Бадам сүтү кето достукпу?

Мазмун

• Бадам сүтүндөгү углеводдор
• Башка кето-достук альтернативдүү сүт жолдору
• Жыйынтык

Бадам сүтү аз калориялуу жана пайдалуу даамына байланыштуу Кошмо Штаттардагы өсүмдүктөргө негизделген сүттүн эң популярдуу альтернативаларынын бири (1).

Ал бадамдарды майдалап, сууга батырып, катуу заттарды сүзүп алуу жолу менен жасалат. Калган нерсе, сүттөн ак суусундук, ал табигый заттарга бай, анын ичинде Е витамини жана магний (1, 2).

Андан тышкары, дүкөндөн сатып алынган бадам сүтү сөөктөрдү колдоо үчүн кальций жана D витамини менен байытылат.

Натыйжада, өсүмдүккө негизделген сүт уйдун сүтүн ичүүнү каалабаган же каалабаган адамдар үчүн, ошондой эле даамы жана калориялуулугу төмөн адамдар үчүн аш болумдуу жана пайдалуу болот. Бирок сүттөн же соя сүтүнөн жасалган белокторго караганда протеин бир кыйла төмөн.

Кетогенетикалык же кето диетасын кармагандар үчүн бул туура тандоо болобу деген суроо туулат.

Кето диетасы натыйжаларды көбөйтүү үчүн жогорку май, өтө аз углевод диетасын так сактоо керек. Сүт менен сүттүн альтернативалары көбүнчө көмүртекти камтыгандыктан, кетога ылайыктуу сүткө окшогон суусундук табуу кыйын (3).

Бул макалада бадам сүтүн пайдалуу кето диетасынын бир бөлүгү катары колдонууга болобу, жокпу, аныкталат.

Бадам сүтүндөгү углеводдор

Бадам сүтү эки жалпы сортто чыгарылат - таттуу жана таттуу.

Анын азыктык курамы бренд жана даам боюнча ар кандай болсо да, таттуу эмес сортторго караганда таттуу болгондорго караганда калория, углевод жана шекер аз болот. Ар бир чөйчөк (240 мл) болжол менен (4, 5) камсыз кылат:

Бадам сүтүнүн кето диетасына туура келеби же жокпу, күндүн ичинде эмнени жеп-ичип жатканыңызга жараша болот.

Кадимки кето диетасында, углеводдорду ичүү адатта 5–10% калория менен гана чектелет. Демек 2000 калориялуу диета үчүн көмүртектин көлөмү күнүнө 20-50 грамм менен чектелет (6).

Татаалдалбаган бадам сүтүндө 1 стаканга (240 мл) болгону 1,4 грамм көмүртек, ошондой эле кальций үчүн DVдин 37 пайызы жана Е витамини үчүн DVдин 46 пайызы камтылган, бул кето диетасынын жакшы варианты болуп саналат (4) .

Экинчи жагынан, таттуу бадам сүтүн кето диетасына кошуу кыйыныраак, анткени анын курамында 16 грамм углевод жана 15 грамм шекер бар (5).

Таттуу сортторду кошсоңуз, күн бою көмүртектин башка азыктандыруучу булактарын, мисалы, аз углеводдук жемиштер менен жашылчаларды кошуу мүмкүнчүлүгүңүздү бир топ чектейсиз.

Бадалсыз ширетилген бадам сүтүнүн курамында 1,4 грамм көмүртек бар жана ал байытылганда маанилүү азыктарга бай, аны аш болумдуу, кетога ыңгайлуу вариантка айлантат. Ал эми таттуу бадам сүтү углеводдорго жана канттарга өтө жогору, ал кето диетасына туура келет.

Башка кето-достук альтернативдүү сүт жолдору

Татаалдалбаган бадам сүтү, кето-достуктун эң сонун варианты болуп саналат, анткени ал карбондарда аз. Бирок, сүттүн жана сүттүн альтернативдүү ыкмаларынын бардыгы эле ушул азыкта аз.

Мисалы, уйдун сүтү углеводдорго салыштырмалуу кето-достукка жатпайт.

Бир стакан (240 мл) болжол менен 13 грамм көмүртекти камтыйт, ал күнүнө (7) көмүртектин эң көп бөлүгүн алат.

Кето менен тамактануу планына туура келүүчү дагы башка жолдор бар. Бул жерде өсүмдүктүн негизиндеги сүттү (8, 9, 10, 11) башка аз углеводдордун 1 стакан (240 мл) үчүн углеводдор эсептелген:

• Куурай сүтү: 0 гр
• Ripple (буурчак сүттү): 0 гр
• Кокос сүтүнөн жасалган суусундук (картондон): 1 гр
• Соя сүтү: 4 гр

Эсиңизде болсун, бул сандар чечилбеген сортторго арналат, ал эми таттуу болгондор углеводдордо көп болот жана бул аз углеводдуу тамактануу ыкмасына туура келүү кыйыныраак.

Андан тышкары, алардын кальций жана Д витамини менен байытылгандыгын текшерүү үчүн этикетканы окуп чыгыңыз. Ошондой эле, бул сүттүн альтернативалары көп белокту же майды бербеши мүмкүн.

Бадам сүтүнөн тышкары, кара куурай, буурчак, кокос жана соя сүтүнүн таттуу сорттору көмүртектерге бай жана кето диетасына туура келет.

Жыйынтык

Кето диетасында углеводдор чектелгендиктен, ден-соолукка пайдалуу кетогениялык тамактануу планына туура келген сүт менен сүттүн альтернативаларын табуу кыйынга турат.

Бактыга жараша, таттуу бадамдын сүтү - бул кофе менен белоктордун курамына кремдүү текстураны жана жаңгактын даамын кошо турган, аз көмүртектүү вариант. Аны тамак жасоодо жана бышырууда да колдонсо болот.

Таттуу болбогон сортторду сатып алууну унутпаңыз, анткени таттуусу көмүртектерге жана кантка көп болушу мүмкүн. Ошентип, алар аз көмүртектүү мөмө-жемиштер жана жашылчалар сыяктуу азыкка бай азыктардан алынуучу көмүртектин санын азайтышы мүмкүн.

Эгерде сиз бадам сүтүнүн күйгүзүүчүсү болбосоңуз, анда куурулбаган кара куурай, буурчак, кокос жана соя сүтү - бул кето диетасына оңой кошула турган аз көмүртектүү балама. Кальций жана Д витамини сыяктуу маанилүү азык заттардын этикеткаларын салыштырыңыз.