Жемиш целлюлозасын кантип тоңдурса болот

Мазмун

• Мөмө-жемиш целлюлозасын тоңдуруу кадамдары
• 1. Мөмөнү тоңдурууга кантип даярдайбыз
• 2. Жемиш целлюлозасын кантип тоңдурса болот
• 3. Тоңдурулган целлюлозаны кантип колдонсо болот
• Мөмөнү кычкылдантуудан кантип сактоого болот
• Бүт жемиштерди тоңдурса болобу?

Ширелерди жана витаминдерди жасоо үчүн жемиш целлюлозасын тоңдуруу мөмөнү узак убакытка сактоо жана анын пайдалуу заттарын жана даамын сактоо үчүн жакшы альтернатива болуп саналат. Туура тоңдурганда, көпчүлүк жемиштер болжол менен 0ºCде тоңдурганда 8-12 айга чейин чыдайт. Цитрус жемиштеринде ал 4 айдан 6 айга чейин тоңуп калышы мүмкүн.

Тоңуу процесси микроорганизмдердин өсүшүн жайыраак жүргүзөт жана тамактын сапатына тоскоол болгон өзгөрүүлөрдү кечеңдетет. Ошентип, жемиштерди тоңдуруу сезондун жемиштеринен ырахат алуу же супермаркетке тез-тез баруудан алыс болуу үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.

Тоңдурууга боло турган мөмөлөрдүн кээ бир мисалдары: апельсин, кумарлуу жемиш, сурсоп, дарбыз, кулпунай жана алма. Бирок, тоңдурулган банан витаминдерди жасоодо жакшы эмес, анткени аларды блендерде урганда каймактай болот, бирок табигый жемиш балмуздак катары жакшы вариант болушу мүмкүн.

Мөмө-жемиш целлюлозасын тоңдуруу кадамдары

Мөмө-жемиш целлюлозасын туура тоңдуруу үчүн төмөнкүлөр маанилүү:

1. Мөмөнү тоңдурууга кантип даярдайбыз

Тоңдурулган жемиштерди даярдоо үчүн:

• Жаңы, сапаттуу тамакты тандаңыз;
• Мөмөлөрдү жакшылап жууп, уруктарын, таштарын жана кабыктарын алып салыңыз;
• Мөмө-жемиштерди аралаштыргычта же процессордо майдалап, кычкылданып кетпеши үчүн, желим бычак менен майдалаңыз.

Мөмөлөрдүн бузулбаганы маанилүү жана аларды чылап коюунун кажети жок, анткени бул пайдалуу заттардын жана даамдын жоголушуна өбөлгө түзөт. Шекерсиз мөмөлөр суюлтулганда канттын көлөмү жогору болгондорго караганда сапатын тез жоготот, бул вариант ден-соолукка анчалык деле таасир этпейт, бирок айрым учурларда пайдалуу болушу мүмкүн.

2. Жемиш целлюлозасын кантип тоңдурса болот

Мөмө-жемиш целлюлозасын тоңдуруу үчүн желим баштыктарды жана муз лотокторун, ошондой эле төмөндө түшүндүрүлгөндөй, попсикл жасоочу идиштерди колдонсо болот:

• Пластикалык баштыкка салынган таңгак: тоңдуруу үчүн өзүңүздүн сумкаңызды колдонуңуз жана кийинчерээк ширелерди же витаминдерди чыгарууга керектелүүчү көлөмдү гана коюңуз, анткени жемиш целлюлозасын муздатпашыңыз керек. Желим баштыктан бардык аба алынып салынышы керек, анткени аба С витаминин жоготууну жактайт;
• Муз формаларында же муз жасоочу контейнерлерде: жемиштин целлюлозасын муз формаларына салыңыз, идишти толугу менен толтурбоону унутпаңыз, анткени мөмө-жемиш массасы тоңуп калганда көлөмүн көбөйтөт. Бул учурда, жемиш целлюлозасын жыттын же кандын булганышына жол бербөө үчүн муз формаларын этке же балыкка жакын койбоңуз.

Целлюлозанын жарамдуулугун көзөмөлдөп туруу үчүн, мөмө-жемиштин аталышы жана тоңгон күндү белгилөө керек. Муздаткычта тоңдурулган жемиштер бар экендигин унутпаш үчүн, тизмесин түзүп, муздаткычка мөмөлөрдүн аталышы жана датасы менен кошо койсоңуз болот.

3. Тоңдурулган целлюлозаны кантип колдонсо болот

Целлюлозаны колдонуу үчүн аны тоңдургуч камерадан алып, аралаштыргычты суу же сүт менен чаап, шире жана витаминдерди жасаңыз. Целлюлозаны толугу менен колдонуу маанилүү, анткени эригенден кийин тоңдургучка кайтуу сунушталбайт.

Мөмөнү кычкылдантуудан кантип сактоого болот

Шабдалы, алма жана алмурут сыяктуу кээ бир жемиштер абага тийгенде жана тоңуп калганда кочкулураак болот, андыктан мунун алдын алуу үчүн, мисалы, С витаминин колдонуу сыяктуу кээ бир стратегияларды кабыл алса болот, анткени бул витамин мөмөнү сактап калбастан, табигый түс жана даам, бирок азыктык баалуулук кошот.

Бул үчүн С витамининди дарыканалардан порошок же таблетка түрүндө сатып алсаңыз болот жана аны эки аш кашык сууга эритип, жемишке кошуу сунушталат. Лимон ширесин же лимон кислотасын колдонсоңуз болот, аны тоңдуруудан мурун мөмөлөрдөн бир аз сыгып алуу керек.

Бүт жемиштерди тоңдурса болобу?

Ооба.Малина, кулпунай, бүлдүркөн жана бүлдүркөн сыяктуу жемиштерге карата, аларды цитрус жемиштери сыяктуу эле, толугу менен тоңдурса болот. Бирок оңой кычкылданган мөмөлөрдү целлюлоза түрүндө тоңдуруу керек.