Кофе буурчак жей аласызбы? Баары билиши керек

Мазмун

• Негизги коопсуздук
• Потенциалдык артыкчылыктар
• Антиоксиданттардын мыкты булагы
• Оңой сорулган кофеин булагы
• Башка потенциалдуу артыкчылыктар
• Потенциалдуу тобокелдиктер
• Зарна, ашказан
• Laxative Effect
• Уйкунун бузулушу
• Башка потенциалдуу терс таасирлери
• Канча адамды коопсуз жей аласың?
• Төмөнкү сызык

Кофе буурчактары көбүнчө кофе алча деп аталган кофенин мөмөсүнүн уруктары.

Бул буурчак сымал уруктар, адатта, кургатылып, куурулган жана кофе жасоо үчүн бышырылган.

Кофе ичүү ден-соолукка байланыштуу көптөгөн пайдалуу жактар ​​менен байланышкандыктан, мисалы, диабет жана боор ооруларынын азайганы сыяктуу, сиз кофе буурчакты жегендин таасири бар деп ойлошуңуз мүмкүн.

Кофе данын, айрыкча, шоколад менен капталган кофеиндин үстүнөн иштетүү - кофеинди оңдоонун эң популярдуу жолу.

Бул макалада кофе буурчак жегендин пайдасы жана тобокелдиги каралат.

Негизги коопсуздук

Кофе буурчактары жүздөгөн жылдар бою же андан көп жылдар бою жеп келген.

Кофе суусундук катары иштелип чыкканга чейин, анын төө буурчактары көбүнчө жаныбарлардын майлары менен аралаштырылып, энергия деңгээлин жогорулатуу үчүн сарпталчу (1).

Кофе буурчактары бир чөйчөккө бирдей азык берет - бирок бир топ концентрацияланган формада.

Кадимки кофе чыпкаланып, суу менен аралаштырылгандыктан, кофеиндин жана төө буурчактын башка заттарынын бир бөлүгүн гана аласыз.

Андан тышкары, кофе данын ичүү эмес, кофе данын жегенде, кофеинди оозуңуздун ичине тез соруп кетишиңиз мүмкүн (2, 3).

Төө буурчак толугу менен жеп бүткөндө кофенин пайдалуу да, терс да таасири күчөтүлөт.

Демек, кофе буурчактарын ченеми менен жеген жакшы.

Жашыл кофе буурчактары, чийки - жегенге аябай жагат. Алар ачуу, жыгачтуу даамга ээ жана чайноо кыйын болот. Куурулган кофе буурчактары бир аз жумшак.

Шоколад менен капталган, куурулган кофе буурчактары көбүнчө шумдук катары сатылат жана жергиликтүү дүкөндөн оңой табылат.

Жыйынтык Кофе данын жегенге болот. Бирок кофе буурчактарын ченеми менен ичүү сунушталат, анткени алардын суюк кофелерине караганда алардын азыктары көп концентрацияланган.

Потенциалдык артыкчылыктар

Көпчүлүк изилдөөлөр кофенин суусундук катары пайдалуу жактарын изилдеп чыкса, айрымдар кофе данын жегендин кесепеттерин аныкташкан.

Ошого карабастан, төө буурчакты ичүү суусундукту ичкенден бир нече артыкчылыкка ээ. Бул жерде кофе буурчактары менен тамактануунун пайдалуу жактары келтирилген.

Антиоксиданттардын мыкты булагы

Кофе буурчактары күчтүү антиоксиданттарга толгон, алардын көпчүлүгү хлороген кислотасы, ден-соолукту чыңдоочу полифенолдар (4).

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, хлороген кислотасы диабет коркунучун азайтып, сезгенүүгө каршы күрөшөт. Айрым сыноолор анын рак менен күрөшүүчү касиетке ээ экендигин көрсөтөт (5, 6, 7, 8).

Кофе буурчактарындагы хлороген кислотасынын көлөмү буурчактын түрүнө жана кууруу ыкмаларына жараша өзгөрүп турат (9).

Чындыгында, кууруу хлороген кислотасынын 50-95% жоготушуна алып келиши мүмкүн, бирок кофе буурчактары дагы эле эң жакшы диеталык булактардын бири деп эсептелет (10).

Оңой сорулган кофеин булагы

Кофеин - ар кандай тамак-аштарда жана суусундуктарда, анын ичинде кофе менен чайда табигый стимулятор.

Орто эсеп менен, сегиз кофе буурчак бир чыны кофе катары кофеинди эквиваленттүү өлчөмдө камсыз кылат.

Денеңиз кофеинди суюк кофеге караганда тезирээк соруп алат (2, 3).

Кофеин мээңизге жана борбордук нерв системаңызга таасирин тийгизип, көптөгөн пайда алып келет. Мисалы, бул подстанция энергияны, сергектикти, маанайды, эс тутумду жана иштин натыйжалуулугун арттырат (11, 12, 13).

Бир изилдөө көрсөткөндөй, 200 мг кофеин менен (17 чей кофе буурчакына барабар) 2 чыны кофе ичүү айдоочулук катасын азайтууда 30 мүнөттүк арыктай эле натыйжалуу (14).

Дагы бир изилдөөдө, 60 мг кофеинден (болжол менен 1 эспрессо же 5 кофе буурчагы), көңүлдүн көтөрүлүп, көңүлү көтөрүлүп, көңүлү көтөрүлдү (15).

Кофеин уйкуга жана чарчоого себеп болгон аденозин гормонун ингибиторлоо менен иштейт (16).

Бул химиялык зат метаболизмди өркүндөтүп, көнүгүүлөрдү жана салмак жоготууну жакшыртат (17, 18).

Башка потенциалдуу артыкчылыктар

Байкоо жүргүзгөн изилдөөлөр кофенин ден-соолукка пайдалуу жактары менен байланыштырды, анын ичинде төмөндөп кетүү коркунучу бар (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• бардык себептерден улам өлүм
• жүрөк оорусу жана инсульт
• белгилүү бир рак
• боор оорулары, анын ичинде алкоголсуз алкоголсуз боор оорулары, боор фиброзу жана боор циррозу
• 2 типтеги диабет
• депрессия, Альцгеймер оорусу жана Паркинсон оорусу сыяктуу мээ оорулары

Жаныбарлар жана адамдык изилдөөлөр андан ары жашыл кофе буурчактын экстракты жогорку деңгээлдеги адамдардын кан басымын төмөндөтүшү мүмкүн деп эсептейт (27, 28, 29).

Бирок, бул артыкчылыктар катуу көзөмөлгө алынуучу сыноолорго эмес, байкоочу изилдөөлөргө негизделгенин эсиңизден чыгарбаңыз. Андыктан, катуу тыянак чыгаруудан мурун көп изилдөө жүргүзүү керек.

Жыйынтык Кофе буурчактары антиоксиданттардын жана кофеиндин топтолгон булагы. Алар сезгенүүгө каршы касиетке ээ, алар айрым оорулардан коргойт жана энергияны жана маанайды көтөрөт.

Потенциалдуу тобокелдиктер

Кофе буурчактарын ченеми менен жегендин ден-соолугу чың болсо да, өтө көп жеген кыйынчылыктар жаратышы мүмкүн. Мындан тышкары, кээ бир адамдар фасольдун курамындагы заттарга сезимтал болушат, бул жагымсыз терс таасирлерге алып келиши мүмкүн.

Зарна, ашказан

Кофе буурчактарындагы айрым кошулмалар кээ бир адамдардын ашказанын кыжырына келтириши мүмкүн.

Себеби кофеин жана кофе буурчактарында катехол деп аталган башка кошулмалар ашказан кислотасын жогорулатат (30, 31).

Бул ашказан кислотасы кызыл өңгөчтү көчүрүп, ыңгайсыз абалга алып келиши мүмкүн.

Ошондой эле ал ысып, жүрөк айланат жана ашказандын кыжырданышы мүмкүн (32, 33).

Айрым изилдөөлөргө караганда, жашыл кофе данын экстракты көп өлчөмдө колдонсо, ашказанга сезимтал адамдарда ич өткөк жана ашказан оорушу мүмкүн (34).

Эгерде сиз жүрөк оорусунан жабыркасаңыз же ашказанга байланыштуу башка көйгөйлөр болсо, анда кофени жана кофе буурчакты колдонуудан баш тартууну же чектөөнү кааласаңыз болот.

Laxative Effect

Кофе ичүү кээ бир адамдарда айыктыруучу таасир берет (35).

Кофеиндин күнөөкөрү болбойт окшойт, себеби кофеинсиз кофе ичеги-карын кыймылын көбөйтөт (36).

Сейрек болсо да, кофеинделген кофенин аз дозасы ич өткөккө алып келиши мүмкүн (33).

Ичеги-карын оорулары, мисалы, ичеги-карын оорулары (ИЧ) же кыжырданган ичеги синдрому (ИБС), кофелерди этияттык менен ичүү керек.

Уйкунун бузулушу

Кофе буурчактарындагы кофеин сизге керектүү энергияны берип, уйку көйгөйүнө алып келиши мүмкүн, айрыкча кофеинди сезген адамдарда (37).

Изилдөөлөргө ылайык, кофеинге сезимтал болгон же өтө көп ичкен адамдар жыгылып, уктап калуу коркунучу жогору болуп, күндүзү чарчаганга түрткү берет (38).

Кофеиндин таасири керектөөдөн кийин 9,5 саатка чейин созулушу мүмкүн (39).

Эгерде сиздин уйкуңузга кофеин таасир этсе, анда күндүз керектеген өлчөмдү азайтып, уктаар алдында жакын калбаңыз.

Башка потенциалдуу терс таасирлери

Кофеинди көп ичүү башка жагымсыз жана коркунучтуу терс таасирлери менен байланыштуу, анын ичинде:

• тынчсыздануу белгилери, мисалы, дегдеп, жүрөк айлануу жана стресс сезимдери (40, 41)
• Эгерде кофени четке каксаңыз, баш тартуунун белгилери, анын ичинде баш оору, тынчсыздануу, чарчоо, жер силкинүү жана начар топтолуу (42, 43)
• Боюнан түшүп калуу, төрөлүү салмактын аздыгы жана эрте эмдөө сыяктуу кош бойлуулук көйгөйлөрүнүн көбөйүү коркунучу (44, 45, 46)

Эгерде сиз кофеинге сезимтал болсоңуз, тынчсыздана берсеңиз же кош бойлуу болсоңуз, кофе данын чектөө же тамактануудан оолак болуу туура болот.

Анын сыңарындай, сизде кан кетүү белгилери байкалып жатса, акырындык менен кофеинди азайтууга аракет кылыңыз.

Жыйынтык Кофе данын ашыкча жегенде, көптөгөн терс таасирлер пайда болушу мүмкүн, мисалы, жүрөктүн күйүшү, ашказандын кыжырданышы, ичегинин кыймылынын көбөйүшү, уйку, тынчсыздануу жана кош бойлуулуктун татаалдыгы.

Канча адамды коопсуз жей аласың?

Сиз коопсуз иче турган кофе буурчактарынын саны кофеиндин коопсуз деңгээлине чейин түшөт.

Кофеинге чыдамдуулук ар кандай болгонуна карабастан, 200 мг-га чейинки дозасы жана күнүнө 400 мг-га чейин - 4 стакан чыпкаланган кофе - чоңдор үчүн коопсуз деп эсептелет. Мындан тышкары, ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн (47).

Азыркы учурда балдар жана өспүрүмдөр үчүн кофеиндин коопсуз деңгээлин аныктоо үчүн маалыматтар жетишсиз жана алар анын кесепеттерине өтө сезимтал болушу мүмкүн.

Кофе буурчактарындагы кофеиндин өлчөмү, кууруу жана кууруу узактыгына жараша өзгөрүлүп турат.

Мисалы, Robusta кофе буурчактарында көбүнчө Arabica кофе буурчактарына караганда эки эсе көп кофеин бар.

Орточо алганда, бир шоколад менен капталган кофе буурчагында 12 мг кофеин бар, анын ичинде кофеинди шоколаддагы (48) камтыйт.

Демек, чоң кишилер кофеиндин сунушталган коопсуз деңгээлинен чыкпай, 33 шоколад менен капталган кофе данын жей алышат. Бирок, мындай дарылоолордун курамында ашыкча калория, көп май жана кант кошулган болушу мүмкүн, андыктан ичимдикти чектөө керек.

Андан тышкары, башка тамак-аштардан, суусундуктардан же кошумчалардан кофеинди жеп жатсаңыз, жагымсыз таасирлердин алдын алуу үчүн кофе данын керектөөнү ченемдүү кылышыңыз мүмкүн.

Жыйынтык Кофе буурчактарындагы кофеиндин деңгээли кууруу ыкмаларына жана буурчактын түрүнө жараша өзгөрөт. Кофеиндин чегинен чыкпай эле бир аз жей берсеңиз, шум сорттору көбүнчө шоколадга салынып, ашыкча жеп кетсе, зыяндуу болушу мүмкүн.

Төмөнкү сызык

Кофе буурчакты жегенге болот - бирок аны ашыкча колдонбоңуз.

Аларда антиоксиданттар жана кофеин бар, алар энергияны жогорулатып, айрым оорулардын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт. Бирок, өтө эле көп, жагымсыз терс таасирлери болушу мүмкүн. Шоколад менен капталган сорттор ашыкча калорияны, шекерди жана майды камтышы мүмкүн.

Кофеинди ченеми менен жегенде, кофеин ден-соолукка пайдалуу болот.