Чуфа: ал эмне, эмне үчүн жана кантип даярдануу керек

Мазмун

• Чуфанын ден-соолукка пайдасы
• Тамактануу жөнүндө маалымат
• Чуфа бар рецепттер
• 1. Чуфа кошулган салат
• 2. Чуфа жана жемиштер кошулган йогурт

Чуфа - бул нокотко окшош, таттуу даамы бар, жипчелерге, антиоксиданттарга жана минералдарга бай, цинк, калий жана кальций сыяктуу курамында ден-соолукка пайдалуу жана глютенсиз болгон кичинекей түтүк.

Бул тамакты чийки же бышырылган түрүндө жесе болот закуска, же ар кандай тамактарды даярдоодо, мисалы, салаттарга жана йогурттарга кошсо болот.

Чуфанын ден-соолукка пайдасы

Чуфа өзүнүн курамына байланыштуу төмөнкү артыкчылыктарга ээ азык:

• Ичегинин туура иштешине өбөлгө түзөт жана курамы эрибеген булаларга бай болгондуктан, ич катуунун алдын алууга жардам берет;
• Эрте картаюунун алдын алат, антиоксиданттардын болушуна байланыштуу;
• Рактын алдын алууга салым кошот, ошондой эле антиоксиданттардын болушуна байланыштуу;
• Кандагы канттын деңгээлин азайтууга жардам берет, Ичеги канттын сиңишине өбөлгө түзгөн буланын курамы жогору болгондуктан жай пайда болот. Мындан тышкары, чуфанын курамында аргинин деген аминокислота бар, ал организмдеги инсулиндин көбөйүшүнө шарт түзөт, бул кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет;
• Жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болушунун алдын алат, жаман холестеролдун (LDL) азайышына алып келүүчү жана жакшы холестеролдун (HDL) көбөйүшүнө өбөлгө түзгөн бир каныкпаган майлардын болушуна байланыштуу. Мындан тышкары, чуфада аргининдин болушу азот кислотасынын көбөйүшүнө алып келет, бул тамыр кеңейтип, кан басымын төмөндөтүүчү зат, бул жүрөк-кан тамыр ооруларына байланыштуу тобокелдик фактору.

Чуфа ден-соолукка чоң пайда келтирсе дагы, аны дене-бой көнүгүүлөрү менен тең салмактуу тамактануу жана сергек жашоо образы менен байланыштыруу маанилүү.

Тамактануу жөнүндө маалымат

Төмөнкү таблицада 100 г чуфага туура келген азыктык баалуулук көрсөтүлгөн:

Чуфа бар рецепттер

Chufa катары колдонсо болот закуска, же салаттарга же айранга кошулган. Төмөндө оңой даярдалган айрым рецепттер келтирилген:

1. Чуфа кошулган салат

Курамы

• 150 г грилдеги тоок эти;
• Thin ичке тилимдерге кесилген орточо алма;
• 1 майдаланган сабиз;
• Духовкага куурулган 1/3 стакан чуфа;
• ½ кесе пияз;
• Салат жалбырагы;
• Алча помидору;
• 2 аш кашык суу;
• 4 уксус (десерт) кашык;
• ½ (десерт) кашык туз;
• ¼ кесе зайтун майы.

Даярдык режими

Соусту даярдоо үчүн чуфаны, 2 аш кашык пиязды, сууну, тузду жана уксусту аралаштыргычка салып, акырындык менен зайтун майын тамчылатып салыңыз.

Өзүнчө идишке салат жалбырактарын, калган пиязды жана ½ чөйчөк соусун салыңыз. Баарын аралаштырып, андан соң жарымына кесилген алча помидорлорун жана алманын кесимдерин кошуп, калган соус менен баштаңыз. Үстүнө чуфанын бөлүктөрүн да кошсоңуз болот.

2. Чуфа жана жемиштер кошулган йогурт

Курамы

• 1 йогурт;
• 1/3 стакан чуфа;
• 4 кулпунай;
• 1 аш кашык чиа үрөнү;
• 1 банан.

Даярдык режими

Йогуртту даярдоо үчүн, жемиштерди туурап, бардык ингредиенттерди аралаштырып коюу жетиштүү. Йогуртка кошулган мөмө адамдын даамына жараша өзгөрүшү мүмкүн