Таң калыштуу Тамактар ​​сизди Оорутат

Мазмун

• Алма
• Хам жана Бэкон
• Кургатылган жемиштер
• Кызыл шарап
• Туздалган капуста жана Кимчи
• Үчүн карап чыгуу

Сиздин эң жакын досуңуз глютенсиз болуп калды, дагы бири сүттөн баш тартат, ал эми кесиптешиңиз бир нече жыл мурун соя менен ант берген. Диагностиканын кескин жогорулашынын аркасында тамак-аш аллергиясы, чыдамсыздык жана сезгичтик жөнүндө гипер-маалымат азыр ысытма бийиктикке жетти.

Бул тамак-аш аллергиясы менен шартталган баш оорулары, тамак сиңирүү оорулары же чарчоо менен жабыркагандар үчүн жакшы нерсе. Бирок чечим жөнөкөй көрүнгөнү менен-глютен, соя же сүт болобу, кылмышкерди жок кылуу керек-бул анча жөнөкөй эмес.

"Биз кайра иштетилген азыктарды жеген сайын, биз билбей туруп эле ар кандай ингредиенттерди колдонуп жатабыз, бул сизди эмне түйшөлтүп жатканын аныктоону кыйындатат", - дейт Нью -Йорктогу диетолог Тамара Фруман, тамак сиңирүү оорулары үчүн медициналык диета терапиясы боюнча адис. Ошентип, эгерде глютенди, сояды жана сүт азыктарын жок кылуу ашказаныңыздын көйгөйлөрүн жеңилдете албаса, ичегиңиздеги ошол күлкүлүү сезимдин артында чыныгы күнөөкөр болушу мүмкүн болгон төмөнкү азыктардын бирин алып салууну ойлонуп көрүңүз.

Алма

Thinkstock

Эгер сизде сезондук аллергия бар болсо же чаңча сыяктуу экологиялык аллергендерге кыжырдансаңыз, алма, шабдалы, алмурут, фенхель, петрушка, сельдерей жана сабиз сыяктуу мөмөлөр жана жашылчалар да көйгөй жаратышы мүмкүн. "Чаңчалардын кээ бир өсүмдүк азыктарына окшош белоктору бар" дейт Фруман. "Организм аларды жемиш түрүндө жегенде, ал чаташып, айлана-чөйрөдөгү аллергенге туш болдум деп ойлойт." Бул көйгөй оозеки аллергия синдрому деп аталат, чаңча аллергиясына чалдыккандардын 70 пайызын түзөт. Эгерде сиз бул оорудан жапа чегип жатсаңыз, анда бул азыктарды толугу менен жок кылуунун кажети жок. Тескерисинче, аларды бышырылган түрдө жегиле, анткени аллергия жаратуучу белоктор ысыкка сезгич.

Хам жана Бэкон

Thinkstock

Бул сиздин бутерброддогу нан эмес, сизди күлкүлүү сезет-бул эт болушу мүмкүн. [Бул фактыны Tweet!] Ветчина жана бекон сыяктуу ышталган тамактарда гистаминдер көп, табигый кошулмалар, денеси аларды туура иштете албаган адамдарда аллергияга окшош симптомдордун чабуулун жаратышы мүмкүн, дейт Клиффорд Бассетт, MD, медициналык директор. Нью -Йорктун Аллергия жана Астма Кардарлары. Бул баш ооруну, мурундун бүтүшүн, ашказандагы дискомфортту жана тери ооруларын билдириши мүмкүн. Акыркы изилдөөгө ылайык, гистаминдер кызарууну, кычышууну, экземаны, безеткилерди, ал тургай розаны пайда кылышы мүмкүн. Сезимтал экениңизди билүү үчүн, эски же ышталган сортторго эмес, жаңы этке өткөндөн кийин кандай сезимде экениңизди караңыз.

Кургатылган жемиштер

Thinkstock

Табигый түссүздүктөн сактануу жана түсүн ачык сактоо үчүн, кээ бир кургатылган жемиштер күкүрт диоксиди менен иштетилет, бул табигый кызарууну токтотот. Бирок күкүрттүү патока жана көпчүлүк шараптарда да кездешкен кошулма (арткы энбелгисинде "сульфиттерди камтыйт" деп издеңиз) ыңгайсыздыкка алып келиши мүмкүн. "Күкүрт кычкыл газын жегенден кийин кээ бир адамдар башы ооруп, жүрөк айланышы мүмкүн" дейт Фрейман. "Эгерде сизде астма бар болсо, анда бул олуттуу кол салууга алып келиши мүмкүн." Флорида университетинин окумуштуулары тарабынан 2011 -жылы жарыяланган макалага ылайык, эгер сиз бүт балалыгыңызды кургатылган жемиштерди жутуп өткөрсөңүз да, кийинчерээк, кырктан элүү жашка чейин сульфитке чыдамсыздыктын өнүгүшү сейрек эмес.

Кызыл шарап

Getty Images

Бир стакан мерлот же кабернеттен кийин жарыштын тамырлары, бети кызарып же тери кычышса, анда жүзүмдүн терисинде жайгашкан липиддерди өткөрүп берүү протеинине (LTP) сезимтал экениңиздин белгиси болушу мүмкүн. Германияда 4000 чоң киши катышкан изилдөөдө, дээрлик 10 пайызы бир стакан вино ичкенден кийин дем алуу, кычыштыруу, шишик жана ашказандын кысылуусу сыяктуу аллергияга окшош симптомдорду байкашкан. Кирпичти кармаңыз: Жүзүмдүн кабыгы жок жасалган ак шарапта LTP жок.

Туздалган капуста жана Кимчи

Getty Images

Капуста жана кимчи сыяктуу картайган же ачытылган азыктарда тирамин ферменти көп. Журналда жарыяланган 2013 изилдөө боюнча Цефалалгия, тирамин аны туура метаболиздей албаган адамдар үчүн мигрендин күнөөкөрү болушу мүмкүн. "Тамак канчалык узак картачу болсо, анын белоктору ошончолук бузулат. Жана белоктор канчалык көп бөлүнсө, тирамин ошончолук пайда болот" дейт автор Кери Ганс, автор Чакан диета. Жаңы капуста шорпосун башыңыздын жакшыраак реакция кылаарын билүү үчүн картайган «краутка» алмаштырыңыз.

Үчүн карап чыгуу