Вакаме балдырынын ден-соолукка пайдалуу жактары

Мазмун

• 1. Калориялары аз жана азык заттарга бай
• 2. Йоддун жогорку курамы калкан безинин туура иштешине жардам бериши мүмкүн
• 3. Кан басымын жана жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтышы мүмкүн
• 4. Холестерол деңгээлин төмөндөтүү менен жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу
• 5. Рак менен күрөшүү касиеттери болушу мүмкүн
• 6. Кандагы шекерди төмөндөтүп, инсулинге туруштук берүүнү жакшыртууга болот
• 7. Майдын салмагын жоготуу
• 8. Ар түрдүү, даамдуу жана диетаңызга оңой кошулат
• Мүмкүн болгон терс таасирлери
• Төмөнкү сызык

Вакаме - бул жугуштуу балырлардын бир түрү, ал Жапонияда жана Кореяда кылымдар бою өстүрүлүп келген.

Шорпо менен салатка уникалдуу даам жана курам кошулгандан тышкары, вакаме калориялары аз, бирок ден-соолук үчүн зарыл болгон бир катар азык заттарга бай.

Андан тышкары, ал мүмкүн болгон артыкчылыктардын узун тизмесин, анын ичинде жүрөктүн өркүндөтүлүшүн жана арыкташын күчөтөт.

Вакамед балдырынын ден-соолукка пайдалуу 8 пайдасы.

1. Калориялары аз жана азык заттарга бай

Вакаме калориялары аз, бирок маанилүү азыктарды жакшы көлөмдө берет.

Аз өлчөмдө болсо дагы, бул сиздин йод, марганец, фолат, магний жана кальций сыяктуу минералдарга болгон керектөөңүздү канааттандырууга жардам берет.

Эки аш кашык (10 грамм) чийки вакаминин балыгын сунуштайт (1, 2):

• Калориялар: 5
• протеин: 0,5 гр
• Carbs: 1 гр
• Йод: Күндөлүк маалымдаманын 280% (RDI)
• темир-: 7% RDI
• синтезине: RDI 5%
• натрий: 4% RDI
• магний: 3% RDI
• кальций: 2% RDI

Вакаменин ар бир порошогунда А, С, Е жана К витамини, ошондой эле темир, жез жана фосфор бар.

Жыйынтык Вакаме калориялары өтө төмөн, бирок анын курамында йод, марганец, фолат, магний жана кальций бар.

2. Йоддун жогорку курамы калкан безинин туура иштешине жардам бериши мүмкүн

Анын жылдыздуу азыктандыруучу профилин тегеректегенде, вакамед йоддун жакшы булагы болуп саналат.

Чындыгында, вакамеддин курамында болжол менен 42 мкг йод бар, бул RDIнин 28% түзөт (2).

Йод - денеңиздин калкан безинин гормондорун өндүрүү үчүн колдонгон маанилүү минерал. Бул өсүштү, зат алмашуу, белок синтезин жана клетканы калыбына келтирүүгө жардам берет (3).

Ошого карабастан, йоддун жетишсиздиги өтө кеңири таралган, айрым маалыматтар боюнча дүйнө жүзүндө болжол менен эки миллиард адам жабыркайт (4).

Бул негизги микроэлементтердин жетишсиздиги гипотиреозго алып келиши мүмкүн, бул учурда сиздин калкансымак кадимки функцияны камсыз кылуу үчүн калкансыман гормонун жетиштүү деңгээлде чыгара албайт.

Йод жетишсиздигинин белгилери салмак кошуу, чарчоо, чачтын түшүшү жана кургак, кырлуу тери болушу мүмкүн (3, 5).

Жыйынтык Вакаме - бул йоддун жакшы булагы, бул калкан безинин иштешине жана калкансыман гормондорунун өндүрүлүшүнө маанилүү.

3. Кан басымын жана жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтышы мүмкүн

Жогорку кан басымы - бул жүрөгүңүзгө жана кан тамырларыңызга кошумча күч келтирип, жүрөк булчуңун алсыратып, жүрөк ооруларынын коркунучу жогорулайт (6).

Айрым изилдөөлөргө ылайык, диаметриңизге вакамин кошуу кан басымын көзөмөлдөп, жүрөктүн саламаттыгын оптималдаштырат.

Мисалы, бир он жумалык изилдөө көрсөткөндөй, вакаммадан келемиштерге чейин бөлүнүп чыккан заттарды систолалык кан басымы бир топ төмөндөгөн (кан басымын окуунун жогорку саны) (7).

417 баланын дагы бир изилдөөсү көрсөткөндөй, балыр балын көп ичүү кан басымын төмөндөтөт (8).

Бирок, вакамеманын жалпы калктын артериялык кан басымына кандайча таасир этерин баалоо үчүн дагы бир топ изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Жаныбарлар жана адам изилдөөлөрү көрсөткөндөй, вакаме кан басымын төмөндөтөт, бирок анын себептерин жана натыйжаларын жакшыраак түшүнүү үчүн көп изилдөө жүргүзүү керек.

4. Холестерол деңгээлин төмөндөтүү менен жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу

Холестерол ден-соолуктун көптөгөн тармактарында, гормон өндүрүүдөн майларды сиңирүүгө чейин ролду ойнойт.

Бирок ашыкча кандагы холестерол артерияларыңызга жайылып, кан агымын токтото алат, инфаркт жана инсульт коркунучу жогорулайт (9).

Учурдагы изилдөөлөр жаныбарларды изилдөө менен гана чектелип калбастан, айрым изилдөөлөрдүн айтымында, вакаме холестерол деңгээлин төмөндөтүп, жүрөктүн ден-соолугун чыңдоого жардам берет.

Чындыгында, бир изилдөөгө ылайык, вакаммия балыгын кошуу, келемиштердеги "жаман" LDL холестеролун (10) төмөндөтүүдө натыйжалуу болгон.

Ушул сыяктуу эле, жаныбарлардын дагы бир изилдөөсү көрсөткөндөй, кургатылган вакаме порошогу 28 күн өткөндөн кийин холестерол деңгээлин бир топ төмөндөтүүгө жардам берүү үчүн белгилүү бир гендердин курамын өзгөрттү.

Ушундай келечектүү натыйжаларга карабастан, вакаммиянын адамдардагы холестерол деңгээлине кандайча таасир этерин түшүнүү кошумча изилдөө жүргүзүүнү талап кылат.

Жыйынтык Жаныбарларды изилдөөдө, токаминин холестерол деңгээли төмөндөп, жүрөктүн ден-соолугун чыңдоого жардам берери аныкталды. Бирок, адамдын изилдөөсү жетишпейт.

5. Рак менен күрөшүү касиеттери болушу мүмкүн

Вакаменин ден-соолукка таасир тийгизүүчү эң пайдалуу жактарынын бири - бул кээ бир жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөлөрүндө рак клеткаларынын көбөйүшүнө тоскоол болуу.

Мисалы, бир жаныбарлардын изилдөөсү көрсөткөндөй, келемиштерге вакаминин балырынын берилиши сүт безинин рак клеткаларынын өсүшүн жана жайылышын басаңдаткан (12).

Башка бир пробиркадагы изилдөөдө, вакаммия балырынан алынган атайын кошулмалар ичеги жана бөйрөк рагы клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болуучу натыйжалуу экени аныкталды (13).

Бирок, кээ бир изилдөөлөрдүн жыйынтыгы ар башкача болду. 52,679 аялдын биринде жүргүзүлгөн бир изилдөөгө ылайык, балыр балын керектөөнүн көбөйүшү калкан безинин рак оорусуна чалдыгышы мүмкүн, бул ашыкча йод алуунун натыйжасы болушу мүмкүн (14, 15, 16).

Ошондуктан, вакаммиянын адамдардагы рак клеткаларынын түзүлүшүнө кандай таасир этерин аныктоо үчүн көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Пробирка жана жаныбарларды изилдөө, вакаме рак клеткаларынын өсүшүнө жана жайылышына тоскоол болоорун көрсөтүп турат, бирок изилдөө натыйжасыз бойдон калууда.

6. Кандагы шекерди төмөндөтүп, инсулинге туруштук берүүнү жакшыртууга болот

Айрым изилдөөлөрдүн айтымында, вакамей кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, ден-соолукту чыңдоо үчүн инсулинге туруштук берүүнү жакшыртат.

Төрт жумалык бир изилдөө көрсөткөндөй, күн сайын 48 грамм балыр кошулган кант диабети менен ооруган 20 адамда кандагы шекердин деңгээли бир топ төмөндөгөн (17).

Жаныбарлардын дагы бир изилдөөсү көрсөткөндөй, вакаме инсулинге туруктуулукту алдын ала алган - бул организмдеги инсулинди кантты клеткаларга ташуу үчүн эффективдүү колдонуп, кандагы канттын жогорулашына алып келген (18).

Вакаминин кандагы кантка тийгизген таасири боюнча учурдагы изилдөө чектелүү. Вакамемдин кандагы канттын деңгээлине кандайча таасир этерин аныктоо үчүн кошумча изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Жаныбарлардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, вакамме организмдеги глюкоза өндүрүшүн азайтып, кандагы шекерди контролдоо үчүн инсулинге туруштук бербейт. Бирок адамзаттын изилдөөсү жетишсиз.

7. Майдын салмагын жоготуу

Эгерде сиз дагы бир нече фунт стерлинг түшүргүңүз келсе, анда вакамини диетаңызга киргизүү жөнүндө ойлонуп көрүңүз.

Ал бир нече негизги азык заттардын курамында гана эмес, ошондой эле жаныбарларды изилдөөдө салмагын контролдоого көмөктөшөт.

Изилдөөлөрдүн натыйжасында, бир вакамия деңизинин экстракты менен кошулган чычкандарда майдын көп болушун камтыган салмагы жогорулаган (19).

Андан тышкары, дагы бир изилдөөдө, вакаменин келемиштерде семирүүгө каршы таасири бар экендиги жана май ткандарын азайтуу мүмкүнчүлүгү бар экени аныкталган (20).

Айрым изилдөөлөр бальзамдарды камтыган диета пландары дене салмагын жана бел айланасын төмөндөтүшү мүмкүн экендигин белгилеген (21, 22).

Изилдөөлөрдүн көпчүлүгү жаныбарларда жүргүзүлгөндүктөн, вакаминин адамдардын салмагына кандайча таасир этерин карап чыгуу үчүн кошумча сапаттуу изилдөөлөр талап кылынат.

Жыйынтык Айбанаттардын бир нече изилдөөсү боюнча, вакамме салмактын өсүшүнө жол бербей, организмдеги май ткандарын азайтат.

8. Ар түрдүү, даамдуу жана диетаңызга оңой кошулат

Вакаме жумшак текстурасы жана жумшак даамы менен дүйнө жүзүндө белгилүү.

Ошондой эле ал ар тараптуу жана ар кандай тамак-аштардын жана рецепттердин курамдык бөлүгү болушу мүмкүн.

Көбүнчө кургатылган формада кездешүүчү вакамме, адатта, ашыкча тузду жумшартууга жана кетирүүгө жардам берүү үчүн, керектөө алдында он мүнөт сууга батырылат.

Вакаме чыланып бүткөндөн кийин, сүйүктүү салаттарыңыздагы салат, шпинат же аругула сыяктуу жалбырактуу чөптөрдү оңой эле алмаштыра аласыз.

Даамдарды жана азыктандыруучу заттарды жарып чыгуу үчүн, тилкелерди шорпого кошо аласыз.

Же болбосо, тамагыңызды бүтүрүү үчүн, вакамени бир аз соя соусу же күрүч уксусуна толтурулган каптал тамак катары кызмат кылыңыз.

Жыйынтык Вакаме сүйүктүү тамагыңыздын азыктуулугун жогорулатуу үчүн шорпого, салатка жана каптал тамактарга кошсо болот.

Мүмкүн болгон терс таасирлери

Вакаме дени сак экенине карабастан, ашыкча өлчөмдө ичүү кээ бир адамдарга терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Кээ бир бренддерде натрийдин көп өлчөмү камтылышы мүмкүн, ал анын таасирине сезгич адамдарда кан басымын жогорулатат (23).

Ошондой эле ал граммга (2) RDIнин 28% камтылган йоддун курамында.

Калкан сымал гормондорду өндүрүү үчүн йод зарыл болгонуна карабастан, ашыкча өлчөмдө тамактануу калкансымактын ден-соолугуна зыян келтирип, ысытма, ашказандагы оору, жүрөк айлануу жана диарея сыяктуу белгилерди пайда кылат (15, 24).

Балдырдын курамында кээ бир оор металлдар жана булгоочу заттар да болушу мүмкүн, бирок бир нече жолу жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн натыйжасында алардын саны өтө эле төмөн экендиги аныкталган (25, 26).

Жыйынтык Вакаме йодго бай, айрым маркаларда натрий көп болушу мүмкүн. Экөө тең ашыкча колдонулса, терс таасирлерин пайда кылышы мүмкүн. Балдыр курамында аз гана өлчөмдөгү оор металлдар болушу мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Вакаме - бул аш болумдуу, жегенге жарактуу балыр, ал аз өлчөмдө калориялуу тамак-ашка витаминдер менен минералдарды кошо алат.

Ал ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде холестеролдун деңгээли төмөндөйт, кан басымы төмөндөйт, арыкташат жана кандагы шекер төмөндөйт.

Баарынан маанилүүсү, ден-соолукту чыңдоочу уникалдуу касиеттерин колдонуп, бул даамдуу балырдан салмактуу тамактануунун курамында ар кандай жолдор бар.