Бурбон менен шотландиялык вискинин айырмасы эмнеде?

Мазмун

• Виски ар кандай түрлөрү
• Бурбон виски
• Шотландиялык виски
• Тамактанууну салыштыруу
• Пайдасы жана терс жактары
• Виски менен кантип ыракаттануу керек
• Төмөнкү сызык

Виски - ирланд тилиндеги "жашоо суусу" деген сөз айкашынан алынган ат - дүйнө жүзү боюнча эң популярдуу алкоголдук ичимдиктердин катарына кирет.

Түрлөрү көп болсо да, шотландия жана бурбон көбүнчө колдонулат.

Көптөгөн окшоштуктарына карабастан, алардын айырмачылыктары бар.

Бул макалада бурбон менен шотланддык вискинин айырмасы түшүндүрүлөт.

Виски ар кандай түрлөрү

Виски - ачытылган дан пюресинен даярдалган, дистилденген алкоголдук ичимдик. Алар каалаган өндүрүш курагына жеткенге чейин, адатта, күйгөн эмен бочкаларында карып жатышат (1).

Виски жасоодо эң көп таралган данга жүгөрү, арпа, кара буудай жана буудай кирет.

Бурбон виски

Бурбон виски, же бурбон, биринчи кезекте жүгөрү пюреинен жасалат.

Ал Америка Кошмо Штаттарында гана чыгарылат жана АКШнын эрежелерине ылайык, кеминде 51% жүгөрү дан турган жана жаңы, күйүп турган эмен контейнерлеринде эскирген дан масасынан жасалышы керек (1).

Бурбон вискисинин картайуусунун минималдуу мөөнөтү жок, бирок төрт жылдан кем эмес ар кандай сорттун этикеткасында көрсөтүлгөн курак болушу керек. Башкача айтканда, продукт түз бурбон деп аталышы үчүн, ал кеминде эки жыл эскириши керек (1).

Бурбон виски тазаланып, бөтөлкөгө 40% дан кем эмес алкоголь куюлат (80 далил).

Шотландиялык виски

Шотландиялык виски же шотланд негизинен эритилген арпадан жасалат.

Ысымды алып жүрүү үчүн, аны Шотландияда гана чыгарса болот. Негизги эки түрү бар - бирдиктүү уыт жана дандык (2).

Жалгыз өсүмдүк шотланд вискиси бир гана спирт заводунда суудан жана солоддук арпадан жасалат. Ошол эле учурда, бир дан шотландиялык виски бир эле спирт заводунда чыгарылат, бирок анын курамында соолуп калган же майдалбаган дан эгиндеринин башка дан эгиндери болушу мүмкүн (2).

Минималдуу карылык мезгили жок Бурбондон айырмаланып, шотландиялык эмен контейнерлеринде кеминде 3 жыл карылууга тийиш. Даяр болгондон кийин, виски дистилляцияланып, бөтөлкөгө 40% дан кем эмес алкоголь куюлат (80 далил) (2).

Бурбон жана Шотландия - виски түрлөрү. Бурбон Америка Кошмо Штаттарында өндүрүлөт жана негизинен жүгөрү пюресинен жасалса, Шотландия Шотландияда өндүрүлөт жана адатта малт эгиндеринен, айрыкча жалгыз солот Шотланддан жасалат.

Тамактанууну салыштыруу

Тамактануу жагынан Бурбон менен Шотландия бирдей. Стандарттык 1,5 унция (43 мл) атууда төмөнкү азык заттар бар (,):

Калориясы жана алкоголдук курамы боюнча бирдей болсо да, алар ар кандай дан эгиндеринен өндүрүлөт. Бурбон кеминде 51% жүгөрү камтыган дан масасынан, ал эми шотланд вискиси адатта малт эгиндеринен жасалат (1, 2).

Бул айырмачылыктар Бурбон жана Шотландияга бир аз башкача даам профилдерин берет. Бурбон таттуу, ал эми скотч тамеки тартууну күчөтөт.

Бурбон менен Шотландия тамактануу жагынан бирдей. Ошентсе да, алар ар кандай дан дан жасалган, бул аларга бир аз башкача даам профилдерин берет.

Пайдасы жана терс жактары

Изилдөөлөргө ылайык, виски жана алкоголду орточо кабыл алуу бир аз пайдалуу болушу мүмкүн:

• Антиоксиданттар менен камсыз кылуу. Вискиде эллаг кислотасы сыяктуу бир нече антиоксидант бар. Бул молекулалар зыяндуу эркин радикалдарды нейтралдаштырууга жардам берет. Изилдөөлөргө ылайык, вискини орточо ичүү кандагы антиоксиданттын деңгээлин көтөрүшү мүмкүн (,).
• Заара кислотасынын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн. Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, вискини орточо ичүү заара кислотасынын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн, бул подаграга чалдыгуу коркунучу (,).
• Жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтышы мүмкүн. Ичкиликти орточо ичүү жүрөк оорусунун төмөндөө тобокелдигине байланыштуу. Башкача айтканда, спирт ичимдиктерин көп ичүү зыяндуу болушу мүмкүн жана ушул абалга кабылуу коркунучун жогорулатат (,,).
• Мээнин ден-соолугуна жардам бериши мүмкүн. Айрым изилдөөлөргө ылайык, орточо алкоголдук ичимдик мээ ооруларынан коргойт, мисалы, акылдыгы (,,).

Виски жана башка алкоголдук ичимдиктерди орточо кабыл алуу пайдалуу болушу мүмкүн, бирок көп ичүү ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Ичкиликти көп ичүүнүн айрым терс таасирлери:

• Салмак кошуу. Виски стандарттуу 1,5 унция (43 мл) өлчөмүндө 97 калорияны түзөт, ошондуктан бир нече жолу кадимкидей ичүү ашыкча салмак кошууга алып келиши мүмкүн (,).
• Боор оорусу. Күн сайын 1 атып виски же 25 млден ашык спирт ичимдиктерин ичүү цирроз (,) сыяктуу боорго алып келиши мүмкүн болгон боор ооруларына алып келет.
• Ичкиликке көз карандылык. Изилдөөлөр алкоголдук ичимдиктерди көп ичүүнү алкоголго көз карандылыктын жана алкоголизмдин жогорку тобокелдиги менен байланыштырды ().
• Депрессия коркунучу жогорулаган. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, алкоголдук ичимдиктерди көп ичкен адамдардын депрессиянын коркунучу орточо өлчөмдө же такыр ичпегендерге караганда жогору (,).
• Өлүм коркунучу жогорулады. Ичкиликти ашыкча ичүү, орточо ичүү же карманбоого салыштырмалуу (,) мезгилсиз өлүмгө алып келүү тобокелдигин жогорулатат.

Ушул терс таасирлердин тобокелдигин азайтуу үчүн, алкоголдук ичимдиктерди аялдар үчүн күнүнө бир стандарттуу ичимдикке, же эркектер үчүн күнүнө эки стандарттуу суусундукка чектеген жакшы ().

Бир стандарттуу виски суусундугу 1,5 унция (43 мл) атууга барабар ().

Вискини орточо ичүү айрым артыкчылыктарды бериши мүмкүн. Дагы деле көп ичүү ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Виски менен кантип ыракаттануу керек

Виски - бул ар тараптуу суусундук, аны ар кандай жолдор менен ичсе болот.

Көпчүлүк адамдар вискини түз же тыкан ичишет, бул өзүнөн өзү билдирет. Адатта, вискинин даамын жана жытын жакшы түшүнүү үчүн алгач ушинтип ичүү сунушталат.

Башкача айтканда, суу чачырап кетсе, анын дагы даамдуу даамдарын чыгарууга болот. Андан тышкары, адатта "аскада" деп аталган муз менен виски ичсеңиз болот.

Эгерде сиз вискинин даамын өзүңүздөн жактырбасаңыз, анда аны коктейлде ичип көрсөңүз болот.

Бул жерде белгилүү виски коктейлдери бар:

• Old Fashioned. Бул коктейль виски, ачуу, шекер жана суунун айкалышынан жасалган.
• Манхэттен. Кара буудай же бурбон вискисинин, ачуу жана таттуу вермуттун (фортификацияланган ак шараптын бир түрү) айкалышынан жасалган Манхэттенге алча берилет.
• Classic highball. Бул суусундук виски, муз текчелери жана имбирь алинин каалаган стилинен жасалат.
• Mint julep. Адатта, дербилерде берилүүчү жалбыздан жасалган желп бурбон вискисинин, кумшекердин (же жөнөкөй сироптун), жалбыз жалбырактарынын жана майдаланган муздун айкалышынан даярдалат.
• Виски кычкыл. Бул коктейль бурбон виски, лимон ширеси жана жөнөкөй сироптун айкалышынан жасалган. Бул көбүнчө муз жана алча менен берилет.
• Джон Коллинз. Виски кычкылына окшош жасалган бул суусундукта клуб содасы дагы бар.

Бул суусундуктардын көпчүлүгүндө шекер кошулгандыгын жана көп калория топтогонун эсиңизден чыгарбаңыз. Ар кандай алкоголдук же таттуу суусундуктар сыяктуу эле, бул суусундуктардан аз гана ырахат алуу жакшы.

Виски ар тараптуу жана аны ар кандай жолдор менен, анын ичинде түз (тыкан), муз менен ("таштарда") жана коктейлдер менен ыракаттанууга болот.

Төмөнкү сызык

Бурбон жана Шотландия - вискинин түрлөрү.

Алар тамак-аш жагынан окшош, бирок даамы жана даамы бир аз айырмаланат, анткени бурбон көбүнчө жүгөрүнүн машыгынан даярдалат, ал эми шотланд адатта малт эгиндеринен жасалып, кеминде үч жылдан бери карып келет.

Вискини бир нече жол менен, анын ичинде түз, муз менен же коктейль менен даам татууга болот.

Ал ченемдүү пайда алып келиши мүмкүн, бирок алкоголь көп ичүү денеңизге зыян келтириши мүмкүн.