Кардамондун ден-соолукка пайдалуу жактары жана аны кантип колдонуу керек

Мазмун

• Cardamom артыкчылыктары
• Кардамонду кантип колдонсо болот
• Кардамон кошулган кофе
• Кардамон чайы

Кардамон - жыпар жыттуу өсүмдүк, ошол эле имбирдин тукумунан чыккан, Индия ашканасында көп кездешет, мисалы, күрүч менен эттин татымында колдонулат, бирок кофе менен кошо же чай түрүндө да жесе болот. ага десерттерди даярдоодо дагы колдонсо болот.

Кардамондун илимий аталышы Elletaria cardamomum жана ал афродизиак болуудан тышкары, тамак-аш сиңирүү жана ооздон чыккан жагымсыз жытты азайтуу сыяктуу ден-соолукка бир нече пайдалуу кепилдик берген витаминдерге жана минералдарга бай. Кардамонду порошок түрүндө же ичинде майда уруктарды камтыган мөмө-жемиш катары табууга болот.

Cardamom артыкчылыктары

Кардамон углеводдордун жана белоктордун булагы болуу менен бирге, А, В жана С витаминдерине, натрий, калий, темир, кальций жана магнийге бай. Ошентип, кардамон өзүнүн азыктык курамына байланыштуу антиоксиданттык, анальгетикалык, антисептикалык, тамак сиңирүүчү жана какыртуучу касиеттерге ээ, анын ден-соолукка пайдалуу жактары:

• Ооздун ичиндеги антисептикалык таасирге ээ болгондуктан, жагымсыз жыт менен күрөшөт;
• Токчулук сезимин өстүрөт, анткени ал жипчелерге бай;
• Ичеги-карындын иштешин жакшыртууга жардам берет, ич катууга каршы, талчалардын көптүгүнөн;
• Антисептикалык касиетке ээ болуудан тышкары, гастритке байланыштуу симптомдорду жоюуга жардам берет;
• Тамак сиңирүүгө жана газдар менен күрөшүүгө жардам берет, анткени ал лимонен сыяктуу эфирдик майларга бай;
• Жүрөк айлануу жана кусуу менен күрөшөт;
• Ал сасык тумоо жана суукта көп кездешүүчү секрецияларды жок кылууну жактайт, анткени ал какырык чыгаруучу касиетке ээ.

Кардамондун ден-соолукка бир нече пайдалуу жактары бар болсо да, бул артыкчылыктардын болушу үчүн, адамдын дене тарбия көнүгүүлөрүнөн тышкары, ден-соолугу чың жана салмактуу тамактануусу маанилүү.

Кардамонду кантип колдонсо болот

Кардамон - бул таттуу жана даамдуу рецепттерде колдонула турган, күрүчтүн бышырылган тамагындагы сарымсактын ордуна же пудингдер, кыямдар сыяктуу таттууларга кошула турган, ар тараптуу татымал. Ошондой эле, мисалы, үй нанынан даам татып, эт соусун, пудингдерди, таттууларды, мөмө-жемиш салаттарын, балмуздакты жана ликерлерди салсаңыз болот.

Кардамондун артыкчылыгын пайдалануунун эң жакшы жолу - колдонуп жатканда капчыктарды ачып, бүртүкчөлөрүн алып, майдалап же жууруп алыңыз. Ар бир бакчанын ичинде болжол менен 10-20 дан урук бар.

Кардамон кошулган кофе

Курамы:

• 1 чай кашык жаңы талкаланган кофе, мисалы, тальк порошогу сыяктуу өтө майда жаргылчак менен;
• 1 чымчым кардамон;
• 180 мл муздак суу.

Кантип даярдануу керек:

Кофе, кардамон жана сууну кичинекей казанга салып, кайнатыңыз. Идишти оттон алып, кофени ылдый жайып, кайра отко кайтып, дагы кайнатыңыз, бул процессти дагы 2 жолу кайталаңыз. Үчүнчү жолу аяктаганда, кофенин үстүндө пайда болгон көбүктү алып, чөйчөктүн ичине салып, ысык бойдон ичип алыңыз.

Кардамон чайы

Чайды демдөө үчүн бир кесе кайнак сууга 20 грамм порошок кардамон же 1 литр кайнак сууга 10 грамм үрөн кошуп, чыпкалап ичип, тамактангандан кийин жакшы болсоңуз дагы жакшы болот.