Ден-соолукка эң пайдалуу шекердин түрлөрү

Мазмун

• 1. Кристалл канты
• 2. Кумшекер
• 3. Күрөң шекер
• 4. Демерара шекери
• 5. Жеңил шекер
• 6. Органикалык кант
• 7. Кокос шекери

Шекер өнүмдүн келип чыгышына жана аны өндүрүү процессине жараша өзгөрүшү мүмкүн. Керектелген шекердин көпчүлүгү кант камышынан жасалат, бирок кокос канты сыяктуу азыктар дагы бар.

Шекер - бул жөнөкөй углеводдун бир түрү, аны колдонуудан алыс болуңуз жана аны аз гана өлчөмдө, күнүмдүк рационуңузда колдонбостон гана колдонсоңуз болот. Ашыкча ичүү денедеги салмак кошуу, диабет жана сезгенүү сыяктуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.

Бул жерде шекердин 7 түрү жана алардын мүнөздөмөлөрү келтирилген.

1. Кристалл канты

Кристалл кант, тазаланган шекер сыяктуу, чоң, бир калыпта эмес кристаллдарга ээ, алар тунук же бир аз сары түстө, эрийт. Аны жасап жатканда ак жана даамдуу кылуу үчүн химикаттар кошулат, бирок натыйжада витаминдер жана минералдар жоголот.

Кристалл канттын көпчүлүгү ак болсо дагы, аны бир нече түстө табууга болот, негизинен тортторду жана туулган күнгө арналган таттууларды кооздоо үчүн колдонулат. Мисалы, кызгылт, көк же кызгылт сары кантты алуу үчүн, өнөр жай аны даярдоо учурунда жасалма түстөрдү кошот. Кантты алмаштыруунун 10 табигый жолун табыңыз.

2. Кумшекер

Кум шекердин курамы өтө майда дан болгондуктан, аны токочторду жана пирогдорду кооздоо үчүн колдонуудан тышкары, камкаймак, аш кошулган жана бир тектүү глазурь сыяктуу препараттарды жасоого эң сонун шарт түзөт. Талкандын же жука кардын түрүнө ээ, кристалл кумшекерине караганда бир кыйла оңой суюлтулат жана даярдалганда супер майда дан өсүмдүктөрү кайрадан биригип кетпеши үчүн, формулага крахмал кошулат.

3. Күрөң шекер

Күрөң шекер кант камышынын сиропун бышыруудан алынат, анын курамында темир, фолий кислотасы жана кальций сыяктуу пайдалуу заттардын жакшы бөлүгү сакталат. Ал тазаланбагандыктан, андан да тазаланган шекердей оңой суюлбай турган жана даамы кант камышына окшош чоңураак жана караңгы бүртүкчөлөргө ээ.

Ден-соолукка пайдалуу версиялардын бири болгонуна карабастан, ал калорияга бай жана аны аз гана өлчөмдө ичүү керек.

4. Демерара шекери

Күрөң шекерге окшош, демерара жарыкты тазалоо жана тазалоо процессинен өтүү менен айырмаланат, бирок химиялык кошулмаларды колдонбостон. Ошондой эле, кант камышындагы минералдарды сактап, күрөң шекерге караганда оңой эрийт жана жумшак даам берет.

5. Жеңил шекер

Жеңил шекер тазаланган канттын жана жасалма же табигый таттуу заттардын аралашмасынан алынат, бул акыркы продукт кадимки шекерге караганда таттуу күчкө ээ, бирок калориясы азыраак. Бирок анын даамы кандайдыр бир деңгээлде таттуу заттардын жасалма даамын эске салат, ошондой эле аны диабет учурларында колдонбош керек.

6. Органикалык кант

Органикалык шекер кадимки шекер менен бирдей калорияга ээ, бирок кант камышындагы азык элементтеринин бир аз бөлүгүн сактайт. Негизги айырмачылыгы, органикалык кантты өндүрүү учурунда эч кандай жасалма ингредиенттер, жер семирткичтер, химиялык жер семирткичтер жана пестициддер колдонулбайт. Ошондой эле, ал кымбатыраак баага ээ болгондон тышкары, тазаланбай, калыңыраак жана караңгы формага ээ болуу менен айырмаланат.

7. Кокос шекери

Кокос канты кокос жемишинен алынбай кокос ширесинен алынат. Бул кадимки кант сыяктуу консерванттарсыз же өркүндөтүү процесстеринен өтпөгөн, минималдуу иштетилген азык. Анын кадимки кантка караганда гликемиялык индекси төмөн болуп, кандагы глюкозаны көп өзгөртпөөгө жардам берет.

Мындан тышкары, анын курамында темир, цинк, калий жана магний сыяктуу минералдар, В тобундагы витаминдер бар.

Бул жөнөкөй углевод болгондуктан, ден-соолукту жана салмакты тең салмактуулукта сактоо үчүн канттын бардык түрлөрүнөн алыс болуу керек, мындан тышкары аз гана өлчөмдө ичүү керек.

Шекердин түрлөрү менен жасалма таттуу заттардын ортосундагы калориялардын айырмачылыгын караңыз.