Натрий диетада

Натрий - организмдин туура иштеши керек болгон элемент. Туздун курамында натрий бар.

Дене натрийди колдонуп, кан басымын жана кан көлөмүн көзөмөлдөйт. Булчуңдар жана нервдер жакшы иштеши үчүн денеңизге натрий керек.

Натрий табигый жол менен көпчүлүк тамактарда кездешет. Натрийдин эң кеңири тараган түрү - бул натрий хлориди, ал ашкана тузу. Сүт, кызылча жана сельдерейде табигый түрдө натрий бар. Ичүүчү суунун курамында натрий дагы бар, бирок анын көлөмү булактан көз каранды.

Натрий дагы көптөгөн азык-түлүктөргө кошулат. Бул кошумчаланган формалардын кээ бирлери - глутамат моносаты (МСГ), натрий нитрит, сахарин натрий, сода (бикарбонат натрий) жана натрий бензоат. Бул Worcestershire соусу, соя соусу, пияз тузу, сарымсак тузу жана бульон кубу сыяктуу нерселер.

Бекон, колбаса, ветчина сыяктуу иштетилген эттер, ошондой эле консерваланган шорполор жана жашылчаларда натрий кошулган. Пакеттелген печенье, снэк торт жана пончик сыяктуу бышырылган бышырылган азыктарда дагы натрий көп болот. Фастфуддар көбүнчө натрийдин курамында өтө көп.

Натрийдин диетада көп болушу төмөнкүлөргө алып келиши мүмкүн:

• Айрым адамдардын кан басымы жогору
• Жүрөк жетишсиздиги, боордун циррозу же бөйрөк оорусу бар адамдардагы суюктуктун олуттуу топтолушу

Тамак-аштагы натрий (диетикалык натрий деп аталат) миллиграмм (мг) менен өлчөнөт. Ашканадагы туз 40% натрийден турат. Бир чай кашык (5 миллилитр) аш тузунда 2300 мг натрий бар.

Ден-соолугу чың кишилер натрийди күнүнө 2300 мг чейин чектеши керек. Кан басымын көтөргөн чоң кишилерде күнүнө 1500 мгдан ашпашы керек. Жүрөк жетишсиздигинен, боордун циррозунан жана бөйрөк оорусунан жабыркагандарга азыраак сумма керек.

Ымыркайлар, балдар жана өспүрүмдөр үчүн белгилүү бир натрий чектөөсү жок. Бирок ден-соолукту чыңдоо үчүн күнүмдүк керектүү өлчөмдүн белгилүү деңгээлдери белгиленди. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• 6 айдан кичүү ымыркайлар: 120 мг
• 6 айдан 12 айга чейинки ымыркайлар: 370 мг
• 1 жаштан 3 жашка чейинки балдар: 1000 мг
• 4 жаштан 8 жашка чейинки балдар: 1200 мг
• 9 жаштан 18 жашка чейинки балдар жана өспүрүмдөр: 1500 мг

Бала кезинде пайда болгон тамактануу адаттары жана тамак-ашка болгон мамилеси өмүр бою тамактануу адаттарына таасирин тийгизет. Ушул себептен, балдарга натрийди көп колдонуудан алыс болгонуңуз оң.

Диета - натрий (туз); Гипонатриемия - диетада натрий; Гипернатремия - диетада натрий; Жүрөк жетишсиздиги - диетада натрий

• Натрийдин курамы

Appel LJ. Диета жана кан басымы. In: Bakris GL, Sorrentino MJ, eds. Гипертония: Браунвальддын жүрөк оорусунун шериги. 3rd ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2018: 21-бөл.

Eckel RH, Jakicic JM, Ард JD, et al. Жүрөк-кан тамыр коркунучун азайтуу үчүн жашоо образын башкаруу боюнча 2013 AHA / ACC колдонмосу: Америкалык Кардиология Колледжинин / Америкалык Жүрөк Ассоциациясынын Ыкчам тобунун практикалык колдонмолор боюнча отчету. Тираж. 2014; 129 (25 Кошумча 2): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Тамактануу жана жүрөк-кан тамыр жана зат алмашуу оорулары. Жылы: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальддын жүрөк оорусу: Жүрөк-кан тамыр медицинасынын окуу куралы. 11th ed. Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье; 2019: 49-бөл.

Улуттук Илимдер Академиялары, Инженердик жана Медицина сайты. 2019. Натрий жана калий үчүн диеталык керектөөлөр. Вашингтон, Колумбия округу: Улуттук академиялар басмасы. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and-potanium. 30 июнь, 2020 кирди.