Чиллин 'ашканада

Мазмун

• Үчүн карап чыгуу

Көптөгөн аялдар сыяктуу эле, мен качан стресске кабылганда, көңүлүм чөгүп, көңүлүм чөгүп же тынчы кеткенде, түз эле ашканага бет алам. Муздаткычты жана шкафтарды кыдырып, менде бир гана нерсе бар: эмне жакшы көрүнөт? Бирок мен жегенге бир нерсе издебейм. Мен тамак жасай турган бир нерсе издеп жатам.

Мен үчүн тамак жасоо түйшүк эмес, эмоцияга алдыруу. Мен 8 жашымда бул зериктирүүнүн эң сонун дары экенин билдим. Чечек менен бир жума үйдүн ичинде тыгылып, апамды жаңгак менен айдап жүрдүм. Айласы кеткенде ал менин туулган күнүмө сактап келген Оңой бышыруучу мешти алып чыгып, мага бир нерсе жаса деди. Мен шоколад тортту чечтим. Мен туз менен шекерди аралаштырып, биринчи кулинардык аракетимди жасаганыма көңүл бурбаңыз – бул кызыктуу жана толугу менен сиңирүү болду. Көп өтпөй мен чоңдордун рецепттерин бүтүрдүм: пирог жана котлет.

Тамак жасоо менин хоббиме айланды, ооба, бирок мен көп жылдар бою жинди жашоомду тынчтандыруу үчүн ага таянып келдим. Мен медитация кылууга өтө чыдамсызмын жана чуркоо убактымды жасай турган иштеримдин тизмесин түзүүгө жумшайм, андыктан ал салттуу стресстен арылтуучу мен үчүн иштебейт. Бирок багбанчылык сыяктуу эле, тамак жасоо сизге Зенге окшош фокус бере алат. Ал бардык сезимдерди камтыйт: даам, албетте, бирок көрүү, жыт, тийүү, атүгүл угуу. (Сиз чындыгында чочконун этин айлантуу үчүн керектүү убакытты уга аласыз-сиз чыркыроонун басаңдашын күтөсүз.) Мен бир саатка созулган жолдон чыңалып же апамдын дарыгеринин келишине тынчсызданып, ашканага киришим мүмкүн. Бирок майдалап, аралаштырып, союп баштаганда тамырым жайлап, башым тазаланат. Мен толугу менен учурдамын жана 30 мүнөттүн ичинде мен бир гана дени сак жана даамдуу кечки тамакты эмес, жаңы көз карашты алам.

Бирдей пайдалуу чыгармачылык бышыруу учкун болот. Бир нече жыл мурун мен Рахмат айтуу үчүн досумдун үйүндө болчумун, ал бул даамдуу манка рулеттерин мейиз жана фенхель үрөндөрү менен нан бышыруучу жайдан сатып алган. Эртеси күнү манна нанынын рецептин таптым, аны бир аз тууралап, мейиз-фенхель булочкаларына өзүмдүн рецептимди иштеп чыктым. Мен өзүм менен сыймыктанчумун, ошондон бери аларга майрам сайын кызмат кылып келем.

Албетте, менин бардык эксперименттерим ийгиликтүү болгон жок-Easy-Bake торту менин акыркы кырсыктан алыс болчу. Бирок мен аракет кылам. Тамак жасоо мага каталарды токтотпой, тескерисинче кадам таштоого жардам берди. Кантсе да, агайлар деле баш аламандык кылышты. Мен жаңы эле Юлия Баланын мемуарын окуп бүттүм, Менин Франциядагы жашоом. Ал тамак жасаганды үйрөнүп жатканда досуна түшкү тамакка "эң жийиркеничтүү флоренциялык жумурткаларды" кантип бергенин айтат. Бирок ал дагы эле китебин мындай насаат менен аяктайт: «Катаңардан сабак ал, коркпо жана эң башкысы көңүлдүү бол!». Эми бул ашканада жана сыртта жашоо үчүн девиз.

Үчүн карап чыгуу