Бөйрөк оорусу бар адамдар үчүн эң мыкты 20 азык

Мазмун

• Диета жана бөйрөк оорулары
• 1. Гүлдүү капуста
• 2. Blueberries
• 3. Деңиз бас
• 4. Кызыл жүзүм
• 5. Жумуртканын агы
• 6. Сарымсак
• 7. Гречка
• 8. Зайтун майы
• 9. Булгур
• 10. Капуста
• 11. Териси жок тоок
• 12. Болгар калемпири
• 13. Пияз
• 14. Арукула
• 15. Макадамия жаңгактары
• 16. чамгыр
• 17. Шалгам
• 18. Ананас
• Ананасты кантип кесүү керек
• 19. Cranberries
• 20. Шиитаке козу карындары
• Төмөнкү сызык

Бөйрөк оорусу - бул дүйнө калкынын болжол менен 10% жабыркаган жалпы көйгөй (1).

Бөйрөк - бул көптөгөн маанилүү функцияларды аткарган кичинекей, бирок төө буурчак сымал күчтүү органдар.

Алар калдыктарды чыпкалоо, кан басымын жөнгө салуучу гормондорду бөлүп чыгаруу, организмдеги суюктуктарды теңдөө, заара чыгаруу жана башка көптөгөн маанилүү милдеттерге жооп беришет (2).

Бул маанилүү органдардын жабыркашынын ар кандай жолдору бар.

Диабет жана жогорку кан басымы бөйрөк ооруларынын эң көп кездешүүчү фактору болуп саналат. Бирок, семирүү, тамеки чегүү, генетика, жынысы жана курагы дагы тобокелчиликти күчөтүшү мүмкүн ().

Контролдонбогон кант шекеринин жана кан басымынын көтөрүлүшү бөйрөктөгү кан тамырларга зыян келтирип, оптималдуу иштөө жөндөмүн төмөндөтөт ().

Бөйрөк жакшы иштебей калганда, кандагы таштандылар, анын ичинде тамак-аштын калдыктары көбөйөт ().

Ошондуктан бөйрөк оорусу бар адамдар үчүн атайын диета кармоо керек.

Диета жана бөйрөк оорулары

Тамак-ашка байланыштуу чектөөлөр бөйрөктүн жабыркашына жараша болот.

Мисалы, бөйрөк оорусунун алгачкы стадиясындагы адамдар бөйрөк жетишсиздиги менен айырмаланып, бөйрөк оорусунун акыркы баскычы (ESRD) деп аталат (,).

Эгерде сизде бөйрөк оорусу бар болсо, анда дарыгериңиз сиздин муктаждыктарыңызга ылайыктуу диетаны аныктайт.

Бөйрөк оорусу өнүккөн адамдардын көпчүлүгү үчүн бөйрөккө ылайыктуу тамактануу керек, бул кандагы калдыктарды азайтууга жардам берет.

Бул диета көбүнчө бөйрөк диетасы деп аталат.

Бул бөйрөктүн иштешин жогорулатууга жардам берет, ал эми андан ары зыяндын алдын алат ().

Тамак-ашка байланыштуу чектөөлөр ар кандай болгону менен, бөйрөк оорусу бар адамдарга төмөнкү азыктарды чектөө сунушталат:

• Натрий. Натрий көптөгөн тамактарда жана аш тузунун негизги компоненти болуп саналат. Зыяндуу бөйрөк ашыкча натрийди чыпкалай албайт, анын кандагы деңгээли көтөрүлөт. Көп учурда натрийди күнүнө 2000 мгдан кем чектөө сунушталат (,).
• Калий. Калий денеде көптөгөн маанилүү ролду ойнойт, бирок бөйрөк оорусу барлар кандын кооптуу деңгээлде болушун алдын алуу үчүн калийди чектеши керек. Адатта, калийди күнүнө 2000 мгдан азга чейин чектөө сунушталат (, 12).
• Фосфор. Зыяндуу бөйрөк ашыкча фосфорду, көптөгөн тамак-аш азыктарындагы минералды кетире албайт. Жогорку деңгээл денеге зыян алып келиши мүмкүн, ошондуктан диетикалык фосфор көпчүлүк бейтаптарда күнүнө 800-1000 мгдан аз чектелген (13,).

Бөйрөк оорусу бар адамдардын чектеши керек болгон дагы бир азык белок, себеби бузулган бөйрөктөр белок алмашуусунан чыккан калдыктарды тазалай алышпайт.

Бирок, бөйрөк оорусунун акыркы баскычында канды чыпкалап, тазалаган диализден өткөндөрдүн протеинге болгон муктаждыгы жогору (,).

Бөйрөк оорусу менен ооруган ар бир адам ар башка, андыктан жеке диетикалык муктаждыктарыңыз жөнүндө медициналык кызматкер менен сүйлөшүү маанилүү.

Бактыга жараша, көптөгөн даамдуу жана пайдалуу варианттарда фосфор, калий жана натрий аз.

Бул жерде бөйрөк оорусу бар адамдар үчүн эң мыкты 20 тамак бар.

1. Гүлдүү капуста

Гүлдүү капуста - бул С витамини, К витамини жана В витамининин фолаты сыяктуу көптөгөн пайдалуу заттардын жакшы булагы болгон аш болумдуу жашылча.

Ошондой эле индол сыяктуу сезгенүүгө каршы кошулмаларга толгон жана буланын сонун булагы ().

Мындан тышкары, калий аз гарнирге картошканын ордуна эзилген түстүү капуста колдонсо болот.

Бир кеседе (124 грамм) бышырылган түстүү капуста () төмөнкүлөрдү камтыйт:

• натрий: 19 мг
• калий: 176 мг
• фосфор: 40 мг

2. Blueberries

Черники пайдалуу заттар менен толтурулган жана сиз жей турган антиоксиданттардын эң мыкты булактарынын бири ().

Атап айтканда, бул таттуу мөмөлөрдө антоцианин деп аталган антиоксиданттар бар, алар жүрөк ооруларынан, кээ бир рак ооруларынан, когнитивдик төмөндөөдөн жана кант диабетинен коргойт (20).

Натыйжада натрий, фосфор жана калий аз болгондуктан, алар бөйрөккө жагымдуу тамактанууга укмуштуудай кошумча жасашат.

Жаңы черниктин бир стаканында (148 грамм) төмөнкүлөр камтылган ():

• натрий: 1,5 мг
• калий: 114 мг
• фосфор: 18 мг

3. Деңиз бас

Деңиз бассени - бул жогорку сапаттагы белок, анын курамында укмуштуудай пайдалуу майлар бар, омега-3дер.

Омега-3 сезгенүүнү азайтууга жардам берет жана когнитивдик төмөндөө, депрессия жана тынчсыздануу коркунучун азайтууга жардам берет (,,).

Бардык балыктарда фосфор көп болсо, басс башка деңиз азыктарына караганда аз өлчөмдө болот.

Бирок, фосфор деңгээлин бир калыпта кармоо үчүн кичинекей бөлүктөрдү керектөө маанилүү.

Үч унция (85 грамм) бышырылган деңиз баскычы ():

• натрий: 74 мг
• калий: 279 мг
• фосфор: 211 мг

4. Кызыл жүзүм

Кызыл жүзүм даамдуу гана эмес, кичинекей таңгакта бир тонна азык берет.

Алар С витаминине бай жана флавоноиддер деп аталган антиоксиданттарды камтыйт, алар сезгенүүнү төмөндөтөт ().

Мындан тышкары, кызыл жүзүмдүн курамында резвератрол көп, флавоноиддин бир түрү, ал жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу жана кант диабети менен когнитивдик төмөндөөдөн коргойт (,).

Бул таттуу жемиштер бөйрөккө жагымдуу, жарым стакан (75 грамм) курамында ():

• натрий: 1,5 мг
• калий: 144 мг
• фосфор: 15 мг

5. Жумуртканын агы

Жумуртканын сарысы өтө пайдалуу болгону менен, курамында фосфор көп болгондуктан, бөйрөк диетасын колдонгондор үчүн жумуртканын агы жакшы чечим болот.

Жумуртканын агы жогорку сапаттагы, бөйрөккө ылайыктуу белок булагын камсыз кылат.

Мындан тышкары, алар диализ дарылануусунан өткөн, белокко болгон муктаждыгы жогору, бирок фосфорду чектеши керек адамдар үчүн мыкты тандоо.

Эки чоң жумуртканын агы (66 грамм) төмөнкүлөрдү камтыйт ():

• натрий: 110 мг
• калий: 108 мг
• фосфор: 10 мг

6. Сарымсак

Бөйрөк оорусу бар адамдарга тамактын курамындагы натрийдин, анын ичинде туздун көлөмүн чектөө сунушталат.

Сарымсак тузга даамдуу альтернатива берет, тамак-ашка даам кошуп, тамак-ашка да пайдалуу.

Бул марганецтин, С витамининин жана В6 витамининин жакшы булагы жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ күкүрт кошулмаларын камтыйт.

Үч тиште (9 грамм) сарымсактын курамында ():

• натрий: 1,5 мг
• калий: 36 мг
• фосфор: 14 мг

7. Гречка

Көптөгөн дан эгиндеринде фосфор көп болот, бирок гречка ден-соолукка пайдалуу бир өзгөчөлүк.

Гречка өтө пайдалуу, ал В тобундагы витаминдерди, магнийди, темирди жана клетчатканы көп берет.

Ошондой эле, глютенсиз дан, гречканы целиак оорусу же глютен оорусуна чалдыккан адамдар үчүн жакшы чечим кылат.

Жарым чыны (84 грамм) бышырылган гречканын курамында ():

• натрий: 3,5 мг
• калий: 74 мг
• фосфор: 59 мг

8. Зайтун майы

Зайтун майы ден-соолукка пайдалуу май жана фосфорсуз, бул бөйрөк оорусу бар адамдар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк.

Көпчүлүк учурда, өнүккөн бөйрөк оорусу бар адамдар салмакты сактоодо, зайтун майы сыяктуу пайдалуу жана жогорку калориялуу тамактарды маанилүү кылышат.

Зайтун майынын курамындагы майлардын көпчүлүгү сезгенүүгө каршы касиетке ээ олеин кислотасы деп аталган бир каныкпаган май ().

Андан тышкары, бир каныктырылбаган майлар жогорку температурада туруктуу болуп, зайтун майын тамак бышыруу үчүн пайдалуу чечим кылат.

Бир аш кашык (13,5 грамм) зайтун майынын курамында ():

• натрий: 0,3 мг
• калий: 0,1 мг
• фосфор: 0 мг

9. Булгур

Булгур - буудайдан жасалган буудай өнүмү, ал фосфор жана калий көп болгон башка дан эгиндерине бөйрөккө ыңгайлуу альтернатива кылат.

Бул аш болумдуу дан В тобундагы витаминдердин, магнийдин, темирдин жана марганецтин жакшы булагы болуп саналат.

Ошондой эле, бул өсүмдүктөрдөн алынган белоктун мыкты булагы жана тамак сиңирүүчү була, бул тамак сиңирүү ден-соолугу үчүн маанилүү.

Жарым стакан (91 грамм) булгурдун курамында ():

• натрий: 4,5 мг
• калий: 62 мг
• фосфор: 36 мг

10. Капуста

Капуста айкаш жыгачтагы жашылчалар үй-бүлөсүнө кирет жана витаминдер, минералдар жана өсүмдүктөрдүн күчтүү кошулмалары менен жүктөлөт.

Бул К витамининин, С витамининин жана В тобундагы көптөгөн витаминдердин сонун булагы.

Андан тышкары, ичеги карындын үзгүлтүккө учурашына өбөлгө түзүп, табуреткага көп бөлүк кошуп, тамак сиңирүү тутумуңуздун ден-соолугун чыңдаган буланын бир түрү болуп, эрибейт.

Мындан тышкары, анын курамында калий, фосфор жана натрий аз, курамында () бир кесе (70 грамм) майдаланган капуста бар:

• натрий: 13 мг
• калий: 119 мг
• фосфор: 18 мг

11. Териси жок тоок

Бөйрөктөрү жабыркаган кээ бир адамдар үчүн белоктун чектелген өлчөмү керектелсе дагы, денени жетиштүү көлөмдө жогорку сапаттагы белок менен камсыз кылуу ден-соолук үчүн өтө маанилүү.

Тери жок тооктун төшүндө фосфор, калий жана натрий терисиндеги тоокко караганда аз.

Тоок этин сатып алууда жаңы тоок этин тандап, алдын ала куурулган тооктун этинен баш тартыңыз, анткени анын курамында көп сандагы натрий жана фосфор бар.

Үч унция (84 грамм) терисиз тооктун төшү ():

• натрий: 63 мг
• калий: 216 мг
• фосфор: 192 мг

12. Болгар калемпири

Болгар калемпиринде пайдалуу заттардын саны абдан көп, бирок башка жашылчалардан айырмаланып, калий аз.

Бул ачык түстөгү калемпирлерге күчтүү антиоксидант С витамини жүктөлгөн.

Чындыгында, бир кичинекей кызыл болгар калемпири (74 грамм) С витамининин сунуш кылынган көлөмүнүн 105% түзөт.

Аларда бөйрөк оорусу бар адамдарда көп бузулган иммундук функция үчүн маанилүү азык болгон А витамини жүктөлөт (40).

Бир кичинекей кызыл калемпирдин (74 грамм) курамында ():

• натрий: 3 мг
• калий: 156 мг
• фосфор: 19 мг

13. Пияз

Пияз бөйрөк-диеталык тамактарды натрийсиз даам менен камсыз кылууда эң сонун.

Туздун керектелишин азайтуу татаал болушу мүмкүн, ошондуктан таттуу туздун альтернативаларын табуу зарыл.

Сарымсак жана зайтун майы кошулган пиязды бышыруу бөйрөктүн ден-соолугуна зыян келтирбестен идиштерге даам кошот.

Андан тышкары, пиязда С витамини, марганец жана В тобундагы витаминдер көп болуп, ичеги-карындын пайдалуу бактерияларын азыктандыруу менен тамак сиңирүү тутумунун ден-соолугун чыңдоочу пребиотикалык булаларды камтыйт ().

Бир кичинекей пияздын (70 грамм) курамында ():

• натрий: 3 мг
• калий: 102 мг
• фосфор: 20 мг

14. Арукула

Шпинат жана капуста сыяктуу көптөгөн пайдалуу жашылчаларда калий көп болгондуктан, бөйрөк диетасына кириши кыйын.

Бирок, рукола - калийи аз, аш болумдуу заттарга бай жашыл түстө, бөйрөккө жагымдуу салаттар жана гарнирлер үчүн жакшы чечим.

Рукола К витамининин жакшы булагы жана марганец менен кальций минералдары, алардын бардыгы сөөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү.

Бул аш болумдуу жашыл нитраттарды камтыйт, алар кан басымын төмөндөтөт, бөйрөк оорусу барлар үчүн маанилүү пайда ().

Бир стаканда (20 грамм) чийки рукола () камтыйт:

• натрий: 6 мг
• калий: 74 мг
• фосфор: 10 мг

15. Макадамия жаңгактары

Көпчүлүк жаңгактарда фосфор көп болгондуктан, бөйрөк диетасын кармагандарга сунушталбайт.

Бирок, макадамия жаңгактары бөйрөк оорусу бар адамдар үчүн даамдуу вариант. Алар фосфорунда жер жаңгак жана бадам сыяктуу популярдуу жаңгактарга караганда бир кыйла төмөн.

Аларда ден-соолукка пайдалуу майлар, В тобундагы витаминдер, магний, жез, темир жана марганец бар.

Бир унция (28 грамм) макадамия жаңгактарынын курамында ():

• натрий: 1,4 мг
• калий: 103 мг
• фосфор: 53 мг

16. чамгыр

Редискалар - бул бөйрөк диетасына пайдалуу кошумча кошуучу кытырак жашылчалар.

Себеби алардын курамында калий жана фосфор өтө аз, бирок башка көптөгөн маанилүү азык заттар көп.

Редиска - С витамининин эң сонун булагы, антиоксидант, ал жүрөк ооруларынын жана катарактанын (,) тобокелдигин төмөндөтөт.

Мындан тышкары, алардын калемпирдүү даамы аз натрий идиштерине даамдуу кошумчасын берет.

Жарым чыны (58 грамм) кесилген чамгырдын курамында ():

• натрий: 23 мг
• калий: 135 мг
• фосфор: 12 мг

17. Шалгам

Шалгам бөйрөккө жагымдуу жана картошка, кышкы ашкабак сыяктуу калийден жогору жашылчалардын ордун толтурат.

Бул тамыр жемиштерине клетчатка жана С витамини жүктөлөт, алар В6 витамининин жана марганецтин татыктуу булагы болуп саналат.

Аларды кууруп же кайнатып, бөйрөк диетасына ылайыктуу ден-соолукка пайдалуу гарнирге эзип алса болот.

Жарым стаканда (78 грамм) бышырылган шалгамдын курамында ():

• натрий: 12,5 мг
• калий: 138 мг
• фосфор: 20 мг

18. Ананас

Апельсин, банан жана киви сыяктуу көптөгөн тропикалык мөмөлөрдө калий өтө көп.

Бактыга жараша, ананас бөйрөк оорусу барлар үчүн таттуу, аз калий альтернатива кылат.

Андан тышкары, ананас клетчаткага, марганецке, С витаминине жана сезгенүүнү азайтууга жардам берген бромелайн ферментине бай ().

Ананас кесектеринин бир стаканында (165 грамм) ():

• натрий: 2 мг
• калий: 180 мг
• фосфор: 13 мг

Ананасты кантип кесүү керек

19. Cranberries

Мүкжидек заара чыгаруучу жолдорго да, бөйрөккө да пайдалуу.

Бул кичинекей, таттуу жемиштер бактериялардын заара жолдорунун жана табарсыктын былжыр челине жабышышына тоскоол болгон А-типтеги проантоцианидиндер деп аталган фитонутриенттерди камтыйт (53,).

Бул бөйрөк оорулары менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу, анткени аларда заара чыгаруучу жолдорду жуктуруп алуу коркунучу жогорулайт (55).

Cranberries кургатылган, бышырылган, жаңы же шире катары жесе болот. Аларда калий, фосфор жана натрий өтө аз.

Бир стакан (100 грамм) жаңы мүкжидектин курамында ():

• натрий: 2 мг
• калий: 80 мг
• фосфор: 11 мг

20. Шиитаке козу карындары

Шиитаке козу карыны - бөйрөк диетасында тургандар үчүн белокту чектеши керек болгон өсүмдүктөрдүн ордуна эт алмаштыруучу пайдалуу ингредиент.

Алар В тобундагы витаминдердин, жездин, марганецтин жана селендин сонун булагы.

Мындан тышкары, алар өсүмдүктөрдөн алынган белокту жана тамак-аш клеткаларын көп өлчөмдө камсыз кылышат.

Шиитаке козу карындарынын курамында калий аз, портобелло жана ак баскычтуу козу карындарга караганда, бөйрөк диетасын колдонгондор үчүн акылдуу чечим болуп саналат (,).

Бир кеседе (145 грамм) бышырылган шиитак козу карынында () бар:

• натрий: 6 мг
• калий: 170 мг
• фосфор: 42 мг

Төмөнкү сызык

Жогоруда бөйрөккө ылайыктуу тамак-аш азыктары бөйрөк диетасын колдонгондор үчүн эң сонун чечим.

Сиздин жеке муктаждыктарыңыз үчүн мыкты диетаны сакташыңыз үчүн, медициналык кызматкер менен тамак-аш тандооңузду ар дайым талкуулоону унутпаңыз.

Тамак-аш чектөөлөрү бөйрөктүн жабыркашынын түрүнө жана деңгээлине, ошондой эле дары-дармектер же диализ дарылоосу сыяктуу медициналык кийлигишүүлөргө жараша ар кандай болот.

Бөйрөк диетасын кармануу кээде чектөө сезиши мүмкүн, бирок ден-соолукка пайдалуу, тең салмактуу, бөйрөккө ылайыктуу тамактануу планына дал келген даамдуу тамактар ​​көп.