Артишок жештин 20 жолу

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Алгачкы жазгы жашылчалардын бири, артишок калориясы аз, ал эми бир орто бышырылганда 10 грамм жипче бар. Бирок бул жумшак даамдуу жашыл глобустар даярдоо үчүн коркунучтуу жана коркунучтуу болушу мүмкүн. Буулоо чындап эле оңой (төмөндө үйрөнүңүз) же сиз артишоктун жүрөгүн (майга эмес, сууга куюлган) сатып алып, төмөнкү рецепттердин каалаганында да ырахат алсаңыз болот.

1. Бууланган артишок

Артишоктун астын жана үстүн кесип, сырткы булалуу жалбырактарын алып салыңыз. Казанга салып, 1 дюймдук суу куюп, кайнатыңыз. Жабуу жана бышыруу, болжол менен 25 мүнөт. Тамак ичүү үчүн, муунткандан жалбырактарды тартып, түбүндөгү пульпу бөлүгүн алып салуу үчүн жалбырактарды тиштердин ортосунан жулуп алыңыз. Жалбырактарды таштаңыз. Жүрөккө жеткенден кийин, бүдөмүк .Муунткучту таштап, калган астыңкы бөлүгүн жеңиз.

2. Артишок Жалпак нан

Мешти 425 градуска чейин ысытыңыз. 1 чай кашык зайтун майы менен 1 бүт буудай тортильясын тамызыңыз. Үстүнө 5 майдаланган артишок жүрөгү жана 1/4 чыны пармезан сыры кошулат. алтын жана көбүктүү чейин бышыруу. Кызмат кылат 1.

3. Артишок салса

1 стакан майдаланган артишоктун жүрөгүн, 1 тууралган помидорду, 1/2 майдаланган кызыл пиязды, 1 кесилген жалапено калемпирин жана 1 тиштүү сарымсакты аралаштырыңыз. Татымына жараша туз кошуңуз.

4. Грильде бышырылган балдардын артишоктары

Грильди алдын ала ысытуу. 5 баланын артишокун узунунан бөлүп, 1 аш кашык зайтун майы жана 1 чай кашык туз менен чайкаңыз. Ар бир тарапка 2-3 мүнөттөн күйүп, кытыраганга чейин гриль кылыңыз. Закуска катары 4төн 6га чейин кызмат кылат.

5. Артишок каймак сыры

1 стакан аз майсыз быштакты 1/2 чыны майдаланган артишок жүрөгү менен аралаштырыңыз.

6. Артишок менен толтурулган тооктун эмчеги

Духовканы 350 градуска чейин ысытабыз. Бабочка 2 тоок төшү. 1 стакан артишоктун жүрөгүн, 1 чай кашык зайтун майын жана тузду татымына жараша тамак процессорунда аралаштырыңыз. Тооктун үстүнө аралашманы сүйкөп, төштүн үстүнө бүктөңүз. 35 мүнөт же ички температурасы 165 градуска жеткенче бышырыңыз. 2 кызмат кылат.

7. Куурулган артишок

Мешти 375 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Куурулган идишке 1 лимон ширесин, 1/2 чыны кургак ак шарапты, 1 стакан кесилген кызыл калемпирди, 1/2 чыны майдаланган жашыл зайтунду жана 5 артишоктун жүрөгүн ыргытыңыз. Тендерге чейин 40-45 мүнөт бышырыңыз. Гарнир катары 6дан 8ге чейин кызмат кылат.

8. Артишок макароны

1 фунт буудайдан жасалган макарон ал денте чейин бышырылат. 1 стакан артишок жүрөктөрү, 1/2 чыны Пармезан сыры жана 1 аш кашык зайтун майы менен ыргытыңыз. 4төн 6га чейин кызмат кылат.

9. Артишок шорпосу

1 кварт аз натрий бар тооктун буласын ысытыңыз. 2 чөйчөкчө artichoke жүрөгү менен аралаштырып, туз жана калемпир менен татып. 4төн 6га чейин кызмат кылат.

10. Артишок жана Авокадо Маш

1 чыны майдаланган артишок жүрөгү менен 1 авокадо. Туз кошуп, бүт буудай тостун үстүнө жайып коюңуз.

11. Артишок омлети

1 жумуртканы жана 2 жумуртканын агы менен чайкап, туз кошуп аралаштырабыз. Омлет кылып бышырыңыз жана 1 стакан майдаланган артишок жүрөктөрү менен толтуруңуз.

12. Майы аз топинамбур

1 стакан аз майлуу каймакты 1/2 чыны менен ар бир майдаланган артишокту жана бууланган шпинатты, 1 чай кашык тузду жана 1 аш кашык зайтун майын кошуңуз.

13. Артишок бузулган жумурткалар

Катуу кайнатуу 6 жумуртка. Жумуртканы экиге бөлүп, сарысын идишке алып салыңыз. 1/2 чыны грек йогуртун, 1 аш кашык Дижон кычы, 1 чай кашык туз жана 1 чымчым кайен калемпирин кошуңуз. Жакшылап аралашканга чейин маш. Түтүк же кашык аралашмасын кайра жумуртканын агын салып.

14. Жер ортолук деңиз тунец салаты

1 дренаждалган тунец тунецти (сууга салынган), 1/2 чыны майдаланган артишок жүрөктөрүн, 1/4 чыны майдаланган кургатылган помидорду, 1/2 чай кашык тузду, 1 аш кашык лимон ширесин жана 1 аш кашык зайтун майын бириктириңиз. Нандын ортосуна жайыңыз же крекер менен кызмат кылыңыз. 2 кызмат кылат.

15. Артишок Хомус

Тамак -аш процессорунда 1 стакан артишок жүрөгү, 1 чай кашык туз, 1 аш кашык ар бир тахини соусу жана зайтун майы жана 1 лимон ширеси менен чайкалган жана кургатылган нокотторду аралаштырыңыз.

БАЙЛАНЫШТУУ: Үйдө жасалган хомус үчүн чечкиндүү колдонмо

16. Квиноа толтурулган артишоктар

Мешти 375 градуска чейин алдын ала ысытыңыз. Буу 1 артишок (кара #1), узунунан кесип, тикенек муунткучту алып салыңыз. 1 стакан бышырылган квиноа, 1 аш кашык зайтун майын, 1 лимон ширесин жана 1/2 чыны фета быштакты аралаштырыңыз. Артишок салып, сыр эрип, квиноа бир аз кызарганга чейин 15 мүнөттөй бышырыңыз. 2 кызмат кылат.

17. Артишок краб торттору

Духовканы 350 градуска чейин ысытабыз. 1 фунт кесек эт, 1 стакан майдаланган артишок жүрөктөрү, 1/2 чыны майсыз майо жана 1 чай кашык ар бир туз менен Old Bay татымалдарын бириктириңиз. Аралашманы шар кылып формага салып, чачылган бышырылган табага салыңыз. Бир аз кызарганга чейин 12-15 мүнөт бышырыңыз. 4 кызмат кылат.

18. Артишок Релиш

Артишоктун ар бир жүрөгүн жана укроп туздалган бадыраңды 1 стакан майдалаңыз. Комбайн.

19. Artichoke Quesadilla

Тапталбаган бышыруучу спрей менен көмөч казанга чачып, орточо отко коюңуз. Табага 1 бүт буудайдан жасалган тортилла салыңыз. Үстүнө 1/4 стакан артишико майдаланган жүрөктөрдү жана майдаланган калемпир джек сырын кошуңуз. Үстүнө башка тортилья менен. Болжол менен 3-5 мүнөт эрип, тортилла тост болгонго чейин бышырыңыз. Башка жагын которуп, дагы 3-5 мүнөт бышырыңыз. 2 кызмат кылат.

20. Дени сак толтурулган артишок

Артишок толтурулган - бул ар бир италиялык ресторанда кол тамга менюсу жана алар негизинен сыр, нан сыныктары жана май менен толтурулат. Бул жерде классиканын жеңил жана дени сак версиясы.

Курамы:

4 бүтүн артишок

1 лимон, жарымы

1 стакан бүт буудай панко

2 аш кашык тузсуз май

1 аш кашык зайтун майы

1 чыны майдаланган петрушка

1/2 чыны Пармезан сыр

Багыттар:

Бройлерди алдын ала ысытуу. Артишоктун түбүн жана үстүн кесип, сырткы булалуу жалбырактарын алып салыңыз. Артишоктун кесилген капталдарын лимон менен сүртүңүз. Артишокторду ылдый жагын каратып казанга салыңыз. 1 дюйм суу жана 1/2 лимон кошуп, кайнатыңыз. Капкагын жаап, 30-35 мүнөткө чейин бышырыңыз. Көмөч казанга алып жана толугу менен муздатууга уруксат.

Панко, сары май, зайтун майы, петрушка жана пармезан майдаланганга окшош болгуча аралаштырыңыз. Артишок аралашмасы менен бирдей кетет. Бышыруу баракчасына коюп, кызарганча жана кытырак болгонго чейин 4-5 мүнөт бышырыңыз. 4 кызмат кылат.

Үчүн карап чыгуу