Бул Даамдуу Буудай Берри Салаты Күнүмдүк була квотаңызга жетүүгө жардам берет

Мазмун

• Аспарагус жана Буудай Берри Салаты
• Курамы
• Багыттар
• Үчүн карап чыгуу

Кечиресиз, квиноа, шаарда аш болумдуу жаңы дан пайда болду: буудайдын мөмөсү. Техникалык жактан алганда, бул чайноочу биттер жегенге болбой турган кабыгы алынып, кебек менен микробдор бүтүн бойдон калган буудайдын өзөктөрү. Эч кандай тактоо жок болгондуктан, буудай мөмөлөрү аш болумдуу заттарга бай дан болуп саналат. (Сиз дан эгиндерин керектөөнүн узак жашоо узактыгы менен байланышы бар экенин билчү белеңиз?)

Мисал: Бир стакан бышкан буудайдын мөмөсүндө 11 грамм була жана 14 грамм протеин бар, мындан тышкары сиздин күнүмдүк сунушталган темирдин 18 пайызына кошумча болот. (Эгер фарро менен ооруп жатсаңыз, бул байыркы дан эгиндеринин бирин колдонуп көрүңүз.)

Анын бир аз жаңгак даам профили жана уникалдуу текстурасы үчүн, бул дан күрөң күрүч гарнирине караганда көбүрөөк көңүл бурууга татыктуу – жана бул буудай мөмө салатынын рецепти дал ушундай кылат. Кытырак спаржа, жаркыраган лимон жана таттуу анар үрөнү менен бул салат Жазга окшош (жана даамдуу). Буудай мөмөлөрү бул тамак үчүн абдан маанилүү, бирок алардын бышыктыгы чөптүү винегреттин даамын жана текстурасын жакшы кармап турууга мүмкүндүк берет жана салатты чогуу алып келүүгө жардам берет.

Тамак жасоого даярсызбы? Про кеңеш: Буудайдын мөмөсүн (же башка данды) алдын ала чылап коюңуз, бул бышыруу убактысын эки эсе кыскартып, сиңирүүнү жеңилдетет. Аларды масон идишке салып, тамак жасоону пландап жаткан күнү кечинде аларды суу менен жаап койгула, андан кийин эртеси тамак бышырардын алдында төгүп салгыла. (Эгерде сиз бул буудайдын мөмө-жемиш салатын жакшы көрсөңүз, анда бул дан азыктарына негизделген салаттарга тойо албайсыз.)

Аспарагус жана Буудай Берри Салаты

Баштоодон аягына чейин: 1 саат 5 мүнөт

Кызмат кылат: 4

Курамы

Салат жана Аспарагус

• 1 3/4 чөйчөкчө чийки буудай мөмөлөрү (4 чөйчөкчө бышырылган)
• Деңиз тузу жана жаңы майдаланган кара мурч
• 2 кичинекей лимон, абдан ичке тегерек кылып кесилген
• 2 аш кашык плюс 1 чай кашык кошумча таза зайтун майы, плюс тамчылоо үчүн дагы
• 2 тутам спаржа (2 фунт), учтары кесилген
• 2 стакан петрушка, болжол менен майдаланган
• 1 чыны укроп, болжол менен майдаланган
• 3/4 чыны анар уруктары
• 3/4 чыны тост мисте, болжол менен майдаланган
• 3 калемпир, жашыл бөлүктөрү гана, ичке тууралган

кийинүү

• 3/4 чыны тыгыз таңгакталган кинза жалбырактары жана сабактары
• 1/2 кичинекей сарымсак, майдаланган
• 3 аш кашык жаңы лайм ширеси
• 1 1/2 чай кашык бал
• 3/4 чай кашык зире
• 3/4 чай кашык майдаланган кориандр
• 1/3 чыны экстра кыз зайтун майы

Багыттар

1. Орточо казанга буудай мөмөлөрүн, 10 чөйчөкчө сууну жана 1 чай кашык тузду аралаштырыңыз. Орто-жогорку отто кайнатып алабыз. Орто-төмөн жылуулукту азайтып, буудай мөмөлөрү жумшак, 45-60 мүнөткө чейин кайнатыңыз. Жакшылап агызып, бир аз муздатыңыз.
2. Ошол эле учурда, мешти 350 ° F чейин алдын ала ысытыңыз. Пергамент менен бышыруучу баракты сызыңыз. Даяр болгон бышыруу баракчасына 1 чай кашык май менен кесилген лимон тоголокторун салып, бир катмар кылып жайыңыз. Лимон кесимдери карамелденгенге чейин кууруп, аягына чейин кылдаттык менен карап, 25-30 мүнөттүн ортосуна чейин оодарыңыз. Муздап, анан 8 кесимди майда туурайбыз. Калган бөлүктөрдү бүтүндөй сактаңыз.
3. Мешти 400 ° F чейин көтөрүңүз. Чоң тегеректелген бышыруу баракчасына спаржанды калган 2 аш кашык май менен ыргытыңыз. Туз жана мурч менен сезон. ачык жашыл жана кытырак тендер чейин куурулган, болжол менен 10 мүнөт.
4. Блендерди жасоо үчүн блендерде же тамак -аш процессорунда кинзаны, пиязды, лаймдын ширесин, балды, зирени жана кориандрди майдалап туураңыз. Мотор иштеп жатканда, зайтун майын жай агымга куюңуз. Туз жана мурч менен сезон.
5. Кийимди орто идишке сүрүп салыңыз. Бышкан буудайдын жемиштерин, майдаланган куурулган лимон, петрушканы, укропту, анардын уруктарын, мистени жана кабырчыктарды кошуңуз. Туз менен татып, аралаштыруу үчүн ыргытыңыз.
6. Табактын түбүнө спаржа кой. Аспарагустун үстүнө буудай жемиш салаты кашык. Калган куурулган лимон кесимдери менен кооздоңуз. Зайтун майы менен чачып, кызмат кылыңыз.

Shape журналы, 2020 -жылдын март айынын саны

Үчүн карап чыгуу