Бул 3 татымал чай кансыраган ичегимди кантип айыктырды

Мазмун

• АКШга барган сайын, бул менин тамак сиңирүү тутумума чоң зыян келтирди
• Ашказанга жардам берүүчү салттуу татымалдар:
  
• Денем тааный турган татымалдарды кааладым

Индиялык тамактын даамын таткан татымал татымалдары сиздин тамак сиңирүүңүзгө кандайча жардам берет.

Жарым жана жарым. Эки пайыз. Төмөн майлуу. Skim. Майсыз.

Бир колума бир кружка кофе, бир колума эртең мененки табакты карматып жатып, муз идишке чөгүп, сүт коробкаларын карап турдум. Бул менин АКШдагы төртүнчү күнүм эле, бул молчулукта ушул эле эртең мененки тамак болчу.

Пончиктер, булочкалар, токочтор, нан. Азгыруучу тамак дээрлик эки гана ингредиенттен жасалган: кайра иштетилген буудай уну жана шекер.

Күнү бою ичим ачышып, ичим катып, ичкенимди сезип, кофемдин ичине кайсы сүттү кошуу керектигин ойлоп, бир топ мүнөттөрдү жумшадым - жана кокусунан суусуз сүттү тандап алдым, ал тургай менин мышыгым басып кете алат.

Ошол эле күнү эртең менен даараткананын алдында, суу крансыз, трусымды жулуп жатканда, жаман сасык жыт пайда болду.

АКШга барган сайын, бул менин тамак сиңирүү тутумума чоң зыян келтирди

Адатта, Батыш Индияга барганда, тамак-аштан ооруп калуудан этият болушат, бирок көчөдө эмес, чоң мейманкананын фуршетинде тамак жегенден улам, ооруп жаткан адамдын кадыр-баркы төмөндө. эгер алардын тамагы жаңы эмес болсо.

Бул окуяларды билүү менен, менин тамак сиңирүү тутумумдун ушундай, коркунучтуу тагдырга туш болушуна даяр болгон эмесмин. Бул азап чегүү - ич катуунун жана трусимден чыккан жыт - АКШга барган сайын келип, мен Индияга кайтып келгенден кийин кеттим.

Үйдө эки күн отуруп, ичегим кадимки абалына келмек. Куркума менен боёлгон жана даамы ар кандай жыпар жыттуу заттар менен байытылган ар бир жаңы бышырылган тамакты жегенге уруксат берсеңиз болот.

Ашказанга жардам берүүчү салттуу татымалдар:

• зиренин уруктары: ашказандын сиңишине жана сиңишине жардам берүү үчүн өт чыгарууга жардам берет
• фенхелдин уруктары: тамак сиңирбөөчү бактерияларга каршы жардам берет
• кориандрдин уруктары: тамак сиңирүү процессин жана тамак сиңирбөөнү тездетүүгө жардам берет

Батыштагы адамдар ачуу жана ачуу чиллерди же калемпирди ысык деп аралаштырышат. Бирок ар кайсы аймактардан келген Индия тамактарынын түрлөрү ысык болбосо ачуу, ошондой эле ачуу болбой ысык болушу мүмкүн. Анан дагы ысык да эмес, ачуу да эмес, бирок даамдуу бомба болгон тамактар ​​бар.

АКШда мен жеген тамактардын дээрлик бардыгы бири-бирине сиңип кеткен татымдардын татаалдыгын талап кылган жок. Азырынча билбегеним, даамдын жетишсиздиги, демек, татаал тамак сиңирүү процессине жардам берген жана тездеткен татымалдарды жоготуп жаткандыгымды билдирет.

2012-жыл болчу, мен АКШда биринчи жолу жайкы мектепке барып, зомбулуксуз кыймылдар жөнүндө билдим. Бирок ичегимдин кыймылдабай, тамак сиңирүү тутумумдагы көтөрүлүшкө даяр болгон эмесмин.

Менин трусимден чыккан жыт катуу кычышуу майрамына алып келгенде, мен акыры кампустагы медициналык клиникага бардым. Бир саат күткөндөн кийин, дагы бир жарым сааттан кийин жеңил-желпи халат кийип, кагаз катмарлуу отургучка отуруп, ачыткы жукканын ырастады.

Бардык иштетилген ун, ачыткы жана шекер чогулуп, өзүмдүн кындын агып кетишине айланып, метаморфоздолуп жаткандыгын элестеттим. Америкалыктар суу менен эмес, арткы бети менен (жана алды жагын) аарчып турганы ушунчалык таң калыштуу деп тапканымды күтүп отурган жокмун.

"Чындыгында, сен аны туура кылып жатасың" деди ал. "Кандайча кагаз денедеги таштап кеткен микробдорду жок кылышы керек?" Бирок, жөн гана сууну колдонуп, андан кийин трусиге суу тамчылап, нымдуу чөйрөнү жаратуу да жардам берген жок.

Ошентип биз аарчуунун эң жакшы жолу - алгач суу менен жууп, андан кийин кагаз менен кургатуу деп макулдаштык.

Бирок ич катуу токтогон жок.

2016-жылы мен кайрадан Фулбрайттын досу катары, Америка Кошмо Штаттарына, Рочестерге (Нью-Йорк) таптым. Ич катуу күтүлгөндөй эле кайтып келди.

Бул жолу мага медициналык камсыздандыруу жана ыңгайлуулук жөнүндө ойлонбостон, жардам керек болуп турду, анда-санда ичегиме арналган индиялык тамакты оңдоп койгондон кийин.

Денем тааный турган татымалдарды кааладым

Мен бир нече жыпар жыттуу заттардын айкалышы деп атаганын инстинктивдүү билчүмүн гарам масала же ал тургай paanch phoron Менин денем издегендин бардыгы эле. Бирок мен аларды кантип жутуп алмак элем?

Ушул татымалдардын бир нечесин интернетте камтыган чайдын рецептин таптым.Бактыга жараша, алар АКШнын каалаган базарларында оңой эле жеткиликтүү болуп, аны жасоого 15 мүнөттөн ашык убакыт кеткен жок.

Бир литр сууну кайнатып, зире, кориандр жана фенхель уруктарын ар бирине бир чай кашыктан коштум. Отту ысыткандан кийин капкакты жаап, 10 мүнөт демдедим.

Алтын суюктук күн бою менин чайым болду. Үч саат эки стакандын ичинде мен ачууланган системам сиңире албай калган нерселерден арылып, туалетке бара жаттым.

Бул индеецтер тарабынан да унутулган рецепт, мен аны ичегинин кичинекей дүүлүгүүсүнө ээ болгондорго кубаныч менен сунуштайм. Бул үч ингредиент тең биздин тамак-аштарыбызга үзгүлтүксүз көрүнүп турарын эске алганда, бул ишенимдүү рецепт.

1. Зиренин, кориандрдин жана фенхель уруктарынын ар бирине бир чай кашыктан.
2. 10 мүнөт ысык сууга кайнатыңыз.
3. Ичердин алдында муздатыңыз.

Мен жашаган мезгилде тамак-аштын түрдүүлүгүнүн жетишсиздиги мени үйгө бурулуп, өзүмдү айыктырууга түрттү. Ал иштеди.

Эми мен АКШга барган сайын, ушул чөптөрдү - денем мурунтан эле билген чөптөрдү издейм.