Кофе жана антиоксиданттар: Баарын билишиңиз керек

Мазмун

• Бир нече күчтүү антиоксиданттар менен толтурулган
• Антиоксиданттардын эң чоң диеталык булагы
• Көпчүлүк оорулардын төмөндөө коркунучу менен байланыштырылган
• Төмөнкү сызык

Кофеге карата көз-караштар ар башкача - айрымдары аны ден-соолукка пайдалуу жана күчтүү деп эсептешет, ал эми башкалары аны көзкаранды жана зыяндуу дешет.

Далилдерди карасаңыз, кофе жана ден-соолукка байланыштуу көптөгөн изилдөөлөрдүн пайдалуу экендиги аныкталды.

Мисалы, кофе 2 типтеги диабет, боор оорулары жана Альцгеймер коркунучунун төмөндөшү менен байланыштырылган (1, 2, 3, 4).

Кофенин ден-соолукка тийгизген оң таасири анын таасирдүү антиоксиданттарынын таасиринен улам болушу мүмкүн.

Чындыгында, изилдөөлөр көрсөткөндөй, кофе адамдын рационундагы антиоксиданттардын эң ири булактарынын бири.

Бул макалада кофенин таасирдүү антиоксидант курамы жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы айтылат.

Бир нече күчтүү антиоксиданттар менен толтурулган

Денеңиз белоктор жана ДНК сыяктуу маанилүү молекулаларды буза турган эркин радикалдар деп аталат.

Антиоксиданттар эркин радикалдарды натыйжалуу куралсыздандырып, карылыктан жана жарым-жартылай оксиддик стресстен, анын ичинде рактан келип чыккан көптөгөн оорулардан коргойт.

Кофе бир катар күчтүү антиоксиданттарга, анын ичинде гидроциннамдык кислоталарга жана полифенолдарга бай (5, 6, 7).

Гидроцинамикалык кислоталар эркин радикалдарды нейтралдаштырууда жана кычкылдануучу стресстин алдын алууда абдан натыйжалуу (8).

Андан тышкары, кофедеги полифенолдор жүрөк оорулары, рак оорулары жана диабеттин 2 түрү сыяктуу бир катар шарттарды алдын алат (9, 10, 11, 12).

Корутунду Кофе антиоксиданттарга, анын ичинде полифеноллорго жана гидроциннамдык кислоталарга бай, ден-соолукту чыңдап, бир нече оорулардын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.

Антиоксиданттардын эң чоң диеталык булагы

Көпчүлүк адамдар күнүнө 1-2 грамм антиоксидантты, негизинен кофе жана чай сыяктуу суусундуктардан жешет (13, 14, 15).

Суусундуктар Батыштын диетасында антиоксиданттардын тамак-ашка караганда бир кыйла чоң булагы. Чындыгында, диеталык антиоксиданттардын 79% суусундуктардан келип чыгат, ал эми 21% гана тамак-аштан келет (16).

Адамдар антиоксидантка бай суусундуктарды тамак-ашка караганда көбүрөөк ичишет.

Бир изилдөөдө, окумуштуулар ар кандай тамак-аштардын антиоксиданттык курамына жараша карашкан.

Кофе мөмөлөрдүн бир нече түрүнөн (7) артта калып, 11-орунду ээледи.

Ошентсе да, көп адамдар бир аз жидек жешет, бирок бир күндө бир нече чыны кофе ичишет, кофе берген антиоксиданттардын жалпы көлөмү мөмөлөрдөн бир топ жогору болот, бирок бир порошокто бир мөмө көп болушу мүмкүн.

Норвегиялык жана финляндиялык изилдөөлөрдө кофе антиоксиданттын эң ири булагы экендиги аныкталган, бул адамдардын жалпы антиоксиданттын болжол менен 64% керектөөсүн камсыз кылат.

Бул изилдөөлөрдө кофенин орточо өлчөмү күнүнө 450-600 мл же 2–4 чыны (13, 17) болгон.

Мындан тышкары, Испания, Япония, Польша жана Франциядагы изилдөөлөр кофе антиоксиданттардын эң ири диеталык булагы экендиги аныкталды (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Корутунду Адамдар тамак-ашка караганда суусундуктардан антиоксиданттарды көбүрөөк алышат, жана дүйнө жүзү боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөр кофе антиоксиданттардын эң ири диеталык булагы экендигин көрсөттү.

Көпчүлүк оорулардын төмөндөө коркунучу менен байланыштырылган

Кофе көптөгөн оорулардын азайышына байланыштуу.

Мисалы, кофе ичкендердин диабет диабети 23-50% төмөн. Ар бир күнүмдүк чөйчөк 7% азайтылган тобокелге байланышкан (1, 22, 23, 24, 25).

Кофе сиздин бооруңузга да пайдалуу көрүнөт, анткени кофе ичкен адамдардын боор циррозуна чалдыгышы мүмкүн (3, 26, 27).

Андан тышкары, боор жана колоректалдык рак оорусуна чалдыгуу ыктымалдыгын төмөндөтүшү мүмкүн, жана бир нече изилдөөлөр жүрөк ооруларынын жана мээге кан куюлуунун коркунучу төмөндөгөнүн байкашкан (28, 29, 30, 31, 32).

Дайыма кофе ичүү Альцгеймер жана Паркинсон ооруларына чалдыгуу коркунучун 32-65% төмөндөтүшү мүмкүн (2, 33, 34, 35, 36).

Айрым изилдөөлөр кофенин психикалык саламаттыктын башка жактарына да пайдалуу экендигин көрсөтөт. Кофе ичкен аялдардын көңүлү чөгүп, өз жанын кыюдан өлүшү ыктымал (37, 38).

Баарынан маанилүүсү, кофени ичүү узак өмүрдүн узактыгы менен жана эрте өлүмгө дуушар болуу коркунучунун 20-30% га чейин төмөндөдү (4, 39).

Ошентсе да, бул изилдөөлөрдүн көпчүлүгү байкоочу экендигин унутпаңыз. Алар кофенин оорулардын азайышына алып келгендигин далилдей алышпайт - кофе ичкендердин бул ооруларды жуктуруп алуусу аз.

Корутунду Кофе ичүү ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде диабет, боор, жүрөк жана неврологиялык оорулардын азайышы ыктымалдыгы менен байланыштуу. Бул психикалык ден-соолукка пайдалуу жана узак жашоого жардам берет.

Төмөнкү сызык

Диеталык антиоксиданттардын көптөгөн түрлөрү бар, жана кофе алардын айрымдарынын эң жакшы булагы.

Бирок, ал антиоксидант менен бүтүндөй өсүмдүктүн жемиштери жана жашылчалар сыяктуу бирдей азыктарды бербейт, андыктан кофе антиоксиданттардын эң чоң диеталык булагы болушу мүмкүн, бирок ал эч качан сиздин жалгыз булагыңыз болбошу керек.

Ден-соолукту чыңдоо үчүн ар кандай витаминдерди, минералдарды, антиоксиданттарды жана өсүмдүктөрдүн кошулмаларын ар кандай булактардан алган жакшы.