Ашкабактын үрөндөрүнүн кабыгын жей аласызбы?

Мазмун

• Ашкабактын данегинин кабыгы коопсузбу?
• Ашкабактын үрөндөрүнө каршы кабыгынын азыктануусу жана пайдасы
• Ашкабактын данегинин кабыгын жеп калуу коркунучу
• Ашкабактын үрөнүн кантип даярдайбыз
• Төмөнкү сызык

Ашкабактын үрөнү, ошондой эле пепитас деп аталат, ашкабактын ичинде бар жана аш болумдуу, даамдуу закуска жасап берет.

Алар көбүнчө катуу, сырткы кабыгы алынып салынгандыктан сатылат, андыктан алардын кабыгында калган үрөндөрдү жеп салууга болобу деп ойлонушуңуз мүмкүн.

Бул макалада ашкабактын данегинин кабыгын жей аласызбы же жокпу, ошондой эле алардын пайдалуу жана терс жактары жөнүндө айтылат.

Ашкабактын данегинин кабыгы коопсузбу?

Ашкабактын уруктары - сары, ак кабык менен курчалган кичинекей, жашыл уруктар.

Ашкабактын бүтүн жерин оюп койсоңуз, аларды кызгылт сары, кылдуу эт менен курчап алгансыз. Көптөгөн адамдар үрөндөрдүн бардыгын бөлүп алып, аларды снаряд катары - кабык жана башка куурушат.

Бирок, азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылгандар адатта аткыланды. Ошондуктан соода сорттору сиз үйдө даярдап алгандан башкача түс, өлчөм жана формага ээ.

Ага карабастан, ашкабактын данегинин кабыгы көпчүлүк адамдар үчүн коопсуз. Чындыгында, алар уруктардын айырмаланган крицинге кошуп, көбүрөөк азык беришет.

Ашкабактын бүткүл үрөнү - кабыгы менен - ​​көбүнчө үйдө даярдалат жана азык-түлүк дүкөндөрүндө сейрек кездешет. Алар жегенге негизинен коопсуз.

Ашкабактын үрөндөрүнө каршы кабыгынын азыктануусу жана пайдасы

Ашкабактын бүткүл үрөнүндө була эки эседен ашык кабыктуу (()) бар.

Ашкабактын бир унциясы (28 грамм) болжол менен 5 грамм клетчатканы берет, ал эми кабыктуу үрөндөрдүн көлөмүндө болгону 2 грамм (,) бар.

Була ичегиңиздеги достук бактерияларды азыктандыруу менен оптималдуу сиңирүүнү шарттайт. Ал тургай, холестерол жана кан басымынын деңгээлин төмөндөтүп, (,) жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун азайтышы мүмкүн.

Ошентип, ашкабактын үрөнү пайдалуу буланын кошумча демин берет.

Бул уруктар цинк, магний жана жез сыяктуу бир нече башка азык заттарга бай. Андан тышкары, алардын курамында темир көп, бул кандын ден-соолугу жана кычкылтек ташуу үчүн өтө маанилүү (,).

Ашкабактын бүткүл уруктары кабыктуу болгондорго караганда булада көп. Бул азык сиңирүүнү жана жүрөктүн ден-соолугун жакшыртууга жардам берет.

Ашкабактын данегинин кабыгын жеп калуу коркунучу

Ашкабактын үрөнү жегенге кооптуу болсо, кээ бир адамдарга көйгөй жаратышы мүмкүн.

Ичеги-карындын сезгениши (IBD) деп аталган Крон оорусу же жаралуу колит сыяктуу тамак сиңирүү органдарына ээ адамдар ашкабактын үрөнүн, ал тургай, кабыгы бар сорттон алыс болуш керек же чектеши керек.

Себеби булага бай уруктар ичеги-карындын сезгенүүсүн күчөтүп, ашказан, ич өткөк, оору, ичтин толушу жана башка белгилерди пайда кылышы мүмкүн ().

Ашкабактын уруктары ушунчалык кичинекей болгондуктан, аларды ашыкча жегиле. Ошентип, аларды жегенде порция өлчөмдөрүн эсиңизден чыгарбаңыз - тамак сиңирүү маселелери болбосо дагы.

Андан тышкары, бул уруктарды жегенде суу ичсеңиз болот, анткени суу буланын тамак сиңирүү жолу аркылуу жылышына жардам берет.

Ашкабактын үрөнүндө клетчатка өтө көп болгондуктан, аларды суюктук менен көп колдонушуңуз керек. Тамак сиңирүү маселелери бар адамдар аларды чектеши же андан алыс болушу керек.

Ашкабактын үрөнүн кантип даярдайбыз

Ашкабактын үрөнүн даярдоо, колуңузда ашкабак болсо, жөнөкөй.

Үстүн кескенден кийин, кашык менен уруктарды жана этти алып салыңыз. Андан кийин үрөндөрдү colanderге салып, муздак суунун астында чайкаңыз, уруктардагы эттердин баарын колуңуз менен акырын алып салыңыз. Акырында, аларды кагаз сүлгү менен кургатыңыз.

Ашкабактын данегин чийки түрүндө жесе болот, бирок даамы өзгөчө куурулганда даамдуу.

Аларды кууруу үчүн зайтун майына же эритилген майга, ошондой эле туз, мурч жана башка каалаган татымалдарды ыргытып салыңыз. Аларды бышыруучу табакка жайып, духовкада 300 ° F (150 ° C) температурада 30-40 мүнөт же күрөң жана кытырак болгонго чейин бышырыңыз.

Ашкабактын бүткүл данектерин чийки же куурулган даамдуу, кытырак тамак үчүн жесе болот.

Төмөнкү сызык

Ашкабактын данегинин кабыктары жегенге коопсуз жана жашыл, кабыгы бар ашкабактын уруктарынан көп клетчатканы берет.

Бирок, ичеги-карын оорулары бар адамдар бүт уруктардан сактангысы келиши мүмкүн, анткени алардын курамында клетчатканын көп болушу оору жана ич өткөк сыяктуу белгилерге түрткү берет.

Ашкабактын бүт уруктарынан ырахат алуу үчүн, аларды ашкабактын арасынан бөлүп алыңыз да, печенье үчүн духовкага кууруп алыңыз.