Балыктын 12 мыкты түрүн жеш керек

Мазмун

• жалпы көрүнүш
• 1. Аласкан лосось
• 2. Cod
• 3. Herring
• 4. Mahi-mahi
• 5. Скумбрия
• 6. Алабуга
• 7. Радуга форелдери
• 8. Эрдиндиктер
• 9. Чаар бас
• 10. Туна
• 11. Жапайы Аласкан участогу
• 12. Arctic char
• Учуп кетүү

жалпы көрүнүш

Балык - бул ден-соолукка пайдалуу, протеинге бай тамак-аш, айрыкча анын омега-3 май кислоталары үчүн маанилүү, бул биздин денебиз өз алдынча өндүрбөгөн майлар.

Омега-3 май кислоталары мээ жана жүрөктүн саламаттыгында маанилүү ролду ойнойт. Омега-3лер сезгенүүнү басаңдатып, жүрөк ооруларынын коркунучун азайтат. Алар ымыркайлардын перинаталдык өнүгүүсү үчүн да маанилүү.

Америкалык Жүрөк Ассоциациясы (AHA) жумасына 2 жолудан кем эмес балыктарды, айрыкча омега-3s көп болгон лосось, көл форели, сардин жана албакора тунеци сыяктуу балыктарды жегенди сунуш кылат.

Ошентсе да, балыктарды такай жегенге байланыштуу бир катар коркунучтар бар. Сымап жана полихлордуу бифенилдер (ПСХ) сыяктуу булгоочу заттар жер, көл жана океан суусуна биздин тиричилик жана өнөр жай калдыктарынан, андан кийин ошол жерде жашаган балыктардан кирет.

Айлана-чөйрөнү коргоо агенттиги (EPA) жана FDA бала төрөө курагындагы аялдар, кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдар жана балдар үчүн курама көрсөтмөлөрдү чыгарды.

Алар бул топторго сымаптын булганган деңгээли жогору болгон балыктардан оолак болууну сунуш кылышат, адатта:

• акула
• Swordfish
• падыша скумбрия
• tilefish

Төмөнкү 12 жылдыздуу балыктар биздин эң мыкты балыктардын тизмесине киргизилген, алар тамактануу жана коопсуздук профилдери үчүн гана эмес, экологиялык жактан таза болгондуктан - жоопкерчилик менен кармалган же дыйканчылык менен аяктаган эмес.

1. Аласкан лосось

Жапайы лосось же чарбалык лосось - бул жакшы ыкма эмеспи деген талаш-тартыштар бар.

Дыйканчылык кылган лосось бир кыйла арзан, бирок анын курамы же капталбаганына жараша омега-3s аз жана витаминдер менен минералдар аз болушу мүмкүн.

Лосось - бул жалпы диета үчүн мыкты вариант, бирок сиздин бюджетиңиз болсо, жапайы сортту тандаңыз. Бул бышырылган лосось рецептисин таттуу тангени менен глазурь менен даярдап көрүңүз.

2. Cod

Бул ак балык фосфордун, ниациндин жана B-12 витамининин эң сонун булагы. 3 унция бышырылган бөлүктө 15-20 грамм белок бар.

Бул рецептдегидай жагымдуу толуктоо үчүн коддун үстүнө пикката соусун байкап көрүңүз.

3. Herring

Сардинега окшош майлуу балык, майка өзгөчө ышталган. Ышталган балыктарга натрий толтурулган, ошондуктан аны ченеми менен ичүү керек.

Джейми Оливердин Жер Ортолук деңиздеги сельдинг лингвини бул рецепттин жаңы нускасын колдонот.

4. Mahi-mahi

Тропикалык фирма балыктары, махи-махи дээрлик ар кандай даярдыктарды өткөрө алат. Аны дельфинфиш деп аташкандыктан, кээде сүт эмүүчү дельфин менен чаташтырышат. Бирок кабатыр болбоңуз, алар таптакыр башкача.

Кечки тамак үчүн чипотель майо менен карамай, махи-махи таколорун байкап көрүңүз.

5. Скумбрия

Ак балыктан айырмаланып, скумбрия - ден-соолукка пайдалуу майларга бай майлуу балык. Падыша скумбрия - жогорку сымаптуу балык, андыктан төмөнкү сымаптуу Атлантика же кичирээк скумбрия тандоолорун тандаңыз.

Тамактануу идеялары үчүн ушул рецепттерди колдонуп көрүңүз.

6. Алабуга

Дагы бир ак балык, алабуга орто текстурасы бар жана океандан же таза суудан келе алат. Жеңил даамдуу болгондуктан, бул рецептдегидай, панконун даамдуу наны жакшы болот.

7. Радуга форелдери

Дыйканчылыкта өсүп чыккан үсөн форел жапайыга караганда кыйла коопсуз ыкма болуп саналат, анткени булганыч заттардан корголгон. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ылайык, бул айлана-чөйрөгө тийгизген таасири жагынан балыктын эң мыкты түрлөрүнүн бири.

Бул даамдуу форель рецептерин колдонуп көрүңүз.

8. Эрдиндиктер

Майлуу балык, сардина көптөгөн витаминдерге бай. Консерваланган вариантты табуу оңой жана ал аш болумдуу, анткени сиз балыктарды, анын ичинде сөөктөрдү жана терини жеп жатасыз - кабатыр болбоңуз, алар бир аз эриген.

Тамактануу үчүн, аларга консерваланган салатты кошуп көрүңүз.

9. Чаар бас

Же жапайы, чаар бас дагы бир туруктуу балык. Ал бекем, бирок өтө кырлуу, жыпар жытка толгон.

Бул рецептти деңиз басс лимон майы менен майлап көрүңүз.

10. Туна

Жаңы же консерваланган болобу, тунец көптөрдүн сүйүктүүсү. Жаңы тунец терип жатканда, жылтыраган жана океандын таза жытын сезип алыңыз. Даярдануу да оңой - ысыкта тез эле издеп табууга болот.

Сымап көп болгондуктан, адамдарга сарыфин, албакор жана ахи тунецин коюу сунушталат. Албетте, ак түстүн ордуна, консерваланган тунец сатып алууда “кескин жарык” тандаңыз. Жеңил тунец дээрлик ар дайым скипжек деп аталган сымаптын төмөнкү түрлөрү.

11. Жапайы Аласкан участогу

Аласкан участогу ар дайым Тынч океандын түндүгүндө жапайы кармалат. Жеңил даам жана жеңил текстурага байланыштуу, балык таякчалары жана башка балык азыктары үчүн көбүнчө колдонулат.

Сарымсак майын браконька менен чыпкалоо үчүн ушул рецептти колдонуп көрүңүз.

12. Arctic char

Арктика чарь лосось үй-бүлөсүндө. Лосось окшойт, анын даамы лосось менен форелдин ортосунда, бир аз көбүрөөк форельге окшош. Эт бекем, майдаланган жана майы көп. Анын эти кочкул кызылдан кубарган кызгылтка чейин.

Фермалык Арктика чар дары көбүнчө жээктеги суулардагыга караганда аз булганууну жаратуучу кургак танктарда өстүрүлөт. Ак чечек жылтырак үчүн жеңил рецептти колдонуп көрүңүз.

Учуп кетүү

Жумасына бир нече жолу ар кандай балыктарды колдонуу, тең салмактуу тамактануу үчүн керектүү көптөгөн азыктарды берет.

Эгерде сиз кош бойлуу болсоңуз, эмчек эмизген болсоңуз же ден-соолугуңуз начар болсо, сымапты камтыган балыктарды кошпостон, доктуруңуздан сураңыз.

Николь Дэвис - Мэдисон шаарында жашаган жазуучу, WI, жеке машыктыруучу жана фитнес боюнча инструктор, анын максаты аялдарга күчтүү, ден-соолуктуу, бактылуу жашоого жардам берүү. Күйөөсү менен иштебей же кичинекей кызын кууп жүргөндө, ал криминалдык телекөрсөтүүлөрдү көрүп же башынан кычкыл нан жасап жатат. Аны инстаграмдан фитнес тидбити, #momlife жана башка көптөгөн нерселер үчүн табыңыз.