Чай чайы сиздин ден-соолугуңузду кантип жакшырта алат

Мазмун

• Чай чайы деген эмне?
• Бул жүрөктүн саламаттыгын жакшыртууга жардам берет
• Чай чайы кандагы шекердин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн
• Жүрөк айланууну азайтып, тамак сиңирүүнү жакшыртат
• Бул арыктоого жардам берет
• Дозасы жана коопсуздугу
• Чай чайын үйдөн кантип жасаса болот
• Чай Чай Концентраты
• The Bottom Line

Дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө "чай" жөнөкөй чай сөзү.

Бирок, Батыш дүйнөсүндө чай сөзү жыпар жыттуу, татымал индиялык чайдын бир түрү менен такыр масала чайы деп аталып калган.

Дагы бир нерсе, бул суусундуктун жүрөктүн ден-соолугуна, тамак сиңирүүсүнө, кандагы канттын деңгээлин контролдоого жана башкаларга пайдасы бар.

Бул макалада чай чайы жана анын пайдалуу жактары жөнүндө эмнелерди билүү керектиги түшүндүрүлөт.

Чай чайы деген эмне?

Чай чайы - жыпар жыты менен белгилүү болгон таттуу жана ачуу чай.

Кайсы жакка келгениңизге жараша, аны масала чай деп таанысаңыз болот. Бирок, айкындуулук максатында, ушул макалада “чай чайы” термини колдонулат.

Чай чайы кара чай, имбирь жана башка татымалдардын айкалышынан даярдалат. Эң популярдуу жыпар жыттуу курамына кардамон, корица, аскөк, кара калемпир жана гвоздика кирет, бирок жылдыз анис, кориандрдын үрөнү жана калемпир башка жакшы көргөн варианттар.

Суу менен демделген кадимки чайдан айырмаланып, чай чайы салттуу түрдө жылуу сууну жана жылуу сүттү колдонуп демделет. Ошондой эле ал ар кандай деңгээлде таттуу болуп калат.

Чай латталары - чайды керектөөнүн дагы бир популярдуу жолу. Адамдар муну бууланган сүткө бир чай чай концентратын кошуп жасашат, бул кадимки чай чайынан тапканга караганда көбүрөөк сүт камтыган суусундук чыгарат.

Чай чайын көпчүлүк кафелерден сатып алса болот, бирок аны үйдөн башынан, алдын ала аралаштырылган чай пакеттеринен же дүкөндөн сатылып алынган концентраттан жасоо оңой.

Андан тышкары, чай чай ден-соолукка пайдалуу жактары менен байланыштуу болгон.

Кыскача маалымат: Чай чайы - кара чай, имбир жана башка жыпар жыттуу заттардын аралашмасынан жасалган Индиянын салттуу сүттүү чайы. Аны ар кандай формада ичүүгө болот жана ден-соолукка ар кандай пайда алып келиши мүмкүн.

Бул жүрөктүн саламаттыгын жакшыртууга жардам берет

Чай чай жүрөгүңүздүн ден-соолугуна пайдалуу болушу мүмкүн деген далилдер бар.

Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, чай чайынын негизги ингредиенттеринин бири болгон корица кан басымын төмөндөтүшү мүмкүн (,).

Айрым адамдарда корица жалпы холестеролдун, "жаман" LDL холестеролунун жана триглицериддердин деңгээлин 30% га чейин төмөндөтүүгө жардам берет ().

Көпчүлүк изилдөөлөрдө күнүнө 1-6 грамм корица дозалары колдонулган, бул көбүнчө кадимки чай чайынан тапканыңыздан көп.

Ошентсе да, акыркы бир сын-пикир, күнүнө 120 мгдан аз дозалар ушул жүрөк-ден-соолукка таасирин сунуш кылуу үчүн жетиштүү болушу мүмкүн деп билдирди ().

Бир нече изилдөөлөргө ылайык, чай чайын жасоодо колдонулган кара чай кандагы холестеролдун деңгээлинин төмөндөшүнө өбөлгө түзөт (,).

Көпчүлүк изилдөөлөргө караганда, күнүнө төрт же андан көп стакан кара чай ичүү кан басымынын деңгээлин бир аз төмөндөтүшү мүмкүн. Андан тышкары, күнүнө үч же андан көп чыны кара чай ичүү жүрөк оорусунун (,) 11% төмөн тобокелдигине байланыштуу окшойт.

Бирок, бардык эле изилдөөлөр бир добуштан жүргүзүлбөйт жана бир дагы чай чайынын жүрөктүн ден-соолугуна түздөн-түз тийгизген таасирин изилдеген эмес. Ошентип, күчтүү тыянактарды жасоодон мурун көбүрөөк изилдөө керек ().

Кыскача маалымат: Чай чайынын курамында корица жана кара чай бар, алардын экөө тең кан басымын жана холестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Бирок, чай чайынын таасирин түздөн-түз иликтеген изилдөөлөр керек.

Чай чайы кандагы шекердин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн

Чай чайы кандагы кантты көзөмөлдөөнү жакшыртат.

Себеби анын курамында имбир жана корица бар, экөө тең кандагы канттын деңгээлине пайдалуу таасир этиши мүмкүн.

Мисалы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, корица инсулинге туруктуулукту жана кандагы канттын деңгээлин 10–29% (,,,) төмөндөтүшү мүмкүн.

Төмөнкү инсулинге туруктуулук денеңизде инсулинди колдонуп, кантты жана клеткаларды кантты коштоп жүрөт. Бул кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.

Жакында жүргүзүлгөн бир изилдөөдө, 2 типтеги диабет менен ооруган адамдарга күнүнө эки грамм имбир порошогу берилди жана бул алардын кандагы канттын деңгээлин 12% га чейин төмөндөтүүгө жардам берди ().

Изилдөөлөрдүн натыйжасында имбирдин жана корицанын дозалары күнүнө 1-6 граммга чейин жетет. Мындай дозалар дүкөндө сатылып алынган чай чай пакеттеринен же жергиликтүү бариста тарабынан даярдалган чөйчөктөн ала турган нерседен көп.

Эң көп пайда алуу үчүн, чайды өз башыңыздан даярдап көрүңүз. Ошентип, көптөгөн рецепттер талап кылгандан бир аз көбүрөөк корица жана имбирь кошсоңуз болот.

Үйдө кайнатылган чай чайынан айырмаланып, кафелерде даярдалган сорттор көбүнчө таттуу таттуу болгондуктан, ал чай чайынын курамындагы башка ингредиенттердин кандагы кантты төмөндөтүүчү артыкчылыктарын жокко чыгарат.

Чындыгында, Старбакстагы 12 унция (360 мл) майсыз сүттөгү чай латте 35 граммдан ашык шекерди камтыйт жана анын үчтөн эки бөлүгү кошулган шекерден турат (14, 15).

Америка Жүрөк Ассоциациясы (AHA) аялдарга күнүнө 25 грамм кошулган шекерди, ал эми эркектер күнүнө 38 граммга чейин сактоону сунуш кылат. Ушул латте эле ошол чектен ашып кетиши мүмкүн ().

Кандагы кантты төмөндөтүүчү мыкты натыйжаларга жетүү үчүн, шекерсиз версиясын тандаңыз.

Кыскача маалымат: Чай чайынын курамындагы корица жана имбир инсулинге сезимталдыкты жогорулатууга жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Бирок, таттуу, дүкөндө сатылып алынган сорттордон алыс болуңуз.

Жүрөк айланууну азайтып, тамак сиңирүүнү жакшыртат

Чай чайында жүрөк айланууга каршы таасири менен белгилүү болгон имбир бар (, 18).

Имбир өзгөчө кош бойлуулук учурунда жүрөк айланууну азайтуучу эффективдүү көрүнөт. Чындыгында, жалпысынан 1,278 кош бойлуу аялдарга жүргүзүлгөн изилдөөлөргө сереп салганда, күнүнө 1.1-1.5 грамм имбирдин дозасы жүрөк айланууну бир аз басаңдатты ().

Бул бир стакан чайдан күткөн имбирдин көлөмү жөнүндө.

Чай чайында ошондой эле корица, гвоздика жана кардамон бар, алардын бардыгы бактерияга каршы касиетке ээ, бул бактериялык инфекциялардан улам пайда болгон тамак сиңирүү органдарынын көйгөйлөрүн алдын алууга жардам берет (,,, 23).

Чай чайынын курамындагы дагы бир компонент болгон кара мурч, антибактериалдык касиетке ээ окшойт (18,).

Мындан тышкары, жаныбарларды изилдөөлөргө ылайык, кара калемпир тамакты туура бөлүштүрүү жана оптималдуу сиңирүүнү колдоо үчүн керектүү тамак сиңирүү ферменттеринин деңгээлин көтөрүшү мүмкүн ().

Бирок, жаныбарларды изилдөөдө колдонулган калемпирдин өлчөмү адамдар керектеген орточо өлчөмдөн беш эсе жогору болгон. Ошентип, күчтүү тыянак чыгаруудан мурун дагы бир топ изилдөөлөр талап кылынат.

Кыскача маалымат: Чай чайынын ингредиенттери, имбирь, кара мурч, корица жана гвоздика жүрөктүн айлануусун азайтууга, бактериялык инфекциялардын алдын алууга жана туура сиңирүүнү колдоого жардам берет.

Бул арыктоого жардам берет

Чай чайы ашыкча салмак кошуунун алдын алып, майдын азайышына бир нече жол менен жардам берет.

Биринчиден, чай чайы көбүнчө белоктун жакшы булагы болгон уйдун сүтү же соя сүтү менен даярдалат.

Белок - ачкачылыкты азайтууга жана токчулук сезимин өстүрүүгө жардам берүүчү азык.

Ошентип, чай чайы башка чай түрлөрүнө караганда эффективдүү болуп, ачкачылыкты басат жана күндүз ашыкча тамак жеп койбойт. Ал тургай, аны перекус (,,,) катары пайдалуу деп эсептешиңиз мүмкүн.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, чай жасоодо колдонулган кара чайдын курамындагы кошулмалар майдын бөлүнүшүнө өбөлгө түзүп, денеңиздин тамак-аштан алган калорияларынын санын азайтууга жардам берет ().

Дагы бир нерсе, жогорку сапаттагы бир изилдөөдө күнүнө үч чыны кара чай ичүү керексиз салмак кошуудан же ич майын көбөйтүүдөн сактоого жардам берет деп айтылган ().

Бирок, белгилей кетүүчү нерсе, бул эффекттер аз бойдон калууда жана кыска мөөнөттүн ичинде гана иштейт.

Акыр-аягы, жаныбарларды изилдөөлөр көрсөткөндөй, кара калемпирди колдонуу денедеги майдын топтолушунун алдын алууга жардам берет, бирок бул жыйынтыктар адамдарга кандай тиешеси бар экени азырынча белгисиз ().

Бирок, эгер сиз чай чайын ичип жатсаңыз, анда ашыкча шекер кошпой коюңуз. Чай чайынын кээ бир популярдуу сорттору олуттуу өлчөмдө камтылган, бул жогоруда айтылган кичинекей артыкчылыктарга каршы келет.

Чай чайына кошулган сүттүн көлөмү жана түрү дагы калория кошушу мүмкүн.

Майсыз сүт менен жасалган 12 унция (360 мл) чайдын курамында 60 калория, ал эми үйдө жасалган чай латтеде 80 калория болушу мүмкүн.

Салыштырмалуу, жергиликтүү кафедеги майсыз чай латте 180 калорияга чейин болушу мүмкүн. Эң жакшысы, таттуу эмес, үйдө жасалган сортторду кармоо керек (14).

Кыскача маалымат: Чай чайы бир нече ингредиенттерди камтыйт, алар арыктоону же каалабаган салмак кошуунун алдын алуу үчүн чогуу иштешет. Мыкты натыйжаларга ээ болуу үчүн, таттуу чай чайларынан алыс болуңуз.

Дозасы жана коопсуздугу

Азыркы учурда, жогоруда келтирилген ден-соолукка пайда алып келүү үчүн орточо адам канча чай чай ичиши керектиги боюнча бир пикир жок.

Көпчүлүк изилдөөлөр жеке ингредиенттердин артыкчылыктарына көңүл бурат, бул чай чайынын чыныгы көлөмүн же ушул артыкчылыктарды көбөйтүү үчүн белгилүү бир рецепти аныктоону кыйындатат.

Андан тышкары, чайдын курамында кофеин бар экендигин белгилей кетүү маанилүү, ал кээ бир адамдарга сезимтал болушу мүмкүн (32,).

Ашыкча ичкенде, кофеин ар кандай жагымсыз таасирлерди алып келиши мүмкүн, анын ичинде тынчсыздануу, шакый, кан басымы жана начар уйку. Кофеиндин көп болушу, бойдон түшүү же салмактын аз төрөлүү тобокелдигин жогорулатышы мүмкүн (, 35,, 37).

Ушул себептерден улам, адамдар күнүнө 400 мгдан ашык кофеин ичүүдөн алыс болушу керек - ал эми кош бойлуулук учурунда, 200 мгдан ашпашы керек (, 39).

Башкача айтканда, чай чайын кадимки ичүү ушул сунуштардан ашып түшпөйт.

Чай чайынын ар бир стаканында (240 мл) болжол менен 25 мг кофеин болушу керек. Бул ошол эле көлөмдөгү кара чай менен камсыздалган кофеин дозасынын жарымы жана кадимки чөйчөктүн төрттөн бири [32].

Чай чайынын курамында имбир бар болгондуктан, кан басымы төмөндөп же кандагы канттын деңгээли төмөндөп, же канды суюлтуучу дарыларды ичип жаткан адамдар ичүүнү чектеп же диапазондун төмөнкү бөлүгүндө сактагысы келиши мүмкүн.

Лактозага чыдамдуу эмес адамдар, өсүмдүк негизиндеги сүттөн жасалган чай чайларын же бир гана сууну тандашы мүмкүн.

Кыскача маалымат: Чай чайы көбүнчө коопсуз деп эсептелет, бирок курамында кофеин жана имбир бар, бул кээ бир адамдарда терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Оптималдуу дозасы азырынча белгисиз.

Чай чайын үйдөн кантип жасаса болот

Чай чайын үйдө жасоо салыштырмалуу жөнөкөй. Бул бир нече ингредиенттерди гана талап кылат жана аны жасоо үчүн ар кандай рецепттерди аткарсаңыз болот.

Төмөндөгү рецепт сиз таба турган убакытты сарамжалдуу даярдоонун ыкмаларынын бири.

Чай концентратын алдын ала жасап, муздаткычыңызда сактоону талап кылат.

Бул процесс алдыга бир аз көбүрөөк убакытты алат, бирок үйдө күн сайын бир чай чай же чай латте ичип отурганга чейин убакытты бир кыйла кыскартат.

Чай Чай Концентраты

16 унция (474 ​​мл) концентрат жасашыңыз керек болгон нерсе:

Курамы

• 20 кара калемпир
• 5 бүтүн тиш
• 5 жашыл кардамон бакалы
• 1 корица таякчасы
• 1 жылдыздуу анис
• 2,5 стакан (593 мл) суу
• 2,5 аш кашык (38 мл) бош жалбырактуу кара чай
• 4 сантиметр (10 см) жаңы имбирь, кесилген

Багыттар

1. Калемпир, гвоздика, кардамон, корица жана жылдыз анисин жай отто болжол менен 2 мүнөт же жыпар жытка чейин кууруңуз. Жылуулук жок жана салкын болсун.
2. Кофе же жыпар жыттуу майдалагычты колдонуп, муздаган жыпар жыттуу заттарды орой порошок кылып майдалаңыз.
3. Чоң казанды колдонуп, сууну, имбирди жана майдаланган татымалдарды бириктирип, жай отко кайнатыңыз. Үстүн жаап, 20 мүнөт кайнатыңыз. Аралашмаңызды кайнатып жиберүүдөн, жыпар жыттуу заттардын ачуу болушуна жол бербеңиз.
4. Жалбырактуу кара чайды аралаштырып, отту өчүрүп, 10 мүнөттөй тик туруп, андан соң сүзүп алыңыз.
5. Эгерде чайыңыз таттуу болсо, чыпкаланган аралашманы ден-соолукка пайдалуу таттуу татымалдагыч менен кошо ысытып, 5-10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин муздатып, муздатыңыз.
6. Чай чайынын концентратын стерилденген бөтөлкөгө куюп, муздаткычка чейин муздатыңыз. Концентрат муздаткычта бир жумага чейин сакталат.

Чай чайын демдөө үчүн, концентраттын бир бөлүгүн ысык суунун бир бөлүгү жана ысык уйдун сүтү же өсүмдүктүн таттуу эмес сүтү менен аралаштырсаңыз болот. Латте версиясы үчүн концентраттын бир бөлүгүн сүттүн эки бөлүгүнө чейин колдонуңуз. Аралаштырыңыз жана ырахаттаныңыз.

Кыскача маалымат: Чай чайын жасоо өтө жөнөкөй. Концентраттын өз нускасын жасоо үчүн жөн гана жогорудагы кадамдарды аткарыңыз.

The Bottom Line

Чай чайы - бул жыпар жыттуу, ачуу чай, ал жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, тамак сиңирүүгө жардам берет жана арыктоого жардам берет.

Ден-соолукка тийгизген ушул артыкчылыктардын көпчүлүгү илимдин колдоосу менен болсо дагы, алар көбүнчө чай чайынын ордуна, чайдын курамында колдонулган ингредиенттер менен байланыштуу экендигин белгилей кетүү керек.

Ошентсе да, чай чайын ичип, көп нерсени жоготуп албагандырсыз.

Чайдан эң аз ден-соолукка пайдалуу нерселерди минималдуу таттуу түрүн тандап алуу менен гана жетишээриңизди белгилеңиз.