Диетологдон сураңыз: Биздин тамак-ашыбызда табылган эң жаман нерсе

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

С: Гидрогенделген майлардан жана фруктозалуу жүгөрү сиропунан башка кайсы бир ингредиенттен качышым керек?

Ж: Гидрогенизделген майларда жана кошулган канттарда болгон өнөр жай транс майлары-жогорку фруктозалуу жүгөрү сиропу эмес, албетте, минималдаштырып, андан сактануу керек болгон эки ингредиент. Алар чынында экөө тең өз класстарында, бирок алдыңкы үчөөнү бүтүрүү үчүн эмнени качырыш керек? Bisfenol-a, ошондой эле BPA катары белгилүү.

Мен биринчи жолу BPA ден соолукка терс таасирлери жөнүндө сегиз жыл мурун, доктор Джон Уильямс менен болгон маегимде билдим. Ал айлана -чөйрөгө таштандылар төгүлгөн жана көп өлчөмдөгү BPA катышкан таштандыларга дуушар болгон жаныбарларга эстрогендик эффекттер жөнүндө айтып берди. Ошол кезде мен үчүн жок болгон шилтеме - бул адамдык байланыш жана BPAнин адамдарга тийгизген таасири.

Бирок, акыркы жылы BPA адамдын ден соолугуна тийгизген таасирин карап жарыяланган дээрлик 60 изилдөө изилдөөлөр бар. Бул табылгалар жана башкалар журналда жарыяланган акыркы кароодо жалпыланган Репродуктивдүү токсикология. Жазуучулар BPA таасири жогорулаган тобокелдик менен байланышкан деп табылган:

• бойдон түшүү

• мөөнөтүнөн мурда жеткирүү

• эркектин жыныстык функциясынын төмөндөшү

• поликистоздук энелик синдрому (ПКОС)

• калкан безинин гормонунун концентрациясынын өзгөрүшү

• иммундук функциянын начарлашы

• 2-тип шекер оорусу

• жүрөк -кан тамыр оорулары

• боордун функциясы өзгөргөн

• семирүү

• кычкылдануу стресси жана сезгенүү

Эмне үчүн BPA жаман?

BPA-бул эндокриндик бузуучу гормон, негизинен бул биздин организмдин нормалдуу гормоналдык функциясын бузуучу химиялык зат. Ал эстроген сыяктуу иш-аракет кылуудан, эстрогендин иш-аракетине бөгөт коюудан, калкан безинин рецепторлоруна байлануудан жана ошону менен калкан безинин иштешин начарлатуудан жана башка көптөгөн жолдор менен бүлүндүрөт.

Мен биздин тамак-аш менен камсыз кылууда мындай таасирге ээ болгон башка тамак-ашты же ингредиентти көргөн жокмун. Бактыга жараша, керектөөчүлөрдүн нааразычылыгынан улам, BPA суу бөтөлкөлөрү жана тамак-аш контейнерлери катары сатылган пластмассалардан түп-тамыры менен жок кылынды. Болгону беш жыл мурун аялым экөөбүздүн биринчи балдарыбыз болгондо (эгиздерибиз бар болчу), BPAсиз бөтөлкөлөрдү табуу өтө кыйын жана кымбат болгон; 2012 -жылдын июль айына карата, бирок FDA аны бөтөлкөлөрдө жана шорпо идиштеринде колдонууга тыюу салган.

Эгерде азык -түлүк жана суу контейнерлеринен BPA көйгөйү жок болуп калса, BPAге кайда дуушар болуп жатасыз? Тилекке каршы, жыл сайын алты миллион тонна BPA өндүрүлөт, ошондуктан ал бардык жерде. Ал дүмүрчөктөрдү жабуу катары колдонулат, бирок эгер сиз мыйзамдуу дүкөнчү болбосоңуз, дүмүрчөктөрдөн BPAны трансдермалдык өткөрүп берүү минималдуу болушу мүмкүн. BPA ошондой эле үйүңүздүн айланасындагы чаңда болот - ооба, чаң; бул уулуу зат биздин айлана-чөйрөбүздө ушунчалык көп. Натыйжада, тамак -аш аркылуу таасир этүү, балким, эң чоң булак эмес. Бирок сиз дагы эле BPA экспозициясын жана топтолушун азайта аласыз. Бул жерде эки нерсеге көңүл буруу керек.

1. Банкалар жөнүндө акылдуу болуңуз. BPA - бул банкалардын ичин каптоо. Консерваланган жашылчалардан баш тартуу жана жаңы же тоңдурулганды тандоо өтө кыйын болбошу керек. Консерваланган төө буурчактын ордуна кургатылган буурчак сатып алуу сиздин BPA таасирин азайтып гана койбостон, үнөмдүү жана натрийдин керектөөсүн көзөмөлдөөнү жеңилдетет. Помидор азыктарын сатып алууда, мүмкүн болушунча айнек идиштерге сатылгандарды издеңиз. Төө буурчак үчүн BPA жок банкалар бар болсо да, алар помидор азыктары үчүн азыраак таралган, анткени помидордун кычкылдуулугу BPAнын коргоочу капкагын банкалардын металлынан коргоо үчүн маанилүү компонентке айландырат.

2. арыктоо. BPA майлуу эрүүчү химиялык зат, бул сиздин май клеткаларыңызда топтолушу мүмкүн. Ошентип, сиз тамак-аштарыңызды BPA камтыган пластмассаларда сактабай, үйүңүздүн BPA чаңсыз болушу үчүн болгон күчүңүздү жумшап жатсаңыз да, жаман кабар - бул сен жашооңуздагы BPA эң чоң сактоочу идиш болушу мүмкүн. Жакшы кабар, сиздин денеңиз BPAди заара аркылуу оңой эле бөлүп чыгарат. Сиз аны май клеткаңыздан бошоткондон кийин, денеңиз андан арыла алат. Арыктоо жана арыктоо өнөкөт таасириңизди жана BPA топтолушун азайтуунун эң жакшы жолдорунун бири болушу мүмкүн.

Бактыга жараша, BPA менен байланышкан ден-соолукка коркунучтар мындай химиялык заттардын бардыгын жөнгө салууга күчү бар адамдарга жете баштады. FDA жакында BPAны "тынчсыздандыруучу химикат" деп атады, андыктан жакын арада BPAнин айланасында дагы изилдөө жана жөнгө салуу болот деп үмүттөнөбүз. Бул арада консерваланган азыктарды кийип, арыктап туруңуз.

Үчүн карап чыгуу