Жумуртканын жакшы же жаман экендигин айтуунун 5 жөнөкөй жолу

Мазмун

• 1. Жарамдуулук күнүн текшериңиз
• 2. Снифф тестин өткөрүү
• 3. Visual инспекциясын аяктоо
• 4. Float Test
• 5. Жумурткаларыңызды шам
• Төмөнкү сызык

Дээрлик бардыгы ушул тыгыздыкка туш болушту - сиз жумуртканын муздаткычына жетесиз, бирок ал жерде канча убакыт отурганын эстей албайсыз.

Убакыттын өтүшү менен жумуртканын сапаты төмөндөп, аба чөнтөгү чоңоюп, актары ичке болуп баратат. Бирок жумуртка бактериядан же көктөн улам ажырап баштаганда гана "начарлай берет".

Чындыгында, жумурткаңызды дагы бир нече жума жегениңиз жакшы болот.

Шексиз болгондо, жумурткаңыздын жакшы же жаман экендигин аныктоонун бир нече ыкмасын колдонсоңуз болот. Бул жерде алдыңкы бештик.

1. Жарамдуулук күнүн текшериңиз

Сиздин жумурткаңыздын жакшы экендигин аныктоонун эң оңой жолдорунун бири - картондогу күндү текшерүү. Эгер ушул күндөн кийин муздаткыч жумурткаңызды сыртка ыргытып жиберсеңиз, жакшы жумурткаңызды ысырап кылышыңыз мүмкүн.

АКШда жумурткаларыңыз жаңы бойдон калгандыгын билүү үчүн, кайсы мамлекетте жашаганыңызга жараша "сатуу" же жарамдуулук мөөнөтү белгилениши мүмкүн.

"Сатуу" датасы дүкөн жумурткаларды сатуу үчүн канча убакытты сунуштай тургандыгын - таңгакталгандан кийин 30 күндөн ашык эмес, бирок жумурткалар начарлап кеткенин билдирбейт (1).

Жарамдуулук мөөнөтү, экинчи жагынан, жумурткалар жаңы болуп эсептелбеген күндү белгилейт.

Эгерде бул этикеткалардын экөө тең болбосо, жумурткаларыңыздын канчалык жаңы экендигин дагы бир датадан көрө аласыз.

USDA тарабынан сорттолгон жумурткалар картондагы "пакеттөө датасын" көрсөтүшү керек, бул жумуртка сорттолуп, жууп жана таңгакталган күнү. Бирок сиз эмнени издей тургандыгын билбесеңиз, аны тааныбайсыз.

"Топтомдун датасы" Julian датасы катары басылып чыккан, жылдын ар бир күнү тиешелүү, хронологиялык номер менен көрсөтүлөт. Демек, 1-январь 001 жана 31-декабрда 365 (1) деп жазылат.

Эгерде сиздин жумурткаларыңыздын мөөнөтү өтүп кетсе же картонго коюлган күнгө чейин же "пакеттөө датасынан" кийин 21-30 күндүн ичинде, алардын жаңы экендигине ишенсеңиз болот.

Белгилүү бир күндөн кийин жумуртканын сапаты төмөндөп кетсе дагы, бир нече жума бою жеген жакшы болот, айрыкча, анын сапатын сактап, бактериялардын өсүшүнө жол бербеген муздаткычта отурсаңыз (2).

Бирок, жумурткаңыз картондагы датадан өтүп кеткен болсо, жумуртканын жакшы же жаман экендигин айтуу үчүн башка ыкманы колдонушуңуз керек болот.

кыскача маалымат: Жумуртка картонундагы "сатуу", жарактуулук мөөнөтү же "пакеттөө күнү" белгиленсе, жумуртканын дагы деле жакшы экендиги айтылат. Бирок жумуртканын курамы өтүп кеткендиктен, анын жаман болуп кеткенин билдирбейт.

2. Снифф тестин өткөрүү

Жыпар жыттуу тест жумуртканын начарлап кеткендигин аныктоонун эң эски, жөнөкөй жана ишенимдүү ыкмасы.

Эгерде сиз жумурткаңыздын "сатыла турган" же жарактуулук мөөнөтү өтүп кеткендигин байкасаңыз, жөнөкөй жыпар жыттуу заттын жардамы менен алардын жакшы экендигин билип койсоңуз болот.

Жаман болуп кеткен жумурткалар, чийки же бышырылбаганына карабастан, сезилгис жытты кетирет (3).

Эгер жумуртканын кабыгында болгонун алдын ала айта албасаңыз, жумуртканы таза табакка же табакка сындырып, жыпар жыттуу зат бериңиз.

Эгерде кандайдыр бир жыт чыгып кетсе, жумуртканы ыргытып, идишти же табакты ысык, самындуу суу менен жууп салыңыз.

Эгерде заттар кадимкидей жыттанса, анда эч кандай жыт жок, демек, жумуртканын дагы деле коопсуз экендигинин жакшы белгиси (3).

кыскача маалымат: Чийки же бышырылган жумуртканы жыпар жыттоо - жумуртканын начарлап кеткендигин аныктоонун жөнөкөй, бирок ишенимдүү жолу.

3. Visual инспекциясын аяктоо

Мурунуңуздан тышкары, көзүңүз жумуртканын жакшы же жаман экендигин аныктоонун баалуу куралы.

Жумуртканын кабыгында болсо дагы, анын кабыгы жаракалуу эмес, былжырлуу же порошок эмеспи.

Ийне же жаракалар бактериялардын бар экендигин көрсөтүшү мүмкүн, ал эми кабыкта порошок пайда болуп, көк пайда болушу мүмкүн (4).

Эгерде кабык кургап, бузулбай калса, колдонуудан мурун жумуртканы таза, ак идишке же табакка салыңыз. Сары жана ак түстөгү кызгылт, көк, жашыл же кара өңсүздү издеңиз, анткени бул бактериялардын көбөйүшүн көрсөтүп турат (3, 4).

Эгерде сиз өңсүздүк белгилерин байкасаңыз, жумуртканы ыргытып, идишти ысык, самындуу суу менен жууп, жаңы жумуртканы сынап көрүңүз.

Ошондой эле, жумуртканын агы же сарысы чуркап калган-жогун текшерип көрсөңүз болот. Бул жумуртканын карып калгандыгын жана сапатынын төмөндөп кеткендигин айгинелейт. Бирок бул сөзсүз түрдө анын начарлап кетти дегенди билдирбейт жана аны колдонуу дагы деле сонун болот (4).

кыскача маалымат: Жумуртка жутуудан тышкары, анын кабыгында бактериялардын жана көктүн белгилери бар-жогун текшериңиз. Актын жана сарынын саргарып кетишин текшерүү да жакшы стратегия.

4. Float Test

Жүзүмдүн сыналышы - жумуртканын жакшы же жаман экендигин текшерүүнүн эң популярдуу ыкмаларынын бири.

Бул дагы балапанга айланган уруктандырылган жумуртканын жашын аныктоонун кеңири таралган ыкмасы (5, 6).

Адатта, уруктандырылбаган дасторкондун жумурткасы жаңыбы же жокпу, ошону текшерүү керек.

Калктын сыноосун өткөрүү үчүн жумурткаңызды акырын идишке же чака сууга салыңыз. Эгерде жумуртка чөгүп кетсе, ал жаңы. Эгерде ал өйдө карай же калкып калса, анда ал эски.

Себеби жумуртканын жашы өткөн сайын суу бошоп, абага алмаштырылган сайын анын ичиндеги кичинекей аба чөнтөгү чоңоюп калат. Аба чөнтөгү чоңоюп калса, жумуртка сүзүп кетиши мүмкүн.

Бул ыкма жумуртка жаңыбы же эскиби, же жумуртканын жакшы же жаман экендигин билдирбейт (3).

Жумуртка чөгүп кетиши мүмкүн жана дагы деле жаман болушу мүмкүн, ал эми жумуртка жутса дагы жакшы болот (3).

кыскача маалымат: Жумуртканын чөгүп баратканын же калкып чыккандыгын текшерүү - анын канчалык жаңы экендигин текшерүүнүн популярдуу жолу. Бирок, жумуртка начарлап кеткенин айта албайм.

5. Жумурткаларыңызды шам

Шам - бул жумуртканын сапатын баалоо үчүн же уруктанган жумурткада балапандын өрчүшүн баалоо үчүн колдонулган ыкма.

Атайын жабдууларды колдонуу менен, жумуртка оролуп бүтпөй, алардын туура сорттолушун камсыз кылуу үчүн өнөр жайдан жасалат.

Бирок сиз үйрөнгүңүз келсе, аны жумурткаңызда да жасаса болот.

Сизге караңгы бөлмө жана кичинекей, жарык булагы керек. Мурун шамдар колдонулган, ошондуктан "шамдал" деп аталышкан. Анын ордуна кичинекей фонарь же окуу жарыгын колдонуу натыйжалуураак.

Жарык булагын жумуртканын чоң учуна чейин кармаңыз. Андан кийин жумуртканы эңкейтип, солдон оңго тез буруңуз. Эгер туура жасалган болсо, анда жумуртканын курамы жарыктандырылышы керек (7).

Бул жумуртканын аба клеткасынын кичине же чоң экендигин көрө алат. Абдан жаңы чыккан жумуртканын ичинде аба клеткасынын көлөмү 1/8 дюймга же 3.175 ммге арык болушу керек. Жумуртканын жашы өткөн сайын буулануу аркылуу жоголгон сууну газдар алмаштырат жана аба чөнтөгү чоңоюп баратат (7).

Ошондой эле, жумуртканын ак жана сарысы канчалык бекем экендигин жумуртканы экинчи тарапка жылдырып айта аласыз. Аз кыймыл жумуртканын сергек экендигин көрсөтөт (7).

Шамдануу кандайдыр бир тажрыйбаны талап кылышы мүмкүн, бирок жумуртканын жаңы же эски экендигин ишенимдүү аныктоого мүмкүнчүлүк берет. Бирок, жүзмө тест сыяктуу эле, ал жумуртканын начарлап кеткендигин айта албайт.

кыскача маалымат: Шамдын жумуртканын канчалык жаңы экендигин текшерүүнүн кыйла татаал, бирок ишенимдүү жолу. Бирок, жумуртка жаман экендиги жөнүндө эч нерсе айтылбайт.

Төмөнкү сызык

Жумуртканын качан жаман болуп калганын кантип айтуу керектигин билбегендиктен, кээ бирөөлөр жакшы жумурткаларды ыргытып жиберишет.

Бул жерде саналып өткөн беш стратегиянын ичинен жумуртканы ачуу, жыпар жыттуу зат берүү жана түстү текшерүү - бул балгынды аныктоонун эң акыркы ыкмасы.

Жумуртка бактерияларды, мисалы, тамак-аш аркылуу жугуучу ооруларды жаратканын эсиңизден чыгарбаңыз резистенттүүкөрүнүшү жана жыт толугу менен кадимки көрүнүшү мүмкүн.

Демек, жумуртка ушул сыноолордон өтсө дагы, аны жегенге чейин, аны коопсуз температурага чейин бышыруу маанилүү экендигин унутпаңыз.