Поблано калемпири деген эмне? Тамактануу, артыкчылыктары жана колдонулушу

Мазмун

• Поблано калемпиринин тамактануусу
• Поблано калемпиринин пайдалуу жактары
• Антиоксиданттарга бай
• Ракка каршы таасирин тийгизиши мүмкүн
• Оору жана сезгенүү менен күрөшүүгө жардам берет
• Иммунитетти көтөрүшү мүмкүн
• Поблано калемпирин кантип колдонсо болот
• Төмөнкү сызык

Поблано калемпири (Capsicum annuum) Мексикадан чыккан чили калемпиринин бир түрү, бул сиздин тамагыңызга цин кошуп берет.

Алар жашыл жана калемпирдин башка түрлөрүнө окшош, бирок жалапеноско караганда чоңураак жана болгар калемпирине караганда кичинекей.

Жаңы побланолор жумшак, бир аз таттуу даамга ээ, бирок алар кызарганча бышканга чейин калса, анда алардын даамы бир кыйла ысык болот.

Кургатылган поблано калемпири толугу менен бышып, кочкул кызыл түскө боёлгон соус жана башка мексикалык тамактардын популярдуу бөлүгү болгон анчо чили деп аталат.

Бул макалада поблано калемпири, анын мүмкүн болгон артыкчылыктары жана колдонулушу жөнүндө толук маалымат берилет.

Поблано калемпиринин тамактануусу

Побланолор аз калориялуу жана булага жана бир нече микроэлементтерге бай.

Чындыгында, 1 стакан (118 грамм) майдаланган чийки поблано калемпири () менен камсыз кылат:

• Калориялар: 24
• Белок: 1 грамм
• Май: 1 граммга жетпеген
• Углеводдор: 5 гр
• Fiber: 2 грамм
• С витамини: Күнүмдүк нарктын (DV) 105%
• А витамини: DVнын 30%
• В2 витамини (рибофлавин): 2,5% DV
• Калий: 4% DV
• Темир: DVнин 2.2%

Побланос айрыкча А жана С витаминдерине бай. Бул эки пайдалуу зат денеңиздеги антиоксиданттын милдетин аткарат жана эркин радикалдардын зыянына каршы күрөшүп, ооруга алып келиши мүмкүн ().

Кургатылган поблано калемпиринде же анчо чилинде жаңы побланолорго салыштырмалуу А) жана В2 витаминдери жана башка пайдалуу заттар көп болот ().

Поблано калемпири булага, А жана С витаминдерине жана башка бир нече пайдалуу заттарга бай.

Поблано калемпиринин пайдалуу жактары

Поблано калемпири аш болумдуу заттардан жана өсүмдүктөрдүн пайдалуу кошулмаларынан ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн.

Бирок, айрыкча, побланос жегендин ден-соолукка тийгизген таасири жөнүндө олуттуу изилдөө жүргүзүлө элек.

Антиоксиданттарга бай

Побланос жана башка калемпирлер Capsicum annuum үй-бүлө антиоксиданттарга бай, мисалы С витамини, капсаицин жана каротиноиддер, алардын айрымдары сиздин организмде А витаминине айланат ().

Антиоксиданттар ашыкча эркин радикалдардан келип чыккан кычкылдануу стрессине каршы күрөшүүгө жардам берет.

Эркин радикалдар - бул клеткалардын түпкүлүгүндө бузулушуна алып келүүчү реактивдүү молекулалар, бул өз кезегинде жүрөк оорулары, рак, акыл-эс жана башка өнөкөт шарттар тобокелдигин жогорулатышы мүмкүн ().

Андыктан, антиоксиданттарга бай побланолорду жесеңиз, кычкылдануу стрессине байланыштуу оорунун алдын алат (,).

Ракка каршы таасирин тийгизиши мүмкүн

Побланонун жана ачуу даам берген башка калемпирдин курамындагы капсайцин ракка каршы таасир этиши мүмкүн.

Тактап айтканда, капсацин рактын жайылышына катышкан гендерге таасир этип, рак клеткаларынын өлүмүнө түрткү бериши мүмкүн, бирок анын бул процесстеги ролу толук түшүнүксүз ().

Пробиркага жасалган изилдөөлөргө ылайык, капсацин адамдын өпкөсүнө жана түз ичегинин рак клеткаларына каршы ракка каршы иш-аракеттерди жасашы мүмкүн (,).

Бирок, адамдардагы 10 байкоо жүргүзүүчү изилдөөлөрдү карап чыгууда, капсаицинди аз ичүү ашказан рагынан коргонуу менен байланыштуу болгон, ал эми орточо көп ичүү бул оорунун тобокелдигин жогорулатышы мүмкүн ().

Поблано калемпирин жана башка тамактарды капсацин менен жегенде ракка каршы таасири бар же жок экендигин толук түшүнүү үчүн дагы бир топ изилдөө керек.

Оору жана сезгенүү менен күрөшүүгө жардам берет

Капсаицин сезгенүүгө каршы күрөшүп, ооруну басаңдатууга жардам берет.

Айрым изилдөөлөргө ылайык, ал нерв клеткасынын рецепторлору менен байланышып, өз кезегинде сезгенүүнү жана ооруну басаңдатат (,).

Диета капсаициндин, айрыкча поблано калемпиринин ооруга таасири жөнүндө чектелген изилдөөлөр бар. Дагы деле болсо, адамдардагы жана келемиштердеги изилдөөлөргө ылайык, капсацин кошулмалары сезгенүүгө каршы күрөшүшү мүмкүн (,).

Ичеги-карындын сезгенүү жана башка ичеги-карын маселелери менен ооруган 376 чоң кишиге жүргүзүлгөн бир изилдөөнүн жыйынтыгында, капсацин кошулмалары ашказандын жабыркашына жол бербейт ().

Дагы деле болсо, медициналык абалды дарылоо үчүн, капсаицин кошулмаларын колдонуудан мурун, дарыгериңизге кайрылыңыз.

Иммунитетти көтөрүшү мүмкүн

Поблано калемпири С витамини менен жүктөлөт, ал сууда эрий турган азык, ал иммундук функция үчүн өтө маанилүү. С витаминин жетишсиз өлчөмдө жуктуруп алуу коркунучу жогорулашы мүмкүн ().

Андан тышкары, поблано калемпириндеги капсаицин оптималдуу иммундук функция менен байланышкан.

Бир нече жаныбарларды изилдөөлөр көрсөткөндөй, капсацин иммундук реакцияга катышкан гендерге таасир этип, аутоиммундук шарттардан коргоого жардам берет (17,).

Побланос жеп-ичүүнүн ден-соолукка тийгизген таасири жөнүндө олуттуу изилдөөлөр жок болсо дагы, бул калемпирдин курамындагы кошулмаларды изилдөө алардын ракка каршы таасирин тийгизип, сезгенүүгө каршы күрөшүп, ал тургай иммунитетти көтөрөт деп божомолдойт.

Поблано калемпирин кантип колдонсо болот

Поблано калемпирин ар кандай жолдор менен колдонсо болот.

Аларды чийки салсаларда жана башка малып жесе болот, ошондой эле чили, тако этине же соуска кошсо болот.

Бул тамактарга поблано калемпирин даярдоо үчүн, калемпирди узунунан экиге бөлүп, сабагын жана уруктарын алып, андан соң бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

Поблано калемпирин толугу менен кууруп, андан кийин терисин, сабагын жана уруктарын алып салсаңыз болот.

Побланодон ырахат алуунун эң популярдуу жолдорунун бири - эттин эти, буурчак, күрүч, жыпар жыттуу заттар, жүгөрү жана помидор.

Толтурулган побланолорду жасоо үчүн, калемпирди экиге бөлүп, уруктарын алып, 350 ° F (177 ° C) духовкага 10-15 мүнөт кууруйсуз.

Ар бир калемпирдин жарымын толтуруп, үстүнө сыр чачыңыз, андан кийин дагы бир нече мүнөт духовкага салыңыз.

Поблано калемпиринен салсаларда жана таколордо ырахат алсаңыз болот, же эт, буурчак, помидор, жүгөрү, сыр менен толтуруп, духовкага бышырып фарштарды толтурсаңыз болот.

Төмөнкү сызык

Поблано калемпири - бул аш болумдуу жана бирдей даамдуу чили калемпиринин жумшак түрү.

Алар антиоксидант катары иштей турган, ракка каршы иш-аракеттерди жүргүзгөн жана сезгенүүгө каршы турган А жана С витаминдерине, каротиноиддерге, капсаицинге жана башка кошулмаларга бай.

Поблано калемпирин шорпого, такого же салсага кошсо болот, же эт, буурчак, күрүч жана сыр менен толтурса болот.