Аюрведа диетасы деген эмне жана аны кантип жасоо керек

Мазмун

• Дошалар деген эмне?
• Уруксат берилген жана тыюу салынган тамак-аш
• Уруксат берилген тамактар
• Тыюу салынган азык-түлүктөр
• Кеңештер жана кам көрүү
• Диетанын артыкчылыктары
• Жыпар жыттуу заттардын мааниси
• Massala рецепти

Аюрведа диетасы Индиядан келип чыккан жана узак жашоону, тирүүлүктү, физикалык, психикалык жана эмоционалдык ден-соолукту чыңдоого багытталган. Бул ооруну айыктыруу үчүн диета катары иштебейт, тескерисинче, анын алдын алуу жана ден-соолукту чыңдоо үчүн, ар дайым бирге жүрөт.

Натыйжада, бул диета табигый түрдө арыктоону стимулдайт, анткени ал углеводдорду жана майларды аз колдонууга өбөлгө түзүп, досалардын тең салмактуулугун камсыз кылып, организмдин жана акылдын иштешин жакшыртат.

Дошалар деген эмне?

Дошалар - бул табигый элементтерге негизделген, дененин жана акылдын тең салмактуулугуна же тең салмаксыздыгына алып келген 3 биологиялык күч же маанай:

• Dosha Vata: аба элементи басымдуулук кылат. Бул энергия тең салмактуулуктан чыкканда чарчоо, тынчсыздануу, уйкусуздук, ич катуу жана шишик сыяктуу белгилер пайда болот;
• Доша Питта: от элемент басымдуулук кылат. Салмаксыз болгондо, ал дүүлүктүрүп, аппетитти көтөрүп, безеткилерге жана теринин кызаруусуна алып келиши мүмкүн;
• Dosha Kapha: суу элементтери басымдуулук кылат. Бул энергия тең салмактуулуктан чыкканда, жүрүм-турум, салмак кошуу, дем алуудагы көйгөйлөр жана былжырдын көп чыгышы сыяктуу белгилер пайда болушу мүмкүн.

Аюрведанын айтымында, ар бир адамдын 3 досу бар, бирок алардын бири башкаларга караганда ар дайым үстөмдүк кылат. Бул айкалышуу дененин, акылдын жана сезимдердин уникалдуу жеке мүнөздөмөлөрүнө алып келет. Ушуга жана курак жана жыныс сыяктуу факторлорго таянып, Аюрведия тамак-ашы дененин жана акылдын ден-соолугун тең салмактуулукка келтирүү үчүн ушул үч күчтүн ортосундагы тең салмактуулукту сактоого аракет кылат.

Уруксат берилген жана тыюу салынган тамак-аш

Аюрведа диетасында уруксат берилген жана тыюу салынган тамактар ​​доскага жараша айырмаланат, бирок жалпысынан:

Уруксат берилген тамактар

Негизги пункттардын бири - табигый, таза жана консерванттарсыз, пестициддерден артыкчылык берүү. Ошентип, органикалык жер-жемиштер, сүт жана сүт азыктары, органикалык тоок, балык, зайтун майы, жаңгактар, каштан жана башка жаңгактар, дан эгиндери, татымалдар жана табигый татымалдар да пайдалуу тамактардын мисалы болуп саналат. Негизги сезгенүүгө каршы тамактарды караңыз.

Тыюу салынган азык-түлүктөр

Стимулдаштыруучу суусундуктардан, тазаланган кофеден, шекерден жана туздан, кызыл этден, ак ундан, алкоголсуз суусундуктардан, таттуулардан, куурулган тамактардан, жаныбарлардын майынан, спирттен жана химиялык кошулмалардан баш тартуу керек. Ошондой эле тамеки тартууга жана ашыкча тамактанууга тыюу салынат, анткени алар организмдеги дисбаланска алып келет.

Кеңештер жана кам көрүү

Аюрведа диетасы тамак-ашты туура тандоодон тышкары, башка чараларды көрүүнү сунуштайт, мисалы:

• Тамакты бутерброд менен алмаштырбаңыз;
• Тамак сиздин денеңизге жана акылыңызга таасир этерин билип, этияттап тамактаныңыз;
• Тамактын санына караганда сапатына көбүрөөк көңүл буруңуз;
• Жайбаракат тамактанып, тамакты жакшы чайнап бериңиз;
• Тамактын ортосунда көп суу ичүү керек.

Мындан тышкары, ойгонуу жана уктоо убактысын, физикалык активдүүлүктү, жакшы чөйрөнү жана гармониялуу чөйрөнү издөө, жакшы китептерди окуу жана йога жана медитация сыяктуу тең салмактуулукту өстүргөн тажрыйбаларды иштеп чыгуу сунушталат. Йога менен машыктыруунун артыкчылыктарын көрүңүз.

Диетанын артыкчылыктары

Дене менен акылдын тең салмактуулугун камсыздоо менен, Аюрведа диетасы тынчсызданууну азайтууга, депрессия менен күрөшүүгө, энергияны жана жыргалчылыкты арттырууга, бейпилдикти алып келүүгө жана аллергия менен өнөкөт оорулардын, мисалы, рак жана диабет ооруларынын алдын алууга жардам берет.

Бул диета жаңы жана табигый тамак-аш азыктарын колдонууну жактыргандыктан жана керектелген тамак-аштын көлөмүн контролдоого үндөгөндүктөн, салмактын азайышына өбөлгө түзүп, салмакты көзөмөлдөөнү жакшыртат.

Жыпар жыттуу заттардын мааниси

Аюрведа диетасы тамактан тышкары, даам берүүдөн тышкары, сиңирүүнүн союздаштары болгон татымалдарды дагы колдонот. Айрым татымалдар куркума, корица, гвоздика, мускат жаңгагы, имбирь, анис, розмарин, куркума, райхан жана петрушка.

Бул татымалдар функционалдык жана антиоксиданттык касиетке ээ, тамак сиңирүү процессине жардам берет жана организмге пайда алып келет, мисалы, диффляция, оорулардын алдын алуу, иммундук системаны чыңдоо жана кан айланууну жакшыртуу.

Massala рецепти

Массала - бул Аюрвед медицинасына мүнөздүү татымалдардын айкалышы жана төмөндө көрсөтүлгөндөй жасалышы керек:

Курамы:

• 1 аш кашык зире
• 1 1/2 чай кашык порошоктун үрөнү
• 1 1/2 чай кашык майдаланган имбир
• 1 1/2 чай кашык майдаланган кара мурч
• 1 чай кашык майдаланган корица
• 1/2 чай кашык порошок тиштери
• 1/2 чай кашык майдаланган мускат жаңгагы

Даярдык режими:

Ингредиенттерди аралаштырып, тыгыз жабык айнек идишке салыңыз.