Кофеге 9 альтернатива (жана эмне үчүн аларды сынап көрүү керек)

Мазмун

• 1. Chicory Coffee
• 2. Matcha Tea
• 3. Алтын сүт
• 4. Лимон суусу
• 5. Yerba Mate
• 6. Chai Tea
• 7. Rooibos чайы
• 8. Apple Cider сиркеси
• 9. Kombucha
• The Bottom Line

Кофе көпчүлүк үчүн эртең мененки ичимдик, ал эми башкалары аны ар кандай себептерден улам ичпөөнү туура көрүшөт.

Айрым адамдар үчүн, кофеиндин көп өлчөмү - бир порцияга 95 мг - "толкундануу" деп да аталган нервди жана толкунданууну пайда кылышы мүмкүн. Башкалар үчүн кофе тамак сиңирүү органдарын кыйнап, башты оорутат.

Көпчүлүк жөн гана ачуу даамга маани беришпейт же кадимки эртең мененки Джо чөйчөгүнөн тажашат.

Бул жерде сиз даамдуу кофенин ордуна 9 даамдуу альтернатива бар.

1. Chicory Coffee

Кофе даны сыяктуу цикорийдин тамырын кууруп, майдалап, даамдуу ысык суусундукка бышырса болот. Даамы кофеге абдан окшош, бирок кофеинсиз.

Ошондой эле инулиндин бай булагы болуп саналат. Бул эрий турган була тамак сиңирүүгө жардам берет жана пайдалуу бактериялардын көбөйүшүнө өбөлгө түзүп, ичеги-карынга жардам берет Bifidobacteria жана Lactobacilli ().

Мындан тышкары, ал өт өтүңүздүн тешигин көбөйтүп, майдын сиңиши үчүн пайдалуу болушу мүмкүн ().

Цикорийдин тамырын алдын-ала майдалап, куурулганча тапса болот, ошондуктан аны даярдоо оңой. Кадимки кофе майы сыяктуу кайнатсаңыз болот - кофе кайнаткычта, француз прессинде же эспрессо машинасында.

Ар бир 6 унция (180 мл) сууга 2 аш кашык негизди колдонуңуз же ушул коэффициентти каалоолоруңуздун негизинде жөнгө салыңыз.

Цикорий тамыры айрым адамдарда тамак сиңирүү белгилерин пайда кылышы мүмкүн экендигин унутпаңыз. Инулин ден-соолугуңузга пайдалуу болсо дагы, ичтин көбүшү жана газ сыяктуу терс таасирлери болушу мүмкүн ().

Мындан тышкары, кош бойлуу же эмчек эмизген болсоңуз, цикорий тамырынан алыс болуңуз, анткени анын коопсуздугу боюнча ушул шарттарда изилдөө жетишсиз.

Цикорий тамырынын даамы кофеге окшош, бирок кофеинсиз жана пайдалуу була инулинин курамында өтө көп, бул тамак сиңирүүгө жардам берет жана ичеги-карынга жардам берет.

2. Matcha Tea

Матча - бул буулануу, кургатуу жана жалбырактарын майдалоо жолу менен жасалган көк чайдын бир түрү Camellia sinensis жакшы порошок салып өсүмдүк.

Демделген көк чайдан айырмаланып, жалбыракты толугу менен жейсиз. Ушул себептен, сиз антиоксиданттардын бир топ топтолгон булагы - эпигаллокатечин галлат (EGCG), атап айтканда () алып жатасыз.

Матчанын сунушталган көптөгөн артыкчылыктары EGCGге таандык. Мисалы, байкоолор боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөргө ылайык, жашыл чайды дайыма ичүү кан басымы жогорулап кетүү коркунучун төмөндөтөт ().

Көк чай салмактын азайышына жана денедеги майдын көбөйүшүнө, ошондой эле 2-типтеги кант диабетинин тобокелдигине байланыштуу болгон ().

Матчанын жаңы даамы бар, аны айрымдар топурак деп сүрөттөшөт.

Даярдоо үчүн:

1. 1-2 чай кашык матча порошогун электен өткөрүп, сетка торчосу менен керамикалык идишке салыңыз.
2. Сууну ысык, бирок кайнабастан куюңуз - суунун температурасы 160–170 ° F (71–77 ° C) тегерегинде болушу керек.
3. Порошок эригенче акырын аралаштырыңыз, андан кийин алдыга-артка сүртүңүз. Салтанаттуу часен деп аталган бамбуктан жасалган чай камчы мыкты иштейт.
4. Чай жеңил көбүк пайда болгондон кийин даяр болот. Ошондой эле, каймак матча чайынан жасалган латте үчүн 1 стакан (237 мл) бууланган сүттү же сүтсүз альтернатива кошуп көрсөңүз болот.

Жалбыракты жалмап жегендиктен, матча кадимки кайнатылган көк чайга караганда кофеинде көп, ал эми кээде кофеге караганда жогору болот. Ар бир порциянын өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн, бир чыныга 35–250 мг () туура келет.

Матча чайы бир порцияда пайдалуу антиоксиданттардын көптүгүн камсыз кылат. Анын даярдалышына жараша кофеде кофеге караганда аздыр-көптүр кофеин болушу мүмкүн.

3. Алтын сүт

Алтын сүт - кофеинсиз бай, кофенин ордуна.

Бул жылуу суусундук өзүнө имбир, корица, куркума жана кара мурч сыяктуу дем берүүчү татымалдарды кошот. Башка жалпы кошумчаларга кардамон, ванилин жана бал кирет.

Куркума ичимдикке алтын түстүү түстөрдү берүүдөн тышкары, күчтүү химиялык куркуминден улам сезгенүүгө каршы күчтүү касиетке ээ болушу мүмкүн (,).

Андан тышкары, кара мурч денеңиздеги май сыяктуу эле куркуминди сиңирүү жөндөмүн жогорулатат. Ошондуктан, бул суусундукка майсыз сүттү колдонсоңуз болот, (10).

Негизги алтын сүттү болжол менен 5 мүнөттө даярдап алсаңыз болот. Бул жерде:

1. Кастрюлга 1 стакан (237 мл) сүттү же сүттөн башка альтернатива 1/2 чай кашык майдаланган куркума, 1/4 чай кашык корица, 1/8 чай кашык майдалап имбир жана бир чымчым кара мурч менен аралаштырыңыз. Кааласаңыз, татымына жараша бал кошуңуз.
2. Аралашманы күйгүзбөө үчүн тез-тез аралаштырып, жай жана орточо ысыкта жылытыңыз.
3. Кызытылгандан кийин, суусундукту кружкага куюп, ырахаттаныңыз.

Алтын сүт - кофеге бай, кофеинсиз альтернатива, сезгенүүгө каршы таасири болушу мүмкүн.

4. Лимон суусу

Эртең мененки суусундукту күйгүзүү татаал эмес. Лимон суусу - бул күнүңүздү баштоонун эң сонун жолу.

Бул калориясыз жана кофеинсиз жана С витамининин жетиштүү дозасын берет.

Антиоксидант катары С витамини сиздин иммундук системаңызда ролду ойнойт жана терини күндүн зыянынан сактайт. Бул коллагенди, териңиздин, тарамыштарыңыздын жана байламталарыңыздын түзүмүн камсыз кылган белокту түзүү үчүн абдан маанилүү (,,).

Бир стакан лимон суусу - 1 стаканга (237 мл) муздак сууга жарым лимондун (1 аш кашык же 15 мл) ширесин кошуу менен даярдалган - С витамини үчүн РДИнин 10% камсыз кылат (14).

Ошондой эле ар кандай даамдар үчүн башка мөмө-жемиштер менен чөптөрдү кошсоңуз болот - бадыраң, жалбыз, дарбыз жана райхан - популярдуу варианттар.

Лимон суусу жөнөкөй, бирок сергитүүчү ыкма менен, күндү нымдуу жана антиоксидантка баштоо менен баштайт.

5. Yerba Mate

Yerba mate - бул Түштүк Американын ыйык дарагынын кургатылган жалбырактарынан жасалган табигый жол менен кофеин менен кошулган чөп чайы, llex paraguriensis ().

Эгерде сиз кофенин ордун алмаштыргыч издеп жатсаңыз, бирок эртең мененки кофеинден баш тарткыңыз келбесе, жерба ​​жарыңыз жакшы чечим.

Бир чөйчөктө (237 мл) болжол менен 78 мг кофеин бар, бул орточо чыныдагы кофеиндин курамындагы кофеинге окшош ().

Yerba түгөйүнө антиоксиданттын милдетин аткарган пайдалуу өсүмдүктөрдүн кошулмалары дагы жүктөлөт. Чындыгында, кээ бир изилдөөлөр антиоксиданттарда көк чайга караганда жогору болушу мүмкүн деп божомолдойт ().

Мындан тышкары, анын курамында бир нече минералдар жана витаминдер, анын ичинде рибофлавин, тиамин, фосфор, темир, кальций жана С жана Е витаминдери () бар.

Ал ачуу же түтүн деп мүнөздөп алган табитине ээ. Салттуу ыкма боюнча, жерба ​​түгөйү жерба ​​жарынын казанында даярдалат жана аны ичкенде суу кошуп, темир саман аркылуу ичет.

Жерба түгөйүн ичүүнү жеңилдетүү үчүн, чай шарын колдонуп жалбырактарын тигип же жерба ​​жолдошунун чай пакеттерин сатып алсаңыз болот. Мындай учурларда жалбырактарды 3-5 мүнөт ысык сууга салып, жыргап эле алыңыз.

Жерба жарынын ден-соолукка пайдалуу экендигине карабастан, аны ченемсиз ичүү керек. Изилдөөлөр күнүнө 1-2 литрден көп жана үзгүлтүксүз ичүүнү рактын айрым түрлөрүнүн көбөйүшүнө (,,) байланыштырды.

Yerba mate кофеинге окшош кофеинди рибофлавин, тиамин, фосфор, темир, кальций жана С жана Е витаминдери менен камсыз кылат, ошондой эле антиоксиданттар менен жүктөлөт.

6. Chai Tea

Чай чайы - күчтүү чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырылган кара чайдын бир түрү.

Анын курамында кофеинден аз кофеин (47 мг) болсо дагы, изилдөөлөр кара чай дагы деле акыл-эс сергектигин жакшыртат деп божомолдойт [19,,].

Кара жана жашыл чайлар экөөнөн тең даярдалат Camellia sinensis өсүмдүк, бирок кара чай ачытуу процессинен өтөт, анын химиялык курамы өзгөрөт. Эки түрдүн тең күчтүү антиоксидант касиеттери бар ().

Көбүрөөк изилдөө керек болсо дагы, айрым байкоо жүргүзүү иштери кара чайды ичүүнү жүрөк оорусунун (,,) тобокелдиги менен байланыштырды.

Ден-соолукка пайдалуу жактарынан тышкары, чай чайы даамы күчтүү жана жубатат.

Рецепттер көп, бирок башынан баштап 2 стакан даярдоонун бир жөнөкөй ыкмасы:

1. 4 кардамон үрөнүн, 4 тиш жана 2 кара мурчту эзип алыңыз.
2. Кастрюлга 2 стакан (474 ​​мл) чыпкаланган сууну, 1 дюймдук (3 см) кесим жаңы имбирди, 1 корица таякчасын жана майдаланган жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
3. Аралашманы кайнатыңыз, андан кийин оттон алып салыңыз.
4. Бир жолу кызмат кылган 2 чай капты кошуп, 10 мүнөткө тик туруңуз.
5. Чайды эки кружкага салып, жыргап алыңыз.

Чай чайынан жасалган латте жасоо үчүн, жогорудагы рецепттеги суунун ордуна жөн гана 1 стакан (237 мл) сүттү же сүттөн тышкары сүйүктүү альтернативаңызды колдонуңуз.

Чай чайы - таттуу жыпар жыттуу кара кофеин жана жупуну кофеин. Байкоо жүргүзүлгөн изилдөөлөргө ылайык, кара чай жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтөт.

7. Rooibos чайы

Rooibos же кызыл чай Түштүк Африкада пайда болгон кофеинсиз суусундук.

Ройбо кофе жана башка чайлардан айырмаланып, курамында таниндик антиоксиданттар аз, бул пайдалуу, бирок темирдин сиңишине тоскоол болот (26).

Курамында танин аз экендигине карабастан, rooibos башка антиоксиданттардын көлөмүн камсыз кылат ().

Изилдөөлөр өтө эле чектелүү. Бир пробиркадагы изилдөөдө rooibos жүрөк ооруларынан сактоого жардам берсе, экинчиси рак оорусун азайтуу мүмкүнчүлүгүн тапкан (,).

Rooibos чайынын убактысы көпчүлүк чайларга салыштырмалуу узунураак жана ашып кетсе, ачуу даамга алып келбейт. Анын ордуна, rooibos бир аз таттуу, мөмө-жемиштердин даамын алат.

Өзүңүзгө чөйчөктү даярдоо үчүн, чай чыпкасын колдонуп, 1-1,5 чай кашык бош rooibosту 10 мүнөткө чейин тиктеңиз. Кааласаңыз, татымына жараша лимон менен бал кошсоңуз болот.

Rooibos - кофеинсиз, бир аз таттуу жана жемиштүү даамы бар чай. Ал антиоксиданттарды көп камтыйт жана курамында темирдин сиңишине тоскоол болгон кошулма, курамында танниндер аз.

8. Apple Cider сиркеси

Алма сиркеси (ACV) ачыткы жана бактерияларды колдонуп майдаланган алмаларды ачытуу жолу менен жасалат.

Айрым изилдөөлөргө ылайык, бул процесстен уксус кислотасы деп аталган инсулиндин сезгичтигине жана кандагы канттын деңгээлине пайдалуу таасири бар кошулма пайда болот.

Мисалы, бир изилдөө көрсөткөндөй, инсулинге туруктуулугу бар адамдар тамактанардан мурун 20 грамм (0,5 аш кашык) ACV ичкенде, алардын кандагы канттын деңгээлинин көтөрүлүшү 64% га төмөндөгөн. Бирок, мындай таасир диабеттин 2-түрү менен ооруган адамдарда байкалган эмес ().

Азырынча далилдер аз болсо да, ACV тамактангандан кийин токчулук сезимин күчөтүп, салмак жоготууга жардам берет (,, 33).

Негизги AVC суусундугу 1-2 аш кашык чийки же фильтрсиз алма уксусун, 1 стакан (237 мл) муздак сууну жана каалашынча 1-2 аш кашык балды же дагы бир артыкчылыктуу таттууну бириктирет.

ACVди алгач суюлтпастан ичпеңиз. ACV курамында 4-6% уксус кислотасы бар, ал оозуңузду жана тамакыңызды күйгүзүшү мүмкүн. Ошондой эле, эгерде аны дайыма колдонуп турсаңыз, тиш эмалын кетириши мүмкүн, андыктан ACV ичкенге чейин жана ичкенден кийин сууга сүзүү сунушталат (,).

Алма сиркеси - бул кандагы канттын деңгээлине пайдалуу таасир тийгизе турган кофеге кофеинсиз альтернатива. Ал тургай, салмак жоготууга жардам берет.

9. Kombucha

Камбу кара чайды бактериялар, ачыткы жана шекер менен ачытуу жолу менен жасалат.

Ачуу процесси бактериялар менен ачыткылардын симбиотикалык колониясын түзөт, адатта SCOBY деп аталат.

Ачыткандан кийин кымызда пробиотиктер, уксус кислотасы жана антиоксиданттар бар - алардын бардыгы ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн (,).

Жаныбарларга жана пробиркага жасалган изилдөөлөргө ылайык, кымыз сиздин иммундук системаңызды көтөрүп, кант диабети менен ооруган адамдарда холестерол жана кандагы глюкозанын деңгээлин жакшыртат. Бирок, адамдардын ден-соолукка пайдалуу жактары негизинен анекдоттук (,,).

Кымызды өз алдынча жасоо сунушталбайт, себеби зыяндуу козгогучтар менен булгануу коркунучу жогору (,).

Бирок, соодада бирдей деңгээлдеги тобокелдикке барбаган сансыз түрлөрү бар.

Kombucha - пробиотиктер, уксус кислотасы жана антиоксиданттар камтылган кара чай. Көптөгөн жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр ден-соолукка пайдалуу деп божомолдойт, бирок адамдарда анча-мынчасы жасалган эмес.

The Bottom Line

Кофенин ден-соолукка байланыштуу көптөгөн артыкчылыктары бар, бирок ал сиз үчүн сөзсүз болушу мүмкүн.

Ошентсе да, башка көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Көпчүлүк антиоксиданттарга бай чөптөр жана жыпар жыттуу заттар, пробиотиктер жана уксус кислотасы сыяктуу кофенин бере албаган пайдасын берет.

Эгерде сиз кофеге пайдалуу альтернатива издесеңиз, анда бул тизмедеги суусундуктарды колдонуп көрүңүз.