Эмне үчүн макарон 4 доллар турат

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Мен макарондун, түстүү бадам боо француз деликатесинин чоң күйөрманымын. Мен ар дайым бул даамдуу кичинекей печеньелердин бир тиштеми дээрлик 4 долларга бааланган. Тиштеп алуу, чынында, анткени мен иш жүзүндө бир бүтүндү жутуп алам. Ошентип, мен бир аз изилдеп көрдүм жана ингредиенттер жана аларды кантип жасоо жөнүндө кызыктуу фактыларды таптым, алар мен бөлүшүүгө татыктуу деп эсептейм.

Картайган жумурткалар

Жумуртканын агы (кабыгын жасоо үчүн колдонулат) аралаштырганга чейин муздаткычта беш күнгө чейин эскирип калат, ошондуктан алар абадагы печеньелерди камчылашат.

Perfect pulverization

Кургак ингредиенттер бир нече жолу тазаланышы керек. Шекер жана бадам уну дагы майдаланып, эң жумшак кабыктарын камсыз кылуу үчүн электен өткөрүлөт.

Күтүү раунддары

Жумуртканын агын улгайтып, кадамдарды убакытты белгилегенден жана түтүк марафонунан кийин көптөгөн наабайчылар печенье барактарын мешке салардан мурун саатты карашат. 15-30 мүнөттүк эс алуу мезгили "буттун" белгисине жетүүгө жардам берет, кукидин ички четинин айланасындагы бүктөлгөн кырка.

Так түтүк

Кондитер баштыктын кичине кыйшаюусу да ашпозчулардын бири-бирине дал келбеген тегерекчелерди жана эки дал келбеген жарымды түзүшүнө алып келиши мүмкүн!

Аба ырайын күтүп жатабыз

Мени таң калтырган нерсе, аба ырайынын кемчиликсиз макарондун акыркы жыйынтыктарына байланышы бар. Нымдуулук - бул душман, анткени абада өтө зарыл нымдуулуктун натыйжасында, жалтырак, кемчиликсиз куполдордун ордуна жалпакталган же жарылып кеткен кабыкчалар кыйратышы мүмкүн.

Мен биринчи макаронумду Парижде Ladureeде татып көрдүм. Бул кооз Париж кондитердик дүкөнү Америка Кошмо Штаттарында, бул жерде менин өзүмдүн "кичинекей" Нью-Йорк шаарымда ачылганын укканда, ар кандай сезимдерге туш болдум. Мен бул таттууларды жеш үчүн дүйнөнүн жарымын кыдырып учуп баруунун кажети жок экенине сүйүнүшүм керек окшойт, бирок менин биринчи макарон тажрыйбам штаттарда кездешпеген дүкөндө болгонун билүүнүн өзгөчөлүгү мага жагат.

Laduree Macaron чыныгы окуясы жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн, алардын веб-сайтына кириңиз.

Үчүн карап чыгуу