Бадам майынын ден-соолукка пайдалуулугу жана колдонулушу

Мазмун

• Бадам майы деген эмне?
• Тазаланбаган бадам майы менен тазаланган
• Бадам майы менен тамактануу
• Тамактануунун бузулушу
• Май кислотасынын бөлүнүшү
• Бадам майынын ден-соолукка пайдалуу артыкчылыктары
• Жүрөгүңүздүн дени сак болушуна жардам бериши мүмкүн
• Антиоксиданттар жогору
• Кандагы шекерди контролдоо үчүн пайдалуу болушу мүмкүн
• Азайтылган калориялуу диета менен жупташканда салмак жоготууга жардам бериши мүмкүн
• Бадам майы Сулуулуктун артыкчылыктары
• Бадам майын кантип колдонсо болот
• Ашканада
• Сиздин сулуулук тартибиңиздин бир бөлүгү
• Төмөнкү сызык

Бадам ден-соолукка пайдалуу көптөгөн пайдалуу азыктарды алып келет.

Бул дарактын жемиштеринен алынган май көбүнчө териге жана чачка кам көрүүдө табигый ингредиент катары колдонулат, бирок анын ден-соолугуңузга пайдалуу экендигин айрым адамдар билишпейт.

Бул макалада бадам майы ден-соолугуңузга кандайча зыян келтирери жана аны көп максаттуу, уулуу эмес сулуулукту дарылоо үчүн кантип колдонсо болору талкууланат.

Бадам майы деген эмне?

Бадам - ​​бул жей турган уруктар Prunus dulcis бадам дарагы деп аталат.

Бадамды көбүнчө жаңгак деп коюшат, бирок, чындыгында, бадам жемишинин чокусунан Шабдалыга окшош уруктар.

Бадамды толугу менен жеп, унга айлантып, ал тургай сүтсүз сүткө айландырса болот.

Алар майга абдан бай, ошондуктан аларды майдын мыкты булагы кылып алышат.

Таттуу бадам - ​​бул көбүнчө жеп, тамак-аш, май жана косметика жасоодо колдонулган.

Ошол эле учурда, ачуу бадам дарылык касиетке ээ деп ишенишет, бирок эгерде алар туура иштетилбесе, уулуу болушу мүмкүн. Анын үстүнө, алар кеңири жеткиликтүү эмес.

Тазаланбаган бадам майы менен тазаланган

Түшкөндөн кийин, бадам майын бөлүп алуу үчүн ар кандай ыкмаларды колдонуудан мурун кургатып, кургатат.

Тазаланган бадам майы жогорку жылуулук менен иштетүү жана химиялык заттарды колдонуу менен бадамдан алынат.

Бул ыкма майдын азыктык маанисине терс таасирин тийгизет, анткени бадам майындагы чийки заттардын көпчүлүгү ысык же химиялык тазалоо учурунда жок кылынат (1).

Бул ыкма аз аш болумдуу майга ээ болсо да, тазаланган бадам майы бир кыйла жогору температурага туруштук бере алат жана тазаланбаган түрүнө караганда арзаныраак, бул керектөөчүлөр үчүн кыйла үнөмдүү вариантка айланат.

Тазаланбаган бадам майы жогорку жылуулукту же химиялык заттарды колдонбостон, чийки бадамды басуу менен жасалат.

Бул аз жылуулук процесси бадам майына азыктын көп бөлүгүн сактап калууга жардам берет, тазаланбаган бадам майын кулинария үчүн эң жакшы тандоо кылат.

Жыйынтык Бадам майы бадам жемишинин уругунан алынат. Тазаланган бадам майын өндүрүүдө колдонулган ыкмалар айрым азыктарды жок кылат. Ошентип, тазаланбаган бадам майы кулинардык максаттар үчүн жакшы тандоо болуп саналат.

Бадам майы менен тамактануу

Бадам майы бүтүндөй бадам сыяктуу азык заттарга бай болбосо да, анын аш болумдуу пайдасы бар.

Тамактануунун бузулушу

Төмөндө 1 аш кашык (14 грамм) бадам майынын (2) азыктык бөлүнүшү келтирилген.

• Калориялар: 119
• Майдын жалпы саны: 13,5 гр
• Каныккан майлар: 1,1 гр
• Майлуу каныккан майлар: 9,4 гр
• Каныкпаган майлар: 2,3 гр
• Е витамини: RDI 26%
• Phytosterols: 35.9 мг

Бадам майы Е витамининин эң сонун булагы жана анча-мынча К витамини бар.

Бадам майына байланыштуу ден-соолукка пайдалуу нерселердин көпчүлүгү ден-соолукка пайдалуу майлардын көп болушунан келип чыгат.

Май кислотасынын бөлүнүшү

Бул жерде бадам майындагы май кислоталарынын катышы төмөнкүдөй:

• Майлуу каныккан майлар: 70%
• Каныкпаган майлар: 20%
• Каныккан майлар: 10%

Каныкпаган майларга бай тамактануу ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде жүрөк оорулары жана семирүү коркунучу төмөндөшү менен байланыштырылган (3, 4).

Андан тышкары, каныккан майлар кан басымынын төмөндөшүнө, жүрөк ооруларынын коркунучу факторуна жардам берет (5, 6).

Ошондой эле, каныккан майларда көп диеталар эндометриялык рак сыяктуу кээ бир онкологиялык оорулардын пайда болуу коркунучу менен тыгыз байланышкан жана алар арыктоого жардам берет (7, 8).

Чындыгында, жакында 24 изилдөө жүргүзүп, 2460 адамды камтыган бир изилдөөдө, каныккан майлардагы диета арыктоо үчүн жогорку углеводдуу диетага караганда натыйжалуу экени аныкталган (9).

Жыйынтык Бадам майы антиоксидант Е витамининин жана каныкпаган майлардын жакшы булагы. Каныкпаган майга бай диеталар ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн, анын ичинде жүрөк оорулары жана семирүү коркунучу төмөндөп, арыктоого жардам берет.

Бадам майынын ден-соолукка пайдалуу артыкчылыктары

Бүт бадам баасы кан басымын жана холестерол деңгээлин төмөндөтөт жана арыктоого жардам берет, бадам майы ден-соолугуңузга да пайдалуу болушу мүмкүн.

Чындыгында, бадам майы ден-соолукка байланыштуу көптөгөн пайдалуу жактары менен, анын ичинде жүрөк ооруларынын коркунучун азайтуу жана кандагы канттын деңгээлин турукташтыруу менен байланыштырылган (10, 11, 12).

Жүрөгүңүздүн дени сак болушуна жардам бериши мүмкүн

Бадам майы 70% каныккан майдан турат, анын жүрөк ден-соолугуна тийгизген таасири изилденген.

Моно тойгон майлар HDL холестеролунун “жакшы” деңгээлин жогорулатат.

HDL холестеролду артериялардан алыстатып, боорго ташып, денеден бөлүнүп чыгып, белоктун бир түрү. Ден-соолукка пайдалуу HDL холестерол деңгээли жүрөк ооруларынан коргоого жардам берген (13).

Бадам майы да, бадам майы да "жаман" LDL холестеролунун жана жалпы холестеролдун (14) төмөн деңгээлине жеткен.

LDL холестеролунун жогорку деңгээли жана жалпы холестерол жүрөк ооруларынын коркунучу болуп эсептелет. Бул денгээлдин төмөндөшү жүрөктү сергек сактоого жардам берет.

Бир кичинекей изилдөөдө бадам майына бай диета LDLди жана жалпы холестерол деңгээлин бир топ төмөндөтүп, HDL холестеролун 6% га көтөрдү (15).

Антиоксиданттар жогору

Бадам майы күчтүү антиоксидант Е витамининин эң сонун булагы.

Чындыгында, 1 аш кашык (15 мл) бул жаңгак майы сунуш кылынган күнүмдүк керектелүүнүн 26% камсыз кылат.

Е витамини - бул антиоксиданттык касиетке ээ сегиз майдан эриген кошулмалардын тобу.

Бул кошулмалар клеткаларды эркин радикалдар деп аталган зыяндуу заттардан коргойт.

Эркин радикалдар ден-соолук үчүн керек болсо, денеде өтө көп өсүп кетсе, зыян келтириши мүмкүн.

Бекер радикалдык жүктөм кычкылдануу зыянына алып келет жана өнөкөт ооруларга, анын ичинде рак жана жүрөк ооруларына байланыштуу (16).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, Е витамининин көп ичүүсү жүрөк ооруларынын, жашка байланыштуу масулардын азаюусуна жана улгайган адамдардын когнитивдик төмөндөшүнө жардам берет (17, 18, 19).

Кандагы шекерди контролдоо үчүн пайдалуу болушу мүмкүн

Сиздин диетаңызга бадам майын кошсоңуз, кандагы канттын туруктуу болушуна жардам берет.

Бул май көп каныкпаган жана каныкпаган майларга бай, алардын экөө тең диабет менен ооруган адамдардын кандагы канттын төмөндөшүнө жардам берген (20).

Чындыгында, углеводдорду каныкпаган майлар менен алмаштыруу кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, инсулинге туруктуулугун жана HbA1c деңгээлин жогорулатат, кандагы узак мөөнөттүү контролду маркер (21).

Бир изилдөөдө, бадам майы кошулган эртең мененки тамакты жеген катышуучуларга, тамактан кийин да, күнү бою да, бадам майын жебеген катышуучуларга салыштырмалуу кандагы шекер аз болгон (22).

Андан тышкары, бадам майын жеген катышуучулар тамактангандан кийин толуп, өзүлөрүн күн бою аз керектей башташты.

Азайтылган калориялуу диета менен жупташканда салмак жоготууга жардам бериши мүмкүн

Ден-соолукка пайдалуу майларга бай диета арыктоого жардам берет.

Көпчүлүк адамдар фунт таштоого аракет кылып жатканда майлардан алыс болушат, бирок майлардын туура түрүн колдонуу арыктоо үчүн пайдалуу болот.

Адамдарга ашыкча салмактан арылууга жардам берген диета, бадамдын курамында камтылган. Ошондой эле, диетаңызга бадам майын кошсоңуз, майдын жоголушуна жардам берет.

Каныккан жана көп каныкпаган майларга бай диеталар майдын азайып, арыкташын шарттайт.

Бир изилдөөдө, каныккан майларда көп тамактануу семирип кеткен аялдардын салмагын жоготуп, дене түзүлүшүн жакшыртты (23).

Дагы бир чоң изилдөө, 7,447 адамды камтыган, көп каныкпаган жана поли-каныккан майлардагы диетанын салмагы жана курсак майлары, майлуу аз диетага салыштырмалуу кыйла төмөндөшүнө алып келген (24).

Жыйынтык Бадам майы Е витамине жана каныкпаган майларга бай. Сиздин диетаңызга бадам майын кошсоңуз, жүрөгүңүздүн ден-соолугун чыңдап, арыктап, кандагы шекердин деңгээлин туруктуу сактап каласыз.

Бадам майы Сулуулуктун артыкчылыктары

Бадам майы - табигый сулуулук буюмдарынын белгилүү ингредиенти. Бул жумшак жана тынчтандыруучу май териге да, чачка да пайдалуу.

Бул жарым-жартылай анын жумшартуучу касиеттери аркасында, теринин суусун жоготуудан сактайт.

Бул сапат бадам майын терини, чачты жана баш терини жумшак жана нымдуу кармоо үчүн мыкты тандоо кылат (25).

Бадам майынын нымдандыруучу таасири кургак же сезгич териси бар адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу болушу мүмкүн.

Бадам майы Е витамини менен толтурулган, ал терини күн нурунан жана эрте карылыктан коргойт.

Жаныбарлардын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, териге тийгенде, Е витамини клеткаларды күн нурунан сактап калууга жардам берет. Бул ДНК зыянын азайтып, күндүн нурларынан улам пайда болгон теридеги химиялык жана структуралык өзгөрүүлөрдү жасайт (26, 27).

Тазаланбаган бадам майын колдонуу териге кам көрүү үчүн дагы маанилүү, себеби тазаланбаган май Е витаминиде жогору.

Андан тышкары, бул тыныштандыруучу май сунуучу белгилердин таралышына жол бербеши мүмкүн.

160 аялда жүргүзүлгөн бир изилдөөдө, таттуу бадам майын колдонуунун курсак аймагында сунуу белгилеринин, ошондой эле кызаруу жана кычышуунун азайгандыгы аныкталган (28).

Бул ар тараптуу май чектелген саны бар жана көптөгөн жолдор менен колдонула турган табигый сулуулук буюмдарын издеген адамдар үчүн мыкты тандоо.

Ал жумшак макияжды кетирүүчү, терини же чачты нымдандыруучу же бархаттык массаж майы катары иштей алат.

Жыйынтык Бадам майы терини күндүн ысыгынан коргойт жана сунулган белгилердин алдын алат. Аны ар кандай жолдор менен колдонсо болот, анын ичинде нымдандыргыч, массаж майы же макияж кетирүүчү каражат.

Бадам майын кантип колдонсо болот

Бадам майы көп максаттуу продукт, аны тамак-аш катары да, табигый териге да, чачка кам көрүү үчүн да колдонсо болот.

Ашканада

Бадам майы - бул жумшак, жаңгактын даамын таткан май, көптөгөн идиштерге сонун кошумча болот.

Тазаланбаган бадам майын тамак жасоодо колдонбоңуз, анткени жогорку температура анын аш болумдуулугун бузат.

Тескерисинче, бадам майынын бул түрүн май катары көбүрөөк тазалоо керек жана бышыруу бүткөндөн кийин тамак-аштарга кошуу керек.

Бирок тазаланган бадам майынын түтүнү 420 ° F (215 ° C) жогору жана аны кууруу жана кууруу сыяктуу тамак жасоо үчүн колдонсо болот.

Тазаланбаган бадам майына караганда, тазалоо процесси азык заттардын көп бөлүгүн жок кылат, себеби тазаланбаган түргө караганда арзаныраак жана ысыкка чыдамдуу.

Тазаланбаган бадам майын колдонуунун бир нече жолу:

• Даамдуу салатты кийинүү: Тазаланбаган бадам майын алма сидринин уксусу жана майдаланган чөптөр менен айкалыштырыңыз.
• Тамакка жагымдуу даам кошуу үчүн: Сүйүктүү капталдагы табактын үстүнө бадам майын чачып, ага кошумча сокку бериңиз.
• Макарон азыктары: Ден-соолукка пайдалуу майларды көбөйтүү үчүн макарон майына бир аз бадам майын кошуңуз.

Сиздин сулуулук тартибиңиздин бир бөлүгү

Эгерде сиз териңизден жана чачыңыздан жасалган айрым азыктарды табигый, уулуу эмес жолдор менен алмаштырууну көздөсөңүз, бадам майы баруунун эң сонун жолу.

Бадам майы коммерциялык нымдагычтардын көпчүлүгүнө караганда арзаныраак жана анын курамында зыяндуу ингредиенттер жок.

Андан тышкары, бул териге да, чачка да колдонула турган көп максаттуу сулуулук буюму.

Төмөндө териге же чачка кам көрүү үчүн бадам майын кошуунун айрым жолдору келтирилген.

• Нымдандыруучу зат катары: Бадам майы сезимтал тери үчүн кемчиликсиз нымдагыч.
• Аны кургак жерлерге колдонуңуз: Бадам майын чыканактарыңызга, буттарыңызга жана кургап кеткен башка жерлерге сүйкөңүз.
• Үйдөн жасалган чач маскасын жасоо үчүн: Чачты нымдандыруучу маска жасаңыз, бадам майын пиязды авокадо пюреси менен аралаштырып, андан кийин нымдуу чачка тартыңыз.
• Аны эфир майлары менен айкалыштырыңыз: Эфир майларын териге колдонгондо, аларды аралаштыруу үчүн бадам майын ташуучу май катары колдонуңуз.

Жыйынтык Ашканада тазаланбаган бадам майын колдонуп жатканда, аны жылытпаңыз. Андан көрө, аны май катары колдонуңуз. Сулуулук үчүн бадам майын колдонсоңуз болот. Бул териге жана чачка эң сонун нымдандыргыч берет.

Төмөнкү сызык

Бадам майы - тамак-аш же табигый сулуулук продуктусу катары колдонула турган көп тараптуу май.

Бадам майы жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, кандагы шекердин деңгээлин турукташтырат, радикалдык зыяндын алдын алат жана ден-соолукту чыңдоого жардам берет.

Андан тышкары, май териге жана чачка эң сонун нымдандыруучу каражат берет, ал тургай, созулган белгилердин алдын алып, териңизди күн нурунан сактайт.

Тазаланбаган бадам майы тазаланган бадам майына караганда көбүрөөк азыктарды сактайт жана кулинардык тамак-аш үчүн колдонулат. Аны жылытпай эле койсоңуз болот, анткени анын айрым азыктары жок болот.

Бул кызыктуу майды кандайча колдонууну тандаганыңызга карабастан, ал сиздин ашканаңызга да, убаракерчиликке да сонун кошумча болот.