Төмөн углеводдор диетасынан баш тартуунун дагы бир себеби

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Кардарларымдын көбү мага күн сайын тамак-аш күндөлүктөрүн жөнөтүшөт, анда алар эмне жана канча жегенин гана эмес, ошондой эле алардын ачкачылык жана токчулук рейтингин, ошондой эле тамактанганга чейин, учурунда жана тамактан кийин кандай сезимде болгонун жазышат. Көп жылдар бою мен бир трендди байкадым. Карбонгидраттарды кескин түрдө кыскартуу («жакшы» углеводдордун белгилүү бөлүктөрүн кошууну сунуштаганыма карабастан), кээ бир анча деле жагымдуу эмес терс таасирлерге алып келет. Мен журналдын жазууларын көрүп жатам, ачуулуу, кыжырданган, титиреген, летаргиялык, маанайы жок жана тыюу салынган тамак -ашка болгон катуу каалоолор жөнүндө. Эми, жаңы изилдөө, ошондой эле аз көмүртектүү диеталар ден соолук үчүн оптималдуу эмес экенин көрсөтүп турат.

Жарыяланган 25 жылдык шведдик изилдөө Nutrition Journal, популярдуу аз углевод диетасына өтүү холестериндин деңгээлинин жогорулашы менен параллелдүү болгонун аныкташкан. Мындан тышкары, дене салмагынын индекстери же БМИ диетага карабастан чейрек кылым бою өсүүнү уланткан. Албетте, бардык аз көмүртектүү диеталар бирдей түзүлгөн эмес; башкача айтканда, лосось менен толтурулган бакча салаты майга бышырылган стейкке караганда алда канча пайдалуу. Бирок менин оюмча, углеводдорду туура алуу санга да, сапатка да байланыштуу.

Көмүрсуулар - денеңиздин клеткалары үчүн эң натыйжалуу отун булагы, ошондуктан алар табиятта абдан көп (дан, буурчак, мөмө -жемиш, жашылча). Бул эмне үчүн биздин денебизде боорго жана булчуңдарга көмүртектерди топтоо жөндөмү бар, алар гликоген деп аталган энергетикалык "чочко банктар" катары кызмат кылат. Эгерде сиз көп көмүртектерди жесеңиз, клеткаңыздын күйүүчү майга муктаждыгыңыздан жана "чочко банктарыңыздын" кармануусунан ашык болсо, ашыкча май клеткаларына кетет. Бирок ашыкча кыскартуу клеткаңызды күйүүчү майга чуркап, денеңизди тең салмактан чыгарат.

Таттуу жер, өтө аз эмес, өтө көп эмес, порциялар жана пропорциялар жөнүндө. Эртең мененки жана түшкү тамактанууда мен жаңы мөмө -жемиштерди дандын жөнөкөй бөлүктөрү менен бирге майсыз протеин, жакшы май жана табигый татымалдарды айкалыштырууну сунуштайм. Түшкү жана кечки тамакта, ошол эле стратегияны колдонуңуз, бирок мөмө -жемишке эмес, жашылчалардын берешен порциялары менен. Бул жерде бир күндүк балансталган тамак -аштын мисалы:

Эртең мененки тамак

Бир кесим 100 % дан эгиндеринин бир бөлүгү бадам майы менен жайылган, бир ууч жаңы мезгилдеги жемиштер жана органикалык майсыз же сүтсүз сүт менен жасалган корица менен жасалган латте.

Түшкү тамак

Куурулган жүгөрү, кара буурчак, кесилген авокадо жана жаңы сыгылган лайм, кинза жана жарылып кеткен кара мурч сыяктуу татымалдар кошулган чоң бакча салаты.

Snack

Жаңы бышкан мөмө, муздатылган кызыл квиноа же куурулган сулу, органикалык майсыз грек йогурты же сүтсүз альтернатива, майдаланган жаңгактар, жаңы имбир же жалбыз.

Кечки тамак

Ар кандай жашылчалар зайтун майы, сарымсак жана чөптөр менен майдаланган протеин, креветка же каннелини буурчагы жана 100 % дан жасалган макарондун кичинекей кашыгы.

Жакшы углеводдордун акылга сыярлык бөлүктөрүн кошкондо, жогоруда айтылган тамактар ​​сыяктуу, сиз өзүңүздү энергиялуу сезүүгө жардам берүү үчүн жетиштүү күйүүчү май менен камсыздайсыз, бирок майлуу клеткаңызды багуу үчүн жетишсиз. Ооба, бул жол менен тамактануу менен дененин майын кетире аласыз. Аларды толугу менен кыскартууга аракет кылган менин кардарларым сөзсүз түрдө баш тартышат же ичип-жеп жеп, жоготкон салмагынын бардыгын же андан көбүн кайтарып алышат. Бирок тең салмактуулукту сактоо - бул сиз жашай ала турган стратегия.

Көмүрсуулар, аз, жогору, жакшы, жаман дегенге кандай карайсыз? Сураныч, оюңузду @cynthiasass жана @Shape_Magazineге жазыңыз

Синтия Сасс - диетолог, тамактануу илими жана коомдук саламаттык боюнча магистр даражасына ээ. Улуттук телекөрсөтүүдөн көп көрүлгөн ал Нью-Йорк Рейнджерс жана Тампа Бэй Рэйс үчүн SHAPE редактору жана тамактануу боюнча кеңешчиси. Анын эң акыркы New York Times бестселлери - S.A.S.S! Өзүңдү арык кыл: кумарды жең, фунт стерлингди жана дюймду жогот.

Үчүн карап чыгуу