Аругула жөнүндө эмнени билүү керек

Мазмун

• Аругула деген эмне?
• Аругуланын кандай пайдасы бар?
• Аругула vs. башка чөптөр
• Аны кантип колдонсо болот

Аругула деген эмне?

Аругула - Жер Ортолук деңиз аймагында пайда болгон жашыл, таттуу, таттуу жашыл. Ошондой эле ал рукола, салат ракетасы жана италиялык крес деп аталат. Аругула Brassica же Cruciferous үй-бүлөсүнүн мүчөсү. Бул классификацияга көбүнчө Брюссель өскөндөрү, кале, гүл капуста жана брокколи сыяктуу крипто-жемиштер кирет.

Аругуланын кандай пайдасы бар?

Аругуланын популярдуулугунун ден-соолукка даамынан тышкары пайдасы дагы бар. Бир изилдөөдө аругуланын рак оорусуна каршы агенттеринин саны жогору экендиги айтылат.

Бул даамдуу жашыл клетчатка жана фитохимиялык заттарга бай, аш болумдуу жыш азык. Аругулада кант, калория, углевод жана май аз. Бир нече маанилүү азык заттардын курамында. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• кальцийкандын кадимкидей уюшуна жардам берет. Ошондой эле ал сөөктүн саламаттыгына, тиштин ден-соолугуна, булчуңдардын иштешине жана нерв иштешине керектелет.
• калий, минерал жана электролит жүрөк жана нерв функциялары үчүн маанилүү. Бул булчуңдардын кадимкидей жыйрылышына жардам берет. Калий натрийдин терс таасирин азайтууга жардам берет жана ушул себептен кан басымы жогору адамдар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.
• Folate, В витамини. Бул ДНКны жана башка генетикалык материалды өндүрүүгө жардам берет. Бул, айрыкча, кош бойлуу же кош бойлуу болгусу келген аялдар үчүн маанилүү. Кош бойлуу аялдардагы фолийдин жетишсиздиги спина bifida, нерв түтүгүнүн кемтиги болушу мүмкүн.
• С витаминииммундук системаны колдоого жардам берген күчтүү антиоксидант. Аскорбин кислотасы катары белгилүү болгон С витамини кыртыштардын ден-соолугу жана тамак-аштан темирдин сиңиши үчүн маанилүү.
• К витаминикандын уюшуна жардам берет. Варфарин (Коумадин) сыяктуу канды ичке ичүүнү талап кылсаңыз, тамактануу адаттарыңызды өзгөртө электе, доктуруңуз менен К витамини ичүүнү талкуулаңыз.
• А витаминикол чатыр, семиз эритүүчү ретиноиддердин тобу үчүн. А витамини - күчтүү антиоксидант, ал иммундук функцияны, клетканын өсүшүн, түнкү көрүү жана жалпы көздүн ден-соолугун колдойт. Ошондой эле ал бөйрөк, өпкө жана жүрөк функцияларын сактоого жардам берет.

Аругула vs. башка чөптөр

Көпчүлүк салттуу даамдуу даамдуу жашылчалардан айырмаланып, аругуланын өзгөчөлүгү жана калемпирдин кычкылдыгы салаттарга жана башка муздак идиштерге жарашыктуу. Петрушка сыяктуу, аны кычкыл дем менен күрөшүүгө жардам берет.

Аругуланы салат жана чөптөрдүн көпчүлүгүнө кошумча же анын ордуна колдонсо болот. Ошондой эле ал жалбырактын өзгөчө формасына ээ. Аругуланын гүлдөрү, уруктары жана жалбырактары жесе болот.

Аны кантип колдонсо болот

Аругула даамдуу чийки, ошондуктан аны пицца, нашос, бутерброд жана оромолдорго кошумча азык катары колдонсо болот.

Аны кошумча кыз зайтун майы, туз жана калемпир себилгенден башка эч нерсе менен каптал салаты катары колдонсо болот.

Ошондой эле ал салаттын рецептеринин эң сонун негизин түзөт. Белок камтылган, аз калориялуу тамак үчүн аругулага алча помидорун, бышырылган тоокту жана жаңгакты кошуп көрүңүз.

Аругуланын жалбырактын формасы жана даамы цитрус жемиштерине жана жидек салаттарына кызыктуу кошумча болот.

Аругуланы ысык же муздак песто жасоо үчүн насыбайгүлдүн ордуна альтернатива катары колдонсо болот. Бул рецептте ширелүү натыйжалары бар аругула, пармезан жана карагай жаңгактары колдонулат.

Аругула бышырылганда, анын мурчунун бир бөлүгүн жоготуп, даамына жараша эритиндиге айланат. Бул рецепт сквошкага жана эчки быштак макаронуна аругула кошот.