5 Каныккан майлар жөнүндө изилдөө - Уламышты кетирүүгө убакыт керекпи?

Мазмун

• 1. Hooper L, et al. Жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн майдын каныкканын азайтуу. Cochrane Database Systematic Review, 2015.
• 2. Де Соуза Р.Ж. жана башкалар. Каныккан жана транс каныкпаган май кислоталарын алуу жана ар кандай себеп менен өлүмгө учуроо коркунучу, жүрөк-кан тамыр оорулары жана 2 типтеги диабет: Байкоочу изилдөөлөрдүн системалуу каралышы жана мета-анализ. BMJ, 2015.
• 3. Siri-Tarino PW ж.б.у.с. Жүрөк-кан тамыр оорулары менен каныккан майлардын ассоциациясын баалоочу перспективдүү когортикалык изилдөөлөрдүн мета-анализи. Америкалык Клиникалык тамактануу журналы, 2010.
• 4. Chowdhury R, ​​et al. Диеталык, жүгүртүүчү жана коронардык тобокелдиги бар май кислоталарын толуктоо ассоциациясы: Системалуу карап чыгуу жана мета-анализ. Ички дарылар журналы, 2014.
• 5. Шваб У жана башкалар. Диеталык майдын көлөмү менен түрүнүн кардиометаболикалык тобокелдик факторлоруна жана 2 типтеги диабетке, жүрөк-кан тамыр ооруларына жана рак ооруларына чалдыгуу коркунучуна факторлоруна таасири: Системалуу сереп. Азык-түлүк жана тамактанууну изилдөө, 2014.
• Жыйынтык

1950-жылдардан бери адамдар майдын каны менен ден-соолугуна зыян келет деп ишенишет.

Бул адегенде байкалган изилдөөлөргө негизделген, каныккан майларды көп ичкен адамдардын жүрөк ооруларынан өлүм деңгээли жогору болгон.

Жүрөк диетасындагы гипотезада каныккан май кандагы LDL (жаман) холестеролду жогорулатат, ал болжол менен артерияларда түнөп, жүрөк ооруларын пайда кылат деп айтылат.

Бул гипотеза эч качан далилденбегенине карабастан, көпчүлүк расмий диеталык эрежелер буга негизделген (1).

Бул маселе дагы деле болсо талкууланып жатканына карабастан, акыркы изилдөөлөр майлардын каныкканын жана жүрөк ооруларынын ортосунда эч кандай байланыш тапкан жок.

Бул макалада ушул маселе боюнча 5 ири, ар тараптуу жана эң акыркы изилдөөлөр каралат.

1. Hooper L, et al. Жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн майдын каныкканын азайтуу. Cochrane Database Systematic Review, 2015.

маалыматтар: Бул системалуу карап чыгуу жана рандомизацияланган көзөмөлдөнгөн сыноолордун мета-анализин Кокрейн кызматташуусу - окумуштуулардын көзкарандысыз уюму жасаган.

Бул серепте 59,000ден ашык катышуучусу бар 15 рандомизацияланган көзөмөлдөнгөн сыноолор камтылган.

Бул изилдөөлөрдүн ар биринде контролдук топ бар, майдын каныкканын азайтып же аны майдын башка түрлөрү менен алмаштырып, кеминде 24 айга созулган жана жүрөк кризиси же өлүм сыяктуу катуу чекиттерге көз чаптырган.

Жыйынтыгы: Изилдөө жүрөк кризисине, инсультка же ар кандай өлүмгө алып келген каныккан майларды азайтуунун статистикалык жактан маанилүү натыйжаларын тапкан жок.

Каныккан майларды азайтуу эч кандай натыйжа бербесе да, анын бир бөлүгүн полиактивдүү май менен алмаштыруу жүрөк-кан тамыр окуяларынын (өлүм, жүрөк кризиси же инсульт эмес) 27% га төмөндөшүнө алып келген.

Жыйынтык: Каныккан майлуу тамакты азайткан адамдардын өлүмүнө же жүрөк кризисине же инсультка чалдыгышы ыктымал, ошончолук каныккан майларды жегендерге салыштырмалуу.

Бирок, каныккан майларды жарым-жартылай каныккан май менен алмаштыруу жүрөк-кан тамырларындагы окуялардын (бирок өлүм, жүрөк кризиси же инсульт эмес) коркунучун төмөндөтүшү мүмкүн.

Бул жыйынтыктар 2011-жылы өткөрүлгөн Кокрейндин мурунку экспертизасына окшош (2).

2. Де Соуза Р.Ж. жана башкалар. Каныккан жана транс каныкпаган май кислоталарын алуу жана ар кандай себеп менен өлүмгө учуроо коркунучу, жүрөк-кан тамыр оорулары жана 2 типтеги диабет: Байкоочу изилдөөлөрдүн системалуу каралышы жана мета-анализ. BMJ, 2015.

маалыматтар: Бул системалуу, байкоочу изилдөөлөр май менен жүрөк ооруларынын, инсульттун, диабеттин 2 тибинин жана жүрөк-кан тамыр ооруларынан каза болгондордун ассоциациясын карады.

Берилген маалыматтар 73 изилдөөнү камтыган, ар бир акыркы чекит үчүн 90,500–339,000 катышуучу.

Жыйынтыгы: Майдын каныккандыгы жүрөк оорулары, инсульт, 2 типтеги диабет же кандайдыр бир себеп менен өлүп калуу менен байланышкан эмес.

Жыйынтык: Каныккан майларды көп жеген адамдар менен салыштырганда жүрөк оорулары, инсульт, 2 типтеги диабет же кандайдыр бир себептерден улам өлүмгө дуушар болушкан эмес.

Бирок, жекече изилдөөлөрдүн жыйынтыктары ар түрдүү болгондуктан, алардан так жыйынтык чыгаруу кыйынга турат.

Изилдөөчүлөр ассоциациянын ишенимдүүлүгүн "төмөн" деп баалашты, бул темада сапаттуу изилдөө жүргүзүү керектигин баса белгилешти.

3. Siri-Tarino PW ж.б.у.с. Жүрөк-кан тамыр оорулары менен каныккан майлардын ассоциациясын баалоочу перспективдүү когортикалык изилдөөлөрдүн мета-анализи. Америкалык Клиникалык тамактануу журналы, 2010.

маалыматтар: Бул баяндамада байкалган изилдөөлөрдөн алынган диеталык майлар менен жүрөк оорулары жана инсульт тобокелдигинин ортосундагы байланышкан далилдер каралды.

Изилдөө иштерине жалпысынан 347 747 катышуучу камтылган, алар 5-23 жыл аралыгында кармалган.

Жыйынтыгы: Көзөмөл учурунда катышуучулардын 3% га жакыны (11006 адам) жүрөк оорусун же инсультка чалдыгышкан.

Каныккан майларды ичүү жүрөк-кан тамыр ооруларынын, инфаркттардын же инсульттардын көбөйүү коркунучу менен байланышкан эмес, атүгүл эң көп ичкендердин арасында.

Жыйынтык: Бул изилдөө майларды каныккан менен жүрөк-кан тамыр оорулары ортосунда эч кандай байланыш тапкан жок.

4. Chowdhury R, ​​et al. Диеталык, жүгүртүүчү жана коронардык тобокелдиги бар май кислоталарын толуктоо ассоциациясы: Системалуу карап чыгуу жана мета-анализ. Ички дарылар журналы, 2014.

маалыматтар: Бул баяндамада когортикалык изилдөөлөр жана диеталык май кислоталары менен жүрөк ооруларынын же капысынан жүрөктүн өлүмүнүн коркунучу менен байланышкан рандомизацияланган көзөмөлдөнгөн сыноолор каралды.

Изилдөөгө 550 000ден ашык катышуучусу бар 49 байкоочу изилдөө, ошондой эле 100000ден ашык катышуучусу болгон 27 рандомизацияланган көзөмөлдөнгөн сыноолор кирди.

Жыйынтыгы: Изилдөө майдын каны менен керектелиши менен жүрөк оорусунун же өлүмдүн коркунучу менен эч кандай байланыш тапкан жок.

Жыйынтык: Майы көп болгон адамдар жүрөк ооруларына же капысынан өлүмгө дуушар болушат.

Андан тышкары, изилдөөчүлөр каныккан майлардын ордуна көп каныкпаган майларды колдонуудан эч кандай пайда көрүшкөн жок. Узак чынжырлуу омега-3 май кислоталары өзгөчө коргоочу таасирлерге ээ болушкан.

5. Шваб У жана башкалар. Диеталык майдын көлөмү менен түрүнүн кардиометаболикалык тобокелдик факторлоруна жана 2 типтеги диабетке, жүрөк-кан тамыр ооруларына жана рак ооруларына чалдыгуу коркунучуна факторлоруна таасири: Системалуу сереп. Азык-түлүк жана тамактанууну изилдөө, 2014.

маалыматтар: Бул системалуу талдоодо диеталык майдын көлөмү менен түрүнүн дене салмагына тийгизген таасири жана 2 типтеги диабет, жүрөк-кан тамыр оорулары жана рак ооруларынын коркунучу бааланган.

Катышуучулардын арасында ден-соолугу чың адамдар жана тобокелдик факторлору бар адамдар болгон. Бул анализге 607 изилдөө, анын ичинде рандомизацияланган көзөмөлдөнгөн сыноолор, перспективдүү когортикалык изилдөөлөр жана уюшулган кейс-контролдук изилдөөлөр кирди.

Жыйынтыгы: Каныккан майларды колдонуу жүрөк ооруларынын жогорулашына же диабеттин 2-түрү коркунучу менен байланышкан эмес.

Изилдөөчүлөр каныккан майларды жарым-жартылай каныккан же каныккан май менен алмаштыруу LDL (жаман) холестерол концентрацияларын төмөндөтүшү мүмкүн экендигин аныкташты.

Ошондой эле, айрыкча эркектерде жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу төмөндөйт.

Бирок тазаланган көмүртекти май менен каныккан майга алмаштыруу жүрөк-кан тамыр ооруларын жуктурушу мүмкүн.

Жыйынтык: Каныккан майларды жегенде, жүрөк ооруларынын же диабеттин 2 түрүнүн коркунучу күчөйт. Бирок, каныккан майларды жарым-жартылай каныккан май менен алмаштыруу жүрөк ооруларынын, айрыкча эркектердин коркунучун азайтууга жардам берет.

1. Майлардын каныкканын азайтуу жүрөк ооруларына же өлүмгө алып келиши мүмкүн.
2. Каныккан майларды тазаланган көмүртектерге алмаштыруу жүрөк ооруларына чалдыгышы мүмкүн.
3. Каныккан майларды поли-каныккан майлуу май менен алмаштыруу жүрөк-кан тамыр ооруларынын келип чыгышын азайтышы мүмкүн, бирок жүрөк кризиси, инсульт жана өлүмдүн себептери ар башка.

Жыйынтык

Айрым медициналык шарттар же холестерол көйгөйлөрү бар адамдар майдын каныкканын көрүшү керек.

Бирок, ушул макала үчүн тандалган изилдөө натыйжалары, орточо адам үчүн майдын каныккандыгы жүрөк оорусу менен эч кандай байланышта болбой турганы айдан ачык.

Каныккан майларды тойбогон май менен алмаштыруу бир аз пайда алып келиши мүмкүн.

Бул каныккан майлар "жаман" дегенди билдирбейт, нейтралдуу, ал эми кээ бир каныкпаган майлар ден-соолукка пайдалуу.

Нейтралдуу нерсени ден-соолукка пайдалуу нерсеге алмаштырсаңыз, ден-соолукка таза пайда алып келесиз.

Каныкпаган майлардын пайдалуу булактарына жаңгактар, уруктар, майлуу балыктар, ашыкча зайтун майы жана авокадо кирет.

Күндүн аягында, көпчүлүк калк майдын каныкканына тынчсыздана бербейт.

Дагы бир топ көңүл бурууга татыктуу башка көйгөйлөр бар, мисалы, шекердүү содадан жана ашыкча тамактардан алыс болуу, ден-соолукка пайдалуу тамак жеп, машыгуу.