Коллагенди чыгарууга жардам берген 13 азык

Мазмун

• Эмне үчүн биринчи кезекте тамак-ашты караш керек
• 1. Сөөк сорпосу
• 2. Тоок
• 3. Балыктар жана моллюскалар
• 4. Жумуртканын агы
• 5. Цитрус жемиштери
• 6. Мөмөлөр
• 7. Тропикалык жемиштер
• 8. Сарымсак
• 9. Жалбырактуу жашылчалар
• 10. Төө буурчак
• 11. Кешью
• 12. Помидор
• 13. Болгар калемпири
• Шекер жана тазаланган углеводдор коллагенге зыян келтириши мүмкүн
• Коллаген жана диета жөнүндө бир нече маанилүү суроолор

Кошумча же тамак ичүү керекпи?

"Диета териңиздин сырткы көрүнүшүндө жана жаштыгында таң калыштуу ролду ойнойт" дейт сергек тастыктаган комплекстүү диетолог Криста Гонкалвес, CHN. "Мунун бардыгы коллагенге байланыштуу".

Коллаген - бул териге анын түзүлүшүн, ийкемдүүлүгүн жана созулушун берген белок. Коллагендин түрлөрү көп, бирок биздин организм негизинен 1, 2 жана 3 типтерден турат, картайган сайын биз өндүрөбүз - демек, бырыштарга жана теринин суюлушуна карай тенденция биз картайган сайын картайабыз.

Бул биздин күндөрү социалдык дүкөндөрдө жана дүкөндөрдүн текчелеринде айтылып жаткан коллаген кошумчаларынын көтөрүлүшүн түшүндүрөт. Бирок коллаген таблеткалары жана порошоктору эң жакшы жолбу? Экөөнүн ортосундагы негизги айырмачылык био жеткиликтүүлүккө байланыштуу болушу мүмкүн - организмдин азык затын колдонуу жөндөмү.

Эмне үчүн биринчи кезекте тамак-ашты караш керек

"Сөөк сорпосу сыяктуу тамак-аш азыктары организмдин коллагенинин дароо колдоно турган биологиялык жеткиликтүү түрүн камтыйт, бул аны кошумчалардан жогору деп айтууга болот" дейт диетолог Кэрри Габриэл. А ошондой эле мөмө-жемиштер теринин ден-соолугун чыңдоо үчүн эң коопсуз жана пайдалуу ыкма деген тыянакка келди.

Мындан тышкары, рецептсиз сатылып алынган кошумчалар негизинен жөнгө салынбагандыктан, коллагенди көбөйтүүгө диетикалык ыкма менен жүрүү коопсузураак.

Коллагенге бай азыктарды же коллагендин өндүрүлүшүн күчөтүүчү тамактарды жесеңиз, териңиздин максаттары үчүн керектүү курулуш материалдарын (аминокислоталар) түзүүгө жардам берет. "Коллагендин синтези үчүн маанилүү үч аминокислота бар: пролин, лизин жана глицин", - дейт катталган диетолог жана сулуулук боюнча адис Кэти Дэвидсон, MScFN, RD.

1. Сөөк сорпосу

Акыркы изилдөөлөргө караганда, сөөк сорпосу коллагендин ишенимдүү булагы болбой калышы мүмкүн, бирок бул вариант ооздон-оозго эң популярдуу. Жаныбарлардын сөөктөрүн сууга бышыруу менен жасалган бул процесс коллагенди бөлүп алат деп эсептелет. Үйдө жасап жатканда, сорпону даамга татымал кошуп, татымал алыңыз.

"Сөөктүн шорпосу сөөктөрдөн жана тутумдаштыргыч ткандардан жасалгандыктан, анын курамында кальций, магний, фосфор, коллаген, глюкозамин, хондроитин, аминокислоталар жана башка көптөгөн пайдалуу заттар бар", - дейт Дэвидсон.

"Бирок, ар бир сөөк сорпосу башка ингредиенттер менен кошо колдонулган сөөктөрдүн сапатына жараша айырмаланат" деп кошумчалайт ал.

Сиздин сорпонун сапатына кепилдик берүү үчүн, жергиликтүү кадыр-барктуу касапчыдан алынган сөөктөрдү өзүңүз жасап көрүңүз.

2. Тоок

Көптөгөн коллаген кошулмаларынын тооктон алынышынын себеби бар. Ар бир адамдын сүйүктүү ак этинде көп өлчөмдөгү заттар бар. (Эгер сиз бүтүндөй тооктун этин кескен болсоңуз, анда канаттуулардын тутумдаштыргыч ткань канчалык көп экендигин байкадыңыз.) Бул ткандар тоокту диетикалык коллагендин бай булагына айландырат.

Бир нече изилдөөлөр артритти дарылоодо коллагендин булагы катары колдонулган.

3. Балыктар жана моллюскалар

Башка жаныбарлар сыяктуу эле, балыктар менен моллюскалардын да коллагенден жасалган сөөктөрү жана байламталары бар. Кээ бир адамдар деңиз коллагенин оңой сиңүүчү заттардын бири дешет.

Бирок түшкү туна сендвичи же түшкү тамак убагында чыккан лосось сиздин коллагенди көбөйтсө дагы, балыктын "эти" башка, анча каалалбаган бөлүктөрүнө караганда азыраак коллагенди камтыйт.

"Биз балыктын коллагенде эң көп болгон бөлүктөрүн, мисалы, башы, кабыгы же көз алмасы сыяктуу бөлүктөрүн колдонууга жакын эмеспиз" дейт Габриэль. Чындыгында, балыктын терисин коллаген пептиддеринин булагы катары колдонушкан.

4. Жумуртканын агы

Жумурткаларда башка көптөгөн жаныбарлардын азыктары сыяктуу тутумдаштыргыч ткандар жок болсо дагы, коллагенди өндүрүү үчүн керектүү аминокислоталардын бири болгон жумуртканын агы бар.

5. Цитрус жемиштери

Витамин С денеде коллагендин баштоочу ролу чоң. Демек, С витаминин жетиштүү өлчөмдө алуу өтө маанилүү.

Белгилүү болгондой, апельсин, грейпфрут, лимон жана лайм сыяктуу цитрус жемиштери ушул азыкка толгон. Эртең мененки тамак үчүн куурулган грейпфрутту жеп көрүңүз же салатка апельсин сегменттерин кошуңуз.

6. Мөмөлөр

Цитрус С витамининин курамы менен бардык даңкка ээ болууга умтулганы менен, мөмөлөр дагы бир сонун булак болуп саналат. Унциясы унц, кулпунай апельсинге караганда С витаминин көбүрөөк берет. Малина, бүлдүркөн жана бүлдүркөн да чоң дозаны сунуш кылат.

"Мындан тышкары," дейт Дэвидсон, - мөмөлөрдө антиоксиданттар көп, алар терини зыяндан сактайт ".

7. Тропикалык жемиштер

С витаминине бай жемиштердин тизмесин тегеректесек, манго, киви, ананас жана гуава сыяктуу тропикалык мөмөлөр бар. Гуава коллагенди өндүрүүнүн дагы бир кошумча фактору болгон цинктин аз көлөмүнө ээ.

8. Сарымсак

Сарымсак сиздин картошка менен макарон тамактарыңызга жөн гана даам бербеши мүмкүн. Бул сиздин коллагендин өндүрүлүшүн да күчөтүшү мүмкүн. Габриэлдин айтымында, "Сарымсакта күкүрт көп, ал коллагендин синтезделишине жана бөлүнүшүнө жол бербөөгө жардам берет".

Бирок белгилей кетүүчү нерсе, сиз канча керектегениңиз маанилүү. "Коллагенден пайда алуу үчүн сизге анын көп бөлүгү керек болушу мүмкүн" деп кошумчалайт ал.

Бирок анын көптөгөн пайдалуу жактары менен сарымсак кадимки тамактануу бөлүгүн эске алуу керек. Интернетте айтылгандай: Эгер сиз сарымсакты жакшы көрсөңүз, анда анын өлчөмүн рецепт менен алып, эки эсеге көбөйтүңүз.

Сарымсак кадимки өлчөмдө коопсуз, бирок сарымсактын көптүгү (айрыкча чийки) күйүккө, ашказанга тийип же канды суюлтуучу каражаттарды колдонсоңуз, кан кетүү коркунучу жогорулашы мүмкүн. Коллаген максатында көбүрөөк сарымсак жегенден алыс болуңуз.

9. Жалбырактуу жашылчалар

Жалбырактуу жашылчалар туура тамактануунун негизги оюнчусу экендигин баарыбыз билебиз. Көрсө, алар да эстетикалык артыкчылыктарды сунушташы мүмкүн.

Шпинат, капуста, швейцариялык чард жана башка салат жашыл түстөрү антиоксиданттык касиети менен белгилүү болгон хлорофиллден түс алат.

"Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, хлорофиллди колдонуу теридеги коллагендин башталышын көбөйтөт", - дейт Габриэль.

10. Төө буурчак

Төө буурчак - бул коллагендин синтезделишине керектүү аминокислоталарды көп камтыган белоктуу азык. Мындан тышкары, алардын көпчүлүгү жезге бай, коллагенди өндүрүү үчүн дагы бир пайдалуу зат.

11. Кешью

Кийинки жолу закуска үчүн бир ууч жаңгакка жетсеңиз, аны кешью кылыңыз. Бул толтурулган жаңгактардын курамында цинк жана жез бар, алардын экөө тең организмдин коллаген түзүү жөндөмүн жогорулатат.

12. Помидор

С витамининин дагы бир жашыруун булагы, орточо помидор коллаген үчүн бул маанилүү азыктын дээрлик 30 пайызын камсыздай алат. Помидорлор кубаттуу ликопен менен мактанат.

13. Болгар калемпири

Помидорду салатка же сэндвичке кошуп жатканда, бир аз кызыл болгар калемпирин ыргытып салыңыз. Бул С витамини жогору болгон жашылчалардын курамында картайуу белгилери менен күрөшө турган капсаицин бар.

Шекер жана тазаланган углеводдор коллагенге зыян келтириши мүмкүн

Денеңизге коллагендин мыкты өндүрүлүшүн камсыз кылуу үчүн, жогорку коллагендүү жаныбарлардан же өсүмдүктөрдөн алынган азыктарды же витаминдерге жана минералдык заттарга бай жемиштер менен жашылчаларды колдонсоңуз болот.

Эгер сиз көрсөтүлгөн азыктарды жактырбасаңыз, анда булак жок экендигин унутпаңыз. Өсүмдүктөрдөнбү же жаныбарлардан болобу, белокко бай азыктарга толгон диета, ушул аминокислоталарды камсыз кылууга жардам берет.

Коллагенди өндүрүү процессине жардам берген башка пайдалуу заттардын катарына цинк, С витамини жана жез кирет. Ошентип, витаминдери жана минералдары көп жашылча-жемиштер терини ийкемдөөчү дос.

Ошондой эле, андан да кескин натыйжаларга ээ болуу үчүн, шекерден жана тазаланган углеводдордон алыс болуңуз, бул сезгенүүнү жана коллагенди бузушу мүмкүн.

Коллаген жана диета жөнүндө бир нече маанилүү суроолор

Кээде ар кандай тамак-аштар диетаңызга туруктуу кириши кыйын. Кээ бирлери коллагенге бай тамактарды колдонуу чындыгында теринин бекем болушуна шек туудурабы деп сурашты. Ашказан кислотасы коллаген белокторун бузуп, териге жетпей калышы мүмкүн.

Карылыкка каршы диетикалык коллаген дагы эле изилдөөнүн жаңы багыты болгондуктан, көптөгөн эксперттер так жыйынтык чыгаруудан тартынышат.

Ошентсе да, кээ бир изилдөө келечектүү көрүнөт. Skin Pharmacology and Physiology журналында жарыяланган, ашыкча коллагенди колдонгон аялдардын теринин ийкемдүүлүгү төрт жумадан кийин плацебо ичкендерге караганда жогору болгонун аныктады.

Дагы бирөөсү коллаген кошулмасынан 12 жумадан кийин дени сак аялдарда сызыктардын жана бырыштардын пайда болушунун 13 пайызга төмөндөгөнүн байкаган.

Айтор, коллаген жылмакай, ийкемдүү териге гана эмес. Коллаген муун ооруларына, булчуңдарга же тамак сиңирүүгө жардам берет. Демек, коллаген кошулмалары сиздин күнүмдүк иш-аракеттериңизге жана капчыгыңызга көбүрөөк жеткиликтүү угулса, анда аны байкап көрүңүз.

Сара Гароне, NDTR, диетолог, саламаттыкты сактоо боюнча эркин жазуучу жана тамак-аш блогу. Ал күйөөсү жана үч баласы менен Месада (Аризона) жашайт. Анын ден-соолук жана тамактануу жөнүндө маалыматты жана (негизинен) ден-соолукка пайдалуу рецепттер менен бөлүшүп, Тамак-ашка болгон сүйүү катынан таба аласыз.