Карри порошогунун таң калыштуу артыкчылыктары

Мазмун

• 1. Күчтүү сезгенүүгө каршы касиеттери
• 2. Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат
• 3. Антибиотиктин таасири болушу мүмкүн
• 4. Курамында күчтүү антиоксиданттар бар
• 5-9. Башка пайдасы
• Карри порошогун диетаңызга кантип кошсо болот
• Жыйынтык

Биз окурмандарыбыз үчүн пайдалуу деп эсептеген продукттарды камтыйт. Эгер сиз ушул беттеги шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, анда биз кичинекей комиссияны табышыбыз мүмкүн. Мына биздин процесс.

Карри порошогу - бул жаркыраган алтын түстүү жана татаал даамы бар татымалдардын аралашмасы.

Аны ар кандай татымалдар менен жасаса болот, адатта куркума, кориандр, зире, фенугрек жана чили калемпири. Башка кеңири таралган кошумчалар имбир, кара мурч, кычы уруктары, карри жалбырактары жана аскөк үрөнү.

Карри порошогу ден-соолукка пайдалуу болгон көптөгөн татымалдарды камтыгандыктан, ден-соолукка пайдалуу.

Карри порошогунун ден-соолукка пайдалуу 9 пайдасы.

1. Күчтүү сезгенүүгө каршы касиеттери

Карри порошогун куркума, кориандр жана чили калемпири сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен толтургандыктан, бул татымал сезгенүүгө каршы пайда алып келгени таң калыштуу эмес (1).

Куркума, аралашмадагы негизги жыпар жыттардын бири, куркумин деп аталган пигментти камтыйт. Куркумин сезгенүүгө каршы күрөшүү жөндөмү менен белгилүү, мисалы, интерлейкин-6 (IL-6) жана шишик некрозунун фактор-альфа (TNF-альфа) сыяктуу сезгенүү протеиндерин жөнгө салуу менен (2,3).

Чындыгында, адамдын жана жаныбарлардын изилдөөлөрү ревматоиддик артрит, остеоартрит жана ичеги-карындын сезгенүү оорулары сыяктуу сезгенүү ооруларынын белгилерин жеңилдетүү үчүн куркума жана обочолонгон куркуминди көрсөткөн (3, 4, 5).

Карри порошогунда көп кездешкен башка жыпар жыттуу заттар, анын ичинде чили калемпири жана кориандр да сезгенүүгө каршы таасир берет.

Чили калемпиринин курамында капсаицин деп аталган кошулма бар, ал сезгенүүгө каршы күчтүү күч (6).

Кориандер илгертен бери салттуу медицинанын тажрыйбасында сезгенүүгө каршы агент катары колдонулуп келген жана кемирүүчүлөрдүн изилдөөсү ушул жыпар жыттуу зат менен дарылоо ичеги-карындын сезгенүү ооруларынын белгилерин төмөндөтүшү мүмкүн деп божомолдойт (7).

Адамдарга бул таасирди тастыктоо үчүн дагы көп изилдөө жүргүзүү керек.

Карри порошогунда куркума, кориандр жана чили порошогу сыяктуу ар кандай сезгенүүгө каршы татымалдар бар.

2. Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат

Карри порошогун колдонуу жүрөктүн ден-соолугуна бир нече жол менен зыян келтириши мүмкүн. Мисалы, изилдөөлөр татымалдардын аралашмасы кан агымын күчөтүп, кан тамырлардын ишин жакшыртып, натыйжада жүрөк ооруларынын тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн экендигин көрсөттү.

14 кишиден турган кичинекей изилдөө көрсөткөндөй, карри порошогун камтыган тамактан 6,3 унция (180 грамм) жегенде, браксиялык артериядагы кан агымы жакшырган - колу менен канды негизги камсыздоо - контролдук тамак менен салыштырганда. Бул карринин антиоксиданттык жогорку курамына байланыштуу болгон (8).

100,000ден ашуун адамда жүргүзүлгөн дагы бир изилдөө, карри-порошок негизиндеги идиштерди айына 2-3 жолу жумасына бир жолу жеген адамдардын карри айына бир жолудан аз болгон адамдарга салыштырмалуу триглицериддердин деңгээли бир топ төмөн болгонун көрсөттү (9).

Мындан тышкары, адамдар тарабынан жасалган изилдөөлөр куркума жана куркумин менен кошулса, адамдардагы холестерол деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн, бирок бул натыйжада карри порошолун (10) кошулган тамак-аштагы жогорку дозалуу кошулмалардан келип чыккан.

Андан тышкары, айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, карри керектөө кан басымынын деңгээлине оң таасирин тийгизиши мүмкүн, бирок көп изилдөө жүргүзүү керек. (8, 11).

Жогорку кан басымы, триглицерид жана холестерол деңгээли жүрөк ооруларынын коркунучу болгондуктан, карри порошогун ичүү жүрөктүн ден-соолугун чыңдоого жардам берет.

Ошентсе да, карри порошогунун жүрөктүн ден-соолугуна жана жүрөк ооруларынын төмөндөтүлүшүнө кандайча терс таасирин тийгизери жөнүндө кошумча изилдөө жүргүзүү керек.

Карри порошогун колдонуу холестерол жана триглицериддердин деңгээли сыяктуу жүрөк ооруларынын тобокелдигин азайтып, кан агымын жакшыртып, жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу.

3. Антибиотиктин таасири болушу мүмкүн

Карри порошогундагы жыпар жыттуу заттардын көпчүлүгү антикантерикалык касиетке ээ. Көптөгөн пробиркалардын изилдөөлөрү куркума, айрыкча, рак клеткаларынын кээ бирлери менен күрөшүшү мүмкүн экендигин аныктаган (12).

Куркумин куркумадагы негизги активдүү кошулма, рак менен күрөшүүчү күчтүү касиетке ээ. Ал рак клеткаларынын өлүмүн шарттайт жана денеде белгилүү сигнал берүү жолдорун басуу менен рак клеткаларынын таралышына жол бербейт (13).

Жаныбарлардын жана пробиркалардын изилдөөлөрүнө ылайык, curcumin ар кандай рак ооруларына, анын ичинде простатит, эмчек, ичеги жана мээ ооруларына каршы күрөшүшү мүмкүн (13).

Адамдарды изилдөө дагы жакшы натыйжаларды берди. Мисалы, колоректалдык рак менен ооруган 126 кишиге жүргүзүлгөн бир изилдөө 30 күн бою күнүнө 1080 мг куркумин менен кошулса, рак клеткаларынын өлүмүн көбөйтүүгө жана сезгенүүнү азайтууга алып келген (14).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, карри порошогунун жыпар жыттуу заттары, мисалы, чили калемпир, кориандр жана зире да анти-антицерендик таасирин тийгизиши мүмкүн (15, 16).

Карри порошогунун антитерапияга каршы таасири жөнүндө учурдагы изилдөө келечектүү болсо да, адамдарда көп изилдөө жүргүзүү керек.

Айрым изилдөөлөргө ылайык, карри порошогу күчтүү анти-антибактериалдык касиетке ээ болушу мүмкүн, бирок көп изилдөө жүргүзүү керек.

4. Курамында күчтүү антиоксиданттар бар

Антиоксиданттар - эркин радикалдар деп аталган реактивдүү молекулалардан келип чыккан клеткалардын бузулушун алдын алууга жардам берген кошулмалар.

Денеңиздеги көптөгөн эркин радикалдар кычкылдануу стрессине, жүрөк оорулары, рак жана психикалык жактан төмөндөө сыяктуу өнөкөт шарттарга алып келиши мүмкүн. Антиоксидантка бай тамактарды жегенде, кычкылданган стресстин кесепеттерин азайтып, ооруларыңыздын коркунучун азайта аласыз (17).

Карри порошогунда куркумин, кверцетин, пинен, лютеин, зеаксантин жана кумалин сыяктуу көптөгөн антиоксиданттар бар (18, 19, 20, 21).

17 кишиден жасалган бир кичинекей изилдөө көрсөткөндөй, курамында 6-12 грамм карри порошогун камтыган тамак-аш аллантоинди, кычкылтектик стресстин белгиси, карри камтыбаган тамакты жегенге салыштырмалуу бир топ азайды (22).

Андыктан антиоксидантка бай карри порошогун тамак-ашка кошуу, кычкылдануу стрессин жана ооруну азайтууга жардам берет.

Айрым изилдөөлөргө ылайык, карри порошогун колдонуу кычкылдануу стрессин азайтып, ооруну азайтууга жардам берет.

5-9. Башка пайдасы

Жогоруда саналып өткөн потенциалдуу артыкчылыктардан тышкары, жыпар жыттуу таттуу аралашманы колдонсоңуз, ден-соолукту төмөнкү жолдор менен жакшырта аласыз.

1. Кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам бериши мүмкүн. 100,000ден ашуун кишинин изилдөөсү көрсөткөндөй, карриди орточо өлчөмдө ичкендер каррияны айына бир жолудан кем жегендерге караганда (9) караганда бир топ төмөн.
2. Мээ ден-соолугуңуз жакшырышы мүмкүн. Адамдар менен жаныбарлардын изилдөөлөрү куркуминдин курамындагы куркумин акыл-эсинин төмөндөө белгилерин кыйла жакшыртып, Альцгеймер оорусунун өрчүү коркунучун төмөндөтө аларын көрсөттү (23, 24).
3. Толуктук сезимдерин өркүндөтүшү мүмкүн. Бир изилдөөдө, 6 же 12 грамм карри порошогу бар тамак жеген эркектер контролдук тамакты колдонгондорго салыштырмалуу ачкачылыкты жана тамактанууну каалоону бир аз кыскартканын билдиришти (25).
4. Антифунгал жана бактерияга каршы касиеттери. Карри порошогунда кориандр жана зире бар, пробиркада изилденген эки жыпар жыттуу зат антифунгал жана бактерияга каршы таасирин тийгизген (26).
5. Тамак сиңирүү ден-соолукту чыңдайт. Кемирүүчүлөрдүн изилдөөсү боюнча, куркумин ашказан-ичеги тутумуңуздун иштешине жана тамак-аш азыктарынын бузулушунун белгилеринен арылууга жардам берет, бирок көп изилдөө жүргүзүү керек (27, 28, 29).

Бул артыкчылыктар көбүнчө жыпар жыттуу заттарды аралаштырбай, карри порошогунун айрым бөлүктөрүнө байланыштуу экендигин эсиңизден чыгарбаңыз. Ден-соолукту чыңдоо үчүн карри порошогун колдонууга байланыштуу көбүрөөк изилдөө керек.

Карри порошогун колдонсоңуз, мээңизди жана тамак сиңирүүңүздү чыңдап, толгонуу сезимиңизди жакшыртып, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, бактерияга каршы таасир бере аласыз. Бирок, мүмкүн болгон артыкчылыктарды тастыктоо үчүн, адамдарда көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.

Карри порошогун диетаңызга кантип кошсо болот

Карри порошогу татымалдардын аралашмасы болгондуктан, аны көптөгөн тамак-аштардан даам татыш үчүн колдонсо болот.

Карри порошогу уникалдуу, жылуу даамга ээ, ал таттуу жана даамдуу ноталарды да өндүрүүчү тарабынан колдонулган жыпар жыттуу заттардын так аралашмасына жараша алат.

Эч ким карри порошок рецептерин орноткон эмес жана колдонулган жыпар жыттуу заттар ар кандай болушу мүмкүн экендигин эсиңизден чыгарбаңыз. Айрым версиялар ысык калемпирди колдонуудан ачуу болушу мүмкүн, ал эми башкалары жумшак.

Сиздин даамы бүркөлгөн жагымдуу карри порошогун тапканыңыздан кийин, аны маринад, картошка салаты, кууруу, бышыруу жана шорпо сыяктуу идиштерге кошуп көрүңүз. Чындыгында, бул ар түрдүү татымалдар аралашмасынан жашылчадан жумурткага чейинки бардык нерсени сезиш үчүн колдонсо болот, андыктан тажрыйбадан коркпоңуз.

Карри порошогунда куркума бар болгондуктан, ал сиздин рецепттериңизге алтын өң берет.

Карри порошогу ар тараптуу жана аны шорпо, эт рецептери жана бышыруу сыяктуу бир катар идиштерге кошсо болот.

Жыйынтык

Карри порошогунан жасалган жыпар жыттуу заттардын айкалышы бул татымалдарды тамак-ашка даам жана азыктык пайда алып келүүнүн сонун жолу кылат.

Жыпар жыттуу заттын аралашмасы сезгенүүгө каршы кошулмаларга бай жана аны колдонсо, кычкылдануучу стрессти азайтып, жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, кандагы шекердин деңгээлин жогорулата аласыз.

Эң жакшы жагы, карри порошогу рецепттердин кеңири катарына сонун кошумча болот. Ден-соолукка пайдалуу даам жана түс берүү үчүн аны сүйүктүү тамагыңызга кошуп көрүңүз.

Карри порошогу супермаркеттерде кеңири жайылганына карабастан, онлайн режиминде азыктардын кеңири түрүн таба аласыз.