7 далилденген ыкмалар Matcha Tea ден-соолукту чыңдайт

Мазмун

• 1. Антиоксиданттар көп
• 2. Боорду коргоого жардам берет
• 3. Мээнин иштешин жогорулатат
• 4. Рактын алдын алууга жардам берет
• 5. Жүрөктүн ден-соолугуна жардам бериши мүмкүн
• 6. Арыктоого жардам берет
• 7. Матча чайын даярдоо абдан оңой
• Төмөнкү сызык

Матча акыркы учурда популярдуулуктун жогорулашына ээ болуп, саламаттык сактоо дүкөндөрүнөн кофе дүкөндөрүнө чейин матча кадрлар, латталар, чайлар, ал тургай десерттер пайда болду.

Көк чай сыяктуу эле, матча Camellia sinensis өсүмдүк. Бирок, ал башкача өстүрүлөт жана уникалдуу аш болумдуу профилине ээ.

Дыйкандар күн нурунан сактануу үчүн чөп өсүмдүктөрүн оруп-жыйноого 20-30 күн калганда үстүн жаап, матча өстүрүшөт. Бул хлорофиллдин өндүрүлүшүн жогорулатат, аминокислотанын курамын көбөйтөт жана өсүмдүктө кочкул жашыл түс берет.

Чай жалбырактары жыйналып бүткөндөн кийин, сабактары менен тамырлары алынып, жалбырактары матча деп аталган эң жакшы порошокко айланат.

Matcha бүтүндөй чай жалбырагынын азык заттарын камтыйт, натыйжада кофеин жана антиоксиданттар көк чайда көп кездешет.

Матканы жана анын компоненттерин изилдөө ар кандай пайдалуу жактарды ачып, анын боорду коргоого, жүрөктүн ден-соолугун чыңдоого жана ал тургай арыктоого жардам бере тургандыгын көрсөттү.

Матча чайынын ден-соолукка пайдалуу 7 пайдасы, алардын бардыгы илимге негизделген.

1. Антиоксиданттар көп

Matcha катехиндерге бай, табигый антиоксиданттын милдетин аткарган чайдагы өсүмдүк кошулмаларынын классы.

Антиоксиданттар зыяндуу эркин радикалдарды турукташтырууга жардам берет, бул клеткаларды бузуп, өнөкөт ооруну козгогон бирикмелер.

Чай демдөө үчүн ысык сууга матча порошогун кошсоңуз, чай жалбырактын бардык азык заттарын камтыйт. Көк чайдын жалбырактарын сууга батыргандан көрө, катехиндер жана антиоксиданттар көп болот.

Чындыгында, бир баага ылайык, матчадагы айрым катехиндердин саны көк чайдын башка түрлөрүнө караганда 137 эсе көп ().

Бир изилдөө көрсөткөндөй, чычкандарга матча кошумчаларын берүү эркин радикалдардын жана антиоксидант активдештирүүнүн натыйжасында келтирилген зыянды азайткан ().

Матчаны рационуңузга кошуу антиоксидантты көбөйтүшү мүмкүн, бул клеткалардын бузулушун алдын алат жана бир нече өнөкөт ооруларга чалдыгуу коркунучун төмөндөтөт ().

Матчада антиоксиданттардын концентрацияланган көлөмү бар, бул клеткалардын жабыркашын азайтып, өнөкөт оорулардын алдын алат.

2. Боорду коргоого жардам берет

Боор ден-соолук үчүн өтө маанилүү жана токсиндерди чыгарып, дары-дармектерди алмаштырууда жана азыктарды иштетүүдө борбордук ролду ойнойт.

Кээ бир изилдөөлөр матча боордун ден-соолугун коргоого жардам берерин аныкташкан.

Бир изилдөө 16 жума бою диабеттик чычкандарга матча берип, ал бөйрөккө жана боорго зыян келтирбөөгө жардам бергенин аныктады ().

Дагы бир изилдөө, алкоголсуз боор майлуу оорусу бар 80 адамга плацебо же 500 мг көк чайдын экстрактын күн сайын 90 күн бою берди.

12 жумадан кийин көк чайдын экстракты боордун ферменттеринин деңгээлин кыйла төмөндөтүп жиберди. Бул ферменттердин деңгээлинин көтөрүлүшү боордун жабыркашын көрсөтөт ().

Мындан тышкары, 15 изилдөөлөрдүн анализинде көк чайды ичүү боор оорусунун төмөндөшү менен байланыштуу экени аныкталды ().

Бирок, бул ассоциациянын катышуусунда башка факторлор дагы болушу мүмкүн экендигин унутпоо керек.

Матчанын жалпы калкка тийгизген таасирин карап чыгуу үчүн дагы бир топ изилдөө керек, анткени көпчүлүк изилдөөлөр жаныбарлардагы көк чайдын экстрактынын таасирин изилдөө менен гана чектелет.

Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, матча боордун жабыркашын алдын алат жана боор ооруларынын коркунучун төмөндөтөт. Бирок, жалпы калктын адамдарга тийгизген таасирин кароо үчүн кошумча изилдөөлөрдү жүргүзүү керек.

3. Мээнин иштешин жогорулатат

Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, матчадагы компоненттердин айрымдары мээнин иштешин жакшыртууга жардам берет.

23 кишинин бир изилдөөсүндө адамдар мээнин иштешин өлчөө үчүн бир катар тапшырмаларды кандайча аткарышкандыгы каралды.

Кээ бир катышуучулар матча чайын же 4 грамм матчаны камтыган барды, ал эми контролдоо тобу плацебо чайын же барын ичкен.

Изилдөөчүлөр матчанын плацебого салыштырмалуу көңүл буруу, реакция убактысы жана эс тутуму жакшырганын аныкташты ().

Дагы бир кичинекей изилдөө көрсөткөндөй, 2 ай бою күн сайын 2 грамм жашыл чай порошогун ичүү улгайган адамдардын мээсинин иштешин жакшыртууга жардам берди ().

Андан тышкары, матчада көк чайга караганда көбүрөөк концентрацияланган кофеин бар, жарым чай кашыкка (1 граммдай) матча порошогуна 35 мг кофеин салынат.

Көптөгөн изилдөөлөр кофеиндин керектелишин мээнин иштешинин жакшырышы менен байланыштырып, реакциянын тез жүрүшү, көңүлдүн көбөйүшү жана эс тутумдун өркүндөтүлүшү (,,) менен байланыштырган.

Matcha ошондой эле L-теанин деп аталган кошулманы камтыйт, ал кофеиндин таасирин өзгөртөт, сергек болууга көмөктөшөт жана кофеинди керектөөнү улай турган энергетикалык деңгээлдеги кыйроонун алдын алат ().

L-теанин мээдеги альфа толкундарынын активдүүлүгүн жогорулатат, бул эс алууну жана стресстин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет ().

Matcha көңүлдү, эс тутумду жана реакция убактысын жакшыртат. Анын курамында кофеин жана L-теанин бар, алар мээнин иштешинин бир нече аспекттерин жакшырта алышат.

4. Рактын алдын алууга жардам берет

Матча ден-соолукту чыңдоочу кошулмалар менен, анын ичинде пробиркадагы жана жаныбарларды изилдөөдөгү рактын алдын-алуу менен байланышкан кээ бир кошулмалар менен толтурулган.

Бир изилдөөдө көк чайдын экстракты шишиктин көлөмүн азайтып, келемиштердеги эмчек рагы клеткаларынын өсүшүн жайлаткан ().

Матча өзгөчө эпигаллокатэчин-3-галлатта (EGCG) көп, ал катехиндин түрү, ракка каршы күчтүү касиетке ээ.

Бир пробиркага жасалган изилдөөнүн жыйынтыгында, матчадагы EGCG простата безинин рак клеткаларын өлтүрүүгө жардам берген ().

Пробиркадагы башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, EGCG тери, өпкө жана боор рагына (,,) каршы натыйжалуу.

Бул пробиркада жана матчада кездешкен белгилүү кошулмаларды карап чыккан жаныбарларды изилдөө болгонун унутпаңыз. Бул жыйынтыктар адамдарга кандайча алып келе тургандыгын аныктоо үчүн кошумча изилдөө жүргүзүү керек.

Пробиркага жана жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр матчанын курамындагы заттардын рак клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болушу мүмкүн экендигин аныкташкан.

5. Жүрөктүн ден-соолугуна жардам бериши мүмкүн

Жүрөк оорулары дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн негизги себеби болуп саналат, болжол менен 35 жаштан жогорку адамдардын өлүмүнүн үчтөн бир бөлүгүн түзөт ().

Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, матчага окшош азыктык касиетке ээ көк чайды ичүү жүрөк ооруларынан сактайт.

Көк чай жалпы жана "жаман" LDL холестеролунун, ошондой эле триглицериддердин (,) деңгээлин төмөндөтөт.

Ошондой эле, LDL холестеролунун кычкылдануусун алдын алууга жардам берет, жүрөк ооруларынан коргой турган дагы бир фактор ().

Байкоо жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, көк чайды ичүү жүрөк оорусунун жана инсульттун төмөндөшү менен байланыштуу (,).

Матча ичүү туура тамактануу жана сергек жашоо мүнөзү менен айкалыштырылса, жүрөгүңүздүн ден-соолугун чыңдап, оорулардан коргойт.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, көк чай жана матча бир нече жүрөк оорусунун тобокелдик факторлорун азайтышы мүмкүн.

6. Арыктоого жардам берет

Арыктоочу ар кандай кошумча каражатты карап көрүңүз, ингредиенттерде келтирилген "көк чайдын экстрактын" көрө аласыз.

Көк чай арыктоону күчөтүүчү касиети менен белгилүү. Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул энергия сарптоону көбөйтүү жана майдын күйүп кетишин тездетүү үчүн зат алмашууну тездетет.

Бир кичинекей изилдөө орточо көнүгүү учурунда көк чайдын экстрактын алуу майдын күйүшүн 17% га көбөйткөнүн көрсөттү ().

14 кишинин дагы бир изилдөөсү плацебого салыштырмалуу көк чайдын экстракты камтылган кошулманы ичүү 24 сааттык энергия чыгымдарын кыйла көбөйткөнүн көрсөттү ().

11 изилдөөлөрдү карап чыгуу жашыл чай дененин салмагын азайтып, арыктоону сактоого жардам бергенин көрсөттү ().

Бул изилдөөлөрдүн көпчүлүгү көк чайдын экстрактына багытталганына карабастан, матча бир эле өсүмдүктөн чыккан жана натыйжасы бирдей болушу керек.

Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, көк чайдын экстракты зат алмашууну жана майдын күйүп кетишин көбөйтөт, экөө тең арыктоого жардам берет.

7. Матча чайын даярдоо абдан оңой

Матчанын ден-соолукка пайдалуу жактарынан пайдалануу жөнөкөй жана чай даамдуу.

1-2 чай кашык (2-4 грамм) матча порошогун чөйчөккө элеп, 2 унция (59 мл) ысык суу кошуп, бамбук чайкагыч менен аралаштырып, салттуу матча чайын жасай аласыз.

Ошондой эле, матча порошогунун сууга болгон катышын сиз тандаган ырааттуулуктун негизинде жөндөсөңүз болот.

Ичке чай үчүн порошокту жарым чай кашыкка (1 грамм) чейин азайтып, 3-4 унция (89–118 мл) ысык суу менен аралаштырыңыз.

Эгер көбүрөөк концентрацияланган версияны жактырсаңыз, 2 чай кашык (4 грамм) порошокту 1 унция (30 мл) суу менен гана айкалыштырыңыз.

Эгер сиз өзүңүздү чыгармачыл сезсеңиз, анда сүйүктүү рецепттердеги азык заттарын көбөйтүү үчүн матча латттарын, пуддингдерди же протеин смузиин камчы менен чаптап көрүңүз.

Адаттагыдай эле, модерация маанилүү. Матча ден-соолукка пайдалуу болсо да, андан көп нерсе сөзсүз түрдө жакшы эмес.

Чындыгында, күн сайын көп өлчөмдө көк чай ичкен айрым адамдарда боор көйгөйлөрү катталган ().

Матча ичүү, ошондой эле пестициддер, химикаттар, жада калса чай өсүмдүктөрү өскөн топурактагы мышьяк сыяктуу булгоочу заттардын таасирин күчөтүшү мүмкүн (,).

Matcha порошогунун максималдуу чыдамдуу кабыл алынышы белгисиз жана ал адамга жараша болот. Коопсуз болуу үчүн, матчаны ченемсиз колдонуңуз.

Күнүнө 1-2 чыныга жабышып, эч кандай терс таасирлерин тобокелге салбастан, матчанын ден-соолукка тийгизген көптөгөн артыкчылыктарын пайдалануу үчүн сертификатталган органикалык сортторду издеген жакшы.

Матчаны даярдоонун көптөгөн жолдору бар, ошондуктан эң жакшысын тандап алсаңыз болот. Аны ар кандай рецепттердин катарына кошсо болот.

Төмөнкү сызык

Matcha көк чай сыяктуу эле өсүмдүктөн келип чыгат, бирок ал жалбырактын баарынан жасалгандыктан, антиоксиданттар менен өсүмдүктөрдүн пайдалуу бирикмелерин көбүрөөк топтогон.

Изилдөөлөр матча жана анын компоненттери менен байланышкан ден-соолукка пайдалуу нерселердин бардыгын аныктады, алардын салмагы азайып, жүрөк ооруларынын пайда болуу коркунучу азайган.

Эң жакшысы, чайды даярдоодо жөнөкөй болгондуктан, аны диетаңызга күч-аракет жумшап киргизип, күнүңүзгө кошумча даам тартуулай аласыз.