Уыт деген эмне жана анын кандай артыкчылыктары бар

Мазмун

• Ал сыра өндүрүшүндө кандайча колдонулат
• Виски өндүрүшүндө кандайча колдонулат
• Ден-соолукка пайдасы
• Malt Bread Recipe

Малт - сыранын жана овомалтиндин негизги ингредиенттеринин бири, негизинен арпа данынан өндүрүлүп, нымдалып, өнүп чыкканга чейин жайгаштырылат. Өсүп чыккандан кийин, дан кургатылып, куурулгандыктан, сыра өндүрүү үчүн крахмал көбүрөөк даярдалат.

Жалпы өсүмдүк арпадан өндүрүлөт, бирок аны буудайдын, кара буудайдын, күрүчтүн же жүгөрүнүн данынан жасашса болот, андан кийин, мисалы, буудай мальты сыяктуу өнүм пайда кылган өсүмдүккө ылайык деп аталат.

Ал сыра өндүрүшүндө кандайча колдонулат

Пиво өндүрүшүндө уыт крахмалдын булагы болуп саналат, бул канттын түрү, ал спирт ичимдиктерин жана ушул суусундуктун башка маанилүү компоненттерин өндүрүү үчүн ачыткы ачытат.

Ошентип, уыттын түрү жана аны жасоо жолу сыранын кандайча даамга, түскө жана жыпар жытка ээ болорун аныктайт.

Виски өндүрүшүндө кандайча колдонулат

Сыранын айрым түрлөрү буудай, жүгөрү жана күрүчтүн данектерин өндүрүү үчүн колдонушса, виски арпанын солодунан гана жасалат, ал ошол эле процесстен өтүп, суусундуктагы алкоголду чыгарат.

Ден-соолукка пайдасы

Малт витаминдерге жана минералдарга абдан бай, ден-соолукка төмөнкүдөй пайда алып келет:

• Кан басымды жөнгө сал, анткени ал калийге бай, кан тамырларды эс алдыруу үчүн маанилүү;
• Магнийдин болушуна байланыштуу дени сак булчуңдарды кармоо;
• Аз кандуулуктун алдын алыңыз, анткени ал фолий кислотасына жана темирге бай;
• Нерв системасынын иштешин жакшыртыңыз, анткени анын курамында В витамини жана мээнин жакшы иштеши үчүн маанилүү минерал болгон селен бар;
• Кальций, магний жана фосфорго бай болгондуктан, остеопороздун алдын алып, сөөктөрдү жана тиштерди бекемдеңиз.

Бул артыкчылыктарды алуу үчүн магний күнүнө 2ден 6га чейин кашык арпа же 250мл сыра ичиши керек.

Malt Bread Recipe

Бул рецепт болжол менен 10 порция нан берет.

Курамы:

• 300 г майдаланган арпанын малты
• 800 г буудай уну
• 10 аш кашык бал же 3 аш кашык шекер
• 1 таяз кашык ачыткы
• 1 аш кашык туз
• 350 мл сүт
• 1 аш кашык маргарин

Даярдык режими:

1. Бардык ингредиенттерди идишке колуңуз менен аралаштырып, бир тектүү масса пайда болгончо, аны 10 мүнөт камыр жууруу керек;
2. Камырды 1 саат тыныктырыңыз;
3. Кайра жууруп, камырды майланган нан казанына салыңыз;
4. Чүпүрөк менен жаап, көлөмү эки эсе чоңойгончо күтө туруңуз;
5. Алдын ала ысытылган духовкада 250ºС температурада 45 мүнөт бышырыңыз.

Духовкада бышырып бүткөндөн кийин, нанды таркатып, формасын жана текстурасын сактоо үчүн абада жайда кармаңыз. Бирок глютенге чыдамы жок адамдар арпаны колдоно албай тургандыгын эстен чыгарбоо керек жана бул учурларда ичеги-карын ооруларынын алдын алуу үчүн, глютен деген эмне жана ал кайда экендигин билүү керек.