Углеводдор кантип сиңет?

Мазмун

• Углеводдордун түрлөрү
• Күнүмдүк кабыл алуу
• Углеводдор кантип сиңет?
• 1. Ооз
• 2. Ашказан
• 3. Ичке ичеги, уйку бези жана боор
• 4. Колон
• Углеводдордун сиңишине таасир тийгизүүчү медициналык шарттар
• Галактоземия
• Фруктозанын мальабсорбциясы
• Мукополисахаридоздор
• Пируваттагы зат алмашуунун бузулушу
• Төмөнкү сызык
• Башка кеңештер
  

Углеводдор деген эмне?

Углеводдор организмге күнүмдүк акыл-эс жана физикалык милдеттерди аткарууга энергия берет. Углеводдорду сиңирүү же метаболиздөө тамак-ашты канттарга бөлөт, алар сахариддер деп да аталат. Бул молекулалар оозуңузда сиңип баштайт жана денедеги клеткалардын иштешинен баштап, клеткалардын өсүшүнө жана калыбына келүүсүнө чейин колдонула берет.

Кээ бир углеводдор "жакшы" деп эсептелет, ал эми калгандары "жаман" деп уккандырсыз. Бирок чындыгында, бул анчалык деле жөнөкөй эмес.

Углеводдордун үч негизги түрү бар. Кээ бир углеводдор табигый түрдө кездешет. Аларды жашылча-жемиштерден таба аласыз, ал эми башкалар иштетилип, тазаланат, же болбосо алардын азык элементтери жетишпейт же алынбайт. Мына келишим:

Углеводдордун түрлөрү

Көмүртектин үч түрү:

• крахмал же татаал көмүртектер
• шекерлер же жөнөкөй көмүртектер
• була

Жөнөкөй жана татаал углеводдор глюкозага (акадагы кант) бөлүнөт. Жөнөкөй углевод бир же эки кант молекуласынан турган, ал эми татаал көмүртек үч же андан көп кант молекуласынан турат.

Ал эми була ден-соолукка пайдалуу көмүртектердин курамында болот, бирок сиңбейт же майдаланбайт. Бул жүрөктүн ден-соолугуна жана салмакты башкарууга пайдалуу экени көрсөтүлгөн.

Табигый жол менен пайда болгон жөнөкөй шекерлер мөмө-жемиш жана сүт азыктарында кездешет. Ошондой эле, азык-түлүк компаниялары содалар, момпосуйлар жана десерттер сыяктуу азыктарга кошушу мүмкүн болгон кайра иштетилген жана тазаланган жөнөкөй шекерлер бар.

Татаал углеводдордун жакшы булактарына төмөнкүлөр кирет:

• дан эгиндери
• буурчак өсүмдүктөрү
• буурчак
• жасмык
• буурчак
• картошка

Була көптөгөн пайдалуу көмүртектерде кездешет:

• жемиштер
• жашылчалар
• дан эгиндери
• буурчак
• буурчак өсүмдүктөрү

Мөмө сыяктуу табигый булактардан була, татаал жана жөнөкөй углеводдорду колдонуу сизди оорулардан коргойт жана салмакты сактоого жардам берет. Бул углеводдорго көбүрөөк витаминдер жана минералдар кирет.

Бирок кайра иштетилген жана тазаланган углеводдор калориялуу, бирок салыштырмалуу жетишсиз. Алар адамдардын салмагын көбөйтүүгө түрткү беришет, ал тургай, 2-типтеги диабет жана жүрөк оорулары сыяктуу семирүүгө байланыштуу шарттардын өнүгүшүнө салым кошушу мүмкүн.

Күнүмдүк кабыл алуу

Американын тамактануу эрежелерине ылайык, углеводдор суткалык калорияңыздын 45-65 пайызын түзүшү керек.

Күнүнө стандарттуу 2000 калория жеген адам үчүн бул углеводдор 900-1300 калорияны түзүшү мүмкүн дегенди билдирет. Бул күн сайын болжол менен 225 - 325 граммды түзөт. Бирок, углеводдорду кабыл алуу сиздин жеке муктаждыктарыңызга жараша ар кандай болот.

Углеводдор кантип сиңет?

Сиз жеген тамак-аштын бардыгы тамак сиңирүү тутумуңуздан өтүп, организм аны бузуп, колдоно алат. Углеводдор оозго киргенден баштап, жоон ичегиңизден чыгарылып бүтөт. Кирүү жана чыгуу чекитинин ортосунда көп нерсе болот.

1. Ооз

Тамак оозуңузга тийгенден кийин сиз углеводдорду сиңире баштайсыз. Сиздин шилекей бездеринен бөлүнүп чыккан шилекей тамак чайналып жатканда нымдап турат.

Шилекей амилаза деп аталган ферментти бөлүп чыгарат, ал сиз жеп жаткан углеводдордогу канттардын бөлүнүү процессин баштайт.

2. Ашказан

Ал жерден, азыр кичинекей бөлүктөргө чайналып калган тамакты жутасыз. Углеводдор кызыл өңгөч аркылуу ашказанга өтөт. Бул этапта тамак химия деп аталат.

Сиздин ашказаныңыз сиңирүү жолундагы кийинки кадамын жасоодон мурун кимидеги бактерияларды жок кылуу үчүн кислота түзөт.

3. Ичке ичеги, уйку бези жана боор

Андан кийин химия ашказандан он эки эли ичеги деп аталган ичке ичегинин биринчи бөлүгүнө өтөт. Бул уйку безинин панкреатиялык амилазаны бөлүп чыгаруусуна алып келет. Бул фермент химияны декстрин жана мальтозага бөлөт.

Ал жерден ичке ичегинин дубалы лактаза, сахараза жана мальтаза жасай баштайт. Бул ферменттер канттарды андан ары моносахариддерге же бир кумшекерге чейин бөлүшөт.

Бул шекерлер акыры ичке ичегиге сиңип кетишет. Алар сиңип бүткөндөн кийин, аларды боор дагы көбүрөөк иштетип, гликоген катары сактайт. Башка глюкоза организм аркылуу кан агымы менен жылат.

Инсулин гормону уйку безинен бөлүнүп чыгып, глюкозаны энергия катары колдонууга мүмкүнчүлүк берет.

4. Колон

Бул тамак сиңирүү процесстеринен кийин калган нерселердин бардыгы жоон ичегиге кетет. Андан кийин аны ичеги-карын бактериялары бузат. Була көптөгөн углеводдордун курамына кирет жана аларды организм сиңире албайт. Ал жоон ичегиге жетип, андан кийин табуреткаңыз менен жок кылынат.

Углеводдордун сиңишине таасир тийгизүүчү медициналык шарттар

Углеводдорду сиңирүү процессин үзгүлтүккө учуратышы мүмкүн болгон айрым медициналык шарттар бар. Төмөнкү тизме толук эмес жана бул шарттар, адатта, сейрек кездешүүчү жана генетикалык мүнөзгө ээ, демек, алар төрөлгөндө эле тукум кууп өткөн.

Галактоземия

Галактоземия - организмде сүт, сыр жана башка сүт азыктарында кездешкен лактоза деп аталган ири канттын курамына кирген жөнөкөй кант галактозасын канттын иштетишине таасир этүүчү генетикалык оору. Бул канттын өтө көп болушуна алып келип, боордун жабыркашы, окуунун начарлашы же репродуктивдик маселелер сыяктуу кыйынчылыктарга алып келет.

Фруктозанын мальабсорбциясы

Бул абал диетикалык фруктозага болгон чыдамсыздык деп да аталган. Дене мөмө-жемиштерден, балдан, агавадан жана иштетилген тамактардан алынган кант фруктозасын кандайча бөлүп чыгарат. Белгилери төмөнкүлөрдү камтыйт:

• жүрөк айлануу
• ич өтүү
• өнөкөт чарчоо

Мукополисахаридоздор

Хантер синдрому - бул мукополисахаридоздор (MPSs) классификацияланган тукум куума оорунун бир түрү. Ал адатта 2 жаштан 4 жашка чейин башталат жана углеводдорду бөлбөй турган бир ферменттин жетишсиздигинен болот. Физикалык жөндөмдүүлүктөргө, сырткы көрүнүшүнө, акыл-эсинин өнүгүшүнө жана органдардын иштешине ушул бузулуу таасир этиши мүмкүн.

Пируваттагы зат алмашуунун бузулушу

Пируватдегидрогеназанын жетишсиздиги - пируват алмашуу процесси бузулганда классификацияланган тукум куума оорунун бир түрү. Бул кандагы сүт кислотасынын топтолушун шарттайт.

Белгилери ымыркай кезинен эле башталышы мүмкүн. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• летаргия
• начар азыктандыруу
• тез дем алуу
• начар булчуң тону
• көздүн анормалдуу кыймылдары

Симптомдор углеводору көп тамактангандан кийин күчөп кетиши мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Дененин жакшы иштеши үчүн углеводдор керек. Ден-соолукка пайдалуу тамак-аштарга бай диета күн бою кубаттуулукту камсыз кылуу үчүн жетиштүү отун бериши керек.

Жашылча-жемиштер сыяктуу татаал углеводдорду кошууну унутпаңыз - жалпысынан күнүнө 900-1300 калория. Албетте, бул сумма сиздин боюңузга, салмагыңызга жана жигердүүлүк деңгээлиңизге жараша өзгөрүлөт. Сиздин углеводдорго болгон өзгөчө муктаждыктарыңыз үчүн диетолог менен сүйлөшүү сунушталат.

Башка кеңештер

• Мөмө-жемиштер менен кошо тарелкаңызга тазаланган дан эгиндеринин ордуна дан эгиндерин толтуруңуз. Бул татаал углевод тандоолорунда В витамини сыяктуу көп клетчатка жана негизги азык бар.
• Кант кошулган сүт азыктарын байкаңыз. Майлуулугу төмөн сүттөр, сырлар жана йогурттар организмге керектүү кальций менен белокту, ошондой эле башка витаминдер менен минералдарды калориясыз жүктөп берет.
• Төө буурчакты, буурчакты жана жасмыкты күнүнө кошуңуз. Бул буурчак өсүмдүктөрү сизди татаал углеводдор менен камсыз кылып гана тим болбостон, белоктун, фолийдин, калийдин, темирдин жана магнийдин курамында көп май жок.
• Этикеткаңызды окуп чыгыңыз. Ар дайым, айрыкча, кайра иштетилген тамак-аш азыктарынын курамындагы шекерлерди издеңиз. Күн сайын кошулган шекерлерден же жөнөкөй углеводдордон калорияңыздын 10 пайыздан азын гана алууну максат кылышыңыз керек.