундагы байланыштар дагы бар.

Бирок бул таасир көбүнчө ашыкча салмакка же инсулинге туруктуу адамдарда гана байкалат, дени сак адамдарда эмес, (,).

Кыска чынжырлуу май кислоталары кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет окшойт, айрыкча диабетке же инсулинге туруктуу адамдар үчүн.

Кыска чынжырлуу май кислоталары жана арыктоо

Ичегидеги микроорганизмдердин курамы азыктын сиңишине жана энергияны жөнгө салууга таасирин тийгизип, семирүүнүн өнүгүшүнө таасирин тийгизет (,).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кыска чынжырлуу май кислоталары майдын күйүшүн жогорулатуу жана майдын сакталышын азайтуу менен май алмашууну жөнгө салат ().

Бул пайда болгондо, кандагы май кислоталарынын саны азайып, ашыкча салмак кошуудан (,,,) сактоого жардам берет.

Бир нече жаныбарлардын изилдөөлөрү бул натыйжаны изилдеп чыгышты. Бутират менен 5 жумалык дарылоодон кийин семиз чычкандар дененин баштапкы салмагынын 10,2% жоготуп, дене майы 10% га азайган. Келемиштерде ацетат кошулмалары майдын сакталышын кыскарткан (,).

Бирок, кыска чынжырлуу май кислоталарын арыктоо менен байланыштырган далилдер негизинен жаныбарларды жана пробиркадагы изилдөөлөргө негизделген.

Жаныбарларга жана пробиркага жасалган изилдөөлөр көрсөткөндөй, кыска чынжырлуу май кислоталары семирүүнүн алдын алууга жана дарылоого жардам берет. Бирок, адамга изилдөө керек.

Кыска чынжырлуу май кислоталары жана жүрөктүн ден-соолугу

Көптөгөн байкоолордун натыйжасында була диетасы жүрөк оорусунун төмөндөшү менен байланыштырылган.

Бирок, бул бирикменин күчү көбүнчө буланын түрүнө жана булагына көз каранды ().

Адамдарда була ичүү сезгенүүнүн азайышына байланыштуу болгон ().

Буланын жүрөк ооруларынын коркунучун азайтуу себептеринин бири жоон ичегидеги кыска чынжырлуу май кислоталарынын (,,) өндүрүлүшүнө байланыштуу болушу мүмкүн.

Жаныбарларда да, адамдарда да жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө кыска чынжырлуу май кислоталары холестеролдун деңгээлин (,,,,) азайтканы маалымдалган.

Бутират холестерол түзүүчү негизги гендер менен өз ара аракеттенет деп болжолдонуп, холестерол өндүрүшүн төмөндөтөт ().

Мисалы, пропионат кошулмалары берилген чычкандардын боорунда холестерол өндүрүшү азайган. Ошондой эле уксус кислотасы келемиштердеги холестеролдун деңгээлин төмөндөтүп, (,).

Ушундай эле таасир семирген адамдарда байкалган, анткени уксустагы ацетат кандагы ашыкча холестерол көлөмүн азайткан ().

Кыска чынжырлуу май кислоталары сезгенүүнү азайтып, холестерол өндүрүшүн бөгөт коюу менен жүрөк ооруларынын пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн.

Кошумча тамак алышыңыз керекпи?

Кыска чынжырлуу май кислотасынын кошулмалары көбүнчө сары май кислотасынын туздары катары кездешет.

Алар көбүнчө натрий, калий, кальций же магний бутираты деп аталат. Алар он-лайн режиминде же биржада жок.

Бирок, толуктоолор кыска чынжырлуу май кислоталарынын деңгээлин көтөрүүнүн мыкты жолу болушу мүмкүн эмес. Бутират кошулмалары жоон ичегиге жетпей сиңип калат, адатта ичке ичегиге, демек, ичегинин клеткалары үчүн бардык артыкчылыктар жоголот.

Мындан тышкары, кыска чынжырлуу май кислотасы кошулмаларынын эффективдүүлүгү жөнүндө илимий далилдер өтө эле аз.

Бутырат жоон ичегиге клетчаткадан ачыганда эң жакшы жетет. Демек, рационуңузда жогорку клетчаткалуу тамак-аштын көлөмүн көбөйтүү кыска муундагы май кислотасынын деңгээлин жогорулатуунун бир топ жакшы жолу болушу мүмкүн.

Кыска чынжырлуу май кислотасынын деңгээлин жогорулатуунун эң жакшы жолу була булалуу тамактарды колдонуу, себеби кошумчалар жоон ичегиге жетпей сиңет.

Үйгө билдирүү жөнөтүү

Сезгенүүгө жана ракка каршы касиеттеринен улам, кыска чынжырлуу май кислоталары денеңизге ар тараптуу пайдалуу таасирин тийгизет.

Бир нерсе анык: ичеги-карын бактерияларын кароо ден-соолукка көптөгөн пайда алып келиши мүмкүн.

Ичегиңиздеги жакшы бактерияларды азыктандыруунун эң жакшы жолу - бул ферменттелген клетчаткага бай азыктарды көп жеген.