Эртең мененки тамак: Ден-соолукка зыяндуубу?

Мазмун

• Эртең мененки тамак деген эмне?
• Шекер жана тазаланган углеводдор менен жүктөлөт
• Ден-соолукка байланыштуу дооматтар
• Көбүнчө балдарга сатылат
• Ден-соолукка пайдалуу түрлөрүн тандоо
• Шекерди чектөө
• Жогорку булага багыт
• Бөлүктөргө көңүл буруңуз
• Ингредиенттердин тизмесин окуп чыгыңыз
• Бир аз белок кошуңуз
• Иштетилбеген эрте мененки тамактарды тандаңыз
• Төмөнкү сызык
• Тамакка даярдануу: Күн сайын эртең мененки тамак

Муздак дан эгиндери оңой, ыңгайлуу тамак.

Көпчүлүктүн ден-соолукка болгон укугу жөнүндө мактанышат же тамактануунун акыркы тенденциясын жайылтууга аракет кылышат. Бирок бул дан өсүмдүктөрү алар айткандай ден-соолукка пайдалуубу деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Бул макалада эртең мененки тамактын дан азыктары жана алардын ден-соолукка тийгизген таасири кеңири каралат.

Эртең мененки тамак деген эмне?

Эртең мененки жарма кайра иштетилген дан эгиндеринен даярдалат жана көбүнчө витаминдер жана минералдар менен байытылат. Аны көбүнчө сүт, айран, жемиш же жаңгак менен жешет ().

Эртең мененки тамактын түрлөрү кандайча жасалат:

1. Иштетүү. Данды көбүнчө майда унга айландырып, бышырышат.
2. Аралаштыруу. Андан кийин ун кант, какао, суу сыяктуу ингредиенттер менен аралаштырылат.
3. Экструзия. Көпчүлүк эртең мененки тамактар ​​экструзия жолу менен өндүрүлөт, бул данекти калыпка келтирүү үчүн машинаны колдонуучу жогорку температура процесси.
4. Кургатуу. Андан кийин, дан эгиндери кургатылат.
5. Калыптандыруу. Акыры, дан эгиндери тоголок, жылдыз, илмек же тик бурчтук сыяктуу формаларга айландырылат.

Эртең мененки буудайдан жасалган дан азыктарын куурап, кабырчыктап, майдалап кесүү же кургатуу алдында шоколад менен каптоо же үшүк алуу мүмкүн.

Эртең мененки жарма тазаланган дан дан жасалган, көбүнчө экструзия деп аталат. Ал жогорку деңгээлде иштетилип, ага көптөгөн ингредиенттер кошулган.

Шекер жана тазаланган углеводдор менен жүктөлөт

Кошулган шекер заманбап тамак-аштын эң начар курамы болушу мүмкүн.

Бул бир нече өнөкөт ооруларга түрткү берет, жана көпчүлүк адамдар өтө көп тамак жешет (,,).

Белгилей кетүүчү нерсе, бул шекердин көпчүлүгү кайра иштетилген тамактардан алынат - жана эртең мененки азыктар, курамында шекери көп болгон эң популярдуу азык-түлүктөрдүн катарына кирет.

Чындыгында, дан эгиндеринин көпчүлүгү шекерди экинчи же үчүнчү ингредиент катары санашат.

Күндү эртең мененки шекер көп болгон эртең мененки дан менен баштасаңыз, каныңыздагы канттын жана инсулиндин деңгээли көтөрүлөт.

Бир нече сааттан кийин каныңыздагы шекер кулап, денеңиз дагы бир углеводдуу тамакты же закусканы эңсей баштайт - бул ашыкча тамактануунун айлампасын жаратат ().

Шекерди ашыкча колдонсоңуз, экинчи типтеги кант диабети, жүрөк оорулары жана рак оорусуна чалдыгуу (,,) көбөйүшү мүмкүн.

Эртең мененки тамактарга кант жана тазаланган дан эгиндери жүктөлөт. Кантты көп колдонуу зыяндуу жана бир нече ооруларга чалдыгуу коркунучун көбөйтүшү мүмкүн.

Ден-соолукка байланыштуу дооматтар

Эртең мененки дан азыктары ден-соолукка пайдалуу деп сатылат.

Эртең мененки тамак-аш азыктары ден-соолукка пайдалуу деп сатылат - коробкалары менен "аз майлуу" жана "бүтүндөй дан" сыяктуу ден-соолукка доо келтирилген. Бирок алардын биринчи тизмеленген ингредиенттери көбүнчө тазаланган дан жана шекер.

Дан эгиндеринин аз көлөмү бул азыктарды ден-соолукка пайдалуу кылбайт.

Бирок, изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул ден-соолукка байланыштуу дооматтар адамдарды бул азыктар ден-соолукка пайдалуураак деп ишендирүү үчүн натыйжалуу ыкма болуп саналат (,).

Эртең мененки дан азыктары кутуга басылып чыккан ден-соолукка байланыштуу жаңылыштыктарды жаратат, бирок кант жана тазаланган дан менен толтурулат.

Көбүнчө балдарга сатылат

Тамак-аш өндүрүүчүлөр атайын балдарга багытталган.

Балдардын көңүлүн буруу үчүн компаниялар ачык түстөрдү, мультфильм каармандарын жана боевик фигураларын колдонушат.

Таң калыштуу эмес, бул балдардын эртең мененки тамактарын көңүл ачуу жана көңүл ачуу менен байланыштырат.

Бул даамдын артыкчылыгына таасир этет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, айрым балдар таңгакта популярдуу мультфильм каармандары бар тамактардын даамын жакшы көрүшөт (, 12).

Азык-түлүк маркетингинин таасири балдардын семирүүсү жана диетага байланыштуу башка оорулар үчүн тобокелдик фактору болуп эсептелет (13).

Ушул эле өнүмдөр ден-соолукка байланыштуу жаңылыштыктарды көп учуратат.

Түстөр жана мультфильмдер өнүмдөрдү балдарга жагымдуу кылса, ден-соолукка байланыштуу дооматтар ата-энелер балдарына мындай буюмдарды сатып алууну жакшы сезишет.

Дан азыктарын өндүрүүчүлөр - маркетинг боюнча адистер, айрыкча балдарга. Алар балдардын көңүлүн буруу үчүн ачык түстөрдү жана популярдуу мультфильмдерди колдонушат, бул изилдөөлөр даамдын артыкчылыгына таасирин тийгизет.

Ден-соолукка пайдалуу түрлөрүн тандоо

Эгерде сиз эртең мененки тамакта дан эгиндерин жей турган болсоңуз, ден-соолукка пайдалуу жолду тандоого жардам берген бир нече кеңеш.

Шекерди чектөө

Эртең мененки тамакты 5 граммдан кем эмес шекер менен тандап алууга аракет кылыңыз. Продукттун курамында канча шекер бар экендигин билүү үчүн азык-түлүк этикеткасын окуп чыгыңыз.

Жогорку булага багыт

Эртең мененки тамак үчүн эң кеминде 3 грамм клетчатканы камтыган дан азыктары оптималдуу. Клетканы жетиштүү өлчөмдө жегендин ден-соолукка пайдалуу жактары көп ().

Бөлүктөргө көңүл буруңуз

Эртең мененки дан азыктары кытырак жана даамдуу болушат жана көп сандагы калорияларды колдонуу оңой. Жетекчилик үчүн таңгактагы порция өлчөмү жөнүндө маалыматты колдонуп, канча жеп жатканыңызды өлчөөгө аракет кылыңыз.

Ингредиенттердин тизмесин окуп чыгыңыз

Курамдын алдыңкы бөлүгүндөгү ден-соолукка байланыштуу дооматтарды эске албай, курамдын тизмесин текшерип алыңыз. Алгачкы эки же үч ингредиент эң маанилүү, анткени алар дан эгиндеринин көпчүлүгүн түзөт.

Бирок, тамак-аш өндүрүүчүлөр продуктуларындагы канттын көлөмүн жашыруу үчүн айла-амалдарды колдонушу мүмкүн.

Эгерде шекер ар кандай аталыштар менен бир нече жолу тизмеленсе - ал тургай, биринчи орундарда болбосо дагы - өнүм канттуулукта өтө жогору болушу мүмкүн.

Бир аз белок кошуңуз

Белок эң көп толтуруучу макроэлемент. Бул толуктугун жогорулатат жана табитти төмөндөтөт.

Мүмкүн, белок бир нече гормондордун деңгээлин өзгөртөт, мисалы, ачкачылык горелин грелин жана толуктук гормону YY (,,,) деп аталган.

Грек йогурту же бир ууч жаңгак же үрөн кошумча белок үчүн жакшы чечим.

Эгерде сиз эртең мененки тамакты жесеңиз, анын курамында кант аз жана була көп экендигине ынаныңыз. Порциянын көлөмүнө көңүл буруп, ар дайым ингредиенттердин тизмесин окуп чыгыңыз. Ошондой эле өзүңүздүн протеинди кошуп, дан эгиндерин байыта аласыз.

Иштетилбеген эрте мененки тамактарды тандаңыз

Эртең менен ачка болсоңуз, эртең мененки тамакты жеш керек. Бирок, бир компоненттүү азыктарды тандап алганыңыз оң.

Мына бир нече сонун тандоолор:

• мейиз жана жаңгак кошулган сулу
• Жаңгактар ​​жана кесилген жемиштер менен кошулган грек йогурту
• жашылчалар менен бышырылган жумуртка

Бүтүндөй жумурткалар эртең мененки тамакты эң сонун тандоого болот, анткени аларда белок, пайдалуу майлар жана пайдалуу заттар көп. Дагы бир нерсе, алар сизди узак убакытка чейин тойгузушат жана ал тургай арыктоону күчөтүшү мүмкүн.

Өспүрүм кыздарда жүргүзүлгөн бир изилдөө жумуртка жана майсыз уй этинен турган белоктуу эрте мененки тамактын толуктугун арттырганын көрсөттү. Ошондой эле, кумарды жана түнкү тамакты азайткан ().

Башка изилдөөлөрдө данга негизделген эртең мененки тамакты жумуртка менен алмаштыруу жакынкы 36 саатта өзүңүздү ток сезип, 65% га чейин ашыкча салмактан арылууга жардам берерин белгилешет (,).

Эртең мененки тамакка жумуртка сыяктуу толук тамактарды тандасаңыз жакшы болот, анткени алар абдан аш болумдуу жана ток. Белоктору көп эртең мененки тамак кумарларды азайтып, салмактын азайышына жардам берет.

Төмөнкү сызык

Эртең мененки дан эгиндери жогорку деңгээлде иштетилет, көбүнчө шекер кошулган жана тазаланган углеводдор салынган. Алардын топтомдору ден-соолукка байланыштуу ар кандай дооматтарга ээ.

Эгерде сиз дан эгиндерин жесеңиз, анда ингредиенттердин тизмесин окуп, ден-соолукка байланыштуу дооматтарга ишенбөөчүлүк менен мамиле кылыңыз. Эң жакшы дан өсүмдүктөрүндө була көп жана кант аз.

Айтор, көптөгөн пайдалуу эртең мененки тамактануу жолдору бар. Бүтүндөй, бир компоненттүү азыктар - сулу боткосу же жумуртка - эң сонун чечим.

Тамак-аштан пайдалуу эртең мененки тамакты даярдоо жөнөкөй эле эмес, күндү көп тамактануудан баштайт.

Тамакка даярдануу: Күн сайын эртең мененки тамак